Dreamer bourguignon du midi - 18 décembre 2015

Un lunch qui débute à midi pour se terminer à minuit......une gang de malade!
Je me repose un peu ce jour et ferai un bref CR.

9 vins à 5 en pm et 6 vins à 4 en soirée....bien craché jusqu'en milieu de soirée.....ma blonde était à environ 0,05 alors que moi....0,140 et donc bien sage côté passager!

Merci Alex. Excellent CR qui reflète bien l'ambiance du partage et correspond bien à mes impressions.

Un grand dîner de Noël....un peu en avance et entre fondus!
La thématique.......Grande Bourgogne.

Champagne Extra Cuvée de Réserve blanc de blancs brut 2008, Pol Roger : Merci Vincent
Nez rancio, poires et pain grillé......un nez un peu vieux.
Bouche avec éclat et finesse. J'au rais aimé plus de fond. La bienvenue est consommée! 16,5/20.

Un duo de blanc
Meursault 1er cru Charmes 2007, Comtes Lafon : Notre offrande
La robe est jaune un peu dorée.
Nez de noisette grillées, poires, sésame et un peu de vieux rhum. Un nez assez noble et non oxydatif.
Bouche ample et grasse avec un certain éclat. On ressent densité et salinité en finale avec une rétro de poires et de pain grillé. 17,5/20.

Meursault 1er cru Genevrières 2007, Comtes Lafon : Notre offrande
La robe est jaune pâle.
Bouquet moins intense, plus floral avec des notes de pain frais.
Bouche ample, peu grasse, fraicheur en milieu de bouche et finesse d'ensemble puis longue finale.....auto nettoyante....grand vin. 18,5/20.

Table un peu divisé à mon souvenir à savoir lequel devançait l'autre.
Bravo à Alex qui a bien identifié le producteur.
Toutes les communes du "Big Three" furent nommées tout comme Ramonet, Morey-Coffinet et Henri Germain.

Un duo de rouge
Échézeaux 2009, Emmanuel Rouget : Merci Martin.
La robe la plus claire des deux mais un peu de violacée au pourtour....c'est jeune.
Encens, tabac, un peu de volatile et de la VE au départ puis fruité noir et épices.
Bouche droite, craquante, fraiche et aussi séveuse à la finale fort longue de petits fruits des champs. Équilibre d'école. Minéralité et féminité ai-je écrit. J'hésite entre Richebourg de "x" ou Bonnes Mares 2009 Dujac.
19,5/20. Quel vin et une seconde expérience avec ce grand vin. Il m'a semblé plus grand que les quelques Cros Parantoux du même millésime et même producteur.

Bonnes Mares 2009, Bruno Clair : Merci Martin.
La robe est rubis de moyenne intensité avec léger grenat.
Le fruité est noir avec touche de menthol intrigant. Un nez moins captivant que le premier.
La bouche est WOW et WOW. Une caresse, un touché, un côté vaporeux et aérien, la chair est fine, la finale est douce, longue, séduisante.......20/20 malgré le nez....je suis plus de bouche.
Je misais sur Amoureuses 2009 de Mugnier.
Le meilleur vin de Bruno Clair dégusté à jamais. Quel vin il a fait à sa 4 e vendange de ce grand cru.

À ce moment, je me dis que les autres vins seront mal placés.....mais non, tout sera grand!
Ruchottes-Chambertin 2006, Mugneret-Gibourg : Merci Vincent
La robe est rubis moyenne et non dégradée.
Essence ou infusion de pinot! Fleurs, fruité rouge et noir, épices. Nez de plaisir.
Le vin est délicat, un peu de mâche en milieu de bouche, une certaine sucrosité, les tannins sont fins, la finale est fort longue mais un peu capiteuse. 19/20.
J'ai misé sur une Amoureuses encore mais de Roumier.

Clos-St-Denis 2008, Domaine Arlaud : Merci Alex.
La robe est rubis pâle à moyenne et un peu trouble.
Nez discret mais épicé et fruité rouge frais.
Bouche fraiche et élégante, longue finale sur les épices et un peu de thé. Vin qui vibre.
18/20.  J'ai misé sur un Clos des Lambrays 2001-2002. Élégance.

Vin servi avec seulement l'étiquette cachée.....on voit le goulot typé DRC.
Grands-Échézeaux 2007, Domaine de La Romanée-Conti : Notre offrande
La robe est rubis pâle avec de la tuile. Fruits des champs et épices.
La bouche offre un volume moyen, des tannins fins et tendres, la finale épicée est longue et encore un peu charpentée. 18-18,5/20.

Un dernier vin......on parle de Dujac et Martin sort un lapin de son chapeau!
Clos-St-Denis 2007, Domaine Dujac : Merci Martin.
Vraiment encore moins de couleur.
Ça pinotte intensément. Bouche délicate, peu de chair, l'acidité est un peu vive, ça demeure long avec une note sucrée en finale.....nous sommes fatigués ou cette bouteille l'est?

Au finale les rouges ont nettement surpassé les blancs. Quelle belle dégustation qui restera gravée. Générosité, simplicité et franche camaraderie.

La supplémentaire a été grandiose et décadente. Un trou dans le crachoir
Un autre vin parfait que j'ai noté 20/20.......Chambertin 2008 de Rousseau!

Stéphanie Chénier a écrit:Et comment se comparait le Clos-de-Bèze 2009 de Bruno Clair par rapport au Bonnes Mares 2009?

Peut-être que Martin pourrait intervenir ici car vraiment aucune notes pour la supplémentaire.
En a-t-il repris le lendemain......on avait pas mal soif.....il ne devait pas en rester beaucoup!
Le Clos Saint-Jacques 2007 de Rousseau et le Chambertin 2008 de Rousseau étaient, pour moi, devant le Clos de Bèze 2009 et le Musigny 2007. Tous de grands vins.
Le Bonnes Mares 2009 de Bruno Clair.....magique et grandiose.

Salut Stéphanie,
Je vais raconter le déroulement de la supplémentaire.

Natacha et moi, arrivons avec quelques minutes de retard (je devais laisser quelques vins chez Vincent).
Le Bâtard-Montrachet de Ramonet est fort élégant, on y mâche littéralement et il démontre aussi sa puissance. Des bulles pour ce refaire la bouche soit un très beau Chétillons délicat et vineux mais un peu mat (millésime 2009?). Je mentionne que je vais ouvrir un dernier rouge avec le Clos Saint-Jacques.....bien parfumé, plaisir en bouche et sève. On parle de partir.....Martin dit non une dernière.....OK une dernière.....mais non, il remonte avec trois bouteilles(2 dans des sacs et une en carafe). L'ivresse des grands moments. Merci l'ami mais j'ai hâte de vieillir un peu.....