Semaine du 10 janvier 2016

Marchand & Tawse Pernand-Vergelesses 2012



Rubis clair. Nez puissant et aromatique avec de la fleur séchée, du fruit rouge et un soupçon d’épices. Du grand plaisir en bouche avec son fruit, des notes de canneberges, de cerises, d’épices, son acidité qui fait saliver et une finale légèrement minérale. Du bonbon! Excellent (91)

Marchand & Tawse Bourgogne Blanc 2012



Très légèrement doré. Arômes de poires, de citron, de pierres. Saveurs où le fruit, une touche d’épices et de minéralité vont de pair avec l’acidité, la fraicheur du vin et sa finale saline. Très bien+ (90)

Panne d'électricité Patrick?

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Panne d'électricité Patrick?

Plutôt du pas vraiment de lumière à la Buvette chez Simone, mais le gars tenait pareil à faire des photos!

Trois vins de Champagne dégustés à l'aveugle.

Champagne : Bollinger R.D 1996
Dégorgé en 2007 : 70% Pinot Noir et 30% Chardonnay
La robe or vif est traversée par un cordon de bulles très fines et peu nombreuses. Le bouquet  intense et élégant évoque une avenante variété de fruits ( fruits blancs et agrumes), nuancés de notes de brioche, de fines épices douces, d'amande, et d'une pointe de fruits rouges. La bouche est riche, vineuse, avec une matière légèrement évoluée (rassie  comme dirait une amie œnologue) qui apporte de la complexité à la palette aromatique et de la séduction au vin. La finale est longue, tonique (acidité gustative bien dosée ), dynamique, très persistante ( plus marquée par les agrumes dont le citron, et délicates épices) et saline. Note plaisir 18

Champagne : Selosse : Ambonnay : Le Bout du Clos
80% Pinot Noir, 20% Chardonnay
La robe  dorée est traversée par un cordon de bulles très fines (effervescence modérée). Le nez est intense et complexe avec des arômes de fruits jaunes( mirabelles) et blancs (pommes au four), d 'épices douces variées ( dont un léger curry), de légères viennoiseries ( dont la brioche), et des notes de petites baies rouges. Le caractère oxydatif se perçoit franchement dés l'attaque, la bouche est puissante, très vineuse, intense, tout en offrant une fine et élégante effervescence , qui participe à la fraîcheur et souligne les très expressifs fruits épicés. La finale est longue, intense, harmonieuse ( fraîcheur de bon aloi), sapide, complexe ( superbes épices orientales au premier plan) et saline. Note plaisir 18. Un vin de gastronomie qui appelle le homard

Champagne : Jéréme Prévot : La Closerie : Fac-Similé rosé
100% Pinot Meunier
Un cordon de bulle fine à l'activité tempérée traverse un robe de couleur rose saumon. L'olfaction est élégante et expressive avec des arômes de groseilles, de fraises sauvages, de délicates épices douces, et des notes de noisettes légèrement grillées. L'attaque est franche, droite, le vin se développe en associant finesse, élégance, et une puissance maîtrisée (très vineux) rehaussé de fruits rouges épicés. La finale est allongée, tonique, bien proportionnée et persistante, avec une petite pointe d'agrumes qui complète la palette aromatique perçue à l'olfaction. Noté 17

Daniel, où avez-vous pris vos infos sur Selosse? Je croyais qu'Ambonnay était un pur pinot.

J'ai fais des recherches sur Internet et plusieurs sites sérieux semble-t-il ont confirmé l' encépagement que j'ai indiqué. Je croyais comme toi Vincent que c'était un 100% Pinot Noir. Mes recherches n'ont pas validé cette hypothèse

daniel.seriot a écrit:J'ai fais des recherches sur Internet et plusieurs sites sérieux semble-t-il ont confirmé l' encépagement que j'ai indiqué. Je croyais comme toi Vincent que c'était un 100% Pinot Noir. Mes recherches n'ont pas validé cette hypothèse

Certains site mentionnent Blanc de Noirs (100% pinot) mais ce dernier lien semble le plus sérieux et est en accord avec les informations de daniel.

http://boutique.lotel-du-vin.com/fr/livre-de-cave/170-champagne-bout-du-clos-selosse.html

Exactement Michel, j'ai validé ce lien qui me semble bien documenté

Incroyable, le TCA à la vitesse de....Ben Johnson!


Isole e Olena Cepparello Toscana IGT 1997
Un phénomène rare mais pas unique: le premier demi-verre pour goûter nous charme, superbe texture aérienne, on dirait presque un vieux pinot, avec pour seul bémol une amertume en finale qui devrait s'estomper me dis-je. C'est superbe ou presque.

À peine dix minutes plus tard: euuuuurk! Le vin est terrassé par le bouchon, changement tellement foudroyant, on dirait une crise cardiaque!

Ça vous est déjà arrivé un changement aussi radical et rapide, de très bon à imbuvable en quelques minutes à peine?

Diversité 2008, pinot noir, dom.Le Cadeau, Oregon, acheté en 2012, 60$

Un premier rendez-vous. Rubis moyennement soutenu, orange au collet, avec des RNI (résidus non identifiés), une quinzaine dans la première giclée, on dirait des petits bouts de bois. Bouquet inquiétant pour du pinot: c'est terne. Quelques secondes plus tard: timidité. En bouche par contre, c'est "déridé" ! Onctueux, full fruité rouge sucré de confitures, un brin chaud
(il tire 14,2%), amers en sourdine et tension minimale: du bonbon du commerce. J'aime ça, mais je reprends une gorgée de fin de verre de blanc qui traîne à côté et ça me fait du bien au palais ! Je reviens à l'amerloque et purée il évolue vite: les amers se manifestent plus virilement...À moins que ce soit l'effet a posteriori de la lapée de blanc ! Anyway.

Lendemain: bouquet toujours timide et palais assombri. Selon mes goûts, un peu cuit, un peu surfait ce pinot, mais j'aime, ça se boit bien malgré le manque flagrant de finesse.

Surlendemain: il bouge pas, et un gros dépôt au fond de la bouteille.

Samedi soir avec ma blonde, je ne pouvais pas poursuivre mon jeûne vinicole...  

Domaine William Fèvre Chablis 1er Cru Vaillons 2012
Délicieux. Puissance, typicité Chablis, richesse, intensité, salin et minéral, longue finale. Un excellent RQP! 91-92

Julien Martel a écrit:Samedi soir avec ma blonde, je ne pouvais pas poursuivre mon jeûne vinicole...  

Domaine William Fèvre Chablis 1er Cru Vaillons 2012
Délicieux. Puissance, typicité Chablis, richesse, intensité, salin et minéral, longue finale. Un excellent RQP! 91-92

Autant de CR.......l'amour grandira!

Fevre est un peu comme Bruno Clair, Marquis d'angerville,,,,,,,,,,de grands producteurs un peu boudés par l'amateur vu la disponibilité en tablette. Je sais, je l'ai déjà mentionné.
D'ailleurs le simple Champs Royaux 2014 s'est très bien comporté au Club de Joliette cette semaine.....seconde marche derrière Samuel Billaud.
Je ferai un CR dans la bonne rubrique.

Pira Vigna Marenca 2004, Barolo : Oufff ca faisait longtemps qu'un Barolo ne m'avait secouer l'âme! Couleur rubis de bonne saturation avec un pourtour briqué bien apparent. Le nez est une bouteille de parfum! Intense et pur, on croirait avoir la chance de se mettre le nez dans le décolleté d'une jolie star(pensez à qui vous voulez ici). Très floral, fruit des champs, terreux, écorce d'arbre, tabac, épices, mais c'est tellement envoutant et hypnotisant...Il y a définitivement un ptit quelque chose qui vient me chercher dans l'âme à chaque bouffée. En bouche, l'entrée se livre soyeuse et terreuse pour s'ouvrir en puissance comme Barolo le fait si bien, les saveurs explosent, tout comme les tannins, pointe chaleureuse, tannins serrés et secs qui rappellent prendre du cacao pur en poudre, astringents, bonne finale sur la réglisse qui perdure après plusieurs secondes mais aussi le tabac, écorce d'arbre, agrumes confits. 18.5/20 probablement plus pour un fou de Barolo.

Moi, la star à laquelle je rêve n'a pas d'écorce d'arbre dans son décolleté (bien que j'aime Anne Sylvestre)!

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Moi, la star à laquelle je rêve n'a pas d'écorce d'arbre dans son décolleté (bien que j'aime Anne Sylvestre)!

Mais je suis certain que tu aimerais bien la voir sans son écorce autour du décolleté

Albert Bichot Bourgogne Secret de Famille 2012

Je bois peu de Bourgogne sous les 30$, mais celui-ci me semble un très bon RQP. En effet, difficile d'en demander plus à un pinot bourguignon de cette classe. Peu boisé, pureté du fruit et charme de l'ensemble, c'est un générique authentique (c'est-à-dire fidèle à la région) et très bien fait, dans un style un peu moderne. Facile à aimer, avec une longueur et une structure appréciables compte tenu du prix. Légère chauffe en finale. J'oserais même dire qu'il y a un petit potentiel de garde. Pour les novices qui veulent se faire une idée, c'est une excellente introduction afin d’approcher le style de base. Pour les amateurs qui s'y connaissent déjà un peu, un excellent vin de semaine. 89+

Jean-Marc Burgaud Régnié Vallières 2014

Couleur rubis brillante et limpide. Le vin embaume le fruit typique du Gamay ainsi que son côté séducteur et plaisant. Saveurs de fruits rouges, de terre avec un soupçon d’épices et de fleurs. C’est beau, bon et gouleyant tout en évitant d’être lourd ou trop complexe. À boire à coup de grandes gorgées! Très bien (89)

Alexandre Trudel a écrit:Albert Bichot Bourgogne Secret de Famille 2012

Je bois peu de Bourgogne sous les 30$, mais celui-ci me semble un très bon RQP. En effet, difficile d'en demander plus à un pinot bourguignon de cette classe. Peu boisé, pureté du fruit et charme de l'ensemble, c'est un générique authentique (c'est-à-dire fidèle à la région) et très bien fait, dans un style un peu moderne. Facile à aimer, avec une longueur et une structure appréciables compte tenu du prix. Légère chauffe en finale. J'oserais même dire qu'il y a un petit potentiel de garde. Pour les novices qui veulent se faire une idée, c'est une excellente introduction afin d’approcher le style de base. Pour les amateurs qui s'y connaissent déjà un peu, un excellent vin de semaine.  89+

Je me suis fait piéger plus d'une fois à l'aveugle par cette cuvée Secret de Famille, notamment par Albéric Bichot lui-même. Du beau travail. À 22$, difficile de faire mieux!

Bellovedere 2005, Montepulciano d'Abruzzo, La Valentina, acheté en 2011, 65$.

Grenat assez opaque mais sans brouille en pleine santé. Bouquet viril mais classy de fruits rouges et noirs cuits et épicés. Première touche il fait mouche: fruité, doux, un brin sucré, fondu, frais, souple. Mon idole Alexis Lichine frappe dans le mille en résumant l'appellation et rejoint mon impression de l'instant: voilà "un vin rouge léger et robuste" ! Je ne sais par contre s'il s'agit d'un vin de bonne garde, mais à 10 ans celui-ci ne souffre d'aucun rhumatisme. Si la finale ne s'enfuyait pas jambes au cou, ce serait presque un wow.

Sta sera: Les Laquets 2008, Cahors, Cosse-Maisonneuve, acheté en 2013, 35$.

Ça mousse, c'est presque violet, pas si opaque et bien net, une superbe robe quoi. Oups, aille, c'est le temps de passer la gratte dans l'écurie Messieurs-Dames ! On déblaie et sous le tas on aperçoit des fruits noirs, après tout les plantes ça poussent bien dans le fumier ! Par contre les fruits commencent à s'asphyxier... C'est la deuxième fois que j'y goûte (la 1ière il y a 2 ans) et je trouve que c'est vraiment pas la meilleure version des Laquets ce millésime...De un, ça pue, de deux en bouche c'est rude, asséchant, sûrette, aquin et même pas fruité. La vie étant trop courte pour boire de la piquette, je redescend en cave pour remonter (!?) avec un Bouysses 2009 Cahors acheté en 2013 20$.

Avant de descendre et de remonter (!), je demande à la coloc qui ne dit jamais non si elle veut goûter à ça: "ben oui" qu'elle dit ! (je l'adore...).

- "Ça sent bon !"
- "Ah oui, moi je trouve que ça pue ! T'en fais pas, le nez c'est personnel ! Aimes-tu ça ?"
- "Ouais... C'est...fort ? Y'a quelque chose qui me reste dans la gorge.."
- "Trouves-tu ça sûrette ? Moi c'est ce qui me reste dans la bouche."
- " Oui !"

Je remonte avec les Bouysses. Je sens: yes, pas de vacherie, moi en tout cas, c'est ce que je vais boire. J'y goûte: quoique plus "simple", je trouve ça tellement plus buvable. Je sers la coloc:

- "Wow, ça sent bon ça !"
- "Plus que l'autre ?"
- "Mets-en !"

Elle goûte:

- "Miam, c'est bon ça, je l'aime vraiment mieux que l'autre, c'est doux !"
- "Moi aussi ! Bon ben, si tu veux boire du Laquets, go for it, je te l'offre, moi j'attaque les Bouysses !"

Presque plaisant avoir une coloc comme ça !

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:

Dow’s vintage 1994 : Couleur encore violacée, brillante, quasi opaque. Nez de bleuet, de framboise, de ganache au chocolat, de prune, de cigare, avec quelques nuances florales du plus bel effet. Bouche riche certes, mais fougueuse et rendue parfaitement digeste par cette combinaison de fraîcheur du profil aromatique et de structure. Pas d’alcool perceptible, de la gourmandise et de l’éclat à la fois. Un très joli vin qui me semble au tout début de son plateau. Excellent, voire plus. Docteur, deux vintages que j’aime en à peine 372 jours, est-ce inquiétant?

J'aime ça quand on m'influence et que le produit est disponible ! (contrairement aux Groffier et autres de ce monde... ) Il était censée en avoir près de chez moi, mais non, comme cela arrive assez souvent, l'inventaire arrive pas. Il y avait du 2003 en rabais de 20%: j'en prends une en attendant d'aller plus loin me chercher un 1994. Moi j'aime bien le porto, mais c'est toujours un pile ou face quand j'en achète. En l'instant ce 2003 ne m'excite pas trop...Brouillon, sans colonne et un peu chaud. C'est peut-être pour ça qu'il est à rabais ! J'ai hâte de comparer avec le 1994.

PhilippeGingras a écrit:Presque plaisant avoir une coloc comme ça !

Non, pas presque, ça l'est !

Alain Roy a écrit:

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:

Dow’s vintage 1994 : Couleur encore violacée, brillante, quasi opaque. Nez de bleuet, de framboise, de ganache au chocolat, de prune, de cigare, avec quelques nuances florales du plus bel effet. Bouche riche certes, mais fougueuse et rendue parfaitement digeste par cette combinaison de fraîcheur du profil aromatique et de structure. Pas d’alcool perceptible, de la gourmandise et de l’éclat à la fois. Un très joli vin qui me semble au tout début de son plateau. Excellent, voire plus. Docteur, deux vintages que j’aime en à peine 372 jours, est-ce inquiétant?

J'aime ça quand on m'influence et que le produit est disponible ! (contrairement aux Groffier et autres de ce monde... ) Il était censée en avoir près de chez moi, mais non, comme cela arrive assez souvent, l'inventaire arrive pas. Il y avait du 2003 en rabais de 20%: j'en prends une en attendant d'aller plus loin me chercher un 1994. Moi j'aime bien le porto, mais c'est toujours un pile ou face quand j'en achète. En l'instant ce 2003 ne m'excite pas trop...Brouillon, sans colonne et un peu chaud. C'est peut-être pour ça qu'il est à rabais ! J'ai hâte de comparer avec le 1994.

Alain, 1994 est un grand millésime!  

Alexandre Deslauriers a écrit:Chablis Vieilles Vignes 2014 Gilbert Picq

Je voulais rapidement voir le potentiel des 2014 à Chablis avec un de mes producteurs chouchou... Après le Chablis générique que j'ai amené à La Paulée de jeudi dernier (contexte de dégustation difficile!), nous avons ouvert à l'apéro le VV du même producteur! Ça va être difficile de résister à ouvrir rapidement les bouteilles si je me fie à ce VV... Nez salin, de pierre mouillée et avec une légère touche florale (fleurs blanches). La bouche est en finesse, salivante, typée Chablis avec de belles notes minéral et de laine mouillée. Belle longueur pour l'appellation! Un réel coup de coeur et une bouteille qui s'est sifflée extrêmement rapidement, ce qui est toujours bon signe!

IP ou SAQ ?