Semaine du 19 août

Le Clisson 2009 est quand même impressionnant!

Ludwig Desjardins a écrit:Parlant de Muscadet est-ce que qu'il y aurait de l'intérêt pour partager une caisse de 12 de Pépière Château Thébaud - Clos des Morines 2009? 25$ la bouteille, j'en prendrais 4.

http://www.thewinedoctor.com/weekend/pepierechateauthebaud2009.shtml

Partant pour 6 avec toi Ludwig!

Hier soir, entre amis :

Buisson-Charles bourgogne aligoté 2009 : À l’aveugle, j’hésite souvent entre sancerre et chablis sur ce vin. À bouteille découverte hier, je comprends encore une fois pourquoi! Nez de citron frais, de limette, de pomme verte, avec de fins accents de crème fraîche et de craie et une trace de fumée. L’attaque est plutôt large et le reste de la bouche donne la même impression, sans que ce ne soit gras par contre. On y trouve des notes d’agrumes, de fumée, avec une petite touche exotique. Si la bouche est un peu plus pansue qu’à l’habitude, on y trouve ni mollesse, ni chaleur. Ce vin ne me semblant pas être conçu comme un vin de garde, je crois que ceux qui en ont encore devraient les boire. Bien.

Un Aligoté plus marqué par son finage de Meursault que par son cépage, c'est certain. L'élevage en cuve ne changeant rien à l'affaire! 2010 et surtout 2011 sont plus classiques et donc plus droits et vifs.

Plus tôt cette semaine :

Descombes morgon 2010 : Couleur assez sombre, aux reflets violacés, sans rien d’opaque toutefois. Nez un peu rétif, convenablement mûr et profond, sur des notes de mûres, de charbon, de violette et d’encre. Le bouche est également sérieuse, concentrée et plutôt charnue, tonique et éclatante, elle n’affiche toutefois pas la gourmandise habituelle du cru. Peut-être se délira-t-il en bouteille sur quelques mois. Fort bon, mais je les aime plus canailles ces bojos natures! Bien, voire plus.

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Plus tôt cette semaine :

Descombes morgon 2010 : Couleur assez sombre, aux reflets violacés, sans rien d’opaque toutefois. Nez un peu rétif, convenablement mûr et profond, sur des notes de mûres, de charbon, de violette et d’encre. Le bouche est également sérieuse, concentrée et plutôt charnue, tonique et éclatante, elle n’affiche toutefois pas la gourmandise habituelle du cru. Peut-être se délira-t-il en bouteille sur quelques mois. Fort bon, mais je les aime plus canailles ces bojos natures! Bien, voire plus.

J'ai bu le même vin dernièrement et sur 2 jours, il a gagné en gourmandise au deuxième jour. Il faisait plus bojo nature.

Même impression que vous, au resto. Comme j'ai reçu les miennes, je vais carafer un bon moment quand j'ouvrirai la prochaine.

Domaine Huet Vouvray le Haut-Lieu demi-sec 2009

Le vin a gagné en complexité au cours des 2 dernières années mais demeure encore très jeune. Nez expressif sur les fruits exotiques avec des arômes de miel et de fleurs. En bouche, c'est gras , frais, digeste et se termine sur une belle finale. Très agréable à boire maintenant mais peut tenir encore longtemps. Cela dit, en passant, Il me reste seulement 2 des 7 bouteilles que j'avais acheté et je ne sais pas comment je ferai pour les garder quelques années encore, chose que j'aimerais bien faire !

et une bouteille ouverte il y quelques semaines, donc de mémoire:
Morey St-Denis Domaine des Lambrays 2010
Deuxieme expérience pour moi avec ce vin. J'avais bien aimé le 2009 bu chez un ami il y a quelques mois qui était très expressif, gorgé de fruit et dont la bouteille s'était vidée dans le temps de le dire. J'ai donc tenté ma chance dans le CV Bourgogne, et obtenu 2 bouteilles.

Je ne cache pas ma relative déception quand j'ai ouvert le 2010 qui était passablement plus sérieux, renfermé et qui n'avait pas la même buvabilité que le 2009, certainement dû à l'effet millésime. Cela dit, le 2010 est tout de même remarquablement bien fait, équilibré, possède une bonne longueur en bouche et était beaucoup plus ouvert le lendemain. Il montrait des arômes de noyaux de cerises, avec quelques notes épicées. La dernière bouteille sera ouverte dans quelques années.

Pas facile à comprendre le vin, j'ai bu plusieurs bourgognes 2010 qui étaient magnifiquement ouvert et se laissaient boire tout seul, mais d'autre sont dans un stade plus grognon. Comment savoir lesquels ouvrir sans "sacrifier" des bouteilles ? L'expérience va finir par rentrer après plusieurs bouteilles de plusieurs producteurs faut croire !

Les vins de Georges Descombes sont peu couverts en soufre. Je suis intéressé de savoir si quelqu'un pourrait me donner des informations sur les conditions de transport de ses vins jusqu'au Québec, et à quelle période de l'année se fait cet acheminement.

Sébastien Desforges a écrit:

Pas facile à comprendre le vin, j'ai bu plusieurs bourgognes 2010 qui étaient magnifiquement ouvert et se laissaient boire tout seul, mais d'autre sont dans un stade plus grognon. Comment savoir lesquels ouvrir sans "sacrifier" des bouteilles ? L'expérience va finir par rentrer après plusieurs bouteilles de plusieurs producteurs faut croire !

C'est mon expérience avec plusieurs 2010: beau potentiel, mais renfrognés en jeunesse, contrairement aux 2009 ou même aux 2011 qui s'en viennent. Alors j'ai décidé de ne pas les toucher (ou presque), trop de risque de déception. Sauf quelques tests, afin de savoir si je vais racheter certains vins avant leur disparition ds tablettes.

Me demande ce que les Barons(nes) de Holiette dégustent ce soir  

Rien de dérangeant... Un bon p'tit lait chaud probablement ... faut être en forme pour demain

Effectivement de l'eau!
Demain matin vers 7 heures, un peu de G2 avant un 10 km de course à pied afin de chasser un peu la tension puis il y aura quelques bouteilles pour arroser notre mariage.....Aligoté, Champagne, Sancerre, Meursault, Vosne-Romanée, Côte Rôtie, Banyuls et BA autrichien.

Michel Therrien a écrit:Effectivement de l'eau!
Demain matin vers 7 heures, un peu de G2 avant un 10 km de course à pied afin de chasser un peu la tension puis il y aura quelques bouteilles pour arroser notre mariage.....Aligoté, Champagne, Sancerre, Meursault, Vosne-Romanée, Côte Rôtie, Banyuls et BA autrichien.

Mariage intime, j'espère!  Félicitations!