Paulée fin d'année 2014 : Jeudi 4 décembre

La morale de l'histoire: servez vos vins tôt!!

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:La morale de l'histoire: servez vos vins tôt!!

Siegfried Gagnon a écrit:Il faut en apporter combien idéalement?

Siegfried, ça dépend de votre rythme de dégustation et de vos préférences. certains fonctionnent avec 3-4 verres alors que je m’arme de 12 (plus de gestion, mais ça permet de mieux prendre son temps). 6 verres me paraît une bonne moyenne…

De toute façon mes vins seront excellents!

Michel est déja assis à l'État-Major !

Michel Therrien a écrit:

André Laurendeau a écrit:
Ceci étant dit, trois sources, trois informations différentes ...

André

J'aime bien.......ça doit faciliter la croyance.....

tout comme l'horoscope, on trouve toujours une source pour confirmer ce ce que l'on veut

Je ne peux me libérer du bureau. Je sais que c'est à la dernière minute mais je suis probablement bloqué pour encore quelques heures...

Je suis désolé et je vais manquer un grand événement.

Merci Michel pour cette soirée très réussie. Tout un baptème du feu en ce qui me concerne. Merci aussi à mes voisins de table André et Yvan qui furent très généreux de leurs commentaires et analyses. Comme dirait l'autre: À la prochaine fois!

Siegfried Gagnon a écrit:Merci Michel pour cette soirée très réussie. Tout un baptème du feu en ce qui me concerne. Merci aussi à mes voisins de table André et Yvan qui furent très généreux de leurs commentaires et analyses. Comme dirait l'autre: À la prochaine fois!

Le premier debout et vivant !!

Toujours une grande soirée qui vise à célébrer la générosité et l’aspect rassembleur du vin. Nous étions 30, comme lors de la dernière, mais avec passablement de nouveaux visages, signe que notre communauté est dynamique! Merci à tous les participants pour leur présence et leurs (très!) généreuses offrandes!

Ainsi, ce que j’ai noté, mais j’en ai probablement oublié (et je n’ai pas participé aux supplémentaires!) :

Champagne brut, Bollinger Spécial Cuvée
Meursault 1er cru Les Cras 2008, Buisson-Charles
Champagne brut, Sandrin Tradition
Côtes-du-Jura chardonnay Les Chalasses 2009, Ganevat
Meursault Vieilles Vignes 2010, Buisson-Charles
Champagne brut grand cru 2002, Le Mesnil Prestige
Saumur Brézé 2008, Guiberteau
Puligny-Montrachet 1er cru Pucelles 2007, Morey-Coffinet
Sancerre Culs de Beaujeu 2010, François Cotat
Jurançon sec Les Jardins de Babylone 2011, Dagueneau
Chablis grand cru Blanchots 2012, Patrick Piuze
Puligny-Montrachet 1er cru La Garenne 2009, Prudhon
Meursault Chevalières 2010, Henri Germain
Napa 1992, Sterling Vineyard
Napa 1994, Sterling Vineyard
Fleurie Carioca 2011, Julie Balagny
Chambolle-Musigny 2004, Roumier
Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2011, Rossignol-Trapet
Arbois-Pupillin ploussard Point Barre 2011, Philippe Bornard
Rioja 1996, Artadi Pagos Viejos
Côte-Rôtie La Viallière 2011, Jean-Michel Gérin
Volnay 1er cru Santenots-du-Milieu 2006, Comtes Lafon
St-Julien 3e GCC 1995, Château Lagrange
Maremma 2007, Le Pupille Saffredi
Chambolle-Musigny 1er cru Les Charmes 2010, Amiot-Servelle
Gevrey-Chambertin 1er cru Les Cazetiers 2008, Bruno Clair
Gevrey-Chambertin 1er cru Clos-St-Jacques 2008, Bruno Clair
Margaux 3e GCC 2010, Château Cantenac Brown
Clos de la Roche grand cru 2009, Rousseau
Chinon Coteau de Noiré 2002, Alliet
Volnay 1er cru Caillerets Ancienne Cuvée Carnot 2008, Bouchard
Châteauneuf-du-Pape Chaupin 2005, La Janasse
Gevrey-Chambertin 1er cru Petite Chapelle 2007, Dugat-Py
Chambolle-Musigny 1er cru Les Fuées 2008, Mugnier
Vin de Constance 2008, Klein Constancia

Alors on était en jour fruit ou pas??

J'ai personnellement trouvé que la grande majorité des vins se goûtaient très bien! Le calibre moyen était plutôt élevé et je n'ai pas réellement eu de déceptions.

Une grande Paulée.....celle de La Paulée en Ligne!



Plusieurs en étaient à leur première Paulée et merci d'y participer. On a beau tenter de bien faire, ce sont les participants qui font l'événement et la magie de la soirée. Chapeau à tous.

Les gens à leur 1ère Paulée,

Robert Gagné
Philippe Demers
Yvan Grisé
Sylvain Rhainds
Mario Vaillancourt
Joanne Vaillancourt
Jean-Philippe Vaillancourt
Siegfried Gagnon

Il y a aussi toujours un tannant qui n'arrive pas mais qui ne repart plus...



Une Paulée s'est beaucoup de vins....



et d'autres encore...



et parfois, plus tard dans la nuit....



Un grand merci à tous!

Pour terminer.....grand coup de chapeau à l'État Major et en particulier aux 2 Dominic pour l'accueil, le service et leur gentillesse.....les crachoirs étaient vidés! Nous avons très bien mangé. Superbes huitres et plat de veau génial.

J'aimerais ajouter à la liste des vins déjà mentionnés que Mario Vaillancourt avait aussi apporté un magnifique Gevrey-Chambertin 1er cru Clos St-Jacques 1994 de Bruno Clair. On ne tergiverse pas avec le rondin!

On dirait que le site est en lendemain de veille!

Une premiere Paulée pour moi hier...OUFF le vin arrivait rapidement .J ai adoré ma soirée et j ai eu la chance de rencontrer plusieurs personnes. Dieu merci que les crachoirs existent car je n aurais jamais eu la chance de retourner chez nous avec environs 35 vins dégustés.
Les vins étaient excellents,la bouffe incroyable,,et un gros wow au restaurant..service 5 étoiles.
Merci a Michel pour l organisation pour cette soirée...Au plaisir de redéguster avec vous..

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:On dirait que le site est en lendemain de veille!

Je me demande bien pourquoi.... Il y a un revers à une Paulée en semaine.....le lendemain on travaille. Alors beaucoup de compassion pour vous tous et désolé d'avoir été à Toronto pendant cette belle fête en l'honneur du vin et de l'amitié.

Quelle belle soirée ! Une 1ère pour moi et certainement pas la dernière !!

De belles retrouvailles et de nouvelles rencontres intéressantes !

Une kyrielle étourdissante de vins ! Mes 8 verres étaient toujours occupés et j'ai du à quelques reprises décliner l'offre généreuse des participants qui gravitaient autour des tables, pour nous offrir leurs merveilleux nectars. Tantôt à découvert, tantôt à l'aveugle, le rythme était soutenu !!

Dès qu'un verre se libérait, il y avait toujours un convive qui, n'ayant pu partager son élixir avec nous, était dès lors, tout guilleret  de nous le faire goûter.

Et comme le chantait si bien Jacques Brel...au suivant, au suivant !  

Le tout, dans un murmure satisfait des presque 30 passionnés. La joie étai au rendez-vous, les vins excellents et les gens beaux !!

Merci à Michel pour son organisation et sa passion, pour le personnel du resto pour la qualité du repas et son service impeccable et tous les participants qui se sont présentés avec l'idée bien arrêtée d'en faire une soirée réussie !

Bravo à tous et à l'année prochaine !

Très belle Paulée Jeudi dernier, un retour pour moi à une Paulée, j'étais des premières et c'est toujours aussi magique, vraiment impressionné de voir 30 passionnés de vins se réunir, belle atmosphère, de belles rencontres, très beau menu au resto, des vins incroyables, des gens très généreux, bref, une très belle soirée.

J'ai en plus initié le fiston à la Paulée, il a adoré. Probablement un nouvel adepte pour la prochaine fois.

Merci Michel pour l'organisation.

Merci les gars.
Yvan a bien résumé cette Paulée et son esprit.
La prochaine en juin....ou à Pâques!

Je sais que c'est une question à 1,000 $ mais quelqu'un se rappelle du Côte-Rôtie La Viallière 2011, Jean-Michel Gérin et pourrait nous en glisser quelques mots?

Michelle Champagne a écrit:Je sais que c'est une question à 1,000 $ mais quelqu'un se rappelle du Côte-Rôtie La Viallière 2011, Jean-Michel Gérin et pourrait nous en glisser quelques mots?

J'ai beaucoup aimé et bien typé.
J'aurais aimé en boire plus.....genre une bouteille à 2 sur 1-2 heures!