Semaine du 13 novembre 2016

Ce soir, au Comptoir des Tontons à Beaune (super bouffe!) :

Métras Ultime fleurie 2014 : Nez très réduit au départ avec passablement de gaz. S’ouvre sur des notes de petits fruits noirs et de violette. Bouche droite, vigoureuse, tanins fins, impression minérale. Un vin fin, jeune et pas tout à fait en place qui ne se montre pas tout à fait à la hauteur de sa réputation … plus rare que réellement grand peut-être. Bien, voire plus.

Clos Rougeard Poyeux saumur-champigny 2011 : Nez de poivron rouge grillé, de tabac, de terre brune et de mine de crayon. Attaque pleine, veloutée qui se resserre ensuite. Finale longue, parfumée, élégante. Pas une concentration de grand millésime, mais de la suavité, de l’harmonie et une belle persistance aromatique. Excellent.

Un problème de tourniquette de photos à n'y rien comprendre!

Ma blonde et Vince étaient pas mal heureux de boire un Poyeux.

Morgon 2015 de Lapierre: À l'ouverture, miam. Fruits croquants, belle patine. Cependant l'air lui fait mal avec le temps qui passe. Le lendemain, finale de fond de basse-cour qui était pourtant absente à l'ouverture. Alléluia Château Cambon !

Morgon 2014 de Foillard: À l'ouverture, moins juteux et croquant que celui de Lapierre. Plus austère, automnal, je craque moins. Mais avec les jours qui passent, contrairement à l'autre il me plait de plus en plus, même s'il y a des notes végétales là-dedans !

Corcelette Morgon 2014 de Foillard: Pue un bizarre mélange de booze et de bonbons aux cerises. À l'ouverture, full fruits assurément cerise pour moi, bien tendu avec des amers affirmés. Ça goûte un autre genre de mélange de bonbons et de sirop rouge pour la toux. C'est vif et frais, pas pire...Je préfère son Morgon, plus patiné et moins bonbon. Le lendemain, il s'est raffiné, j'aime davantage et en parfait accord avec un jarret d'agneau.

Corcelette Morgon 2014 des Marrans: Superbe nez sans booze ni bonbon ! À l'ouverture, me séduit dès le toucher malgré son apparente simplicité face aux pairs. Souplesse, vivacité, full fruité, estival et festif, simple mais franc, harmonieux et de grande buvabilité ! Excellent rqp. 2x moins cher que Foillard, mais pas 2x moins bon.

L'autre fois j'ai bu 21 Volnay en ligne et j'aurais continué si j'en avais eu d'autres à déguster, mais boire 21 bojo de suite, sans offense au gamay, je serais pas capable

Je suis Isabelle Perraud sur Twitter, elle est allumée et drôle. J'avais hâte de goûter à son P'tit Poquelin 2015 et comme c'était l'arrivée des beaujolais nouveaux et que le vin a finalement atterri en Mauricie, j'en ai profité.

Mon chum: pis, est-ce que tu l'aimes ton vin?  Euh! oui...c'est particulier! Cerise un peu brouillon. Le nez est sur les bonbons anglais, banane jaune en guimauve et une pointe balsamique. Plein de fruits en bouche appuyés par une belle acidité et un peu de ronce en final. Présence de CO2. C'est un vin dont les éléments ne sont pas encore en place. C'est drôle mais je n'avais pas l'impression de boire du gamay ou est-ce cela du vrai gamay?   Je vais laisser reposer mon autre bouteille un certain temps...

Pointe de nostalgie: je m'ennuie des beaujolais nouveaux qui arrivaient en même temps qu'une tempête de neige. Nous nous retrouvions dans les bars à picoler ce petit jus qui nous réchauffait le cœur!

Dauvissat Chablis Forest 2014

Un vin encore renfrogné, sur la retenue mais s'ouvre beaucoup avec l'aération. Nez d'ananas, de lime, une pointe herbacée, une impression de classicisme qui se prolonge dans une bouche droite mais ample. Finale salivante, avec une acidité prononcée qui chatouille les gencives. Fort agréable mais encore tout en potentiel. 92

8 mois plus tard un vin qui évolue rapidement :

Fred a écrit:mars 2016
Foradori Sgarzon 2012 : Un vin d'amphore, d'une couleur violacée et opaque, il déploie un joli bouquet simple mais expressif sur les fruits noirs(mures, cerises) et les notes florales.  La bouche montre une bonne amplitude dès l'entrée, tannins fins et denses, très texturé, minéral, beaucoup de fruit, finale sur la réglisse, l'encre, de très bonne longueur grâce à une acidité qui se mélange bien au saveurs.  Un peu rustique, 12,5% d'alcool c'est très plaisant!  16.5/20+  bien hâte de voir son évolution.

Aujourd'hui le tout est presque fondu, la couleur a évolué maintenant sur le rubis de saturation moyenne.  Le nez est très fin, pur, mais simple, sur les fruits des champs, pointe florale.  En bouche aussi c'est l'élégance qui est au rendez-vous, texture Bourguignone, un peu sauvage, soyeux avec tannins fins et pointus, grande fraicheur en finale sur les fruits, bonne longueur et profondeur mais peu complexe pour le moment.  Je vais rester sur ce 16,5+ Mais à voir ce vin aussi rapidement changer, je ne crois pas que l'on va être sur une très longue garde mais l'on risque d'avoir un vin abouti et très intéressant d'ici 5 ans.

Un souper très arrosé jeudi dernier

2009 Domaine de Montille Puligny-Montrachet 1er Cru Le Cailleret - France, Burgundy, Côte de Beaune, Puligny-Montrachet 1er Cru

Boisé luxuriant, vin mûr et exotique, grande longueur c'est moderne mais délicieux. 92-93 pts (92 points)

2007 Domaine Trapet (Jean et Jean-Louis) Chambertin - France, Burgundy, Côte de Nuits, Chambertin Grand Cru

Wow, quel nez! Parfumé, floral, avec des petits fruits rouges entremêlés. C'est léger en bouche, très élégant, pas très long, mais suave et fin. J'étais sur un Charmes-Chambertin de Rousseau du début des années 2000. 92 pts (92 points)

2006 Château Rayas Châteauneuf-du-Pape Pignan Reserve - France, Rhône, Southern Rhône, Châteauneuf-du-Pape


Beau nez floral et parfumé. La bouche est assez ferme, avec une finale qui avait besoin d'air. Excellent mais à ouvrir à l'avance.

2010 Emilie Geantet Bonnes Mares - France, Burgundy, Côte de Nuits, Bonnes Mares Grand Cru

Un nez moderne sur les cerises. Bonne structure, le vin est droit et dense mais savoureux. Moderne mais prometteur. 91+ (91 points)

2000 Château Rauzan-Ségla - France, Bordeaux, Médoc, Margaux


Superbe bouteille élégante et d'un magnifique équilibre sur la viande, excellent Margaux bien typé, d'une grande buvabilité, parfait à table! Un beau cru qui commence à peine son plateau de maturité. 93+ (93 points)

2009 Domaine Trapet (Jean et Jean-Louis) Gevrey-Chambertin 1er Cru Capita - France, Burgundy, Côte de Nuits, Gevrey-Chambertin 1er Cru

Un beau nez racé, une bouche tannique mais équilibrée, fougueuse, fraiche et séveuse. Un vin encore jeune mais délicieux et promis à un bel avenir. Typé et envoûtant. 91-92+ pts (92 points)

2009 Cecile Tremblay Morey St. Denis Tres Girard - France, Burgundy, Côte de Nuits, Morey St. Denis


Une bouche élégante et racée, c'est suave, avec un raffinement certain. Pas le plus long, mais très beau. 91-92 pts (91 points)

T'en viens-tu bourguignol Yves ?

Yves Martineau a écrit:Un souper très arrosé jeudi dernier

2009 Domaine de Montille Puligny-Montrachet 1er Cru Le Cailleret - France, Burgundy, Côte de Beaune, Puligny-Montrachet 1er Cru

Boisé luxuriant, vin mûr et exotique, grande longueur c'est moderne mais délicieux. 92-93 pts (92 points)

2007 Domaine Trapet (Jean et Jean-Louis) Chambertin - France, Burgundy, Côte de Nuits, Chambertin Grand Cru

Wow, quel nez! Parfumé, floral, avec des petits fruits rouges entremêlés. C'est léger en bouche, très élégant, pas très long, mais suave et fin. J'étais sur un Charmes-Chambertin de Rousseau du début des années 2000. 92 pts (92 points)

2006 Château Rayas Châteauneuf-du-Pape Pignan Reserve - France, Rhône, Southern Rhône, Châteauneuf-du-Pape


Beau nez floral et parfumé. La bouche est assez ferme, avec une finale qui avait besoin d'air. Excellent mais à ouvrir à l'avance.

2010 Emilie Geantet Bonnes Mares - France, Burgundy, Côte de Nuits, Bonnes Mares Grand Cru

Un nez moderne sur les cerises. Bonne structure, le vin est droit et dense mais savoureux. Moderne mais prometteur. 91+ (91 points)

2000 Château Rauzan-Ségla - France, Bordeaux, Médoc, Margaux


Superbe bouteille élégante et d'un magnifique équilibre sur la viande, excellent Margaux bien typé, d'une grande buvabilité, parfait à table! Un beau cru qui commence à peine son plateau de maturité. 93+ (93 points)

2009 Domaine Trapet (Jean et Jean-Louis) Gevrey-Chambertin 1er Cru Capita - France, Burgundy, Côte de Nuits, Gevrey-Chambertin 1er Cru

Un beau nez racé, une bouche tannique mais équilibrée, fougueuse, fraiche et séveuse. Un vin encore jeune mais délicieux et promis à un bel avenir. Typé et envoûtant. 91-92+ pts (92 points)

2009 Cecile Tremblay Morey St. Denis Tres Girard - France, Burgundy, Côte de Nuits, Morey St. Denis


Une bouche élégante et racée, c'est suave, avec un raffinement certain. Pas le plus long, mais très beau. 91-92 pts (91 points)

Boisé luxuriant, est-ce que c'est typé de Montille?

Je retiens de ce Cr que Bordeaux a encore frappé.....que Rayas a été décevant et que les Bourgognes étaient corrects, sans plus.

Alain, mon entourage m'y laisse peu de choix mais je ne m'en plains pas

Michelle, encore une fois, quand tu lis mes cr, tu devrais oublier ton dictionnaire de traduction ou le mettre aux poubelles!  C'était Pignan (non Rayas) et il n'était aucunement décevant. C'est un très beau Pignan mais il faut l'ouvrir 24 heures à l'avance, pour l'avoir fait, la différence est marquée.

Yves Martineau a écrit:Alain, mon entourage m'y laisse peu de choix mais je ne m'en plains pas

Michelle, encore une fois, quand tu lis mes cr, tu devrais mettre oublier ton dictionnaire de traduction ou le mettre aux poubelles!  C'était Pignan (non Rayas) et il n'était aucunement décevant. C'est un très beau Pignan mais il faut l'ouvrir 24 heures à l'avance, pour l'avoir fait, la différence est marquée.

Yves, le vin est une question de perception et les Crs aussi.....cela ne se trouve pas dans le dictionnaire. Est-ce que le Pignan de Rayas t'a procuré beaucoup de plaisir? Ou lorsque tu l'a goûté, tu t'es demandé: j'aurais dû l'ouvrir 24 heures à l'avance parce qu'il ne livre pas tout à fait la marchandise au moment présent......il faut retenir "moment présent" pas ce qu'il a déjà donné ou pas ce qu'il donnera....

Perception, jusqu'à un certain point seulement. "décevant" est une lecture qui n'est pas justifiée, ce n'est pas ce que j'ai ressenti, ni ce que j'ai écrit. Dans mon dictionnaire, c'est irréconciliable avec le terme "excellent" utilisé. Ce n'est pas une question de perception mais du sens des mots. 

Peut-être que f***ing bon aurait été plus clair?

"que les Bourgognes étaient corrects, sans plus. "

Je ne sais pas si c'était une blague? Sinon il faut relire!

Pour Montille, j'ignore, je n'ai pas de recul sur le producteur.

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Ce soir, au Comptoir des Tontons à Beaune (super bouffe!) :

Métras Ultime fleurie 2014 : Nez très réduit au départ avec passablement de gaz. S’ouvre sur des notes de petits fruits noirs et de violette. Bouche droite, vigoureuse, tanins fins, impression minérale. Un vin fin, jeune et pas tout à fait en place qui ne se montre pas tout à fait à la hauteur de sa réputation … plus rare que réellement grand peut-être. Bien, voire plus.

Clos Rougeard Poyeux saumur-champigny 2011 : Nez de poivron rouge grillé, de tabac, de terre brune et de mine de crayon. Attaque pleine, veloutée qui se resserre ensuite. Finale longue, parfumée, élégante. Pas une concentration de grand millésime, mais de la suavité, de l’harmonie et une belle persistance aromatique. Excellent.

Les Bourguignols en Terre Sainte qui boivent du gamay et du cab franc, quel sacrilège! on aura tout vu!!!

P.s.: à combien le Poyeux?

Salut Yves,
Faut s'adapter à la cuisine et à la carte des vins.
Natacha adore Clos Rougeard et moi j'adore Natacha.....alors!
Poyeux à 118 euros
Ultime à 59 euros.
Bien entendu, taxes et services inclus.

Michelle Champagne a écrit:Je suis Isabelle Perraud sur Twitter, elle est allumée et drôle. J'avais hâte de goûter à son P'tit Poquelin 2015 et comme c'était l'arrivée des beaujolais nouveaux et que le vin a finalement atterri en Mauricie, j'en ai profité.

Mon chum: pis, est-ce que tu l'aimes ton vin?  Euh! oui...c'est particulier! Cerise un peu brouillon. Le nez est sur les bonbons anglais, banane jaune en guimauve et une pointe balsamique. Plein de fruits en bouche appuyés par une belle acidité et un peu de ronce en final. Présence de CO2. C'est un vin dont les éléments ne sont pas encore en place. C'est drôle mais je n'avais pas l'impression de boire du gamay ou est-ce cela du vrai gamay?   Je vais laisser reposer mon autre bouteille un certain temps...

Pointe de nostalgie: je m'ennuie des beaujolais nouveaux qui arrivaient en même temps qu'une tempête de neige. Nous nous retrouvions dans les bars à picoler ce petit jus qui nous réchauffait le cœur!

Aussi bu ce vin et il aura pris une bonne dose d'air avant d'être à son meilleur... les 2 derniers verres bu 3 jours plus tard étaient superbes et n'avaient rien à voir avec ce que le vin offrait à l'ouverture de la bouteille!

Ludwig Desjardins a écrit:Dauvissat Chablis Forest 2014

Un vin encore renfrogné, sur la retenue mais s'ouvre beaucoup avec l'aération. Nez d'ananas, de lime, une pointe herbacée, une impression de classicisme qui se prolonge dans une bouche droite mais ample. Finale salivante, avec une acidité prononcée qui chatouille les gencives. Fort agréable mais encore tout en potentiel. 92

Achat ici, en France ou aux USA?

Yves Martineau a écrit:Perception, jusqu'à un certain point seulement. "décevant" est une lecture qui n'est pas justifiée, ce n'est pas ce que j'ai ressenti, ni ce que j'ai écrit. Dans mon dictionnaire, c'est irréconciliable avec le terme "excellent" utilisé. Ce n'est pas une question de perception mais du sens des mots. 

Peut-être que f***ing bon aurait été plus clair?

"Dans mon dictionnaire", est-ce que c'est l'équivalent de "dans mon livre à moi"?

Ce que je dis, c'est que lorsqu'un vin de cette notoriété ne rempli pas nos attentes, c'est une déception en soi...: " La bouche est assez ferme, avec une finale qui avait besoin d'air."Excellent... mais à condition de l'ouvrir heures à l'avance.

Pour les Bourgognes, ce n'était pas une blague. Ils étaient tous corrects pour leurs status mais rien de transcendant.

-Trapet Chambertin: léger en bouche : pas beaucoup de matière
-Gientet:  un nez moderne sur les cerises : atypique
-Trapet Gevrey : une bouche tannique , un vin encore jeune : pas prêt
-Tremblay:  Pas le plus long : commentaire clair par lui-même.

Yves, je ne veux pas "picosser" mais c'est la perception que j'ai eu avec les mots utilisés. Maintenant, tu peux bien dire que j'ai tout faux mais je vais esquisser un sourire!  

Patrick Ayotte a écrit:

Ludwig Desjardins a écrit:Dauvissat Chablis Forest 2014

Un vin encore renfrogné, sur la retenue mais s'ouvre beaucoup avec l'aération. Nez d'ananas, de lime, une pointe herbacée, une impression de classicisme qui se prolonge dans une bouche droite mais ample. Finale salivante, avec une acidité prononcée qui chatouille les gencives. Fort agréable mais encore tout en potentiel. 92

Achat ici, en France ou aux USA?

France

Michelle, j'abandonne. Libre à toi d'interpréter, mais ce CR n'est pas utile si on en retient qu'on a simplement bu ce soir là des vins "corrects". C'était une très belle dégustation avec d'excellents vins et j'espère que d'autres l'auront compris ainsi.

Yves Martineau a écrit:Michelle, j'abandonne. Libre à toi d'interpréter, mais ce CR n'est pas utile si on en retient qu'on a simplement bu ce soir là des vins "corrects". C'était une très belle dégustation avec d'excellents vins et j'espère que d'autres l'auront compris ainsi.

Yves, en lisant tes compte rendus, c'est bien ce que j'ai perçu ! De plus, il m'arrive de temps en temps de lire un des tes CR qui correspond à une bouteille que j'ai bue récemment et je trouve toujours tes descriptions (et ton choix de mots) très justes. C'est toujours plaisant de te lire, continu !

Le problème de Michelle est qu'elle voit le "statut" des vins décrits par Yves et elle se dit que ça devrait lever plus que cela... Pourtant les commentaires sont bien élogieux dans l'ensemble, elle a d'ailleurs simplement relevé systématiquement les points moins fort de chaque vin, faisant fi des autres et abondantes qualités décrites par Yves.

J'aime mieux un CR donnant une idée complète du vin qu'un commentaire dithyrambique simplement parce que l'on trippe sachant ce qu'il y a dans le verre.

Pascal Cotat Monts Damnés 2013
Beau Sancerre, dans mes producteurs préférés mais que j'ai trouvé plus réservé que la bouteille bu il y a 3 mois.

Quand même bien balancé, je vais donner 2 ans avant de réviser.

Taupenot-Merme Corton-Rognet 2009
Que de déceptions avec ce producteur qui semble pousser un peu le tx d'alcool et l'élevage.  J'ai eu le même constat avec des NSG Pruliers 1er Cru 2005 bu à 2 reprises cette année...

Le nez est de bonne augure, sur les beaux fruits rouges et pointe fine d'élevage.
En bouche, ça débute vraiment bien, ça pinotte et c'est concentré, un brin riche, c'est très long, mais le 13.5% d'alcool vient tout gâcher.  Masque le tout et enlève toute la finesse potentielle.
Vraiment dommage...  Car j'y vois un grand potentiel... mais pas à ces niveaux d'alcool
Me reste 1 2009 et 2 2010.  C'est fini pour moi, je ne touche plus ce producteur.

2014 Domaine de la Taille aux Loups Montlouis-sur-Loire Clos de Mosny

Un très jolie vin avec une petite richesse (héhé).Très bien fait avec une bonne acidité et des arômes de poires,poires asiatiques, citrons confits et épices douces (gingembre).Un vin bien rond et qui se bonifiera sûrement avec le temps.
16/20 +

Mat_clout a écrit:

Henri Germain et Fils Meursault Les Chevalières 2013
Première expérience avec ce vin qui me faisait de l'oeil depuis 2 mois.  Je fini par essayer une bouteille pour m'en faire une idée...
Très joli, je n'ai pas trouvé l'acidité incisive malgré sa jeunesse.  Nez relativement discret, en bouche c'est sur la pêches, pomme avec une touche délicate d'agrumes.  Léger coté mielleux charmeur.  

Revisité, j'ai apprécié encore plus qu'en avril.  L'élevage plus en ligne, moins perceptible. Un beau petit Meursault sympathique!

Beau moyen en plus d'attendre ces autres cuvées.