"Dreamers" La Paulée 2012
+21
Alexandre Deslauriers
Martin Letarte
Michel Larouche
Alain Roy
Andrew Nevard
Carl Gauthier
Alain Landry
Christophe Cardona
Eric Lefebvre
Sylvain Gagnon
Jean-Guy Mallette
Michel Therrien
Vincent Messier-Lemoyne
Martin Lord
Gael Giraud
Frederick Blais
Julien Martel
Ludwig Desjardins
Yves Martineau
Olivier Collin
Frederik Boivin
25 participants
Page 16 sur 17
Page 16 sur 17 • 1 ... 9 ... 15, 16, 17
Re: "Dreamers" La Paulée 2012
merci Michel
félicitations à tous!
très, très beau lineup...
félicitations à tous!
très, très beau lineup...
Frederik Boivin- Messages : 1951
Date d'inscription : 02/06/2009
Age : 49
Localisation : montréal
Re: "Dreamers" La Paulée 2012
En regardant l'ensemble des vins,
1 champenois
5 bordelais
5 bourguignons
3 rhodaniens
2 ligériens
5 blancs
11 rouges
Assez français.
Pas très nouveau monde.
Mais diversité, équilibre et profondeur.
1 champenois
5 bordelais
5 bourguignons
3 rhodaniens
2 ligériens
5 blancs
11 rouges
Assez français.
Pas très nouveau monde.
Mais diversité, équilibre et profondeur.
_________________
WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien- Messages : 9917
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 60
Localisation : Joliette
Re: "Dreamers" La Paulée 2012
Vraiment un line-up qui fait rêver, j'aurais beaucoup aimé être de la partie, mais ce n'est que partie remise. Bravo à tous, et surtout bonne dégustation!
Julien Martel- Messages : 1830
Date d'inscription : 03/06/2009
Age : 43
Localisation : Ville Mont-Royal
Re: "Dreamers" La Paulée 2012
Ouf ! Un fil aux allures de ‘télé réalité’, soutenu et captivant.
Bonne soirée aux heureux participants!
Reste t-il du stamina pour faire une autre activité selon le thème de ‘dreamers de consolation’?
Projet:
Je réitère être disposé à l’accueillir.
Pourrait avoir lieu à ma résidence du quartier latin.
Le vendredi 14 décembre; à 18;30 h.
Formellement un vin par participant; avec option d’en inscrire deux.
Repas : ‘take out’ de Kaisen et dessert de Fou Dessert (prévoir 50$ par personne); ou autre(s) suggestion(s),
Sélection des participants : pourrait être idem au premier événement du 7 décembre. Modalités à être fixées rapidement de façon ferme avant ce dimanche à 18 h.
Pour cette consolation, voici nos offrandes :
Josée :
Vouvray ‘Haut-Lieu’ moelleux 1945, Domaine Huet
Coteaux de Saumur 1989 (moelleux) des frères Faucault (Clos Rougeard)
Gilles :
Saumur-Champigny ‘Le Clos’ 1995 des Foucault
Sancerre ‘Grande Côte’ 1989 de Paul Cotat (père de François Cotat).
Y a-t-il des joueurs pour une ‘dreamers de consolation’ ?
Bonne soirée aux heureux participants!
Reste t-il du stamina pour faire une autre activité selon le thème de ‘dreamers de consolation’?
Projet:
Je réitère être disposé à l’accueillir.
Pourrait avoir lieu à ma résidence du quartier latin.
Le vendredi 14 décembre; à 18;30 h.
Formellement un vin par participant; avec option d’en inscrire deux.
Repas : ‘take out’ de Kaisen et dessert de Fou Dessert (prévoir 50$ par personne); ou autre(s) suggestion(s),
Sélection des participants : pourrait être idem au premier événement du 7 décembre. Modalités à être fixées rapidement de façon ferme avant ce dimanche à 18 h.
Pour cette consolation, voici nos offrandes :
Josée :
Vouvray ‘Haut-Lieu’ moelleux 1945, Domaine Huet
Coteaux de Saumur 1989 (moelleux) des frères Faucault (Clos Rougeard)
Gilles :
Saumur-Champigny ‘Le Clos’ 1995 des Foucault
Sancerre ‘Grande Côte’ 1989 de Paul Cotat (père de François Cotat).
Y a-t-il des joueurs pour une ‘dreamers de consolation’ ?
Gilles Martin- Messages : 27
Date d'inscription : 16/08/2012
Re: "Dreamers" La Paulée 2012
Gilles Martin a écrit:
Y a-t-il des joueurs pour une ‘dreamers de consolation’ ?
J'aurais été partant, mais la date ne me convient pas! Dreamer blanc cette même soirée
Alexandre Deslauriers- Messages : 1283
Date d'inscription : 09/06/2009
Age : 40
Re: "Dreamers" La Paulée 2012
Oups!
Compte tenu du Dreamer blanc, date à réévaluer
Compte tenu du Dreamer blanc, date à réévaluer
Gilles Martin- Messages : 27
Date d'inscription : 16/08/2012
Re: "Dreamers" La Paulée 2012
Difficile voire Pas possible le vendredi 14 mais intérêt de ma part pour le dimanche 16 ou la semaine qui suit le soir, pourquoi pas chez moi sur le Plateau.
Gael Giraud- Messages : 2023
Date d'inscription : 07/06/2009
Age : 103
Localisation : Mtl-Marseille
Re: "Dreamers" La Paulée 2012
Gael Giraud a écrit:Difficile voire Pas possible le vendredi 14 mais intérêt de ma part pour le dimanche 16 ou la semaine qui suit le soir, pourquoi pas chez moi sur le Plateau.
Si tu fais le DJ, moi je veux en être
Alexandre Deslauriers- Messages : 1283
Date d'inscription : 09/06/2009
Age : 40
Re: "Dreamers" La Paulée 2012
J'en suis bien capable :-)
Gael Giraud- Messages : 2023
Date d'inscription : 07/06/2009
Age : 103
Localisation : Mtl-Marseille
Re: "Dreamers" La Paulée 2012
Une pair d'(heureuses!) élues!!
]
]
_________________
"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8697
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 39
Localisation : Montréal
Re: "Dreamers" La Paulée 2012
Merci à Michel pour l'organisation de ce télé-roman qui aboutira en une grande dégustation.
Merci à tous ceux qui ont voté pour mes vins. J'espère qu'ils vous plairont grandement. Si par un immense malheur le GPL 1982 était bouchonné, je m'en rendrai compte et le remplacerai par un Montrose 1982 ou un Léoville Poyferré 1982.
Tous les vins proposés étaient de grand calibre. Un mot à ceux pour qui je n'ai pas voté...
Alain : j'ai attendu jusqu'à midi aujourd'hui pour voir si tu mettrais un très beau bordelais 1981, 1982, 1983, 1985 ou 1986. Tu aurais eu mon vote pour faire la paire avec mon rouge.
Gaël : Unico 2002 est une grande bouteille pleine d'avenir, que j'arrivais mal à associer à d'autres vins qui me semblaient avoir de bonnes chances de faire le line-up final. On se reprend!
Jean-Guy : J'aime beaucoup Bonneau, mais j'y suis allé pour un HJP 1995, jamais dégusté et assez rare tout de même. Ce 2006 et le 2005 seront vraiment prêts vers 2020...
Julien : Ton blanc m'a travaillé longtemps car je le voyais très bien après les Dauvissat, avant de passer aux rouges. Mais je n'allais pas mettre 8 Bourgogne dans mon choix... Et tes bouteilles peuvent encore attendre bien longtemps!
Olivier Collin- Messages : 2469
Date d'inscription : 03/06/2009
Re: "Dreamers" La Paulée 2012
Olivier Collin a écrit:
Tous les vins proposés étaient de grand calibre. Un mot à ceux pour qui je n'ai pas voté...
Alain : j'ai attendu jusqu'à midi aujourd'hui pour voir si tu mettrais un très beau bordelais 1981, 1982, 1983, 1985 ou 1986. Tu aurais eu mon vote pour faire la paire avec mon rouge.
Gaël : Unico 2002 est une grande bouteille pleine d'avenir, que j'arrivais mal à associer à d'autres vins qui me semblaient avoir de bonnes chances de faire le line-up final. On se reprend!
Jean-Guy : J'aime beaucoup Bonneau, mais j'y suis allé pour un HJP 1995, jamais dégusté et assez rare tout de même. Ce 2006 et le 2005 seront vraiment prêts vers 2020...
Julien : Ton blanc m'a travaillé longtemps car je le voyais très bien après les Dauvissat, avant de passer aux rouges. Mais je n'allais pas mettre 8 Bourgogne dans mon choix... Et tes bouteilles peuvent encore attendre bien longtemps!
Merci beaucoup Olivier pour ces mots qui résument bien le processus auquel je me suis aussi soumis.
Pour Fred Boivin: Je préfère 2003 à 2000 pour Bordeaux..... par un brin certain diront! LLC est un cru que j'aime beaucoup et je garde de grands souvenirs de dégustation pour les 82-90 et 96. Donc un choix de coeur tout comme, quasiment surtout, Rieussec 2001 est un grand vin.
https://lpel.1fr1.net/t1093p60-bon-voila-la-degustation-qu-est-ce-qu-un-grand-vin#15263
_________________
WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien- Messages : 9917
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 60
Localisation : Joliette
Re: "Dreamers" La Paulée 2012
On doit planifier le déroulement de cette dégustation de rêve!
Je sais que l'ensemble n'est pas évident mais selon plusieurs,
Bordeaux avant Bourgogne
On tente de regouper des vins à base du même cépage majoritaire
La chaleur et la puissance en finale
Il faut limiter le nombre de séquence......regroupement, car environ 3 heures pour 16 bouteilles!
Bref, je propose à la discussion la séquence suivante,
Des bulles pour la bienvenue
Champagne Brut Grande Année 2002, Bollinger
Une paire de grands vins blancs
Chablis Grand Cru Clos 2002, Vincent Dauvissat
Chablis Grand Cru Preuses 2002, Vincent Dauvissat
Un vin rouge pour attendre notre plat.....le calme
Pauillac Grand Puy Lacoste 1982
Un peu de cabernet franc....
Saumur-Champigny Poyeux 2002, Clos Rougeard
Saumur-Champigny Bourg 2002, Clos Rougeard
Pomerol Château Lafleur 1999
St-Émilion 1er GCC "A" Château Ausone 1999
Un trio de grands vins bourguignons
Chambolle-Musigny 1er cru Amoureuses 2001, Groffier
Bonnes Mares 2001, Domaine Comte de Vogüé
Échézeaux 1999, JY Bizot
Un trio pris séparément!
CNP Rayas 2004
Saint-Julien Léoville Las Cases 2003
CNP Hommage à Jacques Perrin 1995
Un duo en contraste sur les fromages et les desserts
Hermitage Cuvée de l'Orée 1999
Sauternes Rieussec 2001
Je sais que l'ensemble n'est pas évident mais selon plusieurs,
Bordeaux avant Bourgogne
On tente de regouper des vins à base du même cépage majoritaire
La chaleur et la puissance en finale
Il faut limiter le nombre de séquence......regroupement, car environ 3 heures pour 16 bouteilles!
Bref, je propose à la discussion la séquence suivante,
Des bulles pour la bienvenue
Champagne Brut Grande Année 2002, Bollinger
Une paire de grands vins blancs
Chablis Grand Cru Clos 2002, Vincent Dauvissat
Chablis Grand Cru Preuses 2002, Vincent Dauvissat
Un vin rouge pour attendre notre plat.....le calme
Pauillac Grand Puy Lacoste 1982
Un peu de cabernet franc....
Saumur-Champigny Poyeux 2002, Clos Rougeard
Saumur-Champigny Bourg 2002, Clos Rougeard
Pomerol Château Lafleur 1999
St-Émilion 1er GCC "A" Château Ausone 1999
Un trio de grands vins bourguignons
Chambolle-Musigny 1er cru Amoureuses 2001, Groffier
Bonnes Mares 2001, Domaine Comte de Vogüé
Échézeaux 1999, JY Bizot
Un trio pris séparément!
CNP Rayas 2004
Saint-Julien Léoville Las Cases 2003
CNP Hommage à Jacques Perrin 1995
Un duo en contraste sur les fromages et les desserts
Hermitage Cuvée de l'Orée 1999
Sauternes Rieussec 2001
_________________
WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien- Messages : 9917
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 60
Localisation : Joliette
Re: "Dreamers" La Paulée 2012
Las Cases ne ferait pas très bon ménage avec les Châteauneufs....
Yves Martineau- Messages : 8198
Date d'inscription : 07/06/2009
Localisation : Montréal
Re: "Dreamers" La Paulée 2012
Un peu d'accord avec Yves.
Pourquoi ne pas jumeler GPL et LLC? Un vieux avec un jeune? Est-ce un crime?
Ce qui me fait le plus peur dans le lineup, ce n'est pas le lineup; c'est le 3 heures!!!
Si un LPELignien habite proche, on pourrait se faire la bouche, debout avec nos bottes, chez lui???
Bcp de vin me dérange peu. Autant en si peu de temps... ouch... mais, ça va, je connaissais les paramètres au départ... Je ne veux surtout pas critiquer, l'organisation étant très difficile depuis le début!!!
Pourquoi ne pas jumeler GPL et LLC? Un vieux avec un jeune? Est-ce un crime?
Ce qui me fait le plus peur dans le lineup, ce n'est pas le lineup; c'est le 3 heures!!!
Si un LPELignien habite proche, on pourrait se faire la bouche, debout avec nos bottes, chez lui???
Bcp de vin me dérange peu. Autant en si peu de temps... ouch... mais, ça va, je connaissais les paramètres au départ... Je ne veux surtout pas critiquer, l'organisation étant très difficile depuis le début!!!
Frederik Boivin- Messages : 1951
Date d'inscription : 02/06/2009
Age : 49
Localisation : montréal
Re: "Dreamers" La Paulée 2012
En reprenant l'idée générale de Michel, je proposerais plutôt :
Des bulles pour la bienvenue
Champagne Brut Grande Année 2002, Bollinger
Une paire de grands vins blancs
Chablis Grand Cru Clos 2002, Vincent Dauvissat
Chablis Grand Cru Preuses 2002, Vincent Dauvissat
Un vin rouge pour attendre notre plat.....le calme
Pauillac Grand Puy Lacoste 1982
Un trio de grands vins bourguignons
Chambolle-Musigny 1er cru Amoureuses 2001, Groffier
Bonnes Mares 2001, Domaine Comte de Vogüé
Échézeaux 1999, JY Bizot
Transition vers le cabernet
Saint-Julien Léoville Las Cases 2003
Un peu de cabernet franc....
Saumur-Champigny Poyeux 2002, Clos Rougeard
Saumur-Champigny Bourg 2002, Clos Rougeard
Pomerol Château Lafleur 1999
St-Émilion 1er GCC "A" Château Ausone 1999
Un duo pris séparément!
CNP Rayas 2004
CNP Hommage à Jacques Perrin 1995
un vin sur les fromages
Hermitage Cuvée de l'Orée 1999
un vin sur les desserts
Sauternes Rieussec 2001
Ma logique pour ceci : malgré la finesse de la Bourgogne, je pense que les 4 cabernets présentent assez de diversité et de grandeur pour s'imposer après, pour peu que l'on opère une transition avec un grand vin (le LLC 2003).
La richesse des deux châteauneuf à la fin.
Je sépare les deux blancs car le jeu des contrastes n'avantagera pas du tout le Orée 1999, qui a besoin d'un instant seul.
Côté temps :
30 minutes pour le champagne et les blancs
15 minutes pour le GPL 1982
30 minutes pour le trio de bourgogne
15 minutes pour le LLC 2003
45 minutes pour les cabernets
20 minutes pour les chateauneuf
le reste pour retour sur les vins et les deux derniers blancs
Des bulles pour la bienvenue
Champagne Brut Grande Année 2002, Bollinger
Une paire de grands vins blancs
Chablis Grand Cru Clos 2002, Vincent Dauvissat
Chablis Grand Cru Preuses 2002, Vincent Dauvissat
Un vin rouge pour attendre notre plat.....le calme
Pauillac Grand Puy Lacoste 1982
Un trio de grands vins bourguignons
Chambolle-Musigny 1er cru Amoureuses 2001, Groffier
Bonnes Mares 2001, Domaine Comte de Vogüé
Échézeaux 1999, JY Bizot
Transition vers le cabernet
Saint-Julien Léoville Las Cases 2003
Un peu de cabernet franc....
Saumur-Champigny Poyeux 2002, Clos Rougeard
Saumur-Champigny Bourg 2002, Clos Rougeard
Pomerol Château Lafleur 1999
St-Émilion 1er GCC "A" Château Ausone 1999
Un duo pris séparément!
CNP Rayas 2004
CNP Hommage à Jacques Perrin 1995
un vin sur les fromages
Hermitage Cuvée de l'Orée 1999
un vin sur les desserts
Sauternes Rieussec 2001
Ma logique pour ceci : malgré la finesse de la Bourgogne, je pense que les 4 cabernets présentent assez de diversité et de grandeur pour s'imposer après, pour peu que l'on opère une transition avec un grand vin (le LLC 2003).
La richesse des deux châteauneuf à la fin.
Je sépare les deux blancs car le jeu des contrastes n'avantagera pas du tout le Orée 1999, qui a besoin d'un instant seul.
Côté temps :
30 minutes pour le champagne et les blancs
15 minutes pour le GPL 1982
30 minutes pour le trio de bourgogne
15 minutes pour le LLC 2003
45 minutes pour les cabernets
20 minutes pour les chateauneuf
le reste pour retour sur les vins et les deux derniers blancs
Olivier Collin- Messages : 2469
Date d'inscription : 03/06/2009
Re: "Dreamers" La Paulée 2012
J'adhère à ce déroulement.
J'aime bien l'emplacement du LLC 03 qui est le plus difficile à insérer avec les autres vins en liste.
J'aime bien l'emplacement du LLC 03 qui est le plus difficile à insérer avec les autres vins en liste.
_________________
WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien- Messages : 9917
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 60
Localisation : Joliette
Re: "Dreamers" La Paulée 2012
moi ça me va.
mes bouteilles sont sorties de l'hibernation - debout!!!
mes bouteilles sont sorties de l'hibernation - debout!!!
Frederik Boivin- Messages : 1951
Date d'inscription : 02/06/2009
Age : 49
Localisation : montréal
Re: "Dreamers" La Paulée 2012
Une rubrique tranquille cette semaine!
Plus qu'un seul dodo.....
Plus qu'un seul dodo.....
_________________
WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien- Messages : 9917
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 60
Localisation : Joliette
Re: "Dreamers" La Paulée 2012
Difficle d'égaler l'action de la semaine passée!!
Bien d'accord avec l'ordre de service proposé par Olivier.
Bien d'accord avec l'ordre de service proposé par Olivier.
_________________
"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8697
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 39
Localisation : Montréal
Re: "Dreamers" La Paulée 2012
pas certain pour l'ordre , il y a des risques...mais qui ne risque pas ne ......
rarement Olivier se trompe...
rarement Olivier se trompe...
Martin Letarte- Messages : 474
Date d'inscription : 22/08/2009
Re: "Dreamers" La Paulée 2012
Martin Letarte a écrit:pas certain pour l'ordre , il y a des risques...mais qui ne risque pas ne ......
Quels sont les risques que tu vois Martin? Je ne m'y connais pas assez pour challenger l'ordre suggéré, mais c'est toujours plaisant d'avoir l'avis de ceux qui sont plus expérimentés...
Eric Lefebvre- Messages : 506
Date d'inscription : 21/02/2010
Re: "Dreamers" La Paulée 2012
Y a peur pour ses petits Bordeaux 1999...
Olivier Collin- Messages : 2469
Date d'inscription : 03/06/2009
Re: "Dreamers" La Paulée 2012
Martin a peur que la grandeur du Clos Rougeard ne durcisse ses petits bordeaux!
Je vais d'ailleurs les ouvrir le matin pour 12 heures de lente oxygénation!
Vous allez être surpris......ceux qui ne connaissent pas la grandeur du Clos Rougeard!
Je vais d'ailleurs les ouvrir le matin pour 12 heures de lente oxygénation!
Vous allez être surpris......ceux qui ne connaissent pas la grandeur du Clos Rougeard!
_________________
WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien- Messages : 9917
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 60
Localisation : Joliette
Re: "Dreamers" La Paulée 2012
J'avoue que pour le peu que je connais de Rougeard, c'est tissé serré en ta!
Eric Lefebvre- Messages : 506
Date d'inscription : 21/02/2010
Page 16 sur 17 • 1 ... 9 ... 15, 16, 17
Sujets similaires
» Omnium de la Paulée 2012!
» Micro-Paulée apolitique, Mardi le s'quatre septembre 2012
» Dreamers octobre 2009
» La course de la Paulée
» La Paulée en Ligne a 10 ans : Une Paulée le 6 juin
» Micro-Paulée apolitique, Mardi le s'quatre septembre 2012
» Dreamers octobre 2009
» La course de la Paulée
» La Paulée en Ligne a 10 ans : Une Paulée le 6 juin
Page 16 sur 17
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Hier à 10:02 par Michelle Champagne
» Les loteries 2024
Ven 17 Mai 2024 - 12:40 par François Guyot
» Horizontale Gevrey 1er cru 2009
Jeu 16 Mai 2024 - 18:01 par Michelle Champagne
» Le danger d'avril en Bourgogne
Jeu 16 Mai 2024 - 10:23 par Yves Martineau
» Semaine du 5 mai 2024
Lun 13 Mai 2024 - 9:59 par Michelle Champagne
» quelques livres
Dim 12 Mai 2024 - 20:17 par Fabien Rosiau
» Vos table région de stowe vt
Dim 12 Mai 2024 - 17:06 par Frederik Boivin
» Semaine du 17 mars 2024
Dim 12 Mai 2024 - 13:50 par Michel Therrien
» Semaine du 28 avril 2024
Mer 8 Mai 2024 - 9:55 par Michelle Champagne
» Toronto Marathon
Mar 7 Mai 2024 - 20:14 par Yves Martineau
» Arrivage Cellier du jeudi
Jeu 2 Mai 2024 - 17:08 par Francois Fontaine
» Carton de 6 à panacher: Saumur Rouge 'Clos Durandière', 2020 Etienne Bodet
Lun 29 Avr 2024 - 20:23 par Frederik Boivin
» Alexandra Streliski - NYC 12 mai - 2 billets
Lun 29 Avr 2024 - 20:02 par Frederik Boivin
» Semaine du 21 avril 2024
Lun 29 Avr 2024 - 13:08 par Yves Martineau
» Chez Saint-Pierre.....année 2024
Dim 28 Avr 2024 - 14:02 par Michelle Champagne