Re: Semaine du 26 juillet

par Mario Vaillancourt Sam 8 Aoû 2015 - 8:03

Yves Martineau a écrit:Pour souligner les 50e de quelques grands (et vieux) amis....deux vins achetés en prévision de l'occasion, ouvert dans un chalet sur le bord du lac Minogami.

D'abord en magnum:

Château Lynch-Bages Pauillac 1988
Le nez s'exprime d'abord discrètement avec des notes de poivron au début, avec pour la suite de la viande crue, du cassis, de la fumée.
La bouche est d'un équilibre spectaculaire, fraiche et presque veloutée, c'est magnifique. Un superbe Pauillac abouti, à maturité. 94 pts

Suivi d'une folie....on n'a qu'une vie!
1990 Château d'Yquem Sauternes 1990
Un nez très subtil, avec de jolis arômes d'abricot confit, de miel.
Il laisse en bouche l'impression d'un petit nuage éthéré, avec sa texture aérienne, d'une finesse magnifique. Il possède cette touche d'une délicatesse onctueuse, c'est un petit bijou qu'on chérie sur le palais, le temps d'une danse langoureuse... Un vin complexe et très long, salin et sucré. Difficile de définir une telle majesté! 98 pts

Un grand moment avec de grands amis.

J'adore ta description Yves, un peu poétique, mais cela nous donne une très bonne idée de ce que tu as ressenti en buvant ce grand vin d'exception.

par Michelle Champagne Sam 8 Aoû 2015 - 9:47

Yves Martineau a écrit:Pour souligner les 50e de quelques grands (et vieux) amis....deux vins achetés en prévision de l'occasion, ouvert dans un chalet sur le bord du lac Minogami.

Mon coin de pays! cheers

Yves Martineau a écrit:

D'abord en magnum:

Château Lynch-Bages Pauillac 1988
Le nez s'exprime d'abord discrètement avec des notes de poivron au début, avec pour la suite de la viande crue, du cassis, de la fumée.
La bouche est d'un équilibre spectaculaire, fraiche et presque veloutée, c'est magnifique. Un superbe Pauillac abouti, à maturité. 94 pts

Lynch-Bages demeure pour moi, mon Pauillac préféré qui est malheureusement de moins en moins accessible. Lors d'une thématique, il y a de cela fort longtemps, je crois que Vincent devait avoir 8 ans.. Laughing

, il y avait les millésimes 1988,1989 et 1990. Le couple à côté de moi: "je n'aime pas ce vin! Aïe, tu plantes le vin que j'ai le plus en cave..... . Et moi qui venait de me soulager de mon unique bouteille. Comme quoi, le vin est très rassembleur.....

Yves Martineau a écrit:

Suivi d'une folie....on n'a qu'une vie!
1990 Château d'Yquem Sauternes 1990
Un nez très subtil, avec de jolis arômes d'abricot confit, de miel.
Il laisse en bouche l'impression d'un petit nuage éthéré, avec sa texture aérienne, d'une finesse magnifique. Il possède cette touche d'une délicatesse onctueuse, c'est un petit bijou qu'on chérie sur le palais, le temps d'une danse langoureuse... Un vin complexe et très long, salin et sucré. Difficile de définir une telle majesté! 98 pts

Un grand moment avec de grands amis.

Ah! Ce qu'un lac peut inspirer.... Petite question: selon vous quel est le Sauterne qui s'approche le plus d'un Yquem?

par Invité Sam 8 Aoû 2015 - 10:39

Ah! Ce qu'un lac peut inspirer.... Petite question: selon vous quel est le Sauterne qui s'approche le plus d'un Yquem?[/quote]

À mon humble avis, je dirais pas vraiment de rival. De mon côté, j'apprécie au plus haut point Climens. Quoique étant un Barsac, il a généralement l'étoffe d'un prétendant sérieux dans les grands millésimes. Dégusté un 90 récemment, et franchement de très haut niveau.

D'aucuns ont déjà avancé que Fargues pouvait quelque fois s'approcher de Yquem dans les grandes années mais je ne souscrit pas à cette affirmation. Si je ne m'abuse, Fargues bénéficie ou bénéficiait de l'équipe de vinification d'Yquem.

par Frédéric Bricaud Sam 8 Aoû 2015 - 11:01

Fargues sur les derniers millésimes est en progression constante, et pour moi l'écart avec Yquem n'est pas si évident que ça. Le prix a augmenté en conséquence (plus de 150$ en primeur pour le 2011), mais comparé au prix d'Yquem, on a un rapport 3 bouteilles pour une. Pour la naissance du petit, je n'ai pas hésité.

par Invité Sam 8 Aoû 2015 - 11:14

Fargues n'aurait pas démontré un potentiel de vieillissement comparable à Yquem. Important à considérer lors d'achat pour la progéniture !

par Michel Therrien Sam 8 Aoû 2015 - 11:22

Pour une fraction du prix et pour un grand potentiel de garde,
Porto Vintage

Oui oui ça reviendra à la mode un jour......

par Jonathan Marquis Sam 8 Aoû 2015 - 11:24

Les grands tokaj peuvent aussi sortir fort et se comparer en qualité avec yquem

par Invité Sam 8 Aoû 2015 - 11:28

Michel Therrien a écrit:Pour une fraction du prix et pour un grand potentiel de garde,
Porto Vintage

Oui oui ça reviendra à la mode un jour......

J'attends encore mes 94................

Un bon Vintage commence à être intéressant, pour moi, autour de 30 ans d'âge !

Je crois bien que cet automne, lors de journées fraîches, je revisiterai cette région sur des millésimes comme 70 et 77.

PS: Une dégustation de vieux vintages port serait-elle envisageable sur LPEL ? Question

par Frédéric Bricaud Sam 8 Aoû 2015 - 12:33

Yvan, contrairement aux blancs secs et aux rouges, les liquoreux ont un potentiel de vieillissement quasi infini, et Yquem n'en a pas le monopole...! Fargues est un des très grands et je n'ai aucun doute qu'il sera parfait dans 20 ou 30 ans... et plus! Wink

Yvan J. Grisé a écrit:Fargues n'aurait pas démontré un potentiel de vieillissement comparable à Yquem. Important à considérer lors d'achat pour la progéniture !

par Frédéric Bricaud Sam 8 Aoû 2015 - 12:38

Ça me fait penser à une idée de dégustation...
Grands liquoreux du monde entier!
Yquem, oui, mais aussi de grands SGN d'Alsace, de grands Jurançon, des Tokaji, des Allemands et Autrichiens, de grands Vouvray... et bien d'autres! Le tout à l'aveugle. Histoire de mettre un peu à l'épreuve la "vénération" Yquem...! Razz

Millésimes de plus de 15 ans pour se faire un peu plaisir...
Pour la science!

par Mario Vaillancourt Sam 8 Aoû 2015 - 15:00

Frédéric Bricaud a écrit:Ça me fait penser à une idée de dégustation...
Grands liquoreux du monde entier!
Yquem, oui, mais aussi de grands SGN d'Alsace, de grands Jurançon, des Tokaji, des Allemands et Autrichiens, de grands Vouvray... et bien d'autres! Le tout à l'aveugle. Histoire de mettre un peu à l'épreuve la "vénération" Yquem...!
Millésimes de plus de 15 ans pour se faire un peu plaisir...
Pour la science!

Ça c'est une excellente idée!

par Yves Martineau Lun 10 Aoû 2015 - 16:18

Domaine Richaud Côtes du Rhône Villages Cairanne Cuvée l'Ebrescade 2010
Nez animal et fruit noir, sauvage, on dirait un Bandol!
La bouche est beaucoup plus sage, ronde et lisse, fraiche, c'est intriguant comme style. C'est bon mais ça fait un peu trop moderne par sa texture, assagi par l'élevage. Pas mon style, je lui préfère la cuvée "régulière". 88 pts

Château Léoville Barton St. Julien 1998
En magnum.
Nez discret, fumé, avec du cuir, du fruit noir, un peu de poivron grillé.
La bouche possède la structure du millésime, mais l'âge l'a rendu souple, avec un fruit sucré, des tanins arrondis, belle précision. Un des meilleurs 1998 que je me rappelle d'avoir pris. 92 pts

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