Dégustation Châteauneuf-du-Pape 2006?

Bien content de voir que nous sommes plus que complets! A 11 personnes confirmées je n'ai pas de problème à faire cette dégustation dont le but premier sera d'explorer le millésime - ce qui requiert 60ml par verre tout au plus - et garder le coût encore plus raisonnable.

Je suis vraiment désolé, je devrai me retirer de la dégustation.
J'espère que le délai est raisonnable pour l'achat des vins.

Merci de ta compréhension Olivier,

Martin

je confirme

Aucun problème, Martin!

C'est gentil de le laisser savoir à l'avance.

Olivier

Salut Olivier, bonne initiative!

Je reviens tout juste de Californie et je constate que la dégustation est complète... Si une place se libère je serais très intéressé!

FYI..

J'ai vu du Vieux Telegraphe 2006 a la LCBO de Hawkesbury

Olivier,

Merci de confirmer la dégustation pour le 6 août.

Dans l'intervalle, une idée des vins en présence pourrait certainement nous faire baver un peu...

Olivier,
pour quand as-tu besoin de mon offrande - je n'ai pas encore fait le saut à la LCBO...

Merci de me rappeler à l'ordre!

La dégustation est confirmée pour le 6 Août, depuis que tous les participants ont bel et bien annoncé leur disponibilité.

Voici ce que je crois être le line up de 2006 :


Clos des Papes
Janasse Vieilles Vignes
Vieille Julienne
Pégau Réservée
Tardieu Laurent Cuvée Spéciale
Clos Saint Jean
Chapoutier La Bernardine
Charvin
Clos Saint-Michel Réservée
Roger Sabon Les Olivets
Vieux Donjon
Vin Pirate

Il est possible que l'alignement change un peu selon la contribution de Frédérik Boivin.

Deux séries de 6 vins en mode anonyme. Endroit à confirmer au cours des prochains jours.

je confirme le clos des papes...

Superbe lineup, j'ai bien hâte!

Très ce groupe!

Ça promet.

Une chose que j'aime: on peut tous se faire à l'avance une idée des meilleurs vins du groupe et je me régale à l'avance en pensant à certains d'entre eux. Mais surtout, je me délecte en pensant aux inévitables surprises et stupéfaction qui m'attendent...

Ai-je vraiment rapport ici, mais un La Gardine 98 ouvert la semaine dernière m'a conforté (encore une fois) avec le potentiel jouissif de chateauneufs attendus une dizaine d'années. Bien sûr 98... Mais malgré un commentaire mitigé lu quelque part (sut TWA, je crois), je vous assure que l'état de ce petit chateauneuf était près de la perfection - côté "prêt-à-boire" s'entend - d'une texture soyeuse sans accroc, un fruité épicé (bonbon poisson rouge, les plus agés d'entre nous comprendront l'allusion), une fraicheur explosive, et une longueur juste assez étendue pour le remarquer. Bref, j'en conclue que je préfère un chateauneuf de 10 ans à un bordeaux du même âge. Pas encore de point de comparaison pour 15 ou 20 ans, mais j'en ai qui s'en viennent assez vite... Finalement. j'ai un peu de misère avec les jeunes chateauneufs, qui me laissent parfois l'estomac lourd après le deuxième verre. (Quoique c'est certainement bon pour la ligne...)

Bonne soirée, les gars! Je prendrai note des noms à récluser pour la décennie qui vient!

ZIn.

Pour l'endroit de la dégustation, puisque nous sommes plus de 10 nous utiliserons la grande table dans la salle privée du restaurant Yuukai, situé au 5658 avenue du Parc (coin St-Viateur). J'ai fait la réservation pour 19h mais pouvons arriver avant pour la préparation afin de commencer à l'heure.

On dégustera les vins en solo pour bien s'en faire une idée, puis on commandera les plats. En évitant les sushi, je pense que l'on sera surpris à quel point les vins de Châteauneuf se mettent au diapason d'une bouffe asiatique fusion.

euh....est-ce qu'on peut apporter notre vin ET notre lunch?

C'est que vraiment je déteste les sushis. Je veux bien manger avant de venir mais c'est pas correct pour le resto.

Yves, ils ont du steak qui est délicieux. Pas de blague!

Ils ont de nombreux plats n'ayant rien à voir avec les sushi, alors je ne m'inquiète pas et tout le monde trouvera bouchée à son palais, j'en suis sûr. Et puis la table est immense, ce qui permet d'être confortable pour déguster.

Il doit y avoir des viandes Teriyaki non? Est-ce que tu aimes ça Yves?

Ça semble très bien comme endroit. J'ai hâte d'avoir vos commentaires sur les vins et l'endroit. À titre d'infos et pour le menu :

http://restomontreal.ca/restaurants/index.php?section=viewresto&resto_id=782&show=menu&lang=fr#viewthumbs

Bon, ça va, je vais me gaver de viande asiatique et réserves mes droits de chiâler!

Parfait Olivier pour le resto, je reconfirme ma présence, merci.

Mario

Sans vouloir jouer le trouble-fête et loin de moi l'idée de ne pas expérimenter de nouvelles avenues mais... en regardant de plus près le menu du resto, j'ai du mal à penser que l'on va trouver un plat qui soit totalement en harmonie avec les vins alignés pour la dégusse.

Je me demandais si un truc à la Steak Frite ne serait pas plus adapté?

Nous avons fait une dégustation d'Hermitages là cet été, et ce n'était pas trop mal. C'est sûr qu'il ne faut pas être trop rigide sur les accords mets-vins, mais ça ne devrait pas être complètement insupportable. J'ai par ailleurs toujours trouvé que les châteauneuf allaient bien avec la cuisine asiatique.

J'imagine qu'il est préférable que chacun apporte 6 verres.

Derniers Rappels pour la dégustation

Date : Jeudi 6 Août 2009 arrivée pour 18h45

Lieu : Salle privée du restaurant Yuukai situé au 5658 avenue du Parc (coin St-Viateur)

Coût de partage : 70$ par personne

Participants :

Yves Martineau
Frédérick Blais
Patrick Désy
Isabelle Caron
Marc-Antoine Paquin
Frédérik Boivin
Franz Schürch
François Dagesse
Mario Vaillancourt
Ludwig Desjardins
Olivier Collin

Les 12 vins servis :

Domaine Clos des Papes
Domaine de la Janasse Vieilles Vignes
Domaine de la Vieille Julienne
Domaine Pégau Réservée
Maison Tardieu Laurent Cuvée Spéciale
Domaine Clos Saint Jean
Domaine Chapoutier La Bernardine
Domaine Charvin
Domaine Clos Saint-Michel Réservée
Domaine de la Solitude
Domaine du Vieux Donjon
Vin Pirate d'appellation Côtes-du-Rhône

qui seront tous ouverts et brièvement carafés vers 17h30, gardés à température fraîche avant la dégustation, qui comportera deux services de 6 vins e mode semi-anonyme.

Apportez vos verres : 6 par personne minimum

Bien hâte de tous vous voir!

Merci Olivier, pour l'organisation.

Bien hâte à ce soir et... d'essayer du fusion/Châteauneuf !