Club de dégustation Joliette

Très intéressant Michel, surtout que j'ai du Cras 2005 de Benoit Germain. Il m'avait paru un peu renfrogné au Bistrot à Champlain il y a quelques mois.

J'aurais aimé te lire sur celle du 9 mars, maudit Bourguignol!

La prochaine dégustation devrait être fort intéressante.
Est-ce que le terroir prend le dessus sur le cépage au fil des années.
Une comparaison de plusieurs excellents domaines sur le même millésime 2008.........grand millésime dans ces appellations.

Chablis vs Sancerre sur le millésime 2008

2008 Laurent Tribut Chablis 1er Cru Côte de Léchet

2008 Laurent Tribut Chablis 1er Cru Beauroy

2008 Domaine William Fèvre Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre

2008 Jean-Paul & Benoit Droin Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre

2008 Claude Riffault Sancerre Les Chailloux

2008 Alphonse Mellot Sancerre Vieilles Vignes Les Romains

2008 Gérard Boulay Sancerre Monts Damnés

2008 Gérard Boulay Sancerre Clos de Beaujeu

Grande soirée.
Un jeu fort apprécié et vraiment difficile.
Deux séries en semi aveugle mais avec le soin de mettre 2 vins de chaque appellation à  chacune des séries.



Terroirs moins comparables avec la composante silex des cuvées Romains et Chailloux.
5 votes de #1 pour Chailloux
4 votes de #1 pour Romains
2 votes #1 pour Droin MdT......dont le mien
1 vote #1 pour Fevre MdT......celui de Nat

6 personnes ont bien identifiées les appellations.
3 personnes les ont inversés parfaitement.....chablis pour sancerre et vice versa
3 personnes se demandent encore ce qui s'est passé!

Conclusion générale du groupe et bien en accord.:
Nez assez facile à différencier.
Bouche plus droite et concentrée sur les Chablis présents alors qu'un peu plus de volume et rondeur en milieu de bouche pour les vins de Sancerre mais avec des finales plus vives et amères.




9 votes de #1 pour Clos de Beaujeu........dont les nôtres
2 votes de #1 pour Côte de Léchet
1 vote de #1 pour Monts Damnés

10 personnes ont bien identifiées les appellations........c'est bon la pratique!
2 personnes ont eu 50%

Mêmes impressions que la série #1 à savoir:
Nez exotique, plus intense et plus complexe dans les vins de Sancerre.
Bouche plus serrée aux vins de Chablis avec nettement plus de rondeur et quasi de mâche dans les vins de Sancerre.
Les finales, en général, des vins de Chablis sont moins tranchantes et vives.

Il faut d'ailleurs souligner que les participants présents ont plusieurs vins de ces deux appellations en cave et aiment les prendre en apéro ou avec des huitres ou avec des fromages de chèvres en fin de repas..........je dois un peu les influencer.

Également à souligner : Le meilleur vin du groupe dans chaque série....un Sancerre!

Le vin de la soirée : facilement devant le Clos de Beaujeu de Boulay.

Le Club de Joliette a débuté sa saison 2015-2016, le lundi 28 septembre dernier.
Un jeu des cépages pour débuter l'année.
Tous les vins ont été servis en bouteilles bordelaises identiques et avec des chaussettes.

En rouge du millésime 2006 : Syrah, pinot noir, dominante mourvèdre, sangiovese



L'ordre au dévoilement

2006 Domaine Tempier Bandol Cuvée Classique
2006 Gilles Barge Côte-Rôtie Côte Brune
2006 Poliziano Vino Nobile di Montepulciano Vigna Asinone
2006 Domaine Lucien Boillot et Fils Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Corbeaux

Clairement le vin de Lucien Boillot sur la première marche avec 5 votes #1.....dont le mien
Suivi de la Côte Rôtie avec 9 points.....deux premières places
1 seul point au Bandol
Seulement 2 personnes ont bien identifié les 4 vins.....Michel Leblanc et moi.
Tous ont bien identifié le vin bourguignon.....la robe était plus pâle....pas tant que ça.
5 personnes ont trouvé la Côte Rôtie.


En blanc du millésime 2008 : chardonnay, chenin, sauvignon, riesling



L'ordre au dévoilement

2008 Gérard Boulay Sancerre La Comtesse Monts Damnés
2008 Domaine Guiberteau Saumur Blanc Brézé
2008 Domaine Jean-Marc Pillot Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers Clos Saint-Marc
2008 Dönnhoff Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Großes Gewächs

Encore une fois, seulement deux personnes ont bien identifié les 4 vins. Pierre Landry et moi.
Le vin de Dönnhoff clairement #1 avec 5 votes en #1.....dont le mien
Le vin de Pillot sur la seconde marche avec 3 votes en #1
Tous ont identifié le Riesling GG.
5 personnes ont pensé que le Sancerre était le Chassagne.....bien minéral!
À noter que le Saumur Brézé a été le second vin de 7 personnes.

Toujours un succès ce genre de dégustation qui capte l'attention et qui fait travailler les amis!

La prochaine soirée sera : On ouvre des huîtres!

On ouvre des huitres............dégustation faite!
Huitres Lucky Lime : 4 / personne / service
Les vins furent dans l'ordre,
#1 Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2010, Samuel Billaud
#2 Sancerre Petit Chemarin 2010
#3 Champagne Extra Brut L'Argile, Vouette et Sorbée

Unanimement.............le champagne s'est incroyable avec des huitres natures!

Ce soir : Rossignol Trapet 2012

Michel Therrien a écrit:
Le vin de Dönnhoff clairement #1 avec 5 votes en #1.....dont le mien
Le vin de Pillot sur la seconde marche avec 3 votes en #1

Piscine 1 Bourgogne 0

Patrick Pollefeys a écrit:

Michel Therrien a écrit:
Le vin de Dönnhoff clairement #1 avec 5 votes en #1.....dont le mien
Le vin de Pillot sur la seconde marche avec 3 votes en #1

Piscine 1 Bourgogne 0

Ce sont les spatlese et les kabinett qui sont des vins de piscine et non les GG!

Michel Therrien a écrit:

Ce sont les spatlese et les kabinett qui sont des vins de piscine et non les GG!

C'est ça que j'ai bu hier au Bilk !

Superbe horizontale des 2012 du Domaine Rossignol-Trapet hier soir. En trois volets (les villages, les premiers crus et les grands crus), en semi-aveugle. Si j’ai été terrible dans l’identification, je me suis néanmoins régalé, cette série confirmant dans mon esprit la qualité des vins du domaine :

Beaune Les Mariages : Robe un peu plus foncée que la suivante. Nez immédiat de fruits rouges et de ronce. La bouche franche et fraîche, mais nourrie, parfumée. Pas une grande longueur, mais une jolie sève. Je croyais que c’était le Gevrey. Bien, voire plus.

Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes : Nez moins pur, aux relents humides, diffus. Bouche terne, plus serrée, dotée d’une meilleure longueur, mais plutôt stricte. Finale un peu végétale, voire cartonnée. J’y ai vu une bouteille défectueuse, légèrement bouchonnée. À revisiter.

Beaune 1er cru Teurons : Nez de fruits rouges et noirs, très parfumé, avec d’intenses relents floraux sur le jasmin et le lys. La vendange entière se manifeste avec des notes de poivre blanc. Bouche presque gouleyante, tant elle est gourmande, mais également délicate et longue à la fois. Excellent.

Gevrey-Chambertin 1er cru Petite Chapelle : Nez moins expressif. Registre dominé par les fruits rouges avec de petites nuances végétales. Ensemble jeune, craquant, vigoureux. Finale masculine, longue, mais musclée. Un vin à attendre, qui semble renfrogné (je croyais y avoir vu le caractère terrien des Teurons … ma soirée de misère se poursuivait!). Très bien, mais à attendre.

Gevrey-Chambertin 1er cru Combottes : Nez de fruits plus noirs, avec des touches animales de musc et de réglisse. L’attaque est large, presque opulente. L’ensemble est plus richement doté, plus puissant également, mais parfaitement enrobé. Finale soutenue et éclatante. Beaucoup de fond et de complexité. Excellent et assurément davantage à maturité.

Latricières-Chambertin grand cru : Non, mais, quel nez! Floral, profond sur les fruits rouges et noirs, finement chocolaté, avec de belles nuances de cerises mûres. La bouche est pleine, mais pure, avec beaucoup de volume et des tanins très fins. Finale très longue, savoureuse et éclatante, entêtante … Un grand cru tout à fait digne de son rang qui se révèle dans le contexte actuel presque comme un « bon rapport qualité/prix » … Superbe.

Chapelle-Chambertin grand cru : Nez moins expansif, sur les fruits rouges sauvages, avec des nuances de réglisse, de cannelle et de poivre blanc. Bouche serrée, contenue, avec de la tension. Finale longue, ciselée et pure, mais un peu sévère, à la minéralité affirmée. Je croyais y voir le Latricières à cause de sa parenté avec les vins de Morey … alors que les ressemblances avec le Petite Chapelle me semblent maintenant tellement évidentes … Excellent, voire plus.

Chambertin grand cru : Nez plus intense et profond que les précédents, avec un peu de bois aussi, sur des notes de fruits noirs, d’encens, de fourrure et de cacao amer. La bouche est la plus puissante du lot, un peu moins en place peut-être, avec un caractère un peu brutal, sauvage. Ensemble viril, complexe, racé et sans demi-mesure, il demande toutefois à s’harmoniser davantage en cave. Pas de doute qu’on y trouve, à maturité, un grand vin. Superbe, voire davantage.

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:
Latricières-Chambertin grand cru : Non, mais, quel nez! Floral, profond sur les fruits rouges et noirs, finement chocolaté, avec de belles nuances de cerises mûres. La bouche est pleine, mais pure, avec beaucoup de volume et des tanins très fins. Finale très longue, savoureuse et éclatante, entêtante … Un grand cru tout à fait digne de son rang qui se révèle dans le contexte actuel presque comme un « bon rapport qualité/prix » … Superbe.

Donc j'en ouvre une à Noël genre, sans que ce soit une hérésie ? Ça a l'air bon !

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:

Gevrey-Chambertin 1er cru Petite Chapelle : Nez moins expressif. Registre dominé par les fruits rouges avec de petites nuances végétales. Ensemble jeune, craquant, vigoureux. Finale masculine, longue, mais musclée. Un vin à attendre, qui semble renfrogné (je croyais y avoir vu le caractère terrien des Teurons … ma soirée de misère se poursuivait!). Très bien, mais à attendre.

Merci beaucoup Vincent pour ton CR !

Je vais donc attendre (patiemment!) mon seul exemplaire de ce vin! Je serais par contre tenté d'acheter le Teurons en fin de semaine…qui me semble un quand même bon rapport qualité prix selon ton CR. Faute de budget cet été lorsqu'ils sont arrivés...il me fallait choisir…et j'avais jeté mon dévolu sur le Petite Chapelle à cause de la note de Burghound... Je vais donc lui laisser faire un long dodo en cave.

Excelent cr, merci l'ami!.

presque comme un « bon rapport qualité/prix »


Priceless!

Yves Martineau a écrit:Excelent cr, merci l'ami!.

presque comme un « bon rapport qualité/prix »


Priceless!

Par rapport aux autres Bourgogne de cette qualité qui se vendent 300$ et plus.

Acheté impulsivement et sans objectif de rapport qualité-prix, je suis bien heureux d'avoir un exemplaire tout de même.

Je vais tenter de faire un CR demain. Des grands crus vraiment exceptionnels et bien typés pour ce millésime avec élégance pour Latricières, puissance pour Chapelle et grand vin pour Chambertin.

J'irais aussi jusqu'à rapport Q/P. Si je peux le dire pour les LaLaLa à 400$ alors certainement pour Latricières à 200$.

Pour débuter l'année nous aurons des nouveaux arrivages en deux vagues.
Lundi soir le 11 janvier sera donc en 2 volets de blancs:

Nouveaux arrivages : Les Chablis 2014
Patrick Piuze Terroirs de Chablis 27.60$
Samuel Billaud Les Grands Terroirs 26.90$
William Fèvre Champs Royaux 24.80$
Albert Bichot 22.40$
Drouhin-Vaudon 25.10$

Les vins seront transvidés dans des bouteilles bordelaises identiques.


Nouveaux arrivages : Champagne
Jean Sandrin Brut Cuvée Cristal 70$ Blanc de blancs 9 gr
Pascal Doquet Brut Nature 1er cru Arpège 55.75$ Blanc de blancs < 3 gr
Jacques Lassaigne Extra Brut Les Vignes de Montgueux 56$ Blanc de blancs < 6 gr
Pierre Péters Brut Grand Cru Cuvée de réserve 75$ Blanc de blancs (Soléra et 6-7 gr)
Lallier Brut Grand Cru Grande Réserve 48.50$ 65% Pinot Noir, 35% Chardonnay 9 gr

Bien hâte de voir comment ira ce service de bulles à 12 personnes!

Un retour sur cette belle dégustation.
Je ne bois pas souvent des vins de l'appellation Chablis. Je bois par contre une tonne de 1er cru et de grand cru! Le but de la dégustation : trouver mon vin pour l'été prochain après le golf. Nous prenons en général 18-24 bouteilles du Chablis de Samuel Billaud/ année (été) mais pendant la période des Fêtes, j'ai côtoyé ceux des Champs Royaux Fèvre, de Bichot et de Drouhin-Vaudon alors que Ian encense celui de Patrick Piuze.

Afin de ne pas avoir d'influence, tous les vins ont été transvidés 1 heure avant la dégustation dans des bouteilles bordelaises avec identification au cul de la bouteille (pas visible au service) puis chaque bouteille est numérotée de 1 à 5 pour le service, par une autre personne.

Voici l'ordre des vins dans leur bouteille d'origine après le dévoilement.



Nouveaux arrivages : Les Chablis 2014
William Fèvre Champs Royaux 24.80$
Patrick Piuze Terroirs de Chablis 27.60$
Samuel Billaud Les Grands Terroirs 26.90$
Drouhin-Vaudon 25.10$
Albert Bichot 22.40$

Toutes les robes étaient fort comparables. Jaune pâle aux reflets verts.

#1 Citron frais et embruns marins....typé me suis-je dit et aussi belle intensité. Frais et droit, finale saline longueur moyenne. 15/20

#2 Laine mouillée et pointe vanillée. Rondeur, grande salinité, longueur sur la grimace. 13/20

#3 Fruits jaunes. Rond, petite chair et fine salinité. Longueur moyenne. 15.5/20

#4 Citron et lime, ressemble au #1. Délicat, frais et droit, finale un peu sur la pomme verte. 14,5/20

#5 Croûtes à fromages. Rond, plus de gras, finale un peu terne. 14/20

Pas vraiment cherché l'identification mais j'ai mentionné Fèvre sur le #1. Un peu à la manière de Guigal sur ses simples CdR qui fait très bon malgré le nombre incroyable produit.

J'ai demandé à tous de me dire les 3 meilleurs vins en ordre
5 points pour le 1er
3 points pour le second
1 point pour le 3 e

Compilation du groupe : 12 dégustateurs

Samuel Billaud : 30 points : 2 votes #1 et 6 votes #2
Drouhin-Vaudon: 24 points : 3 votes #1 et 2 votes #2
William Fèvre : 22 points : 3 votes #1 et 1 vote #2
Albert Bichot : 17 points : 2 votes #1 et 2 votes #2
Patrick Piuze : 15 points : 2 votes #1 et 1 vote #2

Une dégustation fort appréciée.
Les vins sont assez droits et purs.
Beau vin d'été!

Mon podium: Samuel Billaud suivi de Fèvre et de Douhin-Vaudon.

Merci pour le CR Michel. Bien hâte de te lire sur les Champagne aussi.

Mes impressions rejoignent celles du groupe quant au Samuel Billaud. Et le Fèvre, un excellent dépanneur.

J'ai bu une autre bouteille de Samuel Billaud et c'est vraiment bon... Beaucoup de matière et belle rondeur pour un village.

J'ai également dégusté tous ces chablis villages. La plupart sont encore bien tendus. Ils devraient donner le meilleur d'eux-mêmes d'ici 6 mois, à point pour l'été  

Pour William Fèvre, il faut opter pour la cuvée Domaine issue de vieilles vignes très bien situées, un vin nettement supérieur au Champs Royaux, ce dernier étant issu surtout du négoce et spécialement élaboré pour l'Amérique du Nord. À mon sens, la cuvée Domaine de WF est équivalente en qualité au chablis de S. Billaud, de nouveau une surprenante réussite en 2014!

Michel Therrien a écrit:Pour débuter l'année nous aurons des nouveaux arrivages en deux vagues.
Lundi soir le 11 janvier sera donc en 2 volets de blancs:

Nouveaux arrivages : Les Chablis 2014
Patrick Piuze Terroirs de Chablis 27.60$
Samuel Billaud Les Grands Terroirs 26.90$
William Fèvre Champs Royaux 24.80$
Albert Bichot 22.40$
Drouhin-Vaudon 25.10$

Les vins seront transvidés dans des bouteilles bordelaises identiques.


Nouveaux arrivages : Champagne
Jean Sandrin Brut Cuvée Cristal 70$ Blanc de blancs 9 gr
Pascal Doquet Brut Nature 1er cru Arpège 55.75$ Blanc de blancs < 3 gr
Jacques Lassaigne Extra Brut Les Vignes de Montgueux 56$ Blanc de blancs < 6 gr
Pierre Péters Brut Grand Cru Cuvée de réserve 75$ Blanc de blancs (Soléra et 6-7 gr)
Lallier Brut Grand Cru Grande Réserve 48.50$ 65% Pinot Noir, 35% Chardonnay 9 gr

Bien hâte de voir comment ira ce service de bulles à 12 personnes!

Merci Michel,

Du Chablis à petit prix.

Intéressant.

Patrick Désy a écrit:J'ai également dégusté tous ces chablis villages. La plupart sont encore bien tendus. Ils devraient donner le meilleur d'eux-mêmes d'ici 6 mois, à point pour l'été  

Pour William Fèvre, il faut opter pour la cuvée Domaine issue de vieilles vignes très bien situées, un vin nettement supérieur au Champs Royaux, ce dernier étant issu surtout du négoce et spécialement élaboré pour l'Amérique du Nord. À mon sens, la cuvée Domaine de WF est équivalente en qualité au chablis de S. Billaud, de nouveau une surprenante réussite en 2014!

Je vais essayer le Chablis Domaine Fevre 2014 lorsqu'il arrivera.....si quelqu'un connait l'arrivage, nous le faire savoir!

Ça ne devrait pas tarder, Michel.

Bordeaux 2000 ce soir à Joliette.
Un millésime médiatisé +++ avec l'explosion d'internet.
Un petit échantillonnage de la cave.
Ouverture des bouteilles à midi
Décantation et remise ensuite dans bouteille rincée d'origine.

Des encépagement particulier.....BAMA et Bahans (Clarence x 2007)

Margaux Château Bel Air-Marquis d'Aligre (35% Merlot/30% CS/20% CF/10% PV/5%Malbec)
Saint-Julien Château Branaire-Ducru (70% CS / 22% Merlot / 5% PV / 3% CF)
Saint-Julien Clos du Marquis (68% CS / 25% M / 7% PV et CF)
Moulis en Médoc Château Chasse-Spleen (65% CS / 30% M / 5% PV)
Pessac-Léognan Château Bahans Haut-Brion (71% Merlot / 23% CS / 5% CF / 1% PV)
Haut-Médoc Château Sociando-Mallet (48% CS / 47% M / 5% CF)

Bien, mais pas une grande sélection pour te faire changer d'avis sur le millésime!

Je prédis Sociando en première place