Semaine du 13 février 2022 ....faire plaisir à l'être aimé!

Dagenais, Simon a écrit:

Michelle Champagne a écrit:J’avais hâte de goûter à mon petit Charvin 2019. Fraîchement reçu hier, c’est loin Shawi!…. Domaine Charvin Côtes-du-Rhône 2019. Cerise assez foncée. Le nez est muet avec un peu de fruits noirs. La bouche ne fait pas dans la dentelle très chaleureuse au début avec ses 15 degrés d’alcool, elle berce dans la vendange entière. Notes végétales de ronces à la limite asséchantes. Le vin retrouvera plus d’équilibre à la dernière coupe. Millésime chaud et sec, Laurent a peut-être poussé un peu sa vendange entière pour aller chercher de la fraîcheur?? Ma théorie à 5 cents… Un vin qui doit attendre un peu ou être passé en carafe un minium de 2 heures avant. Petit Charvin, je t’aime malgré tout et je vais t’attendre!

C'est mon "staff pick" pour l'hiver 2022 à la boutique ou je travaille! J'adore ce vin, une des meilleure valeur qualité/prix. J'avais écrit ça dans ma présentation du vin:

I like to open this wine in the late morning and let it slowly aerate in the bottle over the next 7 hours until dinner is ready, but you can decant it for 1-2 hours if you prefer. I tend to put it in the fridge 15-30 minutes before serving to get a slight chill on it. Dense, bright and inviting, the wine reveals accents of red fruits, flowers and spices as it opens up. With 80% Grenache, 10% Syrah and equal part Carignan and Mourvèdre and at 15% ABV it would be easy to qualify this as another big bold red wine. However, this Côtes-du-Rhône has immense finesse, and the acidity brings everything together while the tannins add a little more structure to the long finish. The perfect wine with braised red meat or with a beetroot and red onion tarte tatin.