Restaurant Le Filet

Une première critique officielle : http://www.voir.ca/publishing/article.aspx?zone=1§ion=21&article=76538

Assez d'accord avec la critique du Voir.

Même d'ajouter que mes attentes étaient peut-être trop élevées vu vos commentaires dithyrambiques. J'ai aimé sans pour autant penser y retourner souvent.

Service cependant top niveau et grande générosité de notre serveur qui nous a offert plusieurs extras.

Gildas Meneu, vraiment?
À part les tartares de boeuf, je ne sais pas trop ce qu'il aime.
Un plateauiste qui se dit non-plateauiste.
Divertissant à lire, mais qui se défini, comme trop souvent dans ce journal Voir, par la "différence, lire ce que les autres n'aiment pas.
S'il avait trippé, les membres du Voir l'aurait crucifié pour grotesque dépense d'argent du peuple.

Hâte de lire quelqu'un de crédible, comme Chesterman!

Je pars justement pour le Filet, avec ma blonde, sans aucune crainte de passer une soirée exceptionnelle (sa présence aide beaucoup!!).

Martin, fefan en règle du Filet

Martin

En tant que cuisinier, les critiqueux de restaurants...j'vous dis pas ce que j'en pense ! Mais j'aimerais bien en voir un aux fourneaux dans un resto à gros volume genre Leméac ! C'est tout de même bien parfois de se faire avertir qu'un plat manque de...sel ! Ou de punch...Allez, vive le tartare maison !

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Une première critique officielle : http://www.voir.ca/publishing/article.aspx?zone=1§ion=21&article=76538

Il y a quand même quelques imprécisions qui me chicotent dans cet article...

La critique de Lortie parue dans La Presse d'hier s'approche davantage de mon expérience. L'article ne semble pas encore disponible sur cyberpresse, je mettrai le lien lorsqu'il le sera.

Voici le lien pour l'article de MCL dans cyberpresse

http://www.cyberpresse.ca/vivre/cuisine/restaurants/201104/25/01-4393118-le-filet-un-buzz-merite.php?

Michel

La rumeur s'est même rendue jusqu'à NY où l'on trouve dans le NY Times un article sur Le Filet: http://travel.nytimes.com/2011/08/28/travel/restaurant-report-le-filet-montreal.html?ref=dining&gwh=6AE18906AF0CEFE663FD9BF4F5FA6E89 (pour les abonnés seulement cependant).

Semblerait maintenant que l'article soit accessible à tous: http://travel.nytimes.com/2011/08/28/travel/restaurant-report-le-filet-montreal.html?ref=dining

Nous y allons encore à chaque mois ou deux et toujours aussi agréable.
La dernière fois en février...........on y retournera sous peu!

Une très belle critique de Thierry Daraise, que je partage entièrement.
http://www.journaldemontreal.com/2012/03/23/de-lamour-a-partager

Un 5/5........assez rare!

Nous y avons retourné hier soir.
Quelle grande table!
Nous avons été chez Auguste et Plaisir Gourmand cette semaine en Estrie. La comparaison est directe et récente..............pas dans la même ligue tout simplement!

Une première pour nous: Spaghettini, fruits de mer, tomate, poireaux frits.
Plat incroyable.....................à reprendre!

Julie a repris ce plat... en dessert!
Les gars lui avaient trop "volé" de son plat!!

Martin

Toujours aussi incroyable ce restaurant!
Le menu a été réduit mais quelques classiques y sont toujours.


L'incroyable salade pétoncles, betteraves, asperges....




Le magnifique Vivaneau.....œuvre d'art gastronomique

Excellente critique de Tastet dans Le Devoir: http://m.ledevoir.com/art-de-vivre/restaurants/420057/le-filet-des-mailles-de-luxe

Première visite avec frérot, et l'ai bien avisé d'amener une grosse carte de crédit...Soirée mémorable au comptoir, flirtant avec le comble de la luxure ! 6 plats décadents, à l'œil autant qu'au palais, un service hors pair et plein d'humour de la demoiselle au comptoir, un décor top à mon goût, l'occasion de déguster un Pervenches made in Québec que nous avons adoré, suivi d'une jeune mais gouleyante Cuvée Antoinette 2010 du domaine du Gros Noré Bandol...Pour chipoter un peu: une seule sorte de bière offerte dans un resto d'une telle classe ? Et des salles de bains plus qu'ordinaires et face aux cuisines ouvertes. Soirée inoubliable...J'y retourne n'importe quand !

Je relisais l'article du Devoir référé par Vincent en octobre et c'est justement la délicieuse Sarah-Jane qui nous a servi !

Michel Therrien a écrit:

Patrick Desy a écrit:Ça l'air de quoi, les prix?

Vraiment pas cher!
Une multitude plats enre 5-19$.
Plusieurs en portion entrée.......du style du risotto au cochonnet braisé du CC&P.
Je pense qu'avec deux choix "style entrée" et un plat à consommer pour deux (conçu de cette façon)..........près ou moins de 100$ pour deux personnes.
Beaucoup de vins entre 50-80$.
Il faut vraiment essayer, la fraîcheur des produits est stupéfiante.

Je viens de relire le "thread" au complet et je me dois de rajouter que malgré ma visite dont je ne regrette pas le moindre huard dépensé, en date d'aujourd'hui les plats débutent à 13$ et sont plutôt rares... Tout comme dans le monde du vin, tristement l'inflation est implacable...Mettez plutôt une moyenne de 20$ par plat, multiplié par trois pour être repu mais aussi avoir de la place pour un autre 10-15 huards de sucre...Mais tout de même ça vaut vraiment la peine...ce resto est dans mon top 2 avec Chasse et Pêche !

Une autre visite au Filet pour moi ce soir, le restaurant préféré de ma douce. Quelle grande table. Tout était encore une fois impeccable. Nous y retournons le 14 février

Excellente critique de Chesterman: http://montrealgazette.com/life/dining-review-le-filet-typifies-excellence-in-restaurant-business

il semblerait que le tartare de thon soit à couper le souffle... et à prendre 2 fois plutôt qu'une...

délicieux en effet!

J'ai essayé hier Le Filet, une cuisine extra, le tartare de thon est effectivement délicieux, on a aussi essayé des travers de porc, un risotto aux langoustine, balluchon de canard, rillette de maquereau tous aussi délicieux et précis

Coté dessert le éric (un genre de carré au sirop d'érable) absolument magnifique

Carte des vin interessante, prix de 2.2x, j'ai pu mettre la main sur un bézé 2009 de rougeard ainsi qu'un poyeux 2009

Bref ceux qui n'ont pas encore essayé doivent le faire! C'est franchement bon et dans la ligné de europea, chasse et pêche, etc...

Bon ... c'est la semaine "bouffe" sur le site on dirait.

Une première pour moi jeudi dernier (hey ! mieux vaut tard que jamais non ?)

Une cuisine raffinée, une présentation des plats artistique, un rapport qualité/prix indéniable et un service de grande qualité. La carte des vins est belle mais n'est pas très exhaustive quoique variée pour tous les goûts et pour toutes les bourses avec un facteur d'environ 2X.

Cardeau, risotto et flétan sont les trois plats choisis le tout arrosé de l'excellent blanc La Charpenterie du domaine du Collier (Antoine Foucault ... vous savez, le neveu de son oncle )

Pas le fils de sa mère?