Semaine du 8 juillet
+9
Michelle Champagne
Alain Roy
Vincent Ouimet
Marc-Olivier Vaillancourt
Alexandre Trudel
Patrick Ayotte
Patrick Essa
Ludwig Desjardins
Vincent Messier-Lemoyne
13 participants
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Château Haut-Bailly, Pessac-Léognan 2004
Un magnifique vin déniché à l'encan!
Château Haut-Bailly, Pessac-Léognan 2004
Un nez envoûtant aux arômes de cerises, avec du cuir et des notes d'élevage, de la cassonade.
La bouche est bien pleine, veloutée, bien travaillée, avec la patine d'un savant élevage qui arrondit les angles, sans laisser une empreinte indue. Un style un brin moderne mais aucun excès d'extraction. Il devient de plus en plus classique avec l'aération, l'élevage se dissipe, ce qui est très bon signe. De corps moyen, c'est raffiné et charmeur, avec une bouche bien juteuse, de plus en plus ouverte et savoureuse après deux heures. Un vin qui montre un équilibre idéal, avec une profondeur inattendue. Une jolie finale longue, sur le fruit mûr un peu sucré, avec une précision remarquable. Quel vin! D'une qualité saisissante pour ce millésime sans histoire. J'adore! Déjà bien ouvert et agréable, sans doute encore plus abouti dans 3 ans. 92+ pts
Château Haut-Bailly, Pessac-Léognan 2004
Un nez envoûtant aux arômes de cerises, avec du cuir et des notes d'élevage, de la cassonade.
La bouche est bien pleine, veloutée, bien travaillée, avec la patine d'un savant élevage qui arrondit les angles, sans laisser une empreinte indue. Un style un brin moderne mais aucun excès d'extraction. Il devient de plus en plus classique avec l'aération, l'élevage se dissipe, ce qui est très bon signe. De corps moyen, c'est raffiné et charmeur, avec une bouche bien juteuse, de plus en plus ouverte et savoureuse après deux heures. Un vin qui montre un équilibre idéal, avec une profondeur inattendue. Une jolie finale longue, sur le fruit mûr un peu sucré, avec une précision remarquable. Quel vin! D'une qualité saisissante pour ce millésime sans histoire. J'adore! Déjà bien ouvert et agréable, sans doute encore plus abouti dans 3 ans. 92+ pts
Yves Martineau- Messages : 8142
Date d'inscription : 07/06/2009
Localisation : Montréal
Re: Semaine du 8 juillet
Je vais essayer d'y inscrire un cr du Haut Bailly 2000 que je vais ouvrir pour fêter le Kamado Joe !!
Invité- Invité
Re: Semaine du 8 juillet
Yves Martineau a écrit:Un magnifique vin déniché à l'encan!
Château Haut-Bailly, Pessac-Léognan 2004
Un nez envoûtant aux arômes de cerises, avec du cuir et des notes d'élevage, de la cassonade.
La bouche est bien pleine, veloutée, bien travaillée, avec la patine d'un savant élevage qui arrondit les angles, sans laisser une empreinte indue. Un style un brin moderne mais aucun excès d'extraction. Il devient de plus en plus classique avec l'aération, l'élevage se dissipe, ce qui est très bon signe. De corps moyen, c'est raffiné et charmeur, avec une bouche bien juteuse, de plus en plus ouverte et savoureuse après deux heures. Un vin qui montre un équilibre idéal, avec une profondeur inattendue. Une jolie finale longue, sur le fruit mûr un peu sucré, avec une précision remarquable. Quel vin! D'une qualité saisissante pour ce millésime sans histoire. J'adore! Déjà bien ouvert et agréable, sans doute encore plus abouti dans 3 ans. 92+ pts
Bu l'an dernier lors d'un diner au QG, j'avais bien aimé aussi !
Re: Semaine du 8 juillet
Ce soir un délicieux
Volnay 1er cru Chevret 2009, Nicolas Rossignol
Nez de cerise, groseille betterave et un léger trait vert de vendange entière. En bouche le vin est pulpeux, mure avec une bonne acidité apportant de la fraîcheur et une bonne colonne au vin. Les tanins sont de belles qualités, fin, mure, mais encore jeune. Délicieux, maintenant, encore plus dans 10ans!
17/20
Volnay 1er cru Chevret 2009, Nicolas Rossignol
Nez de cerise, groseille betterave et un léger trait vert de vendange entière. En bouche le vin est pulpeux, mure avec une bonne acidité apportant de la fraîcheur et une bonne colonne au vin. Les tanins sont de belles qualités, fin, mure, mais encore jeune. Délicieux, maintenant, encore plus dans 10ans!
17/20
Dernière édition par Marc-Olivier Vaillancourt le Lun 15 Juil 2013 - 16:47, édité 1 fois
Marc-Olivier Vaillancourt- Messages : 214
Date d'inscription : 23/09/2012
Re: Semaine du 8 juillet
Marc-Olivier, merci de m'avoir signalé l'arrivée de ce vin par ton CR! Je ne l'avais pas vu passer.
_________________
"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8690
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 39
Localisation : Montréal
Re: Semaine du 8 juillet
Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Marc-Olivier, merci de m'avoir signalé l'arrivée de ce vin par ton CR! Je ne l'avais pas vu passer.
Ouf, une chance, tu es sur le bord de manquer de Bourgogne 2009....
Yves Martineau- Messages : 8142
Date d'inscription : 07/06/2009
Localisation : Montréal
Re: Semaine du 8 juillet
Le Croze de Graillot 2010 fait merveille en cette canicule.....les trois bouteilles du Courrier Vinicole ont été éclusées déjà.....si je ne le verrai pas vieillir, c'est que cette bombe est irrésistible sur son fruit de jeunesse!
Yves Martineau- Messages : 8142
Date d'inscription : 07/06/2009
Localisation : Montréal
Re: Semaine du 8 juillet
Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Marc-Olivier, merci de m'avoir signalé l'arrivée de ce vin par ton CR! Je ne l'avais pas vu passer.
Il a fait une apparition discrète! Pas de Cailleret en vue par contre..
Marc-Olivier Vaillancourt- Messages : 214
Date d'inscription : 23/09/2012
Re: Semaine du 8 juillet
Saint Préfert Clos Beatus Ille 2012
Robe de couleur pourple foncée au reflet violacé. Nez invitant sur les fruits noirs (cérises, olives et jus de raisins frais), la violette et tomates séchées. Un brin de tabac ressort après une heure de carafe. Beau volume en bouche, puissante, épicée (un peu trop à mon palais) et aux fruits acidulés. Texture suave et une belle longueur. Assez complexe pour un vin en bas de $20. Bien voire plus.
Jour 2: Même registre au nez avec une bouche plus envoutante. La puissance et l'épice s'estompent pour faire place à la rondeur et aux fruits mûrs avec une texture plus veloutée. Très bien. Excellent qualité-prix.
Merci Olivier pour l'alerte de ce beau vin!
p.s. le vin est servi entre 16 et 18 dégré celsius.
Robe de couleur pourple foncée au reflet violacé. Nez invitant sur les fruits noirs (cérises, olives et jus de raisins frais), la violette et tomates séchées. Un brin de tabac ressort après une heure de carafe. Beau volume en bouche, puissante, épicée (un peu trop à mon palais) et aux fruits acidulés. Texture suave et une belle longueur. Assez complexe pour un vin en bas de $20. Bien voire plus.
Jour 2: Même registre au nez avec une bouche plus envoutante. La puissance et l'épice s'estompent pour faire place à la rondeur et aux fruits mûrs avec une texture plus veloutée. Très bien. Excellent qualité-prix.
Merci Olivier pour l'alerte de ce beau vin!
p.s. le vin est servi entre 16 et 18 dégré celsius.
Daniel.Thai- Messages : 624
Date d'inscription : 28/11/2010
Localisation : Laval
Re: Semaine du 8 juillet
Yves Martineau a écrit:Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Marc-Olivier, merci de m'avoir signalé l'arrivée de ce vin par ton CR! Je ne l'avais pas vu passer.
Ouf, une chance, tu es sur le bord de manquer de Bourgogne 2009....
Un autre jaloux!! Bien hâte de te voir te retenir avec tous les Châteauneuf 2010 qui déferleront comme les plaies d'Égypte.
_________________
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Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8690
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 39
Localisation : Montréal
Re: Semaine du 8 juillet
Marc-Olivier Vaillancourt a écrit:Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Marc-Olivier, merci de m'avoir signalé l'arrivée de ce vin par ton CR! Je ne l'avais pas vu passer.
Il a fait une apparition discrète! Pas de Cailleret en vue par contre..
Ce qui est dommage ... car par de Taillepieds, Épenots ou Rugiens non plus.
_________________
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Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8690
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 39
Localisation : Montréal
Re: Semaine du 8 juillet
Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Yves Martineau a écrit:Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Marc-Olivier, merci de m'avoir signalé l'arrivée de ce vin par ton CR! Je ne l'avais pas vu passer.
Ouf, une chance, tu es sur le bord de manquer de Bourgogne 2009....
Un autre jaloux!! Bien hâte de te voir te retenir avec tous les Châteauneuf 2010 qui déferleront comme les plaies d'Égypte.
Comment résister à un nez de betterave?
Michelle Champagne- Messages : 2998
Date d'inscription : 26/07/2009
Re: Semaine du 8 juillet
À part Pegau, ça devrait être relativement tranquille côté Châteauneuf 2010, la plupart sont soient déjà passés à Signature soit écoulés dans le CV Rhône.
Ludwig Desjardins- Messages : 5741
Date d'inscription : 05/06/2009
Localisation : Montréal
Re: Semaine du 8 juillet
Il reste aussi Vieux Télégraphe mais effectivement, c'est à peu près tout en ce qui me concerne.
Yves Martineau- Messages : 8142
Date d'inscription : 07/06/2009
Localisation : Montréal
Re: Semaine du 8 juillet
Ludwig Desjardins a écrit:À part Pegau, ça devrait être relativement tranquille côté Châteauneuf 2010, la plupart sont soient déjà passés à Signature soit écoulés dans le CV Rhône.
Pas de Chapoutier?
_________________
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Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8690
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 39
Localisation : Montréal
Re: Semaine du 8 juillet
Bu samedi dernier :
Buisson-Charles Vieilles Vignes meursault 2007 : Couleur encore bien brillante et jeune. Nez grillé/réduit qui demande de l’air. Il s’ouvrira sur des notes de pain grillé, de pêche et de poire, avec un soupçon praliné. On y par contre toujours le registre grillé/cailloux frotté, avec une touche de caramel au sel. La bouche est vigoureuse, tendue. Large, mais peu gras, le vin est plutôt long et finit sur des notes salines et fumées. Un vin qui semble avoir encore besoin de temps pour dissiper sa réduction au nez et gagner un peu de gras ou d’ampleur. Bien, voire plus.
Ce n’est pas la première fois que cette cuvée me donne cette impression, à savoir qu’elle est bien différente du reste de la gamme en termes de profil aromatique, de réduction, de texture et d’équilibre en bouche … Bien hâte d’en discuter avec ceux qui l’ont vu naître!
Buisson-Charles Vieilles Vignes meursault 2007 : Couleur encore bien brillante et jeune. Nez grillé/réduit qui demande de l’air. Il s’ouvrira sur des notes de pain grillé, de pêche et de poire, avec un soupçon praliné. On y par contre toujours le registre grillé/cailloux frotté, avec une touche de caramel au sel. La bouche est vigoureuse, tendue. Large, mais peu gras, le vin est plutôt long et finit sur des notes salines et fumées. Un vin qui semble avoir encore besoin de temps pour dissiper sa réduction au nez et gagner un peu de gras ou d’ampleur. Bien, voire plus.
Ce n’est pas la première fois que cette cuvée me donne cette impression, à savoir qu’elle est bien différente du reste de la gamme en termes de profil aromatique, de réduction, de texture et d’équilibre en bouche … Bien hâte d’en discuter avec ceux qui l’ont vu naître!
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Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8690
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 39
Localisation : Montréal
Re: Semaine du 8 juillet
Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Ludwig Desjardins a écrit:À part Pegau, ça devrait être relativement tranquille côté Châteauneuf 2010, la plupart sont soient déjà passés à Signature soit écoulés dans le CV Rhône.
Pas de Chapoutier?
Chapoutier en magnum seulement jeudi mais j'hésite à cause du format, j'ai rarement l'occasion d'ouvrir des mags...
Ludwig Desjardins- Messages : 5741
Date d'inscription : 05/06/2009
Localisation : Montréal
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