Dégustation de rêve au Domaine Hubert Lignier (21 mars 2016)

DÉGUSTATION DE RÊVE AU DOMAINE HUBERT LIGNIER -  (3/21/2016)

Le millésime 2014

Beaucoup de fruit et de fraicheur dans cet excellent millésime classique.

• 2014 Hubert Lignier Chambolle-Musigny Les Bussieres - France, Burgundy, Côte de Nuits, Chambolle-Musigny
  
  Au domaine.
  Ça commence fort avec ce joli nez de framboises, floral, très charmeur. Un très beau vin élégant, très typé Chambolle, très fin. 91-92 (92 points)


• 2014 Hubert Lignier Gevrey-Chambertin Les Seuvrées - France, Burgundy, Côte de Nuits, Gevrey-Chambertin
  
  Très frais, floral, framboises, avec des tanins à fondre. Délicieux. 90 pts (90 points)


• 2014 Hubert Lignier Chambolle-Musigny 1er Cru Les Baudes - France, Burgundy, Côte de Nuits, Chambolle-Musigny 1er Cru
  
  Un nez racé, avec des nuances de pin, framboises et fleurs mauves. La bouche est enjôleuse, avec de bons tanins fins, c'est un vin minéral et profond. 93 pts (93 points)


• 2014 Hubert Lignier Morey St. Denis 1er Cru Les Chaffots - France, Burgundy, Côte de Nuits, Morey St. Denis 1er Cru
  
  Un nez discret, une bouche vigoureuse et gourmande. Les tanins sont solides mais fins. Une bouteille à garder quelques années, beau potentiel. 92+ (92 points)


• 2014 Hubert Lignier Charmes-Chambertin - France, Burgundy, Côte de Nuits, Charmes-Chambertin Grand Cru
  
  « Élégance et grâce », ai-je noté. Un vin droit et long, gourmand,, de corps moyen, superbe. 93 pts (93 points)


• 2014 Hubert Lignier Clos de la Roche - France, Burgundy, Côte de Nuits, Clos de la Roche Grand Cru
  
  Nez floral, petits fruits rouges très parfumé, wow! Très minéral, long et profond, un vin extraordinaire. 95 (+?) pts (95 points)

Une verticale comparative entre le Morey 1er cru Vieilles Vignes et le Clos de la Roche

• 2010 Hubert Lignier Clos de la Roche - France, Burgundy, Côte de Nuits, Clos de la Roche Grand Cru
  
  Nez un peu animal aussi, avec une bouche droite aux tanins veloutés. Il montre beaucoup de structure, mais rien n’accroche, c’est fin, puissant, élégant. J’aimerais plus de fruit, mais j’ai l’impression que ça va venir avec le temps (5 ans ?), qu’il est enfoui sous cette noble structure. 92-93 pts
  
  Au bout de la dégustation, je constaterai que ces 2010 sont ceux qui se goûtaient le moins bien, ils ont besoin de temps. (92 points)


• 2010 Hubert Lignier Morey St. Denis Vieilles Vignes - France, Burgundy, Côte de Nuits, Morey St. Denis
  
  Il renarde! Arômes fermiers, heureusement agrémentés d’une touche de fraises. Une bouche austère, encore sur la structure, avec de l’acidité. Un vin pierreux, très minéral, avec une longue finale. Nettement trop jeune, mais d’un potentiel évident. 92-93 pts (92 points)


• 2007 Hubert Lignier Morey St. Denis Vieilles Vignes - France, Burgundy, Côte de Nuits, Morey St. Denis
  
  Un peu de volatile au nez, avec de jolis arômes de framboise. Un Morey à la structure étonnante pour le millésime, c’est puissant et suave, mais il me semble encore un peu trop jeune, les tanins n’ont pas dit leur dernier mot. Un 2007 en mode puissance, à attendre encore quelques années. 91-92 pts (92 points)


• 2007 Hubert Lignier Clos de la Roche - France, Burgundy, Côte de Nuits, Clos de la Roche Grand Cru
  
  Là aussi, de la volatile au nez, avec des parfums floraux (rose?). Avec ses solides tanins, c’est un vin très minéral, dense, très charmeur. Une profondeur incroyable pour le millésime. Grand vin. 94 pts (94 points)


• 1996 Hubert Lignier Morey St. Denis 1er Cru Vieilles Vignes - France, Burgundy, Côte de Nuits, Morey St. Denis 1er Cru
  
  Parfumé, floral, un peu de volatile au nez. Il possède une bonne structure, c’est tannique mais il ne manque pas de fraicheur. Excellent, mais largement dominé par le Clos de la Roche sur ce millésime. 92 pts (92 points)


• 1996 Hubert Lignier Clos de la Roche - France, Burgundy, Côte de Nuits, Clos de la Roche Grand Cru
  
  Un vin simplement magnifique, profond et racé, avec cette alliage de fougue et de finesse qui me semblent être la marque de ce cru chez Lignier. Une finale longue, minérale, superbe. C’est le meilleur 1996 que j’ai pris. 96 pts (96 points)


• 2002 Hubert Lignier Morey St. Denis 1er Cru Vieilles Vignes - France, Burgundy, Côte de Nuits, Morey St. Denis 1er Cru
  
  Un nez parfumé, des arômes de petits fruits rouges enivrants, wow! Un vin aérien, complet, pur délice, une tuerie! 94 pts (94 points)


• 2002 Hubert Lignier Clos de la Roche Cuvée Auguste - France, Burgundy, Côte de Nuits, Clos de la Roche Grand Cru
  
  Un nez tout aussi parfumé, plus subtil, sur les fruits rouges et la rose. Bouche renversante, c’est à la fois gourmand et droit (rare), minéral. Il laisse une impression de couches de saveurs superposées, d’une grande complexité et d’un charme fou. C’est un grand vin et un spectaculaire exemple de la grandeur de ce cru. 97 pts (97 points)

Quelques trésors du fond de la cave...

• 1995 Hubert Lignier Charmes-Chambertin - France, Burgundy, Côte de Nuits, Charmes-Chambertin Grand Cru
  
  Un nez parfumé, envoûtant, sur les fraises, les framboises. Belle structure avec de l’élégance, une minéralité intrigante. Il possède beaucoup de charme pour un 1995, c’est franchement délicieux. 94-95 pts (94 points)


• 1995 Hubert Lignier Clos de la Roche - France, Burgundy, Côte de Nuits, Clos de la Roche Grand Cru
  
  Un nez sérieux, de fruit noir, complexe. Bouche toute aussi sérieuse, presque austère en comparaison avec tout ce que j’ai pris ici, mais la texture est impeccable, soyeuse. Un jus de roche, droit et envoûtant, avec un charme intello! 94 pts (94 points)


• 1990 Hubert Lignier Chambolle-Musigny 1er Cru Les Baudes - France, Burgundy, Côte de Nuits, Chambolle-Musigny 1er Cru
  
  Un nez fumé, complexe mais discret, avec encore du fruit. Les tanins sont super soyeux, c’est d’une élégance merveilleuse, la dentelle faite vin. 94-95 pts (94 points)


• 1989 Hubert Lignier Clos de la Roche - France, Burgundy, Côte de Nuits, Clos de la Roche Grand Cru
  
  Ce vin issu d’un millésime dans l’ombre du 1990 fut pour tous la grande surprise de la dégustation. Je lui ai trouvé un nez un peu plus tertiaire, de vieille confiture de fraises, avec une bouche dont la finesse évoque Chambolle. Élégant, fin, adorable! L’équilibre magistral d’un grand vin. 95-96 pts
  
  Un grand vin. J’ai constaté après notre dégustation que ce 1989 fut noté 85 pts par Burghound….la honte ! (95 points)


• 1976 Hubert Lignier Clos de la Roche - France, Burgundy, Côte de Nuits, Clos de la Roche Grand Cru
  
  Clos de la Roche 1976 (magnum) : La première bouteille fut apparemment phénoménale. J’ai goûté la seconde, dont le nez était un peu fatigué. En revanche, la bouche était très élégante, d’une longueur extraordinaire. Une bouteille fatiguée qui m’éblouit néanmoins. Difficile de noter, peut-être un 92 pts sur cette bouteille malgré tout. J’ose à peine imaginer la première, qui fut pour certains LE vin de cette dégustation exceptionnelle.

Une dégustation inoubliable.