Semaine du 27 novembre 2016

Manon Bélair , un flirt d'un lointain passé !

Bel Air oxydé le lendemain. 100 piasses den poubelles. Manon m'a flushé !

"AVERTISSEMENT Le commentaire qui suit est l'affirmation d'un goût personnel et ne tient pas compte des limites du dégustateur, ce qui pourrait choquer certaines personnes."

J'ai finalement reçu mes bouteilles du Domaine Sylvain Dittière Saumur-Champigny La Porte Saint-Jean 2014. J'avais bien aimé sa cuvée, Les Beaugrands, c'est un peu plus mitigé avec cette cuvée. Rouge cerise foncée et voilée. Le nez est sur la fraise, un peu de poussière et une pointe animale à l'ouverture. L'attaque est "frizzante". Belle rondeur sans avoir le soyeux du Beaugrands. Beaucoup de minéralité qui perdure assez longtemps sur une finale de poivron vert....Difficile d'y échapper! Pour amateurs de cabernet franc qui sont prêts à pardonner....

Donc, si je comprends bien, comme c'est "un peu plus mitigé" que pour Les Beaugrands, c'est que c'était déjà mitigé pour Les Beaugrands. J'en déduis que tu n'avais probablement pas vraiment bien aimé sa cuvée Les Beaugrands. Ou alors peut-être que cette La Porte Saint-Jean 2014 te semble légèrement inférieure à l'autre?

En tous cas, je retiens de ton CR que les vins de ce domaine te déçoivent grandement (voir "mitigé", "voilée", "frizzante", "perdure assez longtemps", "poivron vert", "difficile d'y echapper", "prêts à pardonner")

Tu vois... c'est facile de faire dire n'importe quoi à un CR quand on y met l'effort de quelques minutes!   On peut aussi mettre le même temps pour essayer de comprendre ce que la personne signifie par ses écrits...

PS: Bien sûr tu auras compris le sens tongue in cheek de mon message, dont le but est de rigoler un peu de ta demande exagérée de précision chez des gens partageant gentiment leurs impressions sur les vins qu'ils boivent...

Olivier Collin a écrit:Donc, si je comprends bien, comme c'est "un peu plus mitigé" que pour Les Beaugrands, c'est que c'était déjà mitigé pour Les Beaugrands. J'en déduis que tu n'avais probablement pas vraiment bien aimé sa cuvée Les Beaugrands. Ou alors peut-être que cette La Porte Saint-Jean 2014 te semble légèrement inférieure à l'autre?

En tous cas, je retiens de ton CR que les vins de ce domaine te déçoivent grandement (voir "mitigé", "voilée", "frizzante", "perdure assez longtemps", "poivron vert", "difficile d'y echapper", "prêts à pardonner")

Tu vois... c'est facile de faire dire n'importe quoi à un CR quand on y met l'effort de quelques minutes!   On peut aussi mettre le même temps pour essayer de comprendre ce que la personne signifie par ses écrits...

PS: Bien sûr tu auras compris le sens tongue in cheek de mon message, dont le but est de rigoler un peu de ta demande exagérée de précision chez des gens partageant gentiment leurs impressions sur les vins qu'ils boivent...

Olivier tu es mon idol! Tu as très bien compris mes écrits et ainsi perçu ma déception.

Ce soir, pour mieux me rappeler des gens si sympathiques, mais aussi une très belle course dans les vignes :

Rossignol-Trapet Teurons beaune 1er cru 2012 : Nez de fruits rouges et noirs, avec de la pivoine et un très léger soupçon d’élevage. Attaque et milieu de bouche plutôt pleins, avec une certaine gourmandise. Ça se resserre un peu finale, avec de fins amers qui procurent du gnac. Un vin parfumé et éclatant tirant profit des largesses de ce millésime mûr, sans renier la relative rigueur du terroir dont il est issu. Très bien, voire plus.

Bel Air 2013, gevrey 1er cru, Taupenot-Merme, 130$.

Bouquet timide mais élégant, Manon a plus d'un tour dans son sac et existe sous diverses peaux et plusieurs dimensions ! En plus elle a beaucoup de parenté en France, à St-Émilion et à Lalande-de-Pomerol entre autres. Elle se délie avec un soupçon de culpabilité et commence à exhiber ses richesses: toujours élégante, pleine de fraîcheur, elle pinote comme pour séduire, ou se faire pardonner, avec tout ses fruits défendus mais pourtant divins. Je suis ébahi avec dépendance du retour de ses allégresses arômatiques. L'amour renait, je la reconnais la Bel Air que j'ai tant aimé, que j'aime, toute tendre de baises, euh de baies, fraîches et naturelles, étendues langoureusement sur une tension qui me rend nerveux, amer mais pacifique. Nous revivons de beaux moments ensemble, moi et bouteille ! Tu m'as fait mal en 2011, mais en 2013 je t'ai pardonné. Je sais que ce n'est pas de ta faute, que ce n'était qu'un faux pas, car depuis que je te connais, j'ai toujours été heureux avec toi, et nous avons encore un bel avenir devant nous.

Pour accompagner un superbe Faux Filet, bien poêlé & terminer doucement avec une tonne de beurre, de l'ail & du romarin:

2010 Caprili Brunello di Montalcino:
Oeil rubis dense & translucide;
Nez principalement sur les fruits foncés sauvages avec un petit qqchose de rustique. Aspect floral présent, boisé très léger & bien intégré. Qques notes d'anis, légèrement épicée (épices verts comme le thym & romarin) & notes empyreumatique.
La bouche est bien franche, le fruité est vif & légèrement fumée. Petit aspect sauvage agréable (en ligne avec le nez). Tannis fins & poudreux. Bonne structure & très bonne longeur. Somme toute simple mais très agréable. Belle équilibre.

Steak & Brunello, ça sonne comme du caramel pour les oreilles & c'était excellent.
Ceci étant dit, je réalise lentement mais sûrement que j'ai un faible pour le Sangiovese du Chianti... Je ne suis pas encore en mesure de dire pourquoi mais j'ai l'impression que mes Felsina, Fontodi & cie. me tombe plus dans les "papilles"...