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Quoi boire??

3 participants

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Quoi boire?? Empty Quoi boire??

Message par Yves Salvail Lun 11 Oct 2010 - 14:12

J'ai besoin de vos lanternes,quoi boire avec une côte de veau crème balsamique??

Merci à l'avance
Yves Salvail
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Quoi boire?? Empty Re: Quoi boire??

Message par Michel Therrien Lun 11 Oct 2010 - 14:27

Jamais essayé........
Mais si j'avais à choisir,
En rouge: un vieux sangio..........accord aromatique si le balsamique est vraiment présent.
En blanc: un jeune chenin..........accord pour "transpercer" la sauce crèmeuse avec un équilibre gras-gras mais en fraîcheur.

_________________
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La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien
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Quoi boire?? Empty Re: Quoi boire??

Message par Franz-E. Schürch Lun 11 Oct 2010 - 15:52

Bonne idée Michel, le Sangiovese. J'essaierais peut-être même un Barolo ou Barbaresco avec cela.
Franz-E. Schürch
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Quoi boire?? Empty Re: Quoi boire??

Message par Yves Salvail Lun 11 Oct 2010 - 19:02

Merci ,pour les suggestions,j'ai opté pour Les Choisilles de François Chidaine 2006 vraiment intéressant comme accord.
Yves Salvail
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