Voyage en Bourgogne automne 2012-2013-2014-2015-2016

Pierre Beauregard a écrit:

Hey ... gardez nous 3-4 jours l'an prochain pour des visites et bouffe en comité restreint

Salut Pierre,
Depuis plusieurs mois Natacha et moi se demandons qui viendra en Bourgogne.

Pous sûr........notre fille Tamara.

Des couples que nous sommes pas mal convaincu,
Louise et toi.
Élise et Michel Dunberry.

Des couples avec possibilité,
Julie et Martin...........les gars vont à l'école.......
Justine et Vincent.............un jeune bébé de quelques mois......

Et puis maintenant,
Nous allons peut-être voir Julien.
Ian est en Bourgogne depuis 3 ans déjà à cette période et donc assez sûr.

Je vais avoir mon horaire de voyage pour l'automne prochain d'ici Noël... Un petit 3-4 jours en Bourgogne serait super! À suivre dès que possible!

Michel Therrien a écrit:

Ian Champagne a écrit:Salut Michel,

Beau CR. J'ai fait la connaissance de David Rossignol l'an dernier et tu me rappelles de beaux souvenirs. Cet homme est d'une âme aussi élégante que ses vins.

J'avais eu un coup de coeur pour Ételois et Latricières.

J'aurais aimé y retourner cette année mais conflit d'horaire... zut. Je me rattrape l'an prochain. On ira ensemble, tiens!

J'aimerais bien Ian.
Nous en parlions Natacha et moi comment nos (vous et nous) visites communes ont été agréables et faciles. Deux passionnés francs, respectueux et préparés.............ça fait de belle visites!
Tu nous diras quelle semaine tu y seras l'an prochain. Nous ferons quelques visites et restos. Tu dois essayer le Montrachet et Auprès du Clocher ainsi qu'une bouffe à notre appartement de Beaune. Nous avons déjà loué pour 2 mois complets.

Très probablement du 16 au 26 octobre 2013, incluant quelques jours à Chablis.

Plusieurs restos lors de ce voyage.
Hostellerie des Clos à Chablis.............mieux vaut Le Pot d'Étain!
Bissoh à Beaune............excellent mais nous sommes choyé à Montréal en sushi et cuisine japonaise
Auprès du Clocher à Pommard...........vaut le détour amplement.
Table d'Hôte de Jean-Louis Trapet à Gevre-Chambertin............arnaque pure et simple!
Le Chassagne à Chassagne-Montrachet.............excellent repas mais carte des vins trop cher
Le Montrachet à Puligny-Montrachet...............le top du top! Menu midi à 28 euros imbattables!

D'ailleurs des photos sur les murs à l'entrée du Montrachet.

Reconnaissez-vous quelques grands vignerons?

Sabine et Bernard Mollard, Michel et Fred Magnien, J.F. C.-D., Henri Jayer, Olivier Leflaive, Patrick Javillier, Christophe Roumier, ?, Michel Therrien, Dominique Lafon, ?

Michel Therrien a écrit:
Reconnaissez-vous quelques grands vignerons?

L'avant dernière photo en bas, 2e en partant de la droite : Le chevalier Y. Martineau déguisé en producteur

Michel Therrien a écrit:

Salut Pierre,
Depuis plusieurs mois Natacha et moi se demandons qui viendra en Bourgogne.

Pous sûr........notre fille Tamara.

Des couples que nous sommes pas mal convaincu,
Louise et toi.
Élise et Michel Dunberry.

Michel, notre agenda est très flexible. On attendra que ça se précise de votre côté et on fixera ensuite les dates

Michel, peux tu préciser sur Trapet stp ?
Merci
Gaël

Gael Giraud a écrit:Michel, peux tu préciser sur Trapet stp ?
Merci
Gaël

Je me permets car présent aussi.

Liste de vins décevante. On écoule les stocks?

Bouffe décevante. Bon mais on ne s'est pas étouffé avec les portions.

Visite au domaine après le repas? Bien sûr, mais on se sait pas si on nous laissera déguster car on a déjà bu pas mal de vin pendant le repas! Pourtant, on a payé pour ce repas, non?

Nous fûmes soulagés de 70 euros pour un repas moyen, des vins moyens et une attitude moyenne.

Gael Giraud a écrit:Michel, peux tu préciser sur Trapet stp ?
Merci
Gaël

140 euros pour Natacha et moi. On mange en fait peu mais c'est bon...............service traiteur de La Cabotte de NSG que l'on m'a dit ailleurs.
3 vins alsaciens..............des vins aux sucres résiduels importants........des moelleux en fait.
On déguste Ostrea (cuvée ronde de Brochon) et une cuvée ronde de gevrey 1er cu Capita sur 2008.
Chapelle 2008 et Chambertin 2007 (quasi mort).
Pas de Latricières comme sensé.
Il n'y a plus de café.
Il est 14hres30.................il faut quitter car on fait le ménage.
Les bouteilles partent rapidement de la table.
J'avais demandé une visite au chai..........."Oui Monsieur mais vous ne pourrez pas déguster car vous venez de le faire"..........Je viens plutôt de perdre mon temps et 140 euros!
Arnaque, trappe à touriste, loin des attentes d'un amateur ou d'un passionné..............une fois dans le voyage ce genre de traquenard mais c'est trop!
J'ai tellement aimé les vins produits du millésime 2009...........Capita, Chapelle, Chambertin bu au Qc.

Ian Champagne a écrit:Sabine et Bernard Mollard, Michel et Fred Magnien, J.F. C.-D., Henri Jayer, Olivier Leflaive, Patrick Javillier, Christophe Roumier, ?, Michel Therrien, Dominique Lafon, ?

Tout bon Ian sauf les (?).........bravo!




Sabine..............Michel et........Jean-François ..............Henri
Bernard.............Frédéric..........Coche-Dury.................Jayer
Mollard .............Magnien

.........Olivier Leflaive....Patrick Javillier....Christophe Roumier

Jean-Marc Boillot....Aubert de Villaine....Dominique Lafon.....Joseph et Marc Collin

Joseph et Marc Collin sont trois??

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Joseph et Marc Collin sont trois??

Joseph + Marc, ça fait deux....de la misère avec les additions ces jours-ci le Vince...

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Joseph et Marc Collin sont trois??

Il n'y avait que 2 noms écrits.
Pour le maître et les additions, faut pas s'en faire, il a parfois pris trop de vins capiteux à base de grenache.

Yves Martineau a écrit:

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Joseph et Marc Collin sont trois??

Joseph + Marc, ça fait deux....de la misère avec les additions ces jours-ci le Vince...

Retournes voir la photo, ils sont trois dessus et le Baron, qui aime habituellement la précision, n'a donné que deux noms ... D'où ma volonté de le reprendre, lui qui ne s'était pas gêné pour le faire pour les Bordeaux 2000 - 2003!!!

Une visite chez des amis que l'on rencontre à  chaque année à Marsannay et au Qc également. Un grand plaisir de revoir Isabelle et Bruno. Ce dernier est en grande forme et d'ailleurs la meilleure depuis plusieurs années à mon avis. Rénovation de la cuisine et prochainement Table d'Hôte d'Isabelle!  





Nous dégusterons les 2011 en fûts avec Bruno.
On salue Philippe Brun, avant la descente au chai, qui ne manque pas d'informer Natacha de notre dernière virée à Paris en 2007 pour une collecte nécessaire et une soirée aux danseuses.....

Rapidement car vraiment peu de notes.
Marsannay Longeroies : 1,5543 ha. Délicat et fin sur les fruits rouges. Vin de plaisir.
Marsannay Grasses têtes : 1,2940 ha. Comme toujours avec plus de densité et de structure.
Morey-Saint-Denis En la rue de Vergy 1,1552 ha. Très aromatique, ça pinotte allégrement. Tissé serré.
Chambolle-Musigny Les Véroilles : 1,5138 ha. Touche cambuléenne est bien présente avec soyeux et fraicheur.
Vosne-Romanée Les Champs Perdrix : 0,9255 ha. Un cru que j'affectionne. Cylindrique en forme, épicé et un peu réduit. Un vin qui en a sous la pédale cette année.
Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos du Fonteny : 0,8132 ha. C'est juteux et fin. Texture veloutée. Gourmand.
Gevrey-Chambertin 1er Cru Cazetiers : 0,8743 ha. Tannins charpentés et bien viril encore cette année. Trame serrée et finale animale qui ajoute à la complexité.
Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques : 1,0001 ha. Élégant et fin, fruité noir, notes florales, grande longueur. Finale plus ferme et ensemble plus dense.
Savigny-les-Beaune 1er Cru La Dominode : 1,1038 ha. Droit et puissant. Réclusion de mise.
Chambertin Clos de Bèze Grand Cru : 0,9802 ha. Terreux et sanguin. Belle mâche. Volume en plus.
Bonnes Mares Grand Cru : 0,4136 ha. Un gain de 22 ares en 2012............on souhaite le reste d'ici 2016 soit près de 80 ares encore si je me souviens bien. Les cerises et des épices. Puissant et délicat. La finale est fort longue et minérale. Ce grand cru est en forme depuis le millésime 2008 (3ème récolte par Bruno).






Nous sommes ensuite invité à dîner.
Édouard, le fils ainé, se joint à nous. Il est au Domaine depuis plus d'un an.............la relève!

Morey-Saint-Denis 2010 blanc: Agrumes et notes florales blanches. Fraîcheur et fine minéralité. Trouver ici à l'aveugle un blanc de la Côte de Nuits.........ayoye! Mais chez Bruno,c'est plus facile.

Vosne-Romanée Champs Perdrix 2009 Une belle attention...........un de nos vins de mariage l'an prochain, que nous avons déjà en cave mais en format Jéroboam. Fruits noirs et rouges au départ puis des épices et des notes plus terreuses quasi ferrugineuses. La bouche offre un léger dodu du millésime, un beau volume puis un certaine fermeté en finale. Bruno le redégustera vers la fin de l'été prochain pour nous dire comment le servir......air ou non vs carafe ou directement de la bouteille. Vin de plaisir mais avec un sérieux! Mon village préféré chez Bruno Clair.

Savigny-les-Beaune 1er cru Dominode 2009 L'effet millésime ici est majeur. Aucune austérité, du volume et de la profondeur. Le vin affiche une réelle mâche et une grande longueur sur des notes plus animales et florales en même temps que la structure ressurgit. Je pensais être à Gevrey sur Cazetiers ou un jeune Bonnes Mares. Surtout à ne pas manquer lors de son arrivée en tablette.


Commentaires

Un millésime 2011 fort réussi chez Bruno Clair. Je le situe un peu comme 2008 en moins acide, plus tendre et plus accessible. La récolte 2012 sera faible, il ne faudra pas manquer les 2011! Ils nous ferons patienter pour les 2009 et 2010...............grandioses chez Bruno.

Un petit "coup de gueule" maintenant....c'est rare de ma part!

Un Domaine que l'on oublie trop souvent malgré les grands vins produits sur de grands terroirs.
Simplement voir les notations d'Allen Meadows via Burghound, les ** de la RVF, les notes incroyables de Antonio Galloni du WA régulièrement au dessus de 92 pour plusieurs crus sur les millésimes 2008-2009-2010! De plus, sa présence sur les cartes de plusieurs 3 étoiles Michelin en France.

Est-ce la facilité d'approvisionnement à la SAQ ? Pourtant on se plaint régulièrement que les grands vins bourguignons, des grands domaines, sont peu disponibles alors qu'ici avec les vins de Bruno Clair, nous pouvons avoir ce que l'on veut.

Les vignerons de Gevrey ont en haute estime Bruno Clair. Éric Rousseau n'en revenait pas que Bruno ait commandé des cuves à vinifications plus petites déjà en juin de cette année. Bruno a été un des premiers à bien voir l'effet de la coulure et du millerandage important du millésime 2012.............l'observation sur le terrain! Un vrai vigneron va à la vigne et Bruno y passe la majorité de son temps.

DOMAINE BRUNO CLAIR
5, rue du Vieux Collège

Le Clos Saint-Jacques en été.

Michel Therrien a écrit:

Un millésime 2011 fort réussi chez Bruno Clair. Je le situe un peu comme 2008 en moins acide, plus tendre et plus accessible. La récolte 2012 sera faible, il ne faudra pas manquer les 2011! Ils nous ferons patienter pour les 2009 et 2010...............grandioses chez Bruno.

Merci Michel pour ce CR important à mes yeux!

Je ne manquerais certainement pas le millésime 2011 chez Bruno Clair... Le millésime de naissance de mon dernier...Bruno! D'ailleurs, lors de la visite de Bruno et Isabelle à Mtl au printemps dernier, Valérie leurs avaient mentionné qu'une bouteille du domaine (et toutes les autres dégustés auparavant!) avait été l'inspiration pour le prénom de notre 2e garçon! Une réaction empreinte d'émotion chez Isabelle et Bruno qui semblait un peu ''sonné'' Il m'avait d'ailleurs suggéré une visite au domaine par la suite pour que j'aille la plus belle aperçu possible du millésime!

Bruno aura des bouteilles de Bruno, c'est Clair

Entièrement d'accord avec le coup de gueule de Michel... Des grands vins tout simplement, chez un grand vigneron!

Merci Michel pour ton CR!
Et dire que je devais les visiter en octobre avant le report de mon voyage

D'accord avec ton coup de gueule... Tous les crus sont disponibles en quantité raisonnable, et à des prix tout aussi raisonnables considérant la qualité. Je suis d'ailleurs tombé an amour avec les grands Bourgogne suite à la dégustation d'un CSJ 2002 de Bruno Clair que tu m'avais servi...! Après quelques années de repos, ces vins sont délicieux. J'achète à chaque millésime.

L'an prochain, Michel faut qu'on rende visite au domaine B. Clair ensembe !

Pierre Beauregard a écrit:L'an prochain, Michel faut qu'on rende visite au domaine B. Clair ensembe !

Tu l'as dit!

Un autre magnifique CR. Merci Michel ... on dirait que la Bourgogne t'inspire!

Je suis d'accord avec ton (bien gentil!) coup de gueule. La Bourgogne nous a tant habitués à se battre pour avoir accès à une ou deux bouteilles, que d'être capable d'acheter les crus de Bruno Clair (tout comme ceux du Marquis d'Angerville) a fini par faire pâlir un peu leur étoile comparativement à d'autres domaines, plus spéculatifs, mais pas nécéssairement qualitatifs.

je refais surface…

Merci Michel pour ce CR sur Rossignol-Trapet!

Michel Therrien a écrit:
* Le Domaine Rossignol-Trapet sera maintenant représenté par l’excellente agence SéguinRobilard et ainsi, les millésimes se succèderont à la SAQ! Oui, les vins seront distribués via la SAQ pour les millésimes 2009 et 2010.

Une excellente nouvelle, après l’absence des millésimes 2007 et 2008!

Merci Michel pour les CR. J'ai commencé en Bourgogne avec Bruno Clair justement (et mon premier diner officiel de la Paulée ) question de suivre le style et plusieurs cuvées, le tout sans courrir ou se lancer dans les achats impulsifs lors de ventes de la Signature entre autre.

Toujours un plaisir de te lire

Patrick

Une visite exceptionnelle au Domaine Georges Mugneret-Gibourg nous attendait le jeudi 25 octobre.
Le Domaine André Mugneret fut repris en main par son épouse Jacqueline, à la mort de son mari Dr Georges Mugneret (ophtalmo). Par la suite, leurs 2 filles, Marie-Christine pharmacienne et Marie-Andrée oenologue reprennent les rênes de la propriété. Elles ont chacune 2 filles.............un domaine qui sera maintenant de mères en filles!
Notre visite a été avec la maître de chai en l’occurrence Marie-Christine Mugneret. Sa soeur est un peu plus au commercial et surtout à la vigne mais les 2 soeurs travaillent ensemble pour la vinification.
Il faut savoir que le Domaine donne en métayage environ 50% de 3 vins à savoir Bourgogne rouge, Vosne-Romanée et Échézeaux. Les métayers sont Fabrice Vigot et Pascal Mugneret. Le Domaine Mugneret-Gibourg est entièrement propriétaire des autres cuvées i:e tous les NSG, le 1er cru de Chambolle et les 2 autres Grand Cru Ruchottes-Chambertin et Clos Vougeot patrimoine résulte d'achat de leur père Georges.

Le millésime 2012 a été particulièrement touché en quantité en raison de l'iodium et du mildiou mais aussi en bonne partie par le patrimoine de vieilles vignes du Domaine qui a souffert des nombreuses pluies. Marie-Christine nous racontait qu'une vieille dame qui se fait toujours infliger (pluie et maladies) fini par fléchir!
Bref, une récolte de moins 50% en 2012 p/r à -10% en 2011 et -40% en 2010.
Selon Marie-Christine,
Le millésime 2010 est une grande réussite au Domaine avec des tannins soyeux, de bonnes acidités, une harmonie incroyable avec une saine maturité. Alors que la qualité est au RDV, la quantité ne l'est pas. Le Domaine a perdu plus d'un hectare de vigne en Vosne-Romanée dû au gel printanier dans le lieu-dit Pré de la Folie..........extrémité de la photo ci-dessous............les vignes sont à même la cour du Domaine en ouvrant la porte du chai.



* Le Domaine travaille avec une vendange 100% éraflée.

* Environ 30% de fûts neufs pour les villages, 40-45% pour les 1ers crus et près de 70% en Grand Cru.

* 4-5 jours de pré-macération à froid (7-8 en 2010), puis 15-20 jours de cuvaison et 15-18 mois pour l'élevage en fûts.


On passe maintenant à la dégustation des 2011 sur fûts.



Bourgogne rouge 0,85 ha
Origine du lieu-dit Les Lutenières et cette parcelle était un Vosne village jusqu'au moment des AOC en 1936.
Ça pinotte! Un beau fruit rouge, une bouche croquante.........vin de fruit et de plaisir.

Vosne-Romanée 3,08 ha
Un assemblage de 5 lieux-dits: Le Pré de la Folie, Les Champs Gourdin, La Colombière, Les Chalandins et Les Croix Blanche.
Notes chocolatées et grillées au départ. Le fruité noir reprend le dessus avec des épices noires. Le vin est sérieux en bouche et charpenté. Vin fougueux et énergique. Un peu de cave pour la sève.

Nuits-Saint-Georges 0,21 ha
Lieu dit "Combe du bas. Non dégusté........seulement une pièce en 2012! Marie-Christine nous a offert une bouteille de 2010 cependant......grand merci! D'ailleurs un CR ci-dessous,
http://www.lapaulee-enligne.com/t2116-semaine-du-28-octobre-2012#29003

Un trio de 1er cru

Nuits-Saint-Georges 1er cru Les Vignes Rondes 0,27 ha
Un vin velouté et charmeur sous une expression très fruité à ce stade. Charmeur à NSG!

Nuits-Saint-Georges 1er cru Les Chaignots 1,27 ha
Beaucoup de couleur. Le vin est plein, croquant et cylindrique tout en étant charpenté et frais, longue finale épicée. Gourmand et précis. "Un NSG aux accents vosniens" selon le Domaine...........tout à fait d'accord!

Chambolle-Musigny 1er cru Les Feusselottes 0,46 ha
Fruité noir et quelques fleurs. Vin moins généreux que Chaignots mais fort long et fin. le soyeux est là tout comme des petites cerises. Typé de sa commune. J'aimerais en avoir.....

Un trio de grand cru pour la fin!

Ruchottes-Chambertin 0,64 ha
Parcelle achetée par Georges Mugneret grâce à Charles Rousseau en 1977. Ce dernier a acheté le Clos des Ruchottes (le meilleur vin de Rousseau à on palais) et trouvait qu'il en avait assez. Il réussi à convaincre Georges Mugneret d'acheter la parcelle attenante.
La robe est vraiment moins intense mais bel éclat. Vin juteux, frais, charmeur, vraiment fin et long. Un vin fin......et pour les fins mais je ne le suis pas! J'aime vraiment beaucoup.
1/2 parcelle replantée en 2000 et ainsi le Gevrey-Chambertin 1er cru depuis 2007 est en fait les jeunes vignes de Ruchottes alors qu'il était un Gevrey village de 2002 à 2006 (très jeunes vignes!). Le millésime 2012 marquera l'assemblage de toutes les vignes en Ruchottes et ainsi la disparition du 1er cru.

Échézeaux 1,24 ha
Assemblage des parcelles Les Rouges du Bas et les Quartiers de Nuits.
Un peu plus de couleur avec un rubis étincelant. Velouté et soyeux, franchise et finesse, dense et délicat.........grand vin! J'ai déjà servi un 2008 après l'horizontale des vins de La DRC et les gens avaient aimé. Bon signe.

Clos Vougeot 0,34 ha
Première parcelle achetée par Georges Mugneret en 1953 alors qu'il était étudiant en médecine! 18 rangs de vignes dans Les Hautes Montiotes (sous Musigni) et une vigne voisine de celle de Méo Camuzet.
C'est foncé, franc, droit et sérieux. Vin pour après-demain. la densité et la droiture sont là.......Ya du vin les amis!

Conclusion:

Un millésime 2011 assez classique dans sa forme. Des vins généreux (style du Domaine) et en même temps tendre (effet millésime). L'expression des terroirs me semblent fort juste et transparent dans ce millésime. Un domaine que j'associe à la générosité et au velouté des vins de Christophe Roumier avec un touché de bouche fin et délicat. Les NSG me réconcilient avec cette commune alors que le grand cru Ruchottes me laissent encore en extase comme chez Armand Rousseau.
Malheureusement l'allocation du Québec est plus que limitée et se limite pratiquement à la restauration. Ne pas hésiter, les vins sont vraiment de haut niveau.



http://www.mugneret-gibourg.com/fr/

Magnifique CR encore une fois, merci!

D’excellentes photos par Ian Champagne du Franc Buveur.......souvenirs!
http://lefrancbuveur.com/la-bourgogne-en-images/meursault/