Dégustation de rêve - Étapes en cascade
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Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade
OK, Je pousse peut-être un peu fort en ajoutant Climens 2001 mais je tiens mordicus à y être et je crois que seulement Yquem n'est pas suffisant vu les autres bouteilles confirmées en rouge notamment...
Invité- Invité
Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade
Pierre Beauregard a écrit:Merci Mike et Alex, ainsi qu'aux autres qui m'ont fait des bons commentaires via leur vote en pm. J'ai un réel plaisir à organiser et à suivre cette dégustation même si je n'y participerai surement pas. Et soyez bien certain que je n'ai aucune, mais vraiment aucune, amertume à ne pas y être. Des supers grandes bouteilles comme celles choisies ne font pas partie de ma cave et comme dirait l'autre : "du bon vin, il y en aura toujours"
Et n'oubliez pas ! Dès la fin de la 4e étape, j'arrive avec une autre proposition ... seulement pour ceux et celles qui n'ont pas été retenue à la "dégustation de rêve".
Je me joins encore une fois aux autres Pierre pour te remercier de l'organisation de cette dégustation et de l'intérêt que cela a suscité. Je ne me doutais certainement pas au début d'un tel engouement et de voir certains vins exclus de cette dégustation, c'est assez incroyable, par contre, rien à redire sur les vins qui y sont entrés.
Mario Vaillancourt- Messages : 1297
Date d'inscription : 03/06/2009
Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade
Hier, dès l'envoi des résultats de la 3e étape j'ai quitté la maison pour ne revenir qu'en début de nuit. Je n'ai donc pas pu donner l'envoi de la 4e étape de la même manière que les 3 premières d'où la confusion que certains ont perçu. Désolé.
L'étape 4 est ouverte depuis 16h30 hier Les dates sont donc les suivantes : Dépôt des propositions du 10 au 13 mars et vote les 14 et 15 mars.
Jusqu'à présent :
Richard-P. G. : Château d'Yquem 2001
Gaël G. : Château d'Yquem 1975
Yves M. : Château d'Yquem 1988
Et histoire de casser la série d'Yquem
Pierre B. : Romano Dal Forno - Recioto 1990
L'étape 4 est ouverte depuis 16h30 hier Les dates sont donc les suivantes : Dépôt des propositions du 10 au 13 mars et vote les 14 et 15 mars.
Jusqu'à présent :
Richard-P. G. : Château d'Yquem 2001
Gaël G. : Château d'Yquem 1975
Yves M. : Château d'Yquem 1988
Et histoire de casser la série d'Yquem
Pierre B. : Romano Dal Forno - Recioto 1990
Pierre Beauregard- Messages : 3053
Date d'inscription : 03/06/2009
Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade
Je me joins aux autres voix pour remercier Pierre de l'organisation de cette dégustation des plus "malade" !! Très bonne idée, et très bon travail!
Pour l'étape 4, j'y vais de ce pas avec:
Giuseppe Quintarelli Recioto della Valpolicella Classico Riserva 1990
(un peu pour m'assurer de participer à "l'autre proposition" qui sera faite par Pierre avec "les restants" après la fin de l'étape 4 ;-))
André
Pour l'étape 4, j'y vais de ce pas avec:
Giuseppe Quintarelli Recioto della Valpolicella Classico Riserva 1990
(un peu pour m'assurer de participer à "l'autre proposition" qui sera faite par Pierre avec "les restants" après la fin de l'étape 4 ;-))
André
André Laurendeau- Messages : 851
Date d'inscription : 21/06/2009
Age : 62
Localisation : Ste-Dorothée
Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade
J'y vais avec de l'exotisme moi aussi.
Domaine Cauhapé - Quintessence du Petit Manseng, Folie de janvier 1999.
Domaine Cauhapé - Quintessence du Petit Manseng, Folie de janvier 1999.
Frédéric Bricaud- Messages : 479
Date d'inscription : 29/09/2013
Age : 50
Localisation : Montréal
Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade
Frédéric Bricaud a écrit:J'y vais avec de l'exotisme moi aussi.
Domaine Cauhapé - Quintessence du Petit Manseng, Folie de janvier 1999.
Aurais-tu plus d’informations à nous donner sur ce vin exotique du Jurançon?
Merci
Vietque Vodignard- Messages : 286
Date d'inscription : 08/12/2012
Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade
Voici le pitch du domaine... ;-)
Folie de Janvier
L'ANNAPURNA DU VIN
Vendanges de l’extrême pour un vin de l’extrême,
DEGUSTATION
Le doré de la robe est soutenu, le nez, très opulent, mêle le miel, la confiture d'oranges, la prune à l'eau de vie, le nougat, la pomme au four, les épices, le poivre blanc.
La bouche est une véritable concentration à la fois riche et spirituelle, une grande matière confite, un vin astral, véritable concentré de soleil en bouteille.
La longueur dépasse les canons du genre, avec toujours cette fraîcheur propre au petit manseng, sorte d'étincelle géniale qui signe ce grand vin.
Les dernières grappes sont cueillies après le gel en janvier.
Un vin d'exception sans comparaison ni repère.
TERROIR
Argilo-siliceux avec 39 % d'argile. Combe exposée plein sud.
CEPAGE
Petit Manseng vendangé en janvier.
RENDEMENT
A peine 6 hectolitres par hectare.
VINIFICATION
Fermentation en barriques neuves.
ELEVAGE
Pendant 2 ans.
ACCORDS
A boire seul pour essayer de percer le mystère du temps.
GARDE
Un vin d'éternité... hors du temps. Une élite liquoreuse.
Folie de Janvier
L'ANNAPURNA DU VIN
Vendanges de l’extrême pour un vin de l’extrême,
DEGUSTATION
Le doré de la robe est soutenu, le nez, très opulent, mêle le miel, la confiture d'oranges, la prune à l'eau de vie, le nougat, la pomme au four, les épices, le poivre blanc.
La bouche est une véritable concentration à la fois riche et spirituelle, une grande matière confite, un vin astral, véritable concentré de soleil en bouteille.
La longueur dépasse les canons du genre, avec toujours cette fraîcheur propre au petit manseng, sorte d'étincelle géniale qui signe ce grand vin.
Les dernières grappes sont cueillies après le gel en janvier.
Un vin d'exception sans comparaison ni repère.
TERROIR
Argilo-siliceux avec 39 % d'argile. Combe exposée plein sud.
CEPAGE
Petit Manseng vendangé en janvier.
RENDEMENT
A peine 6 hectolitres par hectare.
VINIFICATION
Fermentation en barriques neuves.
ELEVAGE
Pendant 2 ans.
ACCORDS
A boire seul pour essayer de percer le mystère du temps.
GARDE
Un vin d'éternité... hors du temps. Une élite liquoreuse.
Frédéric Bricaud- Messages : 479
Date d'inscription : 29/09/2013
Age : 50
Localisation : Montréal
Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade
Mon cher Pierre,
je me joints au concert d'éloge pour te remercier de l'initiative et de l'organisation.
Malheureusement, je ne peux pas "acoter" le Y1975, donc je vais me retirer.
J'aimerais suggérer à tous qu'on laisse Pierre avoir priorité pour assembler une dégust de consolation, et qu'on évite de chacun faire un pitch. Il me semble que c'est juste rétribution pour l'effort!
francois
je me joints au concert d'éloge pour te remercier de l'initiative et de l'organisation.
Malheureusement, je ne peux pas "acoter" le Y1975, donc je vais me retirer.
J'aimerais suggérer à tous qu'on laisse Pierre avoir priorité pour assembler une dégust de consolation, et qu'on évite de chacun faire un pitch. Il me semble que c'est juste rétribution pour l'effort!
francois
Francois Dulude- Messages : 21
Date d'inscription : 08/11/2017
Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade
Un peu d'exotisme aussi de ma part.
Le Ruster Ausbruch 2010 de Feiler-Artinger .
Pour ceux voulant en savoir un peu plus...Ruster Ausbruch
Le Ruster Ausbruch 2010 de Feiler-Artinger .
Pour ceux voulant en savoir un peu plus...Ruster Ausbruch
_________________
WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien- Messages : 9915
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 60
Localisation : Joliette
Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade
Bien d'accord avec toi François! Laissons à Pierre le soin de décider des suites de son organisation.Francois Dulude a écrit:J'aimerais suggérer à tous qu'on laisse Pierre avoir priorité pour assembler une dégust de consolation, et qu'on évite de chacun faire un pitch. Il me semble que c'est juste rétribution pour l'effort!
Et qui sait, après 7-8 tours, mes vins vont peut-être "faire la cut" ;-)
André
André Laurendeau- Messages : 851
Date d'inscription : 21/06/2009
Age : 62
Localisation : Ste-Dorothée
Frederik Boivin- Messages : 1951
Date d'inscription : 02/06/2009
Age : 49
Localisation : montréal
Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade
Daniel.Thai a écrit:Félicitation aux élus! Surpris de voir que Mouton 82 remporte sur la tâche 2008 et RSV 2005.
Bravo!
Pas moi! J'aimerais bien goûter à ce vin une fois dans ma vie!
Jean-Luc Marchand- Messages : 71
Date d'inscription : 03/06/2009
Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade
Félicitations aux nouveaux élus. Beaucoup de plaisir en perspective.
Il semble bien que nous assistons présentement à une chaude lutte à celui qui offrira le meilleur millésime d'Yquem... à moins qu'une personne fasse un coup d'éclat de dernière minute à la Martin Letarte et sorte de son chapeau un rarissime TrockenBeerenauslese d'Egon Muller.
Il semble bien que nous assistons présentement à une chaude lutte à celui qui offrira le meilleur millésime d'Yquem... à moins qu'une personne fasse un coup d'éclat de dernière minute à la Martin Letarte et sorte de son chapeau un rarissime TrockenBeerenauslese d'Egon Muller.
François Guyot- Messages : 798
Date d'inscription : 01/03/2018
Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade
Entre 1947 et 2011, Château d'Yquem a sauté trois millésimes (1952, 1972 et 1992).
Toujours entre 1947 et 2011, le Domaine Foreau a produit trois millésimes de sa célébrissime cuvée Goutte d'Or (1947, 1990 et 2011).
J'offre donc, pour cette dégustation de rêve, le plus grand liquoreux qu'il m'ait été donné de boire (je l'ai bu à quatre reprises dont deux fois sur des bouteilles acquises du même lot) et potentiellement le liquoreux le plus rare au monde ... Clos Naudin Goutte d'Or 1990 (Moelleux Réserve 1989 en back-up).
Toujours entre 1947 et 2011, le Domaine Foreau a produit trois millésimes de sa célébrissime cuvée Goutte d'Or (1947, 1990 et 2011).
J'offre donc, pour cette dégustation de rêve, le plus grand liquoreux qu'il m'ait été donné de boire (je l'ai bu à quatre reprises dont deux fois sur des bouteilles acquises du même lot) et potentiellement le liquoreux le plus rare au monde ... Clos Naudin Goutte d'Or 1990 (Moelleux Réserve 1989 en back-up).
_________________
"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8697
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 39
Localisation : Montréal
Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade
Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Clos Naudin Goutte d'Or 1990
André Laurendeau- Messages : 851
Date d'inscription : 21/06/2009
Age : 62
Localisation : Ste-Dorothée
Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade
Les offres en Sauternes sont déjà difficile à battre.
Malgré le désir exprimé par Jean-Fred, j'y vais avec un Porto...
Noval Nacional 1987
Malgré le désir exprimé par Jean-Fred, j'y vais avec un Porto...
Noval Nacional 1987
Michel Dunberry- Messages : 165
Date d'inscription : 09/06/2009
Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade
Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Entre 1947 et 2011, Château d'Yquem a sauté trois millésimes (1952, 1972 et 1992).
Toujours entre 1947 et 2011, le Domaine Foreau a produit trois millésimes de sa célébrissime cuvée Goutte d'Or (1947, 1990 et 2011).
J'offre donc, pour cette dégustation de rêve, le plus grand liquoreux qu'il m'ait été donné de boire (je l'ai bu à quatre reprises dont deux fois sur des bouteilles acquises du même lot) et potentiellement le liquoreux le plus rare au monde ... Clos Naudin Goutte d'Or 1990 (Moelleux Réserve 1989 en back-up).
Et boum
Mon vin de rêve
Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade
Un petit peu de pub pour ma bouteille :
Jancis Robinson
20/20
(12-2015) Utterly fabulous. It was served blind but was pretty obvious what it was. Deep orangey caramel colour. Creamy texture and extremely heady on the nose. Barley sugar and wonderful vitality and balance. Surely this would convince the most committed hater of sweet wines. 1975 is such a great Sauternes vintage. Jancis Robinson
Robert PARKER - The Wine Advocate
99/100
(01-1991) drink untill 2060
The 1975 may turn out to be the greatest of the modern-day Yquems. When fully mature in another 25-30 years, it may rival the extraordinary 1937 and 1921. This wine continues to evolve at a stubbornly slow pace. It is far more backward than recent vintages such as 1983 and 1986. Nevertheless, it is awesomely concentrated, has perfect balance, and displays the telltale Yquem aromas of vanillin oak, tropical fruit, pineapples, honeyed peaches, and grilled almonds. There is exceptionally crisp acidity that pulls all of the massive extract into precise focus. This is a wine of astonishing power and finesse, with a finish that must be tasted to be believed. It is a monumental effort that may well justify a perfect score in another decade. Anticipated maturity: 2005-2060.
Michael Broadbent
5/5
(11-2000)
Sheer perfection : creamy, honeyed, orange blossom bouquet of impenetrable depth ; rich, perfect weight, flavour, balance and length, with another 20 years to go
Wine Spectator
95/100
(05-1999)
A celebrated vintage. Thick, rich and powerful, this Yquem is packed with an immense concentration of flavors. Tastes almost tannic, tough and unyielding (like many '75 red Bordeaux), but the rough, awkward edges should smooth out with time.--Yquem vertical. Best after 2020. (PM)
Jancis Robinson
20/20
(12-2015) Utterly fabulous. It was served blind but was pretty obvious what it was. Deep orangey caramel colour. Creamy texture and extremely heady on the nose. Barley sugar and wonderful vitality and balance. Surely this would convince the most committed hater of sweet wines. 1975 is such a great Sauternes vintage. Jancis Robinson
Robert PARKER - The Wine Advocate
99/100
(01-1991) drink untill 2060
The 1975 may turn out to be the greatest of the modern-day Yquems. When fully mature in another 25-30 years, it may rival the extraordinary 1937 and 1921. This wine continues to evolve at a stubbornly slow pace. It is far more backward than recent vintages such as 1983 and 1986. Nevertheless, it is awesomely concentrated, has perfect balance, and displays the telltale Yquem aromas of vanillin oak, tropical fruit, pineapples, honeyed peaches, and grilled almonds. There is exceptionally crisp acidity that pulls all of the massive extract into precise focus. This is a wine of astonishing power and finesse, with a finish that must be tasted to be believed. It is a monumental effort that may well justify a perfect score in another decade. Anticipated maturity: 2005-2060.
Michael Broadbent
5/5
(11-2000)
Sheer perfection : creamy, honeyed, orange blossom bouquet of impenetrable depth ; rich, perfect weight, flavour, balance and length, with another 20 years to go
Wine Spectator
95/100
(05-1999)
A celebrated vintage. Thick, rich and powerful, this Yquem is packed with an immense concentration of flavors. Tastes almost tannic, tough and unyielding (like many '75 red Bordeaux), but the rough, awkward edges should smooth out with time.--Yquem vertical. Best after 2020. (PM)
Gael Giraud- Messages : 2023
Date d'inscription : 07/06/2009
Age : 103
Localisation : Mtl-Marseille
Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade
Pour ma part, la beauté de ma bouteille du Château d’Yquem 1986, c’est qu’elle vient avec moi...
Frederik Boivin- Messages : 1951
Date d'inscription : 02/06/2009
Age : 49
Localisation : montréal
Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade
Jean-Luc Marchand a écrit:Daniel.Thai a écrit:Félicitation aux élus! Surpris de voir que Mouton 82 remporte sur la tâche 2008 et RSV 2005.
Bravo!
Pas moi! J'aimerais bien goûter à ce vin une fois dans ma vie!
Je préférerais Lafleur 82.
Daniel.Thai- Messages : 626
Date d'inscription : 28/11/2010
Localisation : Laval
Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade
Frederik Boivin a écrit:Pour ma part, la beauté de ma bouteille du Château d’Yquem 1986, c’est qu’elle vient avec moi...
J’adore ton pitch de vente
Vietque Vodignard- Messages : 286
Date d'inscription : 08/12/2012
Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade
Michel Dunberry a écrit:Les offres en Sauternes sont déjà difficile à battre.
Malgré le désir exprimé par Jean-Fred, j'y vais avec un Porto...
Noval Nacional 1987
Haha, c'était une joke. Mais j'ai pas bu de porto depuis 7-8 ans.
Jean-Frédéric Laberge- Messages : 433
Date d'inscription : 26/02/2018
Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade
Gael Giraud a écrit:Je propose Yquem 1975 provenance échange avec un ami (belle cave) pour le sucre, de la dégustation de Pierre
(Pas de back up puisqu’il faut le préciser)
Grandiose bouteille!
Patrick Désy- Messages : 1046
Date d'inscription : 12/11/2017
Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade
Yves Martineau a écrit:Félicitations aux gagnants!
Pour les dégustations spin-off, très bonne idée mais svp partez une autre rubrique ....
Je me lance avec Yquem 1988....avec un 1990 comme back-up, à moins que vous ne préfériez l'inverse
Je vais faire les recherches pour confirmer lequel est le plus grand, de mémoire c'est le 1988 selon les critiques. ...
Boum!
Patrick Désy- Messages : 1046
Date d'inscription : 12/11/2017
Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade
Pierre Beauregard a écrit: Des supers grandes bouteilles comme celles choisies ne font pas partie de ma cave et comme dirait l'autre : "du bon vin, il y en aura toujours"
Papa en rajouterais en disant que "du bon vin, il y en aura toujours... trop!".
Merci Pierre. Sapré beau boulot!
Patrick Désy- Messages : 1046
Date d'inscription : 12/11/2017
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