Dégustation Sauvignon Version 5

J’y serai. Est-ce possible d’avoir l’adresse de la salle SVP?

François Guyot a écrit:J’y serai. Est-ce possible d’avoir l’adresse de la salle SVP?

Voir message pv François.

Merci Pierre d'accepter mon offrande.
Sans te demander la permission, étant co fondateur du site, j'apporterai aussi un rouge qui nous réchauffera.....dans cette caverne froide!

Une très belle soirée.
Merci Pierre pour l'orgnisation sans faille.

La majorité a identifié le vin de NZ........c'était mauvais de chez mauvais!

Les 3 vins de Gerard Boulay ont composé le podium du groupe.

Une seule personne a bien identifié le vin de Cotat 2001.....pour ma part je pensais que c'était le 2011 et non le 2001....le 8e vin.

Voici les vins d'après.

Merci Pierre, super organisation comme d'habitude!

Une soirée rappelant de beaux souvenirs dans la "caverne de Collin", des conversations chaotiques avec mes 3 moulins à parole préférés (je vous laisse les identifier ). Rencontre plaisante avec un "nouveau ", un autre passionné, Michael.

CR avant Noël....

On refait ça sous peu les amis.

Les dégustations à l'aveugle ou en semi aveugle renferment des surprises et celle-ci ne fut pas différente à commencer par les vins arrivés aux premières places avec un triplé des vins de Gérard Boulay (voir résultats ci-dessous). Également, j'aurais mis ma main dans le feu et par conséquent je me serais brulé royalement que le vin en position 1 était le Cotat 2011.  Aussi, et à mon avis, deux vins avaient des défauts et un autre était complètement atypique et découvert par tous comme étant le néozélandais.

Résultats (comme au golf, le vin ayant obtenu le plus bas pointage était le meilleur etc.) :

1-) Gérard Boulay - Comtesse : 14 points (4 premières places, 2 2e et 2 3e)
2-) Gérard Boulay - Monts Damnés : 25 points
3-) Gérard Boulay - Clos de Beaujeu : 31 points
4-) François Cotat - Monts Damnés 2011 : 35 points
5-) Edmond Vatan - Clos la Néore : 36 points
6-) François Cotat - Monts Damnés 2001 : 43 points
7-) Lucien Crochet - Cul de Beaujeu : 50 points
8-) Clouday Bay - Te Koko : 54 points

Comtesse, c'est bon en es!

Patrick Désy a écrit:Comtesse, c'est bon en es!

En effet, la cuvée phare du domaine à mon avis. Hier le 2011 possédait un équilibre parfait. Belle tension servie par une élégante acidité. Peut être le plus minéral du groupe hier avec un mélange de notes de silex et de citron. Et que dire de la finale. Pas étonnant qu'il se retrouve tout en haut du podium.

J'avais dit cr avant Noël, je suis en avance!

DÉGUSTATION SAUVIGNON BLANC ÉDITION 2024 - La Caverne de Collin (6/13/2024)

Une organisation impeccable, des conversations chaotiques, du bruit, des blagues et vannes, une vraie belle soirée dans la célèbre Caverne de Collin!

• 2012 Gérard Boulay Sancerre Clos de Beaujeu - France, Loire Valley, Upper Loire, Sancerre
  
  Au début le vin n'est pas aimable du tout: Bouche raide, tranchante avec un perlant. Finale amère et peu amène, durcie par le souffre. Très sévère. Trop jeune? Je n’aime pas.
  
  Ensuite il de transforme complètement. Le nez est discret, mais la bouche est magnifique. Très jeune, d’une profondeur admirable, long et salin en finale. 93 pts (93 points)


• 2011 Domaine François Cotat Sancerre Les Monts Damnés - France, Loire Valley, Upper Loire, Sancerre
  
  Attaque tendre évoquant les vins de F. Cotat. Léger, avec une belle texture, pas le plus profond ni complexe, mais délicieux, avec une bonne longueur. 92 pts Peut-être MD 11? (92 points)


• 2011 Gérard Boulay Sancerre Monts Damnés - France, Loire Valley, Upper Loire, Sancerre
  
  Belle fraicheur, c’est élégant, fin et délicieux. Harmonieux et charmeur. Ça fait Boulay. Très joli. MD ou comtesse de Boulay 11?
  92-93 pts (92 points)


• 2011 Lucien Crochet Sancerre Le Cul de Beaujeu - France, Loire Valley, Upper Loire, Sancerre
  
  Oxydé et non noté.

Très facile de découvrir l'intrus!

• 2011 Gérard Boulay Sancerre La Comtesse - France, Loire Valley, Upper Loire, Sancerre
  
  Beau nez classique sancerrois. Bouche sèche et crayeuse, avec une bonne ampleur et de la complexité. Excellent. 93 pts
  Boulay Beaujeu? (93 points)


• 2011 Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore - France, Loire Valley, Upper Loire, Sancerre
  
  Nez de pierre à fusil. Bouche amère, qui manque de charme et de maturité du fruit. La finale est amère, très végétale. C’est vraiment pas bon! :-(
  Néore?


• 2011 Cloudy Bay Sauvignon Blanc Te Koko - New Zealand, South Island, Marlborough
  
  Le nez est explosif et agressant, avec d'entêtants effluves d'urine, d’un chat qui aurait mangé des asperges.
  
  La bouche est beaucoup mieux, avec une texture agréable, avec un bon équilibre. Mais malheureusement les arômes exotiques ressortent toujours. 84 pts (84 points)


• 2001 Domaine François Cotat Sancerre Les Monts Damnés - France, Loire Valley, Upper Loire, Sancerre
  
  Belle texture en bouche, mais les arômes sont fatigués, montrant des traces d'oxydation. Dommage car il est ample et complexe, il aurait pu être sur le podium de mes préférés.

Les extras

• 2017 Domaine de Montille Nuits St. Georges Aux Saints-Juliens - France, Burgundy, Côte de Nuits, Nuits St. Georges
  
  Frais, léger, avec un petit perlant, ça pinotte joyeusement. Pas très profond, mais fort agréable. 89 pts (89 points)


• 2007 Mas Jullien Coteaux du Languedoc - France, Languedoc Roussillon, Languedoc, Coteaux du Languedoc
  
  Bel équilibre épicé, un brin austère, bien fait. 90 pts (90 points)


• 2017 Cecile Tremblay Bourgogne La Fontaine - France, Burgundy, Bourgogne
  
  Bel équilibre, avec du fruit et de la finesse, c'est très joli et charmeur. Très bien. 90 pts (90 points)


• 2013 Clos Rougeard (Foucault) Saumur-Champigny Le Bourg - France, Loire Valley, Anjou-Saumur, Saumur-Champigny
  
  Frais et pimpant, avec un fruit pur, une texture à la bourguignonne mais aussi une dimension pierreuse marquée. Voluptueux, avec une belle finale minérale précise, presque saline. Jeune mais déjà très très bon. Superbe.
  93-94 pts (94 points)


• 2018 Brendan Stater-West La Ripaille - France, Loire Valley, Anjou-Saumur
  
  Belle fraicheur, du fruit, avec une finale amère plutôt végétale. Sympa, mais pas très long. 87 pts (87 points)

Résultats du vote populaire pour les blancs (comme au golf, le vin ayant obtenu le plus bas pointage était le meilleur) :

1-) Gérard Boulay - Comtesse : 14 points (4 premières places, 2 2e et 2 3e)
2-) Gérard Boulay - Monts Damnés : 25 points
3-) Gérard Boulay - Clos de Beaujeu : 31 points
4-) François Cotat - Monts Damnés 2011 : 35 points
5-) Edmond Vatan - Clos la Néore : 36 points
6-) François Cotat - Monts Damnés 2001 : 43 points
7-) Lucien Crochet - Cul de Beaujeu : 50 points
8-) Clouday Bay - Te Koko : 54 points