Semaine du 8 novembre 2015

Après près de 3 semaines d'abstinence suite à une grippe suivi en rafale par une pierre au foie ainsi qu'une pancréatite, je remonte en selle, lentement...

Chateau Providence 2008
Robe foncée, nez charmeur de fruits rouges et noir, tabac et pointes florales.
En bouche, très accessible, fruits noirs biens mûrs, chocolat, graphite, le tout est très soyeux avec une bonne concentration et longueur.  J'ai bien aimé!
Mon seul bémol, il a besoin de plus de temps pour que l'élevage s'intègre mieux à l'ensemble. Il m'en reste 5, la suivante dans 2 ans.

Belle passe de la part de Moueix d'avoir intégré ce domaine à La Feur-Petrus...  Comme par magie, il peut vendre 2 fois plus cher!

mathieu Cloutier a écrit:Après près de 3 semaines d'abstinence suite à une grippe suivi en rafale par une pierre au foie ainsi qu'une pancréatite, je remonte en selle, lentement...

Ouille..........

mathieu Cloutier a écrit:
Belle passe de la part de Moueix d'avoir intégré ce domaine à La Feur-Petrus...  Comme par magie, il peut vendre 2 fois plus cher!

Bon rétablissement Mathieu!

Ce phénomène dont tu parles à Bordeaux m'a toujours profondément agacé

Yves Martineau a écrit:

mathieu Cloutier a écrit:
Belle passe de la part de Moueix d'avoir intégré ce domaine à La Feur-Petrus...  Comme par magie, il peut vendre 2 fois plus cher!

Bon rétablissement Mathieu!

Ce phénomène dont tu parles à Bordeaux m'a toujours profondément agacé

Une notion élargie de terroir....non, à Bordeaux c'est la marque qui compte!

J'avais adoré une première bouteille et j'ai fait l'erreur d'en essayer une autre....laissez-moi vous éviter un sacrifice inutile:

Domaine François Cotat (Paul & François) Sancerre Les Monts Damnés 2012
Cette bouteille est beaucoup plus fermée que la précédente et me convainc qu'il est temps de laisser les autres tranquilles! Nez typé, c'est serré, concentré, en hibernation... Ne pas toucher avant 2020!


Par contre aucun regret d'ouvrir tôt cette belle bouteille:

Domaine Marc Roy Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2013
Un très joli vin parfumé, vif, au fruit frais, c’est pur et voluptueux, presque gourmand. J’adore. 90 pts

François Cotat = 10 ans de bouteille avant le grand plaisir...

N.V. Champagne Lallier Champagne Rosé Grand Cru 

Pour fêter le déménagement dans la maison,on voulait un top champagne mais on étais vraiment brûlé à défaire les boîtes et crotté,qu'on a été vers un début de gamme.On se reprendra pour ze soirée !
D'un rose pale saumon , son goût est nettement meilleur.
Une belle fraîcheur avec des fraises et un peu de fromages ?? Genre parmesan ?Est-ce une bouteille défectueuse ?
Juste au nez mais en bouche tout est bien droit.
Pas un gaga des champagnes et je m'y connais moins.
Est-ce normal pour ce nez ?
16/20

PhilippeGingras a écrit:N.V. Champagne Lallier Champagne Rosé Grand Cru 

Pour fêter le déménagement dans la maison,on voulait un top champagne mais on étais vraiment brûlé à défaire les boîtes et crotté,qu'on a été vers un début de gamme.On se reprendra pour ze soirée !
D'un rose pale saumon , son goût est nettement meilleur.
Une belle fraîcheur avec des fraises et un peu de fromages ?? Genre parmesan ?Est-ce une bouteille défectueuse ?
Juste au nez mais en bouche tout est bien droit.
Pas un gaga des champagnes et je m'y connais moins.
Est-ce normal pour ce nez ?
16/20

Fromages...levures? Notes lactées ?

La levure me fait penser plus à patisserie.
Note lactée serait plus adéquat.Pas désagréable mais première fois que cela m'arrive avec un champagne. Échantillon mince mais assez pour être surpris.