Dreamers octobre 2009

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Je suis maintenant en mesure de confirmer notre offrande ... il s'agit d'un magnum de chablis premier cru Montée de Tonnerre de Raveneau 2004!

Merci Carl et Vincent!
Grand producteur dans un grand millésime.
Dagueneau et Raveneau sur le même plat.

Ne reste plus que le vin pour le dessert et le tour est joué en moins de 24 hres pour cette soirée qui s'annonce grandiose. J'ai l'impression que le tout est bien équilibré et vous?

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Je suis maintenant en mesure de confirmer notre offrande ... il s'agit d'un magnum de chablis premier cru Montée de Tonnerre de Raveneau 2004!

Excellente nouvelle, producteur dont il est très difficile de mettre la main sur ses vins.

Tout un ''line-up'' s'annonce pour cette soirée et les accords me semblent excellents.

Mario

Nous sommes encore loin de cette soirée mais j'aimerais bien conclure l'ensemble.
Deux choix s'offrent à nous.

#1 On attend un duo de participants qui apportera un liquoreux en jumelles ou magnum.

#2 On ouvre la porte à un duo pour un autre grand cru bourguignon sur les ris de veau et par la suite on se cotise pour un magnum de sauternes ou autre. Michel Dunberry me racontait hier qu'il pouvait apporter un liquoreux en fin de repas tout comme moi, je peux en apporter une belle aussi!

Votre préférence?

Un peu de jus de ces raisins!
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Je donnerais la chance à deux autres participants de se joindre à nous,plus on est de fou...
Autre option,si personne ne se manifeste il y a un joli magnum de château Nairac 2005 à la saq dépôt de qc a environs 175$ avec le rabais,ça fait un peu plus de 10$ par pers.

Michel Therrien a écrit:Nous sommes encore loin de cette soirée mais j'aimerais bien conclure l'ensemble.
Deux choix s'offrent à nous.

#1 On attend un duo de participants qui apportera un liquoreux en jumelles ou magnum.

#2 On ouvre la porte à un duo pour un autre grand cru bourguignon sur les ris de veau et par la suite on se cotise pour un magnum de sauternes ou autre. Michel Dunberry me racontait hier qu'il pouvait apporter un liquoreux en fin de repas tout comme moi, je peux en apporter une belle aussi!

Votre préférence?

Si personne ne se manifeste pour le liquoreux, je trouve l'idée très intéressante d'ajouter un autre grand cru Bourguignon. Je suis aussi disposé à apporter un liquoreux.

Mario

Disons que ce n'est pas les Porto Vintage qui manquent dans la cave de Mike...

Bien ouvert avec les deux options ...

Pour le porto ... disons que ça fait un très mauvais accord avec un dessert à l'ananas ...!!

Ah! Vincent! Un tel amateur de porto qui se détourne ainsi de sa passion pour le bénéfice du plus grand nombre

Quel don de soi...

MArtin

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Bien ouvert avec les deux options ...

Pour le porto ... disons que ça fait un très mauvais accord avec un dessert à l'ananas ...!!

Pas certain que l'exotisme d'un vieux Vintage ou qu'un grand Colheita n'y trouverait pas chaussure à son pied.

Je viens d'apprendre qu'Isabelle sera en Angleterre à cette date.

Nous devons malheureusement nous retirer.

Patrick Desy a écrit:Je viens d'apprendre qu'Isabelle sera en Angleterre à cette date.

Nous devons malheureusement nous retirer.

Dommage!

Il reste maintenant la place à deux duos:
1 duo pour les bulles.
1 duo pour un grand rouge.

Allez, faîtes-vous plaisir et à nous!

Et il y a Sylvain qui se cherche un partenaire ... ça tombe bien, Patrick Désy vient de se faire larguer!!

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Et il y a Sylvain qui se cherche un partenaire ... ça tombe bien, Patrick Désy vient de se faire larguer!!

Sylvain Gagnon est sensé être accompagné par un ami......tu peux confirmer Sylvain?

Voici le résultat de l'événement à date!
Il me semble que l'ensemble est digne d'une grande soirée.
Pour moi c'est un "dreamers" avec Dagueneau, Raveneau, Comtes Lafon, Château Latour, Gaja, Clos de Bèze, Cru Barréjats (qui en a bu!). Certes pas de 1961 mais peu en ont, pas de Romanée Conti mais qui en a de cette célèbre Conti!
Il ne reste qu'à comblée le duo pour les bulles et nous serions 14 à table pour 16 bouteilles.
Un autre duo pour un rouge sur le plat de ris de veau serait aussi très bien.
Michel Dunberry et moi offrons le liquoreux de fin de soirée en 2 exemplaires du même millésime à déterminer.



Le menu

Amuse bouche
Des bulles

Les mille feuilles de saumon - vinaigrette aux framboises
Mario Vaillancourt et son épouse Johanne offrent,
Blanc Fumé de Pouilly, Pur Sang 2005, Didier Dagueneau

Carl Gauthier et Vincent Messier-Lemoyne offrent,
Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2004, Raveneau - magnum

Foie gras de canard en terrine
Natacha Vanasse et Michel Therrien offrent,
Meursault 1er cru Goutte d'Or 2002, Les Comtes Lafon

Bavette de bœuf marinée-primeur du potager
Sylvain Gagnon et un ami offrent,
Un magnum Château Latour 1997

Phanie et Patrice offrent,
Gaja Sori San Lorenzo 2000 - en magnum


Ris de veau- poêlée de champignons sauvages sauce demi-glace
Élise Leroux et Michel Dunberry offrent,
Chambertin Clos de Bèze 1999, Jadot
Vin rouge

Ananas rôtis aux épices douces
Michel Dunberry et Michel Therrien offrent,
Cru Barréjats 1996 ou 1998

60$/personne taxes incluses + service à la discrétion.


La Maison de Bouche
2372, Rang St-Jacques
St-Jacques-de-Montcalm, Québec
J0K 2R0

Moi et Marc-Antoine serions prêts à fournir les bulles.

Franz-E. Schürch a écrit:Moi et Marc-Antoine serions prêts à fournir les bulles.

Bienvenue les gars!
Qu'allons-nous boire?

J'en discute avec Marc-Antoine, qui m'a parlé d'un Bollinger Gande année 2000 disponible à la LCBO, mais comme je ne suis pas sûr d'aller là bas d'ici la dégustation... Enfin, on regarde ça et on vous revient avec des propositions.

Il semble que M-A pourrait aller en Ontario. Si on réussit à mettre la main dessus, est-ce que ça conviendrait du grande année 2000?

Franz-E. Schürch a écrit:Il semble que M-A pourrait aller en Ontario. Si on réussit à mettre la main dessus, est-ce que ça conviendrait du grande année 2000?

Les participants au Banquier mentionnent parfois....Accepté!
Belle offrande et bienvenue à votre "dreamers".

Génial et très belle offrande.

MAP / Franz,

Serai à Ottawa 3 jours la semaine prochaine. Laissez-moi savoir si je peux vous aider...

Merci Pat, je t'ai envoyé un email.

Pat is on the case.

Bollinger Grande Année 2000 it is pour le duo Paquin-Schürch.

Marc-Antoine Paquin a écrit:Pat is on the case.

Bollinger Grande Année 2000 it is pour le duo Paquin-Schürch.

Quel beau nom de vaccin!