Suggestions de la semaine - Nouvelle chronique

Intéressant ton commentaire sur ce vin:

Château les Graves de Cantereau Pomerol 2008
(38,50$ - code SAQ 875492)

J'ai déjà bu du 2003 en magnum et j'avais bien aimé. Peu être une belle alternative aux 2008 bus jusqu'à date qui ne m'ont pas donné beaucoup de plaisir (bien que les vins aient été d'origine modeste...)

Patrick

Martin Loranger a écrit:Toujours intéressante à lire ta chronique Pat!

En passant, je me permets un point linguitique:
drastiquement: anglicisme
Faudrait dire: de façon draconienne

Martin

Tout à fait. Merci, Martin.

Patrick Ayotte a écrit:Intéressant ton commentaire sur ce vin:

Château les Graves de Cantereau Pomerol 2008
(38,50$ - code SAQ 875492)

J'ai déjà bu du 2003 en magnum et j'avais bien aimé. Peu être une belle alternative aux 2008 bus jusqu'à date qui ne m'ont pas donné beaucoup de plaisir (bien que les vins aient été d'origine modeste...)

Patrick

2008 est une assez belle réussite en rive Droite. Plusieurs producteurs rencontrés comparent le millésime à 2001.

Bonne lecture

http://fr.canoe.ca/artdevivre/cuisine/article1/2012/02/02/19329751-ca.html

Retour sur la soirée Choco-Porto de l'Institut des vins du Douro et de Porto

http://fr.canoe.ca/artdevivre/cuisine/article1/2012/02/06/19345301-ca.html

(Avis aux célibataires: ne manquez pas la prochaine édition! Assez sulfureux comme dégustation... )

Mes suggestions de la semaine: Domaine de la Cadette, Vincent Girardin, Delas, Finca Flichman et Bacchus.

Bonne lecture!

http://fr.canoe.ca/artdevivre/cuisine/article1/2012/02/17/19393526-ca.html

Patrick Désy a écrit:Mes suggestions de la semaine: Domaine de la Cadette, Vincent Girardin, Delas, Finca Flichman et Bacchus.

Bonne lecture!

http://fr.canoe.ca/artdevivre/cuisine/article1/2012/02/17/19393526-ca.html

Il ne reste plus de Saint-Aubin de Vincent Girardin à cause de toi ! Tout écoulé et ce, très rapidement après un bon moment de disponibilité à la Signature...

Patrick

Patrick je constate que tes cotes se retrouvent maintenant dans le magazine des arrivages de la LCBO, tu es maitenant pan-canadien ou presque chapeau!

Ludwig Desjardins a écrit:Patrick je constate que tes cotes se retrouvent maintenant dans le magazine des arrivages de la LCBO, tu es maitenant pan-canadien ou presque chapeau!

Voici le commentaire en question:

RHÔNE
CÔTES-DU-RHÔNE-VILLAGES SIGNARGUES DOMAINE LA MONTAGNETTE 2009 AOC
(Les Vignerons d’Estezargues)
Médaillé d’or au Concours général de Paris 2010.

NOTE DE DÉGUSTATION : Un vin qui s’affiche sans artifices, sur un fruité assez funky au départ, mais qui se précise admirablement à l’aération. Gourmand, festif tout en gardant ce qu’il faut de sérieux et d’ossature (les tanins et l’acidité), il offre une finale aromatique et vaporeuse du plus bel effet. […]. Coup de coeur de la semaine !
Note – HHHJK. (Patrick Désy, canoe.ca, 15 juillet 2011)
235002 (TS) 750 mL 13,95 $ 2

http://www.vintages.com/circular/120303/files/assets/downloads/publication.pdf (page 41)

Patrick

Finale "vaporeuse"... hummm... la seule personne que je connaisse qui utilise ce terme (et l'a créé!) est un certain Baron de Joliette sévissant sur ce forum.

Eu-t-il été doté de sens commercial, il y aurait mis un trademark

Patrick Ayotte a écrit:

Ludwig Desjardins a écrit:Patrick je constate que tes cotes se retrouvent maintenant dans le magazine des arrivages de la LCBO, tu es maitenant pan-canadien ou presque chapeau!

Voici le commentaire en question:

RHÔNE
CÔTES-DU-RHÔNE-VILLAGES SIGNARGUES DOMAINE LA MONTAGNETTE 2009 AOC
(Les Vignerons d’Estezargues)
Médaillé d’or au Concours général de Paris 2010.

NOTE DE DÉGUSTATION : Un vin qui s’affiche sans artifices, sur un fruité assez funky au départ, mais qui se précise admirablement à l’aération. Gourmand, festif tout en gardant ce qu’il faut de sérieux et d’ossature (les tanins et l’acidité), il offre une finale aromatique et vaporeuse du plus bel effet. […]. Coup de coeur de la semaine !
Note – HHHJK. (Patrick Désy, canoe.ca, 15 juillet 2011)
235002 (TS) 750 mL 13,95 $ 2

http://www.vintages.com/circular/120303/files/assets/downloads/publication.pdf (page 41)

Patrick

Même pas vu passé!

Le vin est vendu quand même 3$ de moins!

Olivier Collin a écrit:Finale "vaporeuse"... hummm... la seule personne que je connaisse qui utilise ce terme (et l'a créé!) est un certain Baron de Joliette sévissant sur ce forum.

Eu-t-il été doté de sens commercial, il y aurait mis un trademark

Ah bon! Michel Phaneuf aurait donc plagié le Baron depuis plus de 20 ans!!

Olivier, sans vouloir rien enlever audit Baron, j'utilise parfois l'expression pour l'avoir lue souvent dans le Guide du Vin, car c'est une jolie manière d'exprimer une impression tactile difficile à décrire autrement....d'ailleurs par curiosité, un p'tit Google confirme qu'elle est assez répandue

Merci Maître. Je n'avais pas réalisé à quel point l'expression est répandue. Ce qui est inquiétant, c'est qu'on ne sait pas vraiment ce qu'elle veut dire. Je cherche encore une définition sur le Net, car je n'en ai certainement pas trouvé dans des dictionnaires du vin (ex. celui de Martine Coutier).

C'est louche, en effet, pour ne pas dire vaporeux...

Selon moi j'associerais plus ce terme à la légèreté et non à une impression tactile.

J'ai une interprétation différente que celle de Ludwig: intuitivement, je pensais plutôt à un type d'impression tactile. Voyez comme la définition est vaporeuse, pour ne pas dire écumeuse.

Ludwig Desjardins a écrit:Selon moi j'associerais plus ce terme à la légèreté et non à une impression tactile.

Effectivement, c'est pour moi une impression de texture légère, donc tactile (le fameux "toucher de bouche", expression un peu faiseuse! ), qui est aérienne, élégante.

Utilisant parfois ce terme pour décrire un vin, je dirais une impression aérienne plus dense........comme un concentré de vapeur qui donne une impression tactile ou encore une mâche dans l'air et non dans les extraits secs ou charnus. Une mâche aérienne!. Une plénitude de l'air!

ps: faut avoir un peu de plaisir!

Michel Therrien a écrit:Utilisant parfois ce terme pour décrire un vin, je dirais une impression aérienne plus dense........comme un concentré de vapeur qui donne une impression tactile ou encore une mâche dans l'air et non dans les extraits secs ou charnus. Une mâche aérienne!. Une plénitude de l'air!

ps: faut avoir un peu de plaisir!

Je ne pourrais mieux l'expliquer. Merci Michel.

Une jolie barbera et un chablis qui m'a étonné.

http://fr.canoe.ca/artdevivre/cuisine/article1/2012/03/02/19450756-ca.html

Rencontre avec Jean-Claude Mas.

"Le succès de Jean-Claude tient probablement dans sa capacité à livrer des vins de qualité que l'on boit avec plaisir et qu'on achète à prix doux. Ce n'est pas rien quand on connait la rude bataille qui sévit dans la catégorie des vins se vendant entre 15 et 20$."

http://fr.canoe.ca/artdevivre/cuisine/article1/2012/03/13/19495306-ca.html

Mes coups de coeur pour le second arrivage Cellier.

http://fr.canoe.ca/artdevivre/cuisine/article1/2012/03/16/19511781-ca.html

Dégustation des vins d'assemblage et de réserve destinés à la célèbre cuvée Impérial de Moët & Chandon.

Fort instructif et un champe qui a beaucoup gagné en élégance.

http://fr.canoe.ca/artdevivre/cuisine/article1/2012/03/21/19531061-ca.html

Patrick Désy a écrit:Dégustation des vins d'assemblage et de réserve destinés à la célèbre cuvée Impérial de Moët & Chandon.

Fort instructif et un champe qui a beaucoup gagné en élégance.

http://fr.canoe.ca/artdevivre/cuisine/article1/2012/03/21/19531061-ca.html

Salut Patrick,

Ça s'est vraiment amélioré à ce point MC?

Mes dernières expériences, qui datent de 2-3 ans, étaient loin d'être concluantes. Enfin, j'aurais vers les deux étoiles et demi selon ton barème.

Ludwig Desjardins a écrit:

Patrick Désy a écrit:Dégustation des vins d'assemblage et de réserve destinés à la célèbre cuvée Impérial de Moët & Chandon.

Fort instructif et un champe qui a beaucoup gagné en élégance.

http://fr.canoe.ca/artdevivre/cuisine/article1/2012/03/21/19531061-ca.html

Salut Patrick,

Ça s'est vraiment amélioré à ce point MC?

Mes dernières expériences, qui datent de 2-3 ans, étaient loin d'être concluantes. Enfin, j'aurais vers les deux étoiles et demi selon ton barème.

Ludwig,

Plusieurs bouteilles dégustées depuis 1-2 an dont certaines en pure aveugle et en comparaison directe avec des classiques comme La Veuve, Pol Roger, Bollinger, Ruinart, etc. Force m'est d'avouer que le vin a beaucoup gagné en finesse et en élégance. Ça reste festif et pas spécialement complexe mais on ne trouve plus ce côté sucreux et un peu chaud (la maison dose maintenant à 9g) qui finissait par lasser. Peut-être suis-je un peu généreux avec un **** et que c'est plus près de *** 1/2. Au demeurant, la qualité est là et c'est tant mieux!

Par ailleurs, autre bonne surprise au rayon des champes: Mumm a aussi gagné en définition.