Voyage à La Paulée de Meursault 2010 / 2011 / 2014......et 2016

Patrick Désy a écrit:Cela dit, je me questionne sur le prix du billet.

Est-ce que les fonds amassés servent aussi à payer le voyage des producteurs ici ? Autrement, pour la salle et le souper, 250$, c'est cher pour un souper du genre AVV...

Salut Patrick,
Pour te donner une idée, le prix de La Paulée de Meursault était 195 euros cette année.

Pas si mal comme prix.
Avec une 30aine de producteurs et quelques larrons ,tu peux t'amuser une bonne partie de la nuit !

Patrick Désy a écrit:Mike:

VENEZ PARTAGER VOS GRANDS VINS AVEC D’AUTRES PASSIONNÉS!

Quoi : un souper gastronomique où vous apportez vos vins.

Quand : samedi le 11 avril 2015. Billets en vente le 27 janvier.

Combien : 250 $ le billet, 300 places disponibles. Premier arrivé, premier servi.

Où : au Chalet du Mont-Royal, à Montréal.

Où pourra-t-on s'inscrire?

Stéphanie Chénier a écrit:

Patrick Désy a écrit:Mike:

VENEZ PARTAGER VOS GRANDS VINS AVEC D’AUTRES PASSIONNÉS!

Quoi : un souper gastronomique où vous apportez vos vins.

Quand : samedi le 11 avril 2015. Billets en vente le 27 janvier.

Combien : 250 $ le billet, 300 places disponibles. Premier arrivé, premier servi.

Où : au Chalet du Mont-Royal, à Montréal.

Où pourra-t-on s'inscrire?

http://www.saq.com/content/SAQ/fr/conseils-et-accords/a-decouvrir/services-saq-signature/la-paulee.html

La SAQ qui fait une paulée....Si ca continu, la SAQ va acheter LPEL...lol

Il y avait plusieurs québécois à cette Paulée.
L'ami Ian y était tout comme Ghyslain Caron, Denis Marsan et un groupe de québécois.
Il ne manquait que Pat Désy.

Mon boulot garde-manger m'a empêché d'y aller

Tout comme j'ai dû refuser le Chili, la Sicile et Vérone...

Patrick Désy a écrit:Mon boulot garde-manger m'a empêché d'y aller

Tout comme j'ai dû refuser le Chili, la Sicile et Vérone...

Quel resto Patrick?

L'Empire média

Patrick Désy a écrit:L'Empire média

C'est de la cuisine 100% québécoise Patrick ??

Philippe Gingras a écrit:

Patrick Désy a écrit:L'Empire média

C'est de la cuisine 100% québécoise Patrick ??

Elle se mange en partie sous la table derrière des portes closes loll

Tu as un emploi garde-manger et l'autre caves à vins, c'est ça?

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Tu as un emploi garde-manger et l'autre caves à vins, c'est ça?

C'est pas mal ça, en effet. Et on ne peut pas juste vivre d'amour et de vin frais.

Salut Pat Désy,
As-tu une liste des vins dégustés?

Michel Therrien a écrit:Salut Pat Désy,
As-tu une liste des vins dégustés?

Oui, mais il me faut la retranscrire. Je ferai ça durant les vacances de Noël

Une première Paulée de Meursault qui aura été d'autant mémorable que j'ai pu y prendre part avec mon papa!

N'en reste pas moins que cette 83e Paulée de Meursault, la dernière des Trois glorieuses, aura été assombrie par les tragiques attentats de Paris survenus l'avant-veille. Disons simplement que l'esprit n'était pas trop à la Fête, mais au recueillement. C'était d'ailleurs la première fois depuis 1945, qu'au terme d'une minute de silence, les Pauléens entamaient La Marseillaise. Un moment fort en émotions.

Le vin étant un puissant rassembleur, nous avons ensuite trinqué et mangé pendant près de six heures. Un menu huit services concocté et exécuté par Éric Pras, chef de la Maison Lameloise à Chagny, et Dominique Dansard, traiteur basé à Marcigny, dont les plats étaient tous époustouflants! Avec près de 800 invités attablés coude à coude comme à la cabane à sucre, c'était spectaculaire! Plusieurs s’entendaient pour dire que c’était l’un des meilleurs repas servis depuis des années à la Paulée!

Président et prix littéraire de la Paulée 2015, Jean-Christophe Rufin, médecin, diplomate et membre de l'Académie française, a prononcé un discours prenant et lumineux, teinté de beaucoup d’humanisme tout en faisant écho aux actes barbares perpétrés à Paris. Il a également rendu un vibrant hommage à Philippe Ballot, organisateur de l’événement depuis quinze ans.

J'ai pris soin de cracher un très long moment. Avec le rythme soutenu des vins qui déferlaient, il était pratiquement impossible de prendre des notes. Signe des temps, j'ai presque réussi à capturer en photo chaque vin sur mon téléphone afin de retranscrire la liste ici-bas.

À l’an prochain, peut-être!


Vincent Dauvissat Les Preuses Chablis grand cru 2004

Normand Hardie Chardonnay County 2013 PEC

Pearl Morissette Cabernet Franc 2012 Niagara

Evening Land La Source 2012 Oregon

Jean-Marc Brocard Montée de Tonnerre 2008 Chablis premier cru

De la Pierre des Dames Mathilde 2013 Saint-Véran

Morey Blanc Saint-Romain 2011

Jean-Marc Brocard Les Clos Chablis grand cru 2007

Chevalier Ladoix 2006

Mas de Daumas Gaussac blanc 2005

Benjamin Leroux Tête du Clos 2009 Chassagne-Montrachet premier cru

Roulot Les Tessons Clos de mon plaisir 2008 Meursault

Louis Latour Les Demoiselles 2009 Chavalier-Montrachet grand cru

Louis Jadot Corton-Charlemagne grand cru 2009

Antoine Jobard Charmes 2009 Meursault premier cru

Chevalier Les Gréchons 2011 Ladoix premier cru

Pierre Morey Les Tessons 2009 Meursault

Olivier Leflaive Charmes 2010 Meursault premier cru

Lucien Le Moine Les Terres Blanches 2007 Nuits-St-Georges premier cru

Henri Boillot Les Genevrières 2008 Meursault premier cru

Blain-Gagnard Caillerets 2007 Chassagne-Montrachet premier cru

Chevalier Corton-Charlemagne grand cru 2007

Pierre Morey La Truffière 1997 Puligny-Montrachet premier cru (Jeroboam)

Aymeric Mazilly Charmes 2011 Meursault premier cru

Alex Gambal Meursault 1999

Matrot Les Chalumeaux 1986 Puligny-Montrachet premier cru

Vincent Girardin Bâtard-Montrachet grand cru 2009

Jean-Marie Bouzereau Goutte d’Or 2011 Meursault premier cru

Chevalier Corton-Charlemagne grand cru 2003

Brocard Les Clos 1992 Chablis grand cru

François Jobard Poruzot 1996 Meursault premier cru

Louis Max Aux Thorey 2007 Nuits-St-Georges premier cru

Coffinet-Duvernay Les Fairendes 2012 Chassagne-Montrachet premier cru

Michel Picard Corton-Charlemagne grand cru 2009

Pierre Morey Perrières 2000 Meursault premier cru

Philippe Naddef Les Clos 2013 Fixin

Boisset Latricières-Chambertin grand cru 2005

Bouchard Père & Fils Vigne de L’Enfant Jésus 2003 Beaune premier cru

Dom. Des Monts Luisants Les Genavrières 2010 Morey-St-Denis premier cru

Sylvain Cathiard Aux Thorey 2006 Nuits-Saint-Geroges premier cru

Dom. Gros Richebourg grand cru 1979 (Jeroboam)

Benjamin Leroux Clos St-Denis grand cru 2008

Prosper Maufoux Charmes Chambertin grand cru 2011

Champy Corton grand cru 2009

Gaston & Pierre Ravaut Les Hautes Mourottes Corton grand cru 2013

Fourrier Clos St-Jacques Gevrey-Chambertin premier cru 2005

Pierre Morey Bâtard Montrachet grand cru 1989

G. Roumier Chambolle-Musigny premier cru Les Cras 2006 (magnum)

Ramonet Montrachet grand cru 2004

Chevalier Ladoix premier cru Les Crovées 2005

Chevalier Ladoix premier cru Le Clos D’Orge 2008

Drouhin Chambertin Clos de Bèze grand cru 2005

Bouchard Pèere & Fils Le Corton grand cru 2003

Mugnier Chambolle-Musigny premier cru Les Fuées 2007 (magnum)

DRC Grands Échézeaux grand cru 1996

Clape Cornas 2000

Benjamin Leroux Clos St-Denis grand cru 2008

Bichot Clos Frantin Vosne-Romanée premier cru Les Malconsorts 2002

Vachet-Rousseau Mazis-Chembertin grand cru 1981

Comte Liger-Belair Nuits-St-Georges premier cru Aux Cras 2008

Coche-Dury Meursault Les Rougeots 2009

Coche-Dury Maursault 2003

Bichot Chambertin Clos de Bèze grand cru 1978

Taupenot-Merme Mazoyères-Chambertin grand cru 2002

Bichot Chambolle-Musigny premier cru Les Chabiots 2010

Méo-Camuzet Nuits-St-Georges premier cru Les Perrières 2003

Javiller Meursault premier cru Les Charmes 2000 (magnum)

Vougeraie Musginy grand cru 2007 (magnum)

Drouhin-Laroze Gevrey-Chambertin premier cru Clos Prieur 2011

Philippe Bouzereau Auxey-Duresse premier cru Les Duressses 1993

Vincent Girardin Clos de Vougeot grand cru 2000

Mugnier Nuits-St-Geroges premier cru Clos de la Maréchale 2004

Nicolas Rossignol Volnay premier cru Taillepieds 2011

A.Perdrizet Pommard 1949

Chevalier Gevrey-Chambertin 2009

Fontaine-Gagnard Bâtard-Montrachet grand cru 1988

Henri Boillot Charmes-Chambertin grand cru 2006 (Jeroboam)

Simon Bize Savigny-Les-Beaunes premier cru Aux Vergelesses 2007

Taupenot-Merme Charmes-Chambertin grand cru 1985

Vincent Girardin Charmes-Chambertin grand cru 2002 (magnum)

Chevalier Corton Rognet grand cru 2009

Bachelet Charmes-Chambertin grand cru 2000

Hospices de Beaune Morey-Blanc Corton grand cru 2001

Séguin-Manuel Chambertin Clos-de-Bèze grand cru 1929

Philippe Bouzereau Corton-Bressandes grand cru 1983

Chavy-Chouet Meursault Clos des Orvées de Citeau 2013 (Mathusalem)

Chavy-Chouet Saint-Aubin premier cru Les Murgers des Dents de Chiens 2013 (Jeroboam)

Robert Moncuit Brut Grand cru Champagne (Jeroboam)

Henri Boillot Meursault premier cru Les Genevrières 2008 (Mathusalem)

Leroy Latricières-Chambertin grand cru 2009

Denis Mortet Gevrey-Chambertin En Champs 1999 (magnum)

Roulot Meursault premier cru Charmes 1979 (Jeroboam)

Pierre Matrot Volnay premier cru Santenots 1983

Roger Belland Puligy-Montrachet premier cru Champs-Gains 2012

Desfontaines Fixin premier cru Clos du Chapitre 2009

Henri Perrot-Minot Charmes-Chambertin grand cru vieilles vignes 1997

Nicolas Joly Clos de la Coulée de Serrant Savenières-Coulée de Serrant 2008

Pierre Morey Volnay premier cru Santenots 2010

Jaboulet La Chapelle Hermitage 2006

Haut-Brion Pessac-Léognan 1947

DRC La Tâche grand cru 1971

Georges Mugneret Ruchottes-Chambertin grand cru 1990

Mugneret-Gibourg Vosne-Romanée 1985

Ponsot Clos Saint-Denis grand cru Cuvée Vieilles Vignes 2004

François Gaunoux Pommard premier cru Les Rugiens 2012 (Jeroboam)

Daniel Moine-Hudelot Chambolle-Musigny premier cru Les Amoureuses 1990

Emmanuel Rouget Vosne-Romanée 2002 (magnum)

Mazilly Beaune premier cru Cent Vignes Cuvée Léonore 2014

George Roumier Chambolle-Musginy premier cru Les Cras 2007 (magnum)

Vincent Dauvissat Les Clos Chablis grand cru 2005

Lancart L’Ainée Grands Échezeaux grand cru 1978

Georges de Voguë Musigny grand cru Vieilles Vignes 1976

Hubert de Montille Volnay premier cru Champans 1990

Roc de Cambes 2008 Côtes de Bourg

Dujac Vosne-Romanée premier cru Aux Malconsorts 2008

Ballot-Millot Meursault premier cru Perrières 1991

Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny premier cru Aux Beaux Bruns 2011

Mark Haisma Volnay premier cru Les Grands Poisots 2012

Bouchard Père & Fils Château de Beaune Beaune premier cru Les Marconnets 1978

Château Mont-Redon Châteauneuf-du-Pape 1961

Leroy Nuits-St-Georges Les Vignerondes 1990

Robert Groffier Bonnes-Mares grand cru 2001

Taupenot-Merme Charmes-Chambertin grand cru 2012

Bouchard Père & Fils Chevalier-Montrachet grand cru 2009

Roulot Meursault premier cru Perrières 2007

Bouchard Père & Fils La Romanée grand cru 1999

Mommessin Pommard premier cru Les Épenots 1985

Leroy Gevrey-Chambertin Les Combottes 1999

Drouhin Chassagne-Montrachet 1976

Vincent Dauvissat Les Clos Chablis grand cru 2004

François Lamarche Échezeaux grand cru 2005

Jean Grivot Vosne-Romanée premier cru Les Beaux Monts 1999

George Roumier Morey-St-Denis premier cru Clos de la Bussière 2010

Denis Mortet Gevrey-Chambertin premier cru Lavaux St-Jacques 2005

Ramonet Bâtard-Montrachet grand cru 2009 (Mathusalem)

Morey-Blanc Meursault premier cru Charmes 2007

Merci Patrick.
Vraiment incroyable le service et la qualité de nourriture lors de ces Paulée à près de 800 personnes!
Comme le service à partir d'un mathusalem....

Une grande surprise lundi le 21 novembre.
Nous sommes invités à la 84e Paulée de Meursault.
CR à venir.....
En attendant voici quelques moments,



Deux gars heureux!





Un gars avec une grosse quille!





Ma maîtresse de Paulée

Nos offrandes étaient toutes en Magnum.

Vincent demeure près de la famille Bouchard Père & Fils.

Meursault 1er cru Genevrières 2013, Domaine Bouchard Père & Fils
Vosne-Romanée 1er cru Suchots 2011, Bouchard Père & Fils


De mon côté, Pierre Boillot est un vigneron que je visite à chaque année et que j'aime beaucoup.

Gevrey-Chambertin 1er cru Perrières 2013, Domaine Lucien Boillot
Gevrey-Chambertin 1er cru Cherbaudes 2013, Domaine Lucien Boillot


Et ensemble avec notre famille adoptive et de coeur,

Chassagne-Montrachet 1er cru La Romanée 2013, Buisson-Charles
Meursault 1er cru Les Cras 2007, Domaine Buisson-Charles


Un peu de démesure mais lors d'une Paulée, cet esprit est là!

Millésimes 2011 et 2013 par défaut (disponibilités) ou par choix?

Des millésimes disponibles à la vente plus prêts à boire. On s'est régalé avec les 2013. Et plusieurs 2011 bus se goûtent également très bien.

Il est temps de mettre la liste Vince....

Voici donc cette fameuse liste, forcément sommaire car c’est certain que j’ai oublié d’en noter … tous ses vins ont été servis à La Paulée même puisque nous n’avons pas participé aux dégustations qui suivirent, ayant une bonne journée le lendemain. J’ai marqué d’un voire deux, étoiles les vins qui m’ont particulièrement frappé, peu importe le prestige de leur étiquette :

Meursault Vieilles Vignes 2014, Buisson-Charles
Bourgogne 2008, Domaine de Martray
Bouzeron 2015, Charbonneau
Meursault 1er Genevrières 2013, Bouchard
Bouzeron 2015, Chanzy
Mâcon Pierreclos 1er Jus de Chavigne 2014, Guffens-Heynen
Meursault Tessons 2014, Buisson-Charles
Mâcon Bray 2012, Thalie
Meursault 2010, Château de la Velle
Mercurey Clos des Barrault 2001, Michel Juillot
Beaune St-Désiré 2012, Demougeot
Chassagne-Montrachet 1er Vergers 2014, Lequin-Colin
Coteaux Bourguignons 2012, Prunier-Bonheur
Meursault 1er Charmes 2014, Buisson-Charles
Chablier 1er Montée de Tonnerre 2002, Raveneau*
Meursault 1er Perrières 2009, Roulot
Ladoix 2006, Chevalier
Meursault 1er Caillerets 2006, Château de la Velle
Puligny-Montrachet 1er Folatières 2007, Philippe Mereau
Fixin 2013, Vieux Collège
Riesling Furstentum 1986, Blanck
Meursault Tillets 2011, Jomain Frères
Meursault 1er Bouches-Chères 2014, Buisson-Charles
Chassagne-Montrachet 1er Fairendes 2008, Morey-Coffinet
Maranges 1er Fussière 2014, Bachelet-Monnot
Meursault En La Barre 2006, François Jobard
Meursault 2007, Demougeot
Pouilly-Fuissé 2011, Guffens-Heynen
Corton-Charlemange GC 2011, Jacob
Meursault 1er Perrières 2010, Grivault
Meursault 1er Genevrières 2005, Michel Bouzereau
Chassagne-Montrachet 1er Fairendes 2006, Jean-Marc Pillot
Meursault 2002, Château de Citeaux
Puligny-Montrachet 2011, François Carillon
Meursault 1er Cras 2013, Buisson-Charles*
Chablis GC Blanchots 2013, Vocoret
Meursault 1er Charmes 2002, François Jobard**
Corton-Charlemagne GC 2004, Philippe Mereau
Meursault Clos des Corvées de Citeau 2015, Chavy-Chouet
Meursault 1er Perrières 2006, Roulot
Corton-Charlemagne GC 2011, Alex Gambal
Meursault 1er Goutte d’Or 2012, Buisson-Charles
Bâtard-Montrachet GC 2013, Thomas Morey
Bâtard-Montrachet GC 2009, Leflaive
Monthélie Troisières 2012, Prunier-Bonheur
Chevalier-Montrachet GC 2009, Leflaive*
Meursault 1er Perrières 2004, Lafon*
Meursault 1er Bouches-Chères 2011, Buisson-Charles
Meursault 1er Charmes 2009, Buisson-Charles
Bâtard-Montrachet GC 2007, Ramonet**
Chassagne-Montrachet 1er Pasquelles 1988, Philippe Bouzereau
Meursault 1er Poruzots 1982, Roulot
Corton-Charlemagne GC 2013, Buisson-Charles
Bienvenues-Bâtard-Montrachet GC 2009, Leflaive
Meursault 1er Poruzots 1990, Buisson-Battault
Mazoyères-Chambertin GC 2013, Taupenot-Merme
Meursault 1er Bouches-Chères 1990, Buisson-Charles*
Montrachet GC 2007, Drouhin Marquis de Laguiche*
Rully 1er Cloux 2008, Jacqueson
Vosne-Romanée 1er Suchots 2011, Bouchard
Meursault 1er Genevrières 1989, Lafon**
Vosne-Romanée 1er Petits Monts 2011, George Noëllat*
Chambolle-Musigny 1er Feusselottes 2013, Felettig
Chambolle-Musigny 1er Amoureuses 2002, Groffier**
Mercurey Clos des Barrault 2009, Michel Juillot
Vosne-Romanée 1er Petits Monts 2013, Olivier Chanzy
Pommard 2007, Demougeot
Vosne-Romanée 2010, Anne Gros
Pommard 1er Clos des Charmots 2009, Rebourgeon-Mure*
Volnay 1er Clos des Ducs 1988, Angerville
Gevrey-Chambertin 1er Perrières 2013, Lucien Boillot
Tessin 2005, Sassi Grassi
Tessin 2007, Sassi Grassi
Pommard 1er Charmots 2005, Vaudoisey-Creusefond
Gevrey-Chambertin 1er Cherbaudes 2013, Lucien Boillot
Tessin 2013, Sassi Grassi
Tessin 2009, Sassi Grassi
Richebourg GC 2008, Anne Gros
Musigny GC 1957, Vogüé*
Échezeaux GC 2006, Romanée-Conti
Corton GC 1949, Viennot**
Richebourg GC 2005, Anne Gros
Volnay 1969, Remoissenet
Clos Vougeot GC 1990, Gros Frère et Sœur
Bonnes-Mares GC 1978, Drouhin**
Échezeaux GC 2008, Cecile Tremblay
La Tâche GC 2007, Romanée-Conti
La Tâche GC 2003, Romanée-Conti
Pommard 1er Charmots 2003, Demougeot
Volnay 1er Caillerets 1999, Rossignol
Volnay 2008, Sébastien Magnien
Charmes-Chambertin GC 1988, Peirazeau-Groffier
Clos Vougeot GC 2009, Gros Frère et Sœur
Volnay 1er Santenots 2001, Lafon

Est-ce que ça correspond approximativement à l'ordre où tu les as dégusté Vincent ?