Re: Semaine du 29 mars 2020, encore confinés....

par Yves Martineau Dim 5 Avr 2020 - 12:35

Alain Roy a écrit:Il y a une quarantaine de bourgognes disponibles sous les 40$ à la saq et je demeure convaincu qu'il y en a d'excellents, mais je ne me donne simplement plus la peine de les découvrir...et je suis surement pas le seul ici !

En effet. Ça m'a donné l'idée d'une rubrique pour regrouper les suggestions.

par Alain Roy Dim 5 Avr 2020 - 12:41

Une dégustation à l'aveugle de 6-7 vins avec un pirate à 100 piasses serait intéressante... Twisted Evil

par Simon Dagenais Dim 5 Avr 2020 - 13:26

Joblot, 1er Cru Clos du Cellier Aux Moines, 2011:
Voici mes impressions sur la dernière bouteille que j'avais en cave...
On dirait que je "passe" pas mal de "dernière" ces temps-ci...

Robe rubis translucide;
Nez parfumé, beau mélange de fruits des champs, d'épices & de sous-bois. Petite dimension verte en arrière plan (cèdre ou poivron vert? Pas certain). Nez agréable & invitant.
Bouche agréable en attaque sur les petits fruits rouges légèrement épicés. Cependant ces belles saveurs tombent rapidement. La finale est serré, astringente, sur des notes vertes & trop acide... Trop d'amertume. Bref, relativement agréable mais sans plus.

par Pierre Beauregard Dim 5 Avr 2020 - 14:51

Simon Dagenais a écrit:Joblot, 1er Cru Clos du Cellier Aux Moines, 2011:
Voici mes impressions sur la dernière bouteille que j'avais en cave...
On dirait que je "passe" pas mal de "dernière" ces temps-ci...

Robe rubis translucide;
Nez parfumé, beau mélange de fruits des champs, d'épices & de sous-bois. Petite dimension verte en arrière plan (cèdre ou poivron vert? Pas certain). Nez agréable & invitant.
Bouche agréable en attaque sur les petits fruits rouges légèrement épicés. Cependant ces belles saveurs tombent rapidement. La finale est serré, astringente, sur des notes vertes & trop acide... Trop d'amertume. Bref, relativement agréable mais sans plus.

Oh ! C'est plate, en cette période de confinement t'as déjà passé au travers de ta cave Very Happy

par Simon Dagenais Dim 5 Avr 2020 - 15:35

Pierre Beauregard a écrit:
Simon Dagenais a écrit:Joblot, 1er Cru Clos du Cellier Aux Moines, 2011:
Voici mes impressions sur la dernière bouteille que j'avais en cave...
On dirait que je "passe" pas mal de "dernière" ces temps-ci...

Robe rubis translucide;
Nez parfumé, beau mélange de fruits des champs, d'épices & de sous-bois. Petite dimension verte en arrière plan (cèdre ou poivron vert? Pas certain). Nez agréable & invitant.
Bouche agréable en attaque sur les petits fruits rouges légèrement épicés. Cependant ces belles saveurs tombent rapidement. La finale est serré, astringente, sur des notes vertes & trop acide... Trop d'amertume. Bref, relativement agréable mais sans plus.

Oh ! C'est plate, en cette période de confinement t'as déjà passé au travers de ta cave

Effectivement... Ça pourrait porter à confusion...
#çavabienaller

par Yves Martineau Dim 5 Avr 2020 - 15:55

Simon Dagenais a écrit:Joblot, 1er Cru Clos du Cellier Aux Moines, 2011:
Voici mes impressions sur la dernière bouteille que j'avais en cave...
On dirait que je "passe" pas mal de "dernière" ces temps-ci...

Robe rubis translucide;
Nez parfumé, beau mélange de fruits des champs, d'épices & de sous-bois. Petite dimension verte en arrière plan (cèdre ou poivron vert? Pas certain). Nez agréable & invitant.
Bouche agréable en attaque sur les petits fruits rouges légèrement épicés. Cependant ces belles saveurs tombent rapidement. La finale est serré, astringente, sur des notes vertes & trop acide... Trop d'amertume. Bref, relativement agréable mais sans plus.

Coïncidence Simon, j'ai pris ma dernière 2011 du domaine et c'était Servoisine. Guère emballé non plus par ce millésime, pour un producteur que j'aime beaucoup dans les millésimes plus mûrs. Je n'ai pas pris de longues notes, c'était une bouteille décevante.

Domaine Joblot Givry 1er Cru Clos de la Servoisine 2011
Un vin qui paraît sévère et végétal par rapport à d’autres millésimes. Austère, de la mâche, une certaine fraîcheur, mais peu de fruit. Décevant. 84-85 pts

J'avais pourtant davantage aimé ce vin en jeunesse. J'ai comme l'impression qu'il a séché et que l'extraction était un peu trop poussée pour ce que l'année avait à donner.

par Mario Vaillancourt Lun 6 Avr 2020 - 10:11

Yves Martineau a écrit:
Simon Dagenais a écrit:Joblot, 1er Cru Clos du Cellier Aux Moines, 2011:
Voici mes impressions sur la dernière bouteille que j'avais en cave...
On dirait que je "passe" pas mal de "dernière" ces temps-ci...

Robe rubis translucide;
Nez parfumé, beau mélange de fruits des champs, d'épices & de sous-bois. Petite dimension verte en arrière plan (cèdre ou poivron vert? Pas certain). Nez agréable & invitant.
Bouche agréable en attaque sur les petits fruits rouges légèrement épicés. Cependant ces belles saveurs tombent rapidement. La finale est serré, astringente, sur des notes vertes & trop acide... Trop d'amertume. Bref, relativement agréable mais sans plus.

Coïncidence Simon, j'ai pris ma dernière 2011 du domaine et c'était Servoisine. Guère emballé non plus par ce millésime, pour un producteur que j'aime beaucoup dans les millésimes plus mûrs. Je n'ai pas pris de longues notes, c'était une bouteille décevante.

Domaine Joblot Givry 1er Cru Clos de la Servoisine 2011
Un vin qui paraît sévère et végétal par rapport à d’autres millésimes. Austère, de la mâche, une certaine fraîcheur, mais peu de fruit. Décevant. 84-85 pts

J'avais pourtant davantage aimé ce vin en jeunesse. J'ai comme l'impression qu'il a séché et que l'extraction était un peu trop poussée pour ce que l'année avait à donner.

Tu m’avais expliqué ta théorie Yves sur le manque de maturité sur certains millésimes et je pense que tu touches un bon point. J’ai bu récemment le 2013 du Cellier aux Moines et c’était correct sans plus et il y avait ce manque de maturité pour moi, 2011 et 2014 ne m’enchantent pas plus, j’ai suivi ce producteur longtemps et bu souvent d’excellentes bouteilles, mais mes dernières expériences furent un peu décevantes, j’ai espoir que 2015 sera un peu mieux.

par Yves Martineau Lun 6 Avr 2020 - 12:46

J'aurais bien confiance dans les 2015 Mario, vu le millésime. Depuis, il a fait chaud en 2017-18-19, j'ai hâte de voir, ça pourrait être bon aussi.

Par ailleurs, j'aime bien ses 2014 jusqu'à présent (sur 6 bouteilles sifflées depuis 2016), je vais en ouvrir une autre prochainement. Même constat mitigé pour les 2013, j'ai choisi de les boire en jeunesse.

par Invité Lun 6 Avr 2020 - 21:27

Mario Vaillancourt a écrit:j’ai espoir que 2015 sera un peu mieux.

Salut Mario. J'ai deja essayé les cuvées servoisine, bois chevaux cellier aux moines dans le millesime 2015 et il y a pas mal de concentration dans ces vins. Le bois chevaux m'a charmé le plus. Je dirais le plus approchable des 3 mais cellier aux moines va probablement etre le plus apte à aller loin.

par Mario Vaillancourt Mar 7 Avr 2020 - 9:17

Merci Messieurs, j’ai plus confiance aussi pour les 2015.

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