Semaine du 1er avril 2012

Repas Pascal à Québec :-)

Domaine Pascal Cotat (Pascal & Francis) Sancerre Les Monts Damnés 2010 Wow, quel beau vin!
Un nez de poires à l'ouverture, qui livre ensuite des arômes plus classiques de pamplemousse et de melon.

C'est la bouche qui charme avec son équilibre superbe. Il a de la matière, beaucoup de fraîcheur, de la finesse, c'est très minéral, long et salin en finale. Il est bien sûr un peu fermé, mais montre beaucoup de race et de classe. Superbe potentiel et une preuve de la grandeur du millésime dans cette appellation! 92-93 + pts

Domaine Bartet (Bruno Clair) Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos St. Jacques 1995 Cette bouteille est d'une jeunesse étonnante, elle est la plus tannique des 5 ou 6 dégustées depuis 2 ans. Une vigueur surprenante, un nez qui pinotte, c'est moins abouti que d'autres bouteilles du même vin, comme si celle-ci avait besoin de 2 ou 3 ans encore. Étonnante bouteille, délicieuse, quoique moins grande que d'autres du même vin. 91+ pts

Brèves notes sur deux vins pris à New York la semaine dernière

Domaine Ramonet Bienvenues-Bâtard-Montrachet 2008
Au resto à New York à 325$
Un vin dense et pur, fermé mais très impressionnant. Pénétrant, puissant et subtil. Ouf, c'est beau! 93+ pts

Opus One, Napa Valley, 2007
Nez chocolat et mûres. Bouche dodue, ronde, dense, avec une finale amère, chaleureuse, qui n'a pas la classe ni la longueur attendue d'un vin de ce prix. 89-90 pts....Beaucoup trop cher


Ce w.e., quelques beaux vins


Miguel Torres Cabernet Sauvignon, Mas La Plana 2001
Nez de cerises de terre, de la vanille, du caramel, de la fumée, tomates séchées. Le vin montre une belle vigueur, de la fraicheur, dans un équilibre bordelais. Assez dense, le fruit est encore bien présent, sucré, la finale est toutefois plus rustique que celles de Bordeaux du même prix auxquels il pourrait être comparé. 90 pts

Domaine du Pégaü Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2003
Nez suave de framboise et de mûres, de sous bois, d'une finesse étonnante. La bouche est serrée, fraiche et dense, rien a voir avec aucune des précédentes, je n'y comprends rien! Ce vin semblait prêt à boire l'été dernier, celle-ci est beaucoup plus tannique. Je suis allé vérifier si c'était un 2007! 92+ pts

Château Suduiraut, Sauternes 2002
Nez complexe de marmelade, de bananes mûres, de pêches, de fumée.
La bouche est suave, très bien équilibrée, ce n'est pas le plus liquoreux, mais il a un coté aérien et séduisant, très 2002. Un Sauternes qui s'exprime avec classe et harmonie, dont on ne sent pas le 13.5% d'alcool. Délicieux. 90 pts