Que nous réserves-tu cette fois ci Sauvignon blanc ?

J'aimerais bien offrir un pirate si Pierre est d'accord avec l'idée. J'aurais même une petite idée ou le placer!

Déjà 12 bouteilles pour 8 personnes. Le crachoir est de mise.

Pour le pirate, je ne sais trop. S'il est incorporé, il doit obligatoirement être du même millésime que le service en question.

Apporte le et on prendra une décision sur place.

Bon ... Les 2011 ont été carafés 1heure 30.  Les 2008, 1 heure et les 2006 ont fait un séjour dans la carafe pendant 30 minutes.

Ils sont en formes.  Souhaitant que nous le soyons également.

À tantôt !

Bien hâte de vous lire messieurs...

sur un vin en particulier

Yves Martineau a écrit:sur un vin en particulier

Un grand succès.

Sa couleur "pisse de lendemain de brosse" et son subtil goût de saucisson pourri ont démontré à quel point ce vin se bonifie avec le temps.

J'espère avoir le courage et l'énergie de revenir avec des commentaires plus détaillés mais voici un bref classement des vins, lequel est bien personnel:

3 grands vins :
Néore 2006 de Vatan
Grande Côte 2006 de P. Cotat
Comtesse 2008 de Boulay

5 excellents vins
Silex 2006 de Dagueneau
Blanc Fumé de Pouilly 2005 de Dagueneau (extra, merci Sylvain)
Grande Côte 2008 de F Cotat
Clos de Beaujeu 2008 de Boulay
Monts Damnés 2011 de Labaille

1 très bon vin
Cul de Beaujeu 2011 de L Crochet

1 bon vin
Te Koko 2011 de Cloudy Bay

1 vin pas près d’être prêt
Monts Damnés 2011 de F Cotat

1 vin dégeu mais beaucoup moins que prévu
Mariflor 2008 de Monteviejo

1 bouchon
Monts Damnés 2006 de Boulay

La dégustation a été faite en semi-aveugle.

Un merci tout particulier à Pierre qui nous a offert un line-up du tonnerre.

Ludwig Desjardins a écrit:

Yves Martineau a écrit:sur un vin en particulier

Un grand succès.

Sa couleur "pisse de lendemain de brosse" et son subtil goût de saucisson pourri ont démontré à quel point ce vin se bonifie avec le temps.

Yves Martineau a écrit:sur un vin en particulier

On a pogné l'aisselle du vidangeur au début de sa journée de travail.

Je l'avais noté 74 en mai 2013. Trois ans plus tard, il est rendu à 79.

Merci Pierre pour cette belle organisation. Une belle soirée avec d'excellents vins! Quelques exeptions ont été rapidement détectées.
Pour ma part, mon top 3 de la soirée

Grande Côte de P. Cotat 2006
Silex 20006
Grande Côte  de F. Cotat 2008

Merci encore !

Je reviendrai sur cette (énième) dégustation mais le choix du public présent à cette soirée a été :

1er service, les 2011 : L'unanimité : 6 premières places pour le Mont Damné de C et T Labaille et 2 premières places pour Lucien Crochet Cul de Beaujeu

2e service, les 2008 : Match égal : 4 premières places pour Comtesse de Boulay et 4 autres premières places pour Grande Côte de François. Cotat

3e service, les  2006 : Choix difficile : 3 premières places pour Néore d'Edmond Vatan, 3 premières places pour Grande Côte de Pascal Cotat et 2 premières place pour Silex de Dagueneau.

Tu avais rassemblé la crème Pierre!

p.s.: avec un peu de crème qui a tourné...

Cette dégustation portant sur le sauvignon blanc s’est avérée de haut niveau.
Pour la petite histoire, la première fois où j’ai participé à une dégustation de sauvignon blanc, Daniel Gauthier nous faisait le plaisir de sortir ses bouteilles pour nous faire goûter les vins d’Edmond Vatan, de François et Pascal Cotat.  C’était en mars 2007 à la salle Laurier.  Quand j’y pense, quelle veine d’avoir 5 vins de Vatan devant nous (97 @ 01).  Aujourd’hui, c’est un évènement en avoir un seul.



Les 2e et 3e fois (2010 et 2013) ce furent des dégustations portant flan à la critique, tant des disparités ont été constatées.  Malgré cela, j’ai beaucoup apprécié avoir fait partie de celle de 2013 où certains vins ont provoqué défoulement et hilarité.



Jeudi soir dernier, le sauvignon était à l’honneur.  Certains vins étaient grands et d’autres excellents.  J’ai personnellement beaucoup apprécié le Comtesse 2008 de Gérard Boulay.  Le seul qui possédait un côté velouté, gras et enveloppant.  Les fruits jaunes exotiques étaient à l’honneur.  L’acidité somme toute prononcée, faisait surfer l’ensemble pendant plusieurs secondes. 93 pts.

Le Néore de Vatan aussi m’a procuré plaisir.  Un vin de 10 ans mais doit être attendu encore 2-4 ans pour donner tout son potentiel. 93 pts également, mais plus demain.



Une agréable surprise nous attendait.  En effet, le Mont Damnée 2011 de Labaille possédait une grande richesse, tout en fraicheur et doté d’une acidité lui donne vigueur et tension.  Bravo.  92 pts.  Même satisfaction pour le Silex de Dagueneau, le Grande Côte de Pascal Cotat ainsi que celui de François.  Des vins droits, tendus et charmeur.  Oui, je me répète, plaisir assuré.

Vais continuer à encaver.  Prix toujours raisonnables pour la qualité.

En passant, comment trouvez-vous la couleur du Mariflor ?  Surtout en comparaison aux autres du même millésime.

Après un marathon , je pisse la même chose ... Sûrement mieux côté que 79 en plus !

Pierre, merci pour l'organisation de l'événement. Bien mené !

Mon top 3:

Dagueneau Silex 2006
Boulay Comtesse 2008
Labaille Monts Damnés 2011

Une découverte pour Labaille et Boulay en avant de Cotat pour mon goût !