2023: les meilleures bulles de l'année

Et le champagne, lui ?

Peu de grandes bulles, mais beaucoup de très belles bouteilles. Je retiens notamment:

Dom Pérignon 2012 et 2008 en famille, cet été sur le bord de la piscine. Le 2012 est déjà tendre et crémeux. Le 2008 semble se replier sur lui-même, mais le potentiel est indéniable.

Bollinger R.D. 2008 à MPV cet automne. Sans doute le plus beau vin de cette 22e édition.

Grande Dame 2015 pour souligner la promotion de ma douce. Un peu serré au départ, se déployant ensuite avec précision, finesse et allonge. Lui aussi en piscine...  

Immense déception avec V.O. de Selosse Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut dégorgé en 2017: hyper oxydatif malgré une magnifique matière.

Patrick Désy a écrit:Et le champagne, lui ?

Peu de grandes bulles, mais beaucoup de très belles bouteilles. Je retiens notamment:

Grande Dame 2015 pour souligner la promotion de ma douce. Un peu serré au départ, se déployant ensuite avec précision, finesse et allonge. Lui aussi en piscine...  

Est-ce que c’était un cadeau ou un achat réfléchi? Je pose la question car mon plus jeune fait un très bon salaire mais n’y connaît rien en vin et a zéro intérêt, ce qui fait de lui un excellent poisson pour la SAQ…Donc, Simon a apporté (pensant me faire plaisir…. ) le Champagne Pommery Cuvée Louise Brut 2005….J’ai essayé de toutes mes forces d’y trouver la complexité qui justifie son prix, sans succès. C’était assez ennuyant….Tout ça pour dire que même si j’avais tout l’argent du monde, je n’achèterais pas de Pommery, de Veuve Clicquot ou de Don Pérignon, je mettrais mes billes ailleurs…Mon cœur de mère a saigné à Noël!

Mais Dom Pérignon, c'est vraiment bon en général.

Pourquoi pas de DoM Pérignon ?

Yves Martineau a écrit:"Don"?

Perignon était un moine et non un mafioso!

Erreur récurrente comme certains mentionnent Sassiscaia ou encore du Pouligny.

Michelle Champagne a écrit:

Est-ce que c’était un cadeau ou un achat réfléchi? Je pose la question car mon plus jeune fait un très bon salaire mais n’y connaît rien en vin et a zéro intérêt, ce qui fait de lui un excellent poisson pour la SAQ…Donc, Simon a apporté (pensant me faire plaisir…. ) le Champagne Pommery Cuvée Louise Brut 2005….J’ai essayé de toutes mes forces d’y trouver la complexité qui justifie son prix, sans succès. C’était assez ennuyant….Tout ça pour dire que même si j’avais tout l’argent du monde, je n’achèterais pas de Pommery, de Veuve Clicquot ou de Don Pérignon, je mettrais mes billes ailleurs…Mon cœur de mère a saigné à Noël!

Salut Michelle,

La Grande Dame 2015 était un échantillon gracieusement (et très gentiment) offert par Moët Hennessy Canada suivant la visite en juin à Montréal de Didier Mariotti, chef de caves. C'était excellent et le profil du vin est nettement plus sérieux que par le passé, mais pas un "grand" champagne. Autrement dit, je ne paierais jamais 300$.

En revanche, je n'hésite pas ouvrir mon portefeuille pour chaque millésime de Dom Pérignon qui arrive à la SAQ. À mon sens, l'un des grands champagnes dont la capacité de développement dans le temps étonne toujours. À l'aveugle, il fait souvent la barbe à bien d'autres cuvées prestigieuses. Et dire qu'on en produit des millions de bouteilles...

Pommery, c'est un champagne pour les Ricains...

En champagne, à défaut de boire grand, j'en bois souvent. Autour de 35 bouteilles au cours de l'année 2023. La grande responsable est ma fille qui les adorent. Presque impossible de prendre un repas en sa compagnie sans en ouvrir une bouteille.

Sans ordre précis:

Lilbert-Fils Grand Cru Blanc de Blancs Cuvée Perle: Un classique qui revient année après année sur notre table. Beau champagne vineux et fruité.

Benoit Marguet Cuvée Shaman Extra Brut Rosé 2019: Délicat et aérien. Une vraie soie.

Michel Gonet Blanc de Blancs Grand Cru Mesnil sur Oger 2012: Un champagne de grand plaisir, riche, fruité et gourmand et qui impressionne par sa finale fort longue. À 76$, il est de loin, mon meilleur RQP jusqu'à présent en champagne et pourrait supporter la comparaison avec des champagnes beaucoup plus dispendieux.

La Closerie Les Béguines Extra-Brut: Il a tout pour plaire. Beau nez brioché, bouche magnifique, aérienne et toute en finesse.

Laherte Frères Rosé de Saignée Les Beaudiers: Des cinq cuvées différentes bues au cours de l'année de ce producteur, celle-ci fut ma préférée. Fort élégant.