Semaine du 23 juin 2024: Bonne Saint-Jean!

Sur la route des vacances, à Cassis, je découvre le Cassis blanc!

Clos Ste. Magdeleine Cassis Blanc 2023
À la Brasserie du Corton, Cassis.
Un vin texturé avec une bonne richesse, c’est goûteux, avec une bonne fraicheur, bien fait. Pas complexe, mais bien savoureux. 88 pts

Hubert Lignier Chambolle-Musigny Vieilles Vignes 2015
À la Brasserie du Corton, Cassis. 130 euros sur carte.

Un peu d’élevage encore perceptible. C'est un Chambolle en mode relativement costaud, plutôt extrait, avec tout de même un bon fruit. Il parait un peu rustique, manquant de charme pour le domaine et l’appellation. Je préfère nettement leur jolie cuvée Bussières. Peut-être meilleur dans 2 ans? 87-88 pts

J'apprends qu'il s'agit d'une cuvée en achat de raisins, ceci expliquant peut-être celà.

Hier soir, sans prise de notes:

Ridge Vineyards Pagani Ranch Zinfandel Sonoma County 2017 (payé env. 40$ aux USA)
Couleur sombre et légèrement violacée. Arômes et saveurs où le fruit noir explose, c’est épicé, équilibré, juste ce qu’il faut d’acidité et de bois, en aucun cas on sent le 14,6% d’alcool. Je vais essayer d’en trouver d’autres bouteilles car j’ai adoré. Excellent+ (92)

San Leonardo Vigneti delle Dolomiti IGT 2006
Couleur grenat encore bien foncé. Ça sent et ça goûte le bordeaux mature avec une twist italienne. Le vin fait très viande avec ses notes d’épices à steak incluant un côté salin. Globalement beaucoup moins expressif que le Ridge bu juste avant (erreur!), mais je vais pouvoir attendre ma dernière bouteille un autre 5-8 ans car le vin a encore du potentiel. Très bien+ (90)

Vincent Girardin 'Les Marconnets' 1er Cru, Savigny-Les-Beaune 2020

Au nez on a du fruit mûre, un coté terreux en arrière plan.
En bouche on a immédiatement la cerise et un peu d'épices. C'est long et bien structuré. Ce n'est pas le plus complexe mais répond bien a un besoin bourguignon qui m'appelait il y a un certain temps.

Il en reste quelques-unes à la saq, je vais surement en siroter tout l'été.

Château Fleur Cardinale 2008, Saint-Émilion gcc, 50$ en 2011.

En carafe 2 heures. Robe d'allure jeune, grenat brillant, opaque mais nette. Ça sent le bordelais de rive droit : graphite, mine de crayon, métaux, minéraux, avec côté végétal de l'ordre de la branche et/ou du poivron, mais oui il y a aussi une belle petite compote de fruits rouges, fiou ! Ça passe un peu en coup de vent au palais...deuxième sip: grande franchise, texture de velours, fruité rouge timide et plutôt frais. La finale nous laisse tomber rapidement. C'est joli, doux, aérien mais pour un gcc on est en droit à s'attendre à plus de matière.

Lendemain: le fruit a pris sa place, pulpeux et sucré, le vin est plus rond, plus dense, mais la finale demeure courte.

Les Vergelesses 2016, Pernand-Vergelesses 1er cru, Rapet, 70$ en 2019.

En carafe 2 heures (Michelle va me demander pourquoi toujours 2 heures... ). Rubis brillant assez soutenu et net. Bouquet délié et ça pinote: baies rouges fraîches, fleurs fraîches, épices, c'est très beau. En bouche, c'est franc et assumé ! Beaucoup de matière, c'est joufflu et chaleureux ( pas dans le sens alcool mais dans le sens réconfortant). La texture est aérienne alors que le fruit est exubérant, rouge, sec, pulpeux avec une tension qui rend le tout extrêmement frais. La finale est longue et tendue, rajoute de beaux amers et revient sur le fruité frais et joufflu. C'est un jeunot ! Un jeunot fort sympa avec un bel avenir devant lui.

Lendemain: jeune robe...ça pinote...ça emplit le palais, doux et fruité dans la densité, rond et jeune. Savoureux mais je me questionne: est-ce un style moderne ? C'est très "lisse"...

Patrick Ayotte a écrit:Hier soir, sans prise de notes:

Ridge Vineyards Pagani Ranch Zinfandel Sonoma County 2017 (payé env. 40$ aux USA)
Couleur sombre et légèrement violacée. Arômes et saveurs où le fruit noir explose, c’est épicé, équilibré, juste ce qu’il faut d’acidité et de bois, en aucun cas on sent le 14,6% d’alcool. Je vais essayer d’en trouver d’autres bouteilles car j’ai adoré. Excellent+ (92)

San Leonardo Vigneti delle Dolomiti IGT 2006
Couleur grenat encore bien foncé. Ça sent et ça goûte le bordeaux mature avec une twist italienne. Le vin fait très viande avec ses notes d’épices à steak incluant un côté salin. Globalement beaucoup moins expressif que le Ridge bu juste avant (erreur!), mais je vais pouvoir attendre ma dernière bouteille un autre 5-8 ans car le vin a encore du potentiel. Très bien+ (90)

Le Ridge Pagani 2021 est dispo en IP chez Le Maitre de Chai à 94$ !!!

Vincent Dauvissat (René & Vincent) Petit Chablis 2019
Vin vif et frais, avec une belle matière crayeuse. Bonne profondeur pour un "Petit" Chablis, qui n'en a que le nom. Excellent pour l'apéro. 90 pts

Vincent Dauvissat (René & Vincent) Chablis 1er Cru La Forest 2014
Encore très jeune, il a besoin de beaucoup d'air pour s'ouvrir. Un Forest dense, tendu, salin, d'une profondeur exceptionnelle. Impressionnant. 93+ pts

Yves Martineau a écrit:e profondeur pour un "Petit" Chablis, qui n'en a que le nom. Excellent pour l'apéro. 90 pts

Vincent Dauvissat (René & Vincent) Chablis 1er Cru La Forest 2014
Encore très jeune, il a besoin de beaucoup d'air pour s'ouvrir. Un Forest dense, tendu, salin, d'une profondeur exceptionnelle. Impressionnant. 93+ pts

Ouverture 1-2h d'avance ou plus?