Club de dégustation Joliette

Pierre Beauregard a écrit:Comme cette dégustation portait sur "Quelle est votre commune préférée en Côte de Nuits ?" est-ce qu'une est ressortie gagnante (en faisant abstraction du producteur) ?

Pas de consensus Pierre mais,
le vin de Gevrey a toujours été #1......égalité ou vraiment #1.

Mes préférés ont été:
2008 Mugnier
2007 Dujac
2006 Rousseau
2005 Dujac

Le millésime que j'ai préféré: 2006

La surprise: Il faut encore attendre les 2005

Conclusion: Oui un vin d'appellation village vaut la peine d'être acheté et aussi mérite un peu de cave 5-8 ans.

Super intéressant comme dégustation Michel. Des vins que j'ai en cave pour la très grande majorité! Mais comment résister aux Mugnier en jeunesse...? Ils sont si délicieux. Il n'y a que les 2008 que j'ai décidé de conserver un peu, tandis que les autres ont disparus en quelques mois à peine!

Je propose de tenir la même dégustation dans 2-3 ans!

Ce n’est pas l’action qui manque sur le forum ces jours-ci, mais ça manque un peu de CR, non??

Je reviens donc sur cette dégustation fort instructive. Les vins ont été servis du plus jeune ou plus vieux, en semi-aveugle.

Les 2008 :

Gevrey-Chambertin de Rousseau : Nez classique et parfumé, sur la cannelle, les fleurs, les fruits rouges, avec une petite touche d’agrumes. Bouche franche, fraîche, au caractère croquant. Vin droit, fin et équilibré qui devrait gagner en volume avec quelques années. Bien, voire plus.

Chambolle-Musigny de Mugnier : Nez plus épicé, un peu plus profond, sur des notes de fruits noirs, de fourrure et de belles nuances florales de lilas. La bouche est pure et fine, avec plus d’ampleur, une chair délicate et toujours ce caractère croquant. Grain fin et très bonne longueur. Très bien.

Morey-St-Denis de Dujac : Un peu de réduction d’abord, sur des notes de viande crue, puis de beaux arômes de framboise mûre, de réglisse se manifestent. Bouche la plus ample, la plus juteuse, avec un caractère séveux et frais à la fois. Finale légèrement amère pour ce vin qui appelle la garde et qui semble posséder les réserves pour réellement se bonifier. Le plus masculin du lot. Bien que moins immédiat que le précédent, il possède cependant plus de tout. Très bien.

Mes préférences : Dujac – Mugnier – Rousseau

Les 2007 :

Morey-St-Denis de Dujac : Un peu de soufre et de bois aux premiers abords, puis des notes de fraise des champs et d’épices. Bouche fraîche, un peu simple, droite et un peu amère. Aromatique plaisant, mais on cherche un peu le vin. Bien, sans plus.

Gevrey-Chambertin de Rousseau : Nez légèrement réduit (ce qui m’a conduit à croire qu’il s’agissait du Dujac), sur des notes de fumée, de menthol et de fruits rouges. La bouche est charpentée, mais un peu dure. Finale moyenne, sur l’amertume. Correct.

Chambolle-Musigny de Mugnier : Nez de fruit rôti, d’encens, de terre brune et d’épices douces plutôt parfumé, le plus intéressant et intense du lot. La bouche est très fine, une vraie caresse. Ensemble souple, ouvert, à boire. Bien, voire plus.

Mes préférences : Mugnier – Dujac – Rousseau

Les 2006 :

Gevrey-Chambertin de Rousseau : Nez de cerise mûr, d’épices douces, finement terreux. Texture fondue, chair déliée, bonne longueur et finale salivante. Un régal, à point. Très bien.

Chambolle-Musigny de Mugnier : Nez captivant, sur des notes de fleur mauve, de petits fruits, d’encre de Chine. La bouche est concentrée, tonique, mais la chair est d’une finesse impressionnante. Caractère tendre tellement la texture est fine. Très belle longueur, d’impression veloutée. Très bien, voire plus.

Morey-St-Denis de Dujac : Nez particulier, avec un peu de bois et des nuances herbacées, sur fond de fruits noirs. Bouche droite, d’impression sèche. Ensemble vigoureux, qui n’a pas l’enrobage des précédents. Finale plutôt longue, légèrement médicamenteuse et fumée. Bien, mais à attendre.

Mes preferences : Mugnier – Rousseau – Dujac

Les 2005 :

Gevrey-Chambertin de Rousseau : Nez marqué par le cacao, les fruits noirs, l’encens. Palette aromatique complexe, nuancée. Vin charnu, mais encore contenu, vigoureux, puissant. Finale ferme, sans dureté, très longue. Équilibre impeccable et caractère juvénile. Très bien, voire plus.

Morey-St-Denis de Dujac : Nez de cassis, de réglisse. La bouche a du volume, mais moins de gras et de suavité que le précédent. Grain plus sec, mais finale longue, parfumée et éclatante. A encore besoin de temps, mais quel éclat! Très bien.

Chambolle-Musigny de Mugnier : Nez de petits fruits rouges, avec des nuances florales et épicées. La bouche est serrée, magnifique caractère croquant. Très longue finale fine, mais séveuse. Encore là, et malgré le côté structuré du millésime, quelle texture! Très bien, voire plus.

Mes préférences : Rousseau – Mugnier – Dujac

Quelques constats :
- Dégustation riche d’enseignements sur les millésimes et les producteurs, peut-être un peu plus que sur les communes.
- Des cuvées que j’avais déjà dégustées à quelques reprises, plutôt fidèles à l’idée que je m’en faisais, mais j’ai l’impression maintenant d’avoir une image passablement plus claire de ces dernières.
- Dujac me semble être le vin le plus sérieux du lot, vinifié comme le reste de la gamme, afin de se bonifier dans le temps. Vin droit, charpenté, avec du fond toutefois et une touche d’amertume qui demande à se fondre.
- Rousseau est un vin parfumé, plaisant, pas aussi juteux que ce à quoi on peut s’attendre de la commune, mais qui est probablement moins léger qu’il n’y paraît. Les meilleurs millésimes semblent ici réellement grands.
- Mugnier fait possiblement le villages le plus immédiat, le plus « bourguignon » (sic) du lot, de la finesse, des parfums, de l’élégance … un réel plaisir pour l’amateur convaincu!
- Les 2008 sont des vins purs, intenses, très gourmands lorsque maîtrisés (ce qui était le cas ici) et d’une fraîcheur qui le rend irrésistible. Pas des coureurs de fond, quoi que le Dujac vieillira admirablement.
- Des 2007 en net retrait par rapport aux autres millésimes où les difficultés de l’année semblent plus franchement palpables que sur des crus plus prestigieux. Vaut mieux les boire pour eux-mêmes ou en début de dégustation pour en tirer le meilleur. De les goûter avant les 2008 les aurait probablement fait ressortir différemment.
- Des 2006 étonnants, à point, qui ont pris du volume, classiques et parfumés, ouverts. Un millésime supérieur aux deux précédents qu’il fait maintenant bon boire, à l’exception du Dujac dont le meilleur semble encore à venir.
- Les 2005 se sont livrés tels qu’attendus, encore serrés, profonds, avec des structures et des couleurs impressionnantes. À attendre encore, mais quelles netteté longueur!

Merci Vince.
Excellent CR, des commentaires fidèles à mes impressions quoique nous avons pas eu les mêmes préférences.

Un point supplémentaire: les robes gagnent en intensité colorante.......effet millésime vs la magie du pinot noir?

Notre repas de Noël au Cub de Joliette dans 2 semaines est en cours d'élaboration.

Bouchée

Tartelette aux herbes avec fromage Guillaume tell, compote d’oignons, pomme et raisin

Champagne Brut Spécial Cuvée Bollinger

Repas

Pétoncles rôtis, lardon fumé, émulsion palourde, cerfeuil et zeste de lime

Puligny-Montrachet 1er cru Champ Canet 2008, Sauzet

***

Poisson selon l’arrivage « style cajun », marinière de tomate et agrume

Chassagne-Montrachet 1er cru Morgeot Les Fairendes 2009, J.M. Pillot

***

Escalope de foie gras poêlée sur risotto aux champignons

Gevrey-Chambertin 1er cru Les Corbeaux 2007, Lucien Boillot

***

Poitrine de porc fumé laqué aigre-douce, purée d’haricot blanc et ail rôti

Hermitage 2003, Domaine du Colombier


***

Plateau de fromage québécois à déterminer

Côtes du Jura Les Chalasses de Marnes Bleues Savagnin 2008, J.F. Ganevat

***

Encore en production !!! Dessert à venir

Accord audacieux avec le foie gras!

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Accord audacieux avec le foie gras!

On parle souvent de rouges tanniques pour trancher dans le gras vs un blanc riche pour l'accord en texture.
Je tente un Gevrey (+ juteux) d'un premier cru Corbeaux (tannique et animal sous les Mazis) dans un millésime de restauration (2007) et donc plus tendre..........réponse le 17 décembre au soir!

Dégustation février 2013 ce soir au Club de Joliette

L'influence des verres
Chacun aura 3 verres.........un petit verre INAO, un Riedel Ouverture et un grand verre Pinot Noir Oregon de Riedel
Je vais servir 90 ml de vin dans le grand puis retour dans chacun des verres
Le vin sera Saint-Aubin 1er Cru Sur Le Sentier Du Clou 2009, Domaine Prudhon

Gevrey-Chambertin "Village" 2009
Justice de Bouvier
Champs-Chenys de Roty
Mes Favorites de Burguet
Clos Prieur bas de Marc Roy
Bruno Clair
un pirate........Côtes-de-Nuits Village de Bachelet

Exercice intéressant que tu proposes là Michel, bien hâte de vous lire sur la question du verre!

Cheers et bonne dégust!

Simon

Bien d'accord avec Simon ... et un joli line-up de Gevrey.

Un petit CR sur notre dégustation de février 2013 au Club de Joliette.
Les gens ont beaucoup apprécié l'exercice des verres et de leur influence en dégustation.
En résumé:
INAO = Un nez plus discret mais plus fruité avec une bouche ayant plus d'amertume
Riedel ouverture = un nez plus épicé avec une bouche plus vive et plus ronde
Pinot Noir Oregon Riedel = du fruit et des fleurs avec une bouche plus charnue et veloutée

Les vins 2009 en dégustation de la commune de Gevrey-Chambertin




Gevrey-Chambertin 2009, Domaine Bruno Clair 65,50$ à la SAQ
Assemblage des lieux-dits Carrougots et En Jouise avec un peu de 1er cru Bel-Air et Fontenys
La robe est rubis de moyenne intensité avec bonne brillance.
Un fruité surtout rouge, des notes florales et des épices douces.
La bouche est droite et franche, peu gourmande, belle finale épicée et de cerises.
16-16,5/20.

Gevrey-Chambertin La Justice 2009, René Bouvier 47$ à la SAQ pour le 2010
Un nez peu épicé, sans fruit, avec cannelle et notes boisées!
La bouche est souple et ronde avec sucrosité et amertume en finale. J'aime peu mais bien aimé du groupe.
14,5/20

Gevrey-Chambertin Mes Favorites VV 2009, Alain Burguet 63,50$ à la SAQ
Assemblage de 18 parcelles en VV sur Brochon.
Un vin habillé foncé. Un nez boisé au départ mais avec aussi un fruité noir, un brin cuit et des épices.
La bouche ronde et pleine en même temps, la texture est veloutée et gourmande, la finale est longue avec des notes vanillées et de réglisse. J'ai beaucoup aimé même si moderne et gourmand........du Gevrey 2009!
17/20. Un crowd pleaser par excellence.

Côte de Nuits-Villages 2009, Denis Bachelet près de 70$ en IP Maître de Chai
Une parcelle près du Clos de la Perrière à Fixin et dans la queue de hareng sur Brochon.
Un vin qui sent le pompier entrant à l'urgence selon moi et pour d'autres, ce que l'on sent le lendemain d'un feu de camp! La robe est rubis moyenne à foncée avec des reflets violacés. Vin droit et puissant avec fraîcheur (un peu comme le #1), belle finale sur le tabac et un fruité cuit. Un nez sudiste avec une bouche nordique. Vin avec une certaine austérité. J'ai bien aimé mais vraiment pas apprécié du groupe.
16-16,5/20

Gevrey-Chambertin VV Champs-Chenys 2009, Philippe Roty près de 72$ en IP Maître de chai
Lieu-dit sous le grand cru Charmes-Chambertin.
Un nez Roty i:e épicé et viandeux comme une syrah au départ puis un fruité à la fois rouge et noir.
La bouche est ample et ronde sans sucrosité, l'ensemble est frais et charnu avec finale longue de cerise et de réglisse. Belle bouteille!
17-17,5/20.

Gevrey-Chambertin Clos Prieur bas 2009, Marc Roy 68$ en IP Rézin
Parcelle tout juste sous le 1er cru Clos Prieur
La robe foncée avec le #3.
Un nez de grande intensité avec des épices, un fruité noir et des herbes séchées sous un voile torréfié.
La bouche est ronde et ample, bien en chair mais moins dense que ceux #3 et #5. La finale est de bonne longueur mais surtout complexe avec framboises et réglisse. Vin gourmand mais ayant moins de fond que d'autres. Le préféré de la plupart des dégustateurs.
16-16,5/20.

Chacun mentionnait ses 3 vins préférés avec 3 points pour le #1, 2 pour le #2 et 1 pour le #3.

Podium du groupe
Gevrey-Chambertin Clos Prieur bas 2009, Marc Roy avec 22 points
Gevrey-Chambertin Mes Favorites VV 2009, Alain Burguet avec 17 points
Gevrey-Chambertin VV Champs-Chenys 2009, Philippe Roty avec 12 points

Mon podium
Alain Burguet
Philippe Roty
Bruno Clair et Marc Roy et Bachelet se partagent la troisième marche!

Merci Michel ! Très intéressant !

Merci Yvan.

J'ai oublié de mentionner que la dégustation était en mode semi aveugle à l'aide de chaussettes..........ordre au hasard.

Encore une belle dégustation. Merci d'en rendre compte!

Ce soir au club de Joliette: Les Vins Alain Bélanger

Du moins quelques uns!

Un quatuor ligériens:
Domaine Romain Guiberteau en rouge, Motelles ainsi qu'Arboises sur 2008 et 2009

Un trio rhodanien
Les vins en Côte Rôtie 2010 du Domaine Barge:
Cuvée Du Plessy, Combard et Côte Brune

Une quintette chablisienne
Les vins de l'étoile montante Samuel Billaud du millésime 2011
Chablis
Chablis 1er cru..........Fourneaux, Mont de Milieu et Montée de Tonnerre
Chablis Grand Cru Clos

Rapidement,

Arboises et Motelles sont forts réussis en 2009.
Motelles plus large et gourmand alors qu'Arboises est plus sur la longueur et la miéralité.
Les membres du club aiment peu.......du CF c'est pas facile!
Saviez-vous......
Saumur: ad 30% de CS et/ou Pinot d'Aunis autorisé! Blanc et rouge
Saumur-Champigny: ad 15% de CS ou Pinot d'Aunis. Exclusif en rouge

Les Côte Rôtie de Gilles Barges étaient remarquables! 6 caisses de vin que les membres du club se partageront.

Les vins du millésime 2001 de Simon Billaud ont été très appréciés. Particulièrement Mont de Milieu et aussi le Chablis. Un CR sous peu.

Bien hâte au CR! Merci pour les impressions sommaires.

Je ne savais pas pour l'assemblage des cépages ...

Sais-tu si les Guiberteau sont 100% cabernet franc?

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Je ne savais pas pour l'assemblage des cépages ...

Sais-tu si les Guiberteau sont 100% cabernet franc?

100% CF selon ma visite au domaine et leur site.

La prochaine dégustation au Club de Joliette sera lundi prochain.
Le petit prince devrait en être........un CR est ainsi assuré!

En blanc: Saint-Aubin 2010
1er cru Sentier du Clou Prudhon & Fils
1er cru En Rémilly Prudhon & Fils
1er cru Chatenière Prudhon & Fils
1er cru Murgers Dent de Chien Prudhon & Fils
1er cru Charmois Bruno Collin

En rouge: Volnay
1er cru Les Angles 2005 Lucien Boillot
1er cru Santenots 2005 Rebourgeon-Mure
1er cru Champans 2006 Domaine des Comtes Lafon
1er cru Santenots-du-Milieu 2006 Domaine des Comtes Lafon
1er cru Chevret 2007 Nicolas Rossignol
1er cru Santenots 2007 Nicolas Rossignol

Une très belle dégustation.
Dégustation en mode "chaussettes"

Série blanche..... Chatenière, Murgers Dent de Chien et En Rémilly d'un niveau comparable et étaient clairement au dessus des deux autres pour tous les dégustateurs.........un petit peu en avant...Chatenière!

Série rouge: Les 2007 ont eu de la misère. Lafon Champans comme le préféré de la plupart sauf moi qui a préféré Santenots-du-Milieu à Champans. Les 2 vins de Lafon ont été nettement au dessus de la mêlée mais tous ont été séduits par la féminité et le soyeux du vin de Rebourgeon-Mure........un producteur à découvrir pour ceux ne le connaissant pas et qui fait de la grande qualité à prix plus que doux! Les Angles de Lucien Boillot était plus viril et démontrait bien sa proximité avec la commune de Pommard.

Merci pour le CR Michel! Bien envie de suivre ta suggestion pour découvrir Rebourgeon-Mure.

Un CR un peu plus complet....

Les vins au dévoilement......dénudés de leurs chaussettes!





Saint-Aubin 1er cru En Rémilly 2010, Prudhon & Fils Une parcelle de 0,27 ha.
Un bouquet peu expressif.......ça sera le cas de la majorité des vins d'ailleurs.
Un peu de pain brioché et des poires sur un fond d'agrumes.
Le vin est rond en entrée de bouche puis rapidement devient cylindrique. L'ensemble est sec et assez puissant en finale comme une sorte de minéralité tactile. Pur et frais avec belle chair. Beaucoup aimé. 16,5-17/20.

Saint-Aubin 1er cru La Chatenière 2010, Prudhon & Fils Parcelle de 0,11 ha
Des poires et de la crème pâtissière ici sur un fond d'agrumes.
Le vin est droit et tendu avec une finale de grande longueur avec ce côté salin fort agréable. Encore une tactilité en finale. Analogie franche avec un excellent vin chablisien. 17/20.

Saint-Aubin 1er cru Le Charmois 2010, Bruno Colin
Un nez réduit et un peu boisé (à la Henri Boillot...) pour finalement percevoir un fruité exotique dont les caramboles et des figues de Barbarie. La bouche est ample, peu grasse, plutôt caressante mais sans réelle profondeur. Grande buvabilité mais peu de vin. 15,5/20.

Saint-Aubin 1er cru Sur Le Sentier du Clou 2010, Prudhon & Fils Parcelle de 0,46 ha
Bouquet vraiment peu intense avec quelques agrumes et des fleurs jaunes.
la bouche est également ample et peu grasse (comme le précédent) puis la finale est délicate et finement saline. Joli vin mais sans profondeur. 15,5/20.

Saint-Aubin 1er cru Les Murgers des Dents de Chien 2010, Prudhon & Fils Parcelle de 0,23 ha
Un bouquet plus expressif avec agrumes, pointe florale et fruits à chair blanche. J'aime beaucoup cette pureté aromatique. Le vin est ample et rond avec une bonne mâche. Il y a du vin mes amis, on croque littéralement dans le vin et puis une belle acidité prolonge la finale sur des notes d'agrumes. Beaucoup aimé. 17-17,5/20.


Commentaires généraux

* Panel divisé entre la buvabilité des vins #3 et #4 versus la profondeur des #1-2 et 5.

* Le vin de Bruno Colin était facile à identifier tant la différence olfactive.

* Tous les vins furent ouverts 2 heures avant et laissés comme tel. La raison: Meadows parlait de réduction sur quelques vins et j'ai voulu atténuer ce phénomène. Est-ce une raison du peu d'intensité des bouquets?

* Les gens ont beaucoup apprécié la qualité des vins en rapport avec le prix.....entre 37$ et 45$ de mémoire.

* L'analogie avec Chablis tient la route i:e des vins droits et frais mais avec un soupçon de volume et de gras. Bref, des vins élégants ayant une certaine richesse mais sans les épaules et la profondeur des vins murisaltiens par exemple.

* Rapport qualité/prix excellent!

* Cette commune d'altitude est à découvrir!

Merci pour cette première partie du CR ... volnay suivra, j'en suis sûr!

Une appellation à découvrir ... et probablement le dernier repaire de bons rapports qualité/prix en Côte d'Or, les premiers crus de la commune se vendant au prix des crus villages des communes voisines.

La série Volnay maintenant.

Voici l'ordre après avoir enlevé les chaussettes......Élise et Natacha sont responsables de la mise en chaussette!





Volnay 1er cru Chevret 2007 Nicolas Rossignol
La robe est fort pâle et vers la tuile orangée.
Un bouquet de bonne intensité avec fruité noir, des épices et un côté terreux.
La bouche est ronde et fraîche au départ puis rapidement plus droite avec une bonne acidité mais peu de gras.
Un vin plus tonique que tannique sans être puissant. La chair est faible! 15,5/20. Déception.

Volnay 1er cru Santenots 2007 Nicolas Rossignol
Robe encore plus pâle mais sans évolution aussi importante que le premier.
Nez bien aromatique sur les fruits rouges et une touche florale......ça pinotte!
Le vin est soyeux et délicat, finement épicé avec une belle finale sur le fruit rouge.
Ce que je me fais comme idée d'un vin féminin.........volnay vs chambolle. Assez long, fin et délicat. 16,5/20.

Volnay 1er cru Santenots 2005 Rebourgeon-Mure
La robe est rubis moyen sans évolution et plus foncée que les 2 premiers.
Un bouquet quelque peu confit mais surtout des fraises!
Un beau volume, une certaine mâche, les tannins sont fins, l'acidité est bonne, l'ensemble est soyeux et aussi velouté. Vin gourmand et fin sous des airs de dentelle. J'aime le style. 17/20. Faut découvrir ce producteur dont le père est vraiment un historien incroyable.......encyclopédie vivante à la Pat Essa!

Volnay 1er cru Les Angles 2005 Lucien Boillot
La robe foncé de la soirée.
Fruité confit et quelques épices.
Ample et puissant à la fois. Ensemble charpenté et frais. Vin encore sur la structure et à attendre. 16/20.
le vin masculin de la soirée.

Volnay 1er cru Santenots-du-Milieu 2006 Domaine des Comtes Lafon
Un vin au bouquet bien fruité avec du rouge et du noir sous un fond mentholé........c'est charmant.
La bouche est ample, ronde avec une belle mâche et on y croque forcément.
Beaucoup de matière mais bien enrobée et sans lourdeur. La fraîcheur du vin au final est surprenante avec ce volume et ce gras. Que c'est bon. 18/20.

Volnay 1er cru Champans 2006 Domaine des Comtes Lafon
Des cerises à l'eau de vie, des épices et un trait vert (VE?.......il me semble que non pourtant).
Vin ample mais droit dans son ensemble avec peu de gras, des tannins fins, une belle acidité et une longue finale qui me semble un brin ferrugineuse et minérale. Un style craquant.....j'aurais été sur un chambolle comme cras ou fuées sur ce vin. Le vin préféré d'une bonne majorité. 17,5/20.


Commentaires

* 3 vins se sont démarqués par le panel:
Champans de Lafon
Santenots-du-Milieu de Lafon
Santenots de Rebourgeon-Mure

* La notion de croquant vs craquant (que j'écris souvent) était franche dans les deux derniers vins.

* Ce vignoble d'altitude aussi (référence à Saint-Aubin) fait certes des vins élégants et racés mais la puissance peut aussi être au RDV.

* Lafon fait de merveilleux rouges!

* Une prochaine fois, l'an prochain, le club explorera Taillepieds, Caillerets, Clos des Ducs, Clos des Santenots, Santenots............du Marquis d'Angerville, Lucien Boillot, Buisson-Charles et Prieur sur des millésimes plus jeunes soit 2008-2009-2010.

* Rebourgeon-Mure n'est pas sur Burghound mais allez le découvrir via une visite à Pommard ou via le site de Pat Essa.
http://www.degustateurs.com/forum/forum_posts.asp?TID=4956&KW=Rebourgeon