Semaine du 1er juillet

Domaine du Collier - Saumur blanc 2011 Mélange de fleurs coupées et d'agrumes bien mûres au nez.  La bouche présente une belle acidité et la finale est sur les fruits jaunes, principalement la poire, pendant plusieurs secondes.  Beaucoup apprécié la qualité de ce vin et conséquemment le travail d'Antoine et Caroline Foucault. 92 pts.

La poire est une agrume, comme le fromage un légume!

De quoi tu parles Yves ?

Négationniste!

En duel, pnp:

jeunes vignes de xinomavro 2016, Naoussa, dom.Thymopoulos, 18$. vs
entre ciel et terre 2016, xinomavro, Naoussa, dom.Thymopoulos, 32$.

Robe: J: peu soutenue, très brillante, très limpide, collet aqueux. CT: à peine plus soutenue, moins brillante, moins limpide quoi que limpide quand même.

Nez: J: sur les baies rouges fraîches genre framboises, cerises, fin et délicat. CT: oh my God, vachement différent ! exubérant, un peu d'écurie, très fruité rouge mais noir aussi (cassis-mûres), bien épicé, floral etc., finalement, plus complexe et explosif. quel bouquet !

Bouche: J: suave, aérienne et légère comme une furtive caresse. texture veloutée, full fruité rouge frais (cerises ?), un brin sucré, belle pointe acide, peu d'amertume, finale salivante et poivrée. je sais pas trop pourquoi, ça me fait penser à un bojo. harmonieux et sans flafla. tendance à boire ça assez frais et en effet je préfère bien frappé. avec les rognons, c'était top !      
CT: oh my God, le jour et la nuit ! texture plus grasse, full fruité, plus dense mais moins harmonieux et un peu assez rude. on ne fait pas dans la dentelle ici. belle pointe d'acidité également mais avec des amers mieux sentis. la finale me fait passer la langue sur les dents, ça grafigne, lire pas mal astringent, et amertume qui persiste et me déplait. une brute, J a l'air d'un ange à côté ! À souar je bois J, demain je plonge en carafe CT quelques heures et j'y reviens.

Lendemain:

CT: 2 heures en carafe. écurie dissipée laissant place à beaucoup de fruits noirs (mûres) et rouges (framboises ?), bien épicés, toujours floral, c'est exubérant. nettement plus civilisé qu'hier en bouche mais l'astringence en finale, malgré le beau fruité, malgré la belle tension et les amers adoucis, me déplait encore. dommage que ce soit ce qui reste en finale. beaucoup de jus dans ce vin, mais perso je trouve trop rustique, ou plutôt trop rude. du brut, mais pas du fin.

J: bouquet toujours aussi fin et discret, sur les fruits rouges frais, ça a pas bougé quoi. sérieux, moins complexe ou dense ou what ever que CT mais je préfère haut la main pour la composante harmonie. il fait du bien dans la simplicité, l'autre arrache dans la complexité. ce soir je termine J et j'ai pas peur de retourner demain à CT.

Surlendemain:

J fini hier dans le plaisir, c'est bon ce p'tit bojo avec la canicule ! CT encore en carafe une heure, il me fait pas peur ce p'tit jeunot. le bouquet se raffine enfin un peu et ne me pète pas dans face ! quand même, y'a du caractère nature...booze rendue subtile et fruité funky   . en bouche, ça bouge pas trop...full fruité mais full rustique, pas désagréable mais pas fin non plus, une astringence qui titille, un côté rural, bref je suis passé à travers mais ce ne sera pas un souvenir marquant !

Expérience super trippante mais 2 vins dont je n'ai aucun intérêt à encaver. Merci aux auteurs qui ont écrit sur ces vins et m'ont donné le goût d'y goûter !

J'ai mis la main, aujourd'hui, sur une bouteille d'entre Ciel et Terre histoire de me faire une idée. Content de lire ton cr Alain. Je vais le carafer 2-3 heures. Pour ce qui est de leur Jeunes vignes, je vais en acheter quelques bouteilles pour me faire plaisir à petit prix sur une période de quelques mois. Il y en avait 14 000 en entrepôt la semaine dernière.

Je viens de relire le cr de Michelle et je crois que je vais retourner me prendre un autre Ciel et Terre car il n'y avait rien de bourguignol dans la mienne ! Bouteille défectueuse ? À suivre ! Espérant avoir un autre témoignage de ta part Pierre

Alain Roy a écrit:En duel, pnp:

jeunes vignes de xinomavro 2016, Naoussa, dom.Thymopoulos, 18$. vs
entre ciel et terre 2016, xinomavro, Naoussa, dom.Thymopoulos, 32$.

Lendemain:

Surlendemain:

Expérience super trippante mais 2 vins dont je n'ai aucun intérêt à encaver. Merci aux auteurs qui ont écrit sur ces vins et m'ont donné le goût d'y goûter !

J'adore ce type d'expérience, merci Alain! Perso, je vais regoûter à un CT et encaver les autres car selon la littérature, ce cépage vieillit très bien.

Lendemain....surlendemain....tu pousses ta "luck"! Où était neveu?

Vu la grande forme de CT le lendemain, j'étais pas mal certain qu'il serait au rendez-vous le surlendemain, et en effet ! (neveu a déménagé mais maintenant il y a nièce, mais elle est un peu moins alcolo )

J'ai ouvert un Ciel et Terre 2010 récemment: wow! En pleine forme!

Le CT 2016 est sans doute l'un des plus fins et des plus gourmands que j'ai goûté. Le style est toujours plus près du nature.

Je vous invite d'ailleurs à essayer la cuvée "Jeunes Vignes Nature" - c'est le 2015 dispo en ip chez Oenopole. Longtemps proposé uniquement en magnum (meilleur format!), il est vendu en caisse de 12. Je suis partant pour en partager qq flacons...

https://oenopole.ca/les-vins-disponibles/fiche/domaine-thymiopoulos-xinomavro-nature-2015/

Alain, nous avons fait la même expérience que toi vendredi dernier avec un comparatif des 2 vins.  Je partage ton point de vue en ce qui concerne le Jeune Vigne. C'est très bien fait. Ton rapprochement avec le Bojo est intéressant car nous avons eu exactement la même impression autour de la table.  À 18$, un très bon RQP pour ceux qui recherchent un bon vin de tous les jours. Pour le Terre et Ciel, je ne suis pas sûr que ton qualificatif de 'rustique' s'applique à ce vin. Le vin possède pas mal de matière mais c'est assez compact en l'état. Mon expérience avec les rouges grecs est quasi nulle mais çà m'a donné l'impression que ce n'est pas encore tout à fait en place et qu'il va avoir besoin de temps avant de pouvoir mieux s'exprimer. Comme Michelle le mentionne, il semble que ce cépage vieillit bien. Si c'est le cas, le potentiel semble y être.

François Guyot a écrit:Alain, nous avons fait la même expérience que toi vendredi dernier avec un comparatif des 2 vins.  Je partage ton point de vue en ce qui concerne le Jeune Vigne. C'est très bien fait. Ton rapprochement avec le Bojo est intéressant car nous avons eu exactement la même impression autour de la table.  À 18$, un très bon RQP pour ceux qui recherchent un bon vin de tous les jours. Pour le Terre et Ciel, je ne suis pas sûr que ton qualificatif de 'rustique' s'applique à ce vin. Le vin possède pas mal de matière mais c'est assez compact en l'état. Mon expérience avec les rouges grecs est quasi nulle mais çà m'a donné l'impression que ce n'est pas encore tout à fait en place et qu'il va avoir besoin de temps avant de pouvoir mieux s'exprimer. Comme Michelle le mentionne, il semble que ce cépage vieillit bien. Si c'est le cas, le potentiel semble y être.

Bien d'accord toi avec François. J'ai aussi noté qu'il y avait beaucoup de matière là-dedans et quand un vin tient 3 jours sur le comptoir les deux doigts dans le nez, pour moi c'est un signe que ça peut fort bien évoluer !

Hier, le Bourgogne 2015 du Domaine François Carillon. Jaune doré. Nez très floral. Bouche très grasse, peu d'acidité. Élevage maîtrisé mais présent. Rétro sur les fruits jaunes. Manque de longueur et de "punch". Je n'ai pas eu beaucoup de plaisir.

A part un mauvaise bouteille, probablement légèrement bouchonnée, j'ai personnellement eu beaucoup de plaisir avec ce vin. Du beau travail, fidèle au millésime, mais on sent bien sûr les limites des jeunes vignes utilisées pour élaborer ce vin d'appellation régionale.

Olivier Collin a écrit:A part un mauvaise bouteille, probablement légèrement bouchonnée, j'ai personnellement eu beaucoup de plaisir avec ce vin. Du beau travail, fidèle au millésime, mais on sent bien sûr les limites des jeunes vignes utilisées pour élaborer ce vin d'appellation régionale.

Un commentaire fait par un amateur de blancs du Rhône, je ne suis pas surprise! Le vin est bien fait mais j'ai préféré son 2014. Perso, j'ai les aime avec un peu plus de mordant. J'ai besoin d'entraînement pour les apprécier à leur juste valeur. Mon chum a beaucoup aimé mais il est dur à suivre...

Claude Dugat gevrey-chambertin 2013 : Couleur rouge foncée, légèrement mate. Nez gourmand de petits fruits rouges et noirs frais, de viande fumée, de fleur sucrée et de réglisse qui témoigne d’un certain élevage. Attaque à l’image du nez, gourmande et pleine, juteuse, dans le style hédoniste du producteur. Milieu de bouche qui se resserre et finale plus tendue, finement tannique, sur des notes de fruits rouges acidulés (rhubarbe et canneberge) et de poivre blanc. Un vin de style intermédiaire qui combine gourmandise et pureté et qui me semble être un juste reflet de ce millésime compliqué et tardif, mais, in fine, qualitatif. Très bien.

Chaque séjour à Boston me donne l'occasion de boire ce vin d'un vignoble majestueux près des calanques.

Cassis 2017, Domaine de Bagnol
Un bouquet de grande intensité avec pamplemousses, fenouil et lavande.
Droit, frais avec un certain gras en son centre, le vin fait saliver et est un bel accord avec les huîtres et les palourdes.
15/20. Un simple plaisir.

Domaine Rapet père & fils Pernand-Vergelesses 1er cru Ile des Vergelesses 2010
Beaucoup de plaisir à boire en ce moment.  Des fruits discrètement acidulés mais pas d'acidité tranchante.  Peu de tannins et pas de note d'élevage.  Équilibré et très beau en l'état.  Se garderait probablement encore mais je le trouve super comme ça.

Domaine de Montille Beaune 1er cru Grèves 2010
Beaucoup de matière - me semble assez typique de Beaune. Encore jeune mais équilibré, une belle minéralité.  Pourrait être gardé encore plusieurs années.

Stéphanie Chénier a écrit:Domaine Rapet père & fils Pernand-Vergelesses 1er cru Ile des Vergelesses 2010
Beaucoup de plaisir à boire en ce moment.  Des fruits discrètement acidulés mais pas d'acidité tranchante.  Peu de tannins et pas de note d'élevage.  Équilibré et très beau en l'état.  Se garderait probablement encore mais je le trouve super comme ça.

Merci. J'aime bien ce vin. J'ai justement des 2010 que j'attendais encore 1-2 ans mais suite à ton commentaire, je vais en sortir une prochainement.

Avec de délicieux homards d’Anticosti :

Morey-Coffinet bâtard-montrachet grand cru 2011 : Jaune doré, mais bien brillant. Nez profond, mais discret, précis, sur des notes de poire, de gingembre, de poivre blanc, de réglisse et de fougère. Bouche large, puissante, séveuse et visqueuse, mais sans évidente gourmandise ou facilité, ni lourdeur, l’autorité du terroir primant. Vin structuré et sauvage, avec une réserve aristocratique, une grande longueur et qui rappelle combien le chardonnay est un cépage de texture et non d’arôme. Superbe.

Domaine Huet Vouvray Sec Le Mont 2010
Robe verte pâle qui tourne au dorée. Nez sur le miel, le tilleul, les pommes vertes légèrement oxydées, de la lime et des notes d'amandes fraîches. Aucun boisé perceptible. La complexité aromatique est également présente en bouche, avec une texture assez épaisse et une formidable tension. Bref, un vin de terroir qui offre beaucoup de personnalité et de caractère. Le tout peut faire penser à un muscadet ou un chablis mais avec un fruit plus gras et plus en évidence, et surtout un côté funky/animal plus affirmé. Selon moi ce vin est parfait à ce stade, l'oxydation est encore timide et le fruit encore présent. Mes 2 autres bouteilles seront bues dans les 2 prochaines années: je ne vois aucune pertinence à attendre plus longtemps à moins d'aimer des vins marqués par l'oxydation. Au prix vendu à l'époque (35$), on parle d'une super aubaine. Longueur appréciable, bien sèche. 92

Muscadet Sèvre et Maine, Monnières-Saint-Fiacre 2015, Domaine de la Pépière
Vin blanc à la robe incolore!
Nez discret avec un peu de citron, de la pêche et de l'eau de roche.
Bouche droite, fraîche, peu dense, peu de vin, finale moyenne sur des notes crayeuses.
2 ans de lies......faudrait peut-être laisser 3-4 ans de plus afin d'y insuffler un peu de corps et de jus.
Certains diront....."il faut lui donner du temps".....
Seul avantage....ça ne vaut pas cher.
Je préfère de loin l'aligoté.
Sans défaut et sans âme, 14,5/20 par charité.

Une âme charitable pour un vin qui n'en a pas ...

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Avec de délicieux homards d’Anticosti :

Morey-Coffinet bâtard-montrachet grand cru 2011 : Jaune doré, mais bien brillant. Nez profond, mais discret, précis, sur des notes de poire, de gingembre, de poivre blanc, de réglisse et de fougère. Bouche large, puissante, séveuse et visqueuse, mais sans évidente gourmandise ou facilité, ni lourdeur, l’autorité du terroir primant. Vin structuré et sauvage, avec une réserve aristocratique, une grande longueur et qui rappelle combien le chardonnay est un cépage de texture et non d’arôme. Superbe.

Cela me rappelle un voyage à Natashquan. Nous étions campés à Mingan face à l'île d'Anticosti. La vue était magnifique et la brise marine enivrante. Nous pouvions apercevoir les baleines en route vers Tadoussac....Il ne manquait que le homard! Eurêka! Il y avait une poissonnerie juste à côté située en face de l'usine de transformation.

-mon chum: deux homards svp!
-moi: ils viennent de quel endroit? (Question niaiseuse mais le but était de faire la conversation )
-le pêcheur: ils ont été pêché ce matin à l'île d'Anticosti. Vous êtes de quelle région?
-moi: Shawinigan en Mauricie, Jean Chrétien....
-le pêcheur: vous allez faire cuire votre homard comment?
-moi: dans l'eau!
-le pêcheur: il vous faut de l'eau de mer! Il est donc reparti à l'usine pour y revenir avec un litre d'eau de mer.

Ce fut le meilleur homard de toute ma vie! Rêvant à notre homard de l'île, nous y sommes retournés quelques années plus tard. Mais la saison de pêche était terminée et zéro homard à vendre....Tout comme pour le vin, il y a des moments magiques impossibles à reproduire.

Bref!  Je n'avais jamais perçu le chardonnay comme étant un cépage de texture et non d'arôme. Peut-être parce que je n'ai jamais bu de Bâtard!

2014 Le Vignoble du Ruisseau Chardonnay Blanc de Blanc

Bon rapport qualité/prix du moins(32$).
Les bulles sont fines.Au nez, ce sont plus les agrumes que nous sentons.
En bouche,même chose et on rajoute la pomme verte.Il y a un côté vif .
Pas le plus long par contre.Ça tombe rapidement.C'est bien frais par contre.
88 pts.

2015 Domaine J. Chamonard Fleurie La Madone

Très bien et léger.
Parfait pour les journées chaudes.Un vin sur les fruits noires (mûres).
Fait pas tant Bojo.J'ai mieux aimé les autres cuvées de ce producteur.
Bonne acidité.C'est léger et frais.
88 pts.

2013 Norman Hardie Cabernet Franc County

Pop and drink.
Je veux passer mes bouteilles au plus cris.
L'acidité de ce vin est bien trop élevé.
Le poivron vert et le côté vegetal est trop présent.
J'avais bien aimé mon autre bouteille en 2015 pourtant.
Pas certain si le fruit và bien ressortir dans quelques années ??
Encore une fois,je me demande si j'aime encore le Cab Franc.
87+ ??

Une semaine assez ordinaire avec mes vins !