Semaine du 13 septembre 2020

Alain Roy a écrit:
Cuvée Réservée 2007 du Clos Saint Michel, CNP, acheté en 2010, 50$.

Décanté et remis en bouteille. Très jolie robe d'allure jeune, d'un rubis moyennement soutenu, brillante, claire, au collet d'orangé à aqueux. Bouquet expressif mais qui trahit davantage son âge avec ses arômes de sous-bois et de champignons (pointe de truffe) sans que cela n'envahisse la matière fruitée qui tire autant sur le rouge que sur le noir (cassis-fraises ?). Pour moi c'est un très beau bouquet, complexe, évolué, envoûtant.

Retour en jeunesse en bouche avec une entrée qui insuffle beaucoup de vie ! La texture est dodue et le fruit l'est encore plus avec son opulence, son gras et sa sucrosité. La tension aide à minimiser la lourdeur et les amers en finale sont costauds. Un vin intense, joufflu, un peu pesant comme s'il voulait en donner plus que ce que l'on demande. Mais j'avoue que j'haïs pas ça même si ça manque de finesse, c'est parfait pour se préparer aux temps froids qui se pointent le nez ! Ça me parait encore extrêmement jeune pour 13 ans et je serai pas pressé du tout d'écluser la dernière (pas avant 7 ans !).

Sur-lendemain: y'a fonci et le collet a bruni...bouquet moins expressif et complexe, comme fané, ça sent le thé noir, c'est pas désagréable mais c'est comme si la réalité de son âge l'avait rattrapé. en bouche aussi c'est fané, la texture demeure belle mais exit l'opulence du fruit et la gourmandise du tout. je crois que malgré le frigo et le vacu-vin c'est parti avec l'oxy-lady.