Semaine du 20 février.....le 28 jours achève

Ludwig Desjardins a écrit:Thibaud Boudignon Anjou 2019

Puissant, plus ouvert que le 2018, tranchant, énormément de "tart" et densité en bouche. Très belle finale iodée, encore une fois tenace et puissante. 92

Envinate Palo Blanco 2019

Un peu déçu par rapport au 2018, beaucoup de réduction et cet aspect très sec en bouche. C’est agréable, de longueur moyenne et la finesse y est toujours mais avec un peu moins d’éclat. 91

4 Monos Albillo Real Vinos de Madrid 2019

Un cépage difficile. Un vin assez muet au départ et dur, qui a évolué vers plus de souplesse et s’est délié seulement après 24hrs sur l’aromatique. Belle concentration, texture, mais me semble encore en développement et n’ayant pas trouvé son équilibre. 90

François Chidaine Montlouis-sur-Loire Les Choisilles 2019

Magnifique chemin dans un style très classique avec une alliance parfaite d’acidité et rondeur marquée une une légère touche de tendreté (SR?). Le fruit explose à touted les étapes. Excellent.  93

Pol Roger Champagne Vintage Brut 2013

Superbe, dans l'esprit du producteur avec ce classicisme avec un peu de pain grillé, de la noix, et une certaine richesse crémeuse subtile. Droit et fin, il a de l'ampleur et explose en bouche et se termine sur une longue amertume sur le grillé. 93

François Raveneau Chablis 1er Cru Montmains 2008

Très bon, un Raveneau délicat et en subtilité qui n'a jamais vraiment impressionné au niveau auquel le producteur nous a habitué. Il s'approche du côté plus discret de certains Forêts de millésime plus classique, et est resté un peu muet au nez malgré le classique miel. La bouche rassure avec une belle texture, du fruit blanc, et la finale est plaisante et délicate. 92

Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape 2001

Vin de la soirée, nez explosif et parfumé de lavande, épices, fleurs, suave et on y retourne sans cesse. La bouche est moins complexe mais fine, tanins parfaitement fondus, c'est abouti et irrésistible à table. Superbe Châteauneuf à maturité. 95

Michelle Champagne a écrit:

Ludwig Desjardins a écrit:

François Chidaine Montlouis-sur-Loire Les Choisilles 2019

Magnifique chemin dans un style très classique avec une alliance parfaite d’acidité et rondeur marquée une une légère touche de tendreté (SR?). Le fruit explose à touted les étapes. Excellent.  93

Ludwig, est-ce que tu as rédigé ton compte-rendu à la fin de la soirée

Blague à part, que veut dire SR? Sucre résiduel?

Frédéric Bricaud a écrit:Ludwig,

J'ai bu la semaine dernière le Pol Roger et je suis nettement moins enthousiaste.
Un vin que j'ai trouvé dominé par son dosage, passe-partout avec une maturité un peu limite et surtout bien court... Il me semble que bien des champagnes de vigneron sont plus réjouissants pour un prix moindre. Il n'y avait pas photo avec les Ursules 2016 de Bouchard bu juste après, certes sur un profil complètement différent (et légèrement plus cher).

Je suis peut-être influencé par cette question du dosage, je ne bois plus guère de Champagne au-dessus des 4-5 g, je trouve que peu de champagne résistent à un dosage de 9-10 g, j'imagine que c'est le goût de la clientèle, mais c'est probablement au détriment de l'équilibre et du terroir à mon humble avis.

Ludwig Desjardins a écrit:Thibaud Boudignon Anjou 2019

Puissant, plus ouvert que le 2018, tranchant, énormément de "tart" et densité en bouche. Très belle finale iodée, encore une fois tenace et puissante. 92

Envinate Palo Blanco 2019

Un peu déçu par rapport au 2018, beaucoup de réduction et cet aspect très sec en bouche. C’est agréable, de longueur moyenne et la finesse y est toujours mais avec un peu moins d’éclat. 91

4 Monos Albillo Real Vinos de Madrid 2019

Un cépage difficile. Un vin assez muet au départ et dur, qui a évolué vers plus de souplesse et s’est délié seulement après 24hrs sur l’aromatique. Belle concentration, texture, mais me semble encore en développement et n’ayant pas trouvé son équilibre. 90

François Chidaine Montlouis-sur-Loire Les Choisilles 2019

Magnifique chemin dans un style très classique avec une alliance parfaite d’acidité et rondeur marquée une une légère touche de tendreté (SR?). Le fruit explose à touted les étapes. Excellent.  93

Pol Roger Champagne Vintage Brut 2013

Superbe, dans l'esprit du producteur avec ce classicisme avec un peu de pain grillé, de la noix, et une certaine richesse crémeuse subtile. Droit et fin, il a de l'ampleur et explose en bouche et se termine sur une longue amertume sur le grillé. 93

François Raveneau Chablis 1er Cru Montmains 2008

Très bon, un Raveneau délicat et en subtilité qui n'a jamais vraiment impressionné au niveau auquel le producteur nous a habitué. Il s'approche du côté plus discret de certains Forêts de millésime plus classique, et est resté un peu muet au nez malgré le classique miel. La bouche rassure avec une belle texture, du fruit blanc, et la finale est plaisante et délicate. 92

Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape 2001

Vin de la soirée, nez explosif et parfumé de lavande, épices, fleurs, suave et on y retourne sans cesse. La bouche est moins complexe mais fine, tanins parfaitement fondus, c'est abouti et irrésistible à table. Superbe Châteauneuf à maturité. 95

Frédéric Bricaud a écrit:Ludwig, les Ursules 2016 coutaient 117$, le Pol Roger est à 103$, la différence est mince. Le site de la SAQ annonce 9,4 g pour le 2013, ils se trompent peut-être, tu as lu 8 g sur la contre-étiquette? Mais c'est surtout cette bulle qui s'évanouit vite et cette finale courte qui m'a laissé sur ma soif. Ceci étant, je comprends tout à fait qu'il y ait des dosages pour tous les goûts.

Yves Martineau a écrit:Domaine du Banneret Châteauneuf-du-Pape Red 2016
Est-ce Le nouveau style de Chateauneuf? Ou une démarche inspirée par Rayas? Quoiqu’il en soit, ce domaine (nous l'importons, désolé de la plug mais c'est ce que je bois souvent!) produit des vins parfumés, de douce extraction, avec une texture aérienne. Pas de confiture, c’est fin et complexe, avec une bonne longueur, plein de garrigue et de petits fruits rouges. Entre deux âges, promis à évoluer gracieusement. Un délice.

Yves Martineau a écrit:C'était pour la fête de mon frère, qui m'avait déjà dit que le Pichon 1982 était probablement le plus grand vin qu'il avait goûté. Il ignorait alors que j'en avais une en cave!

Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande Pauillac 1982

Ce vin est légendaire, le sommet du domaine selon plusieurs et j'ai eu la chance d'en goûter une bouteille magique une fois. Celle-ci n’en est peut-être pas le parfait exemple, mais tout de même, ça reste tout un vin!

Toujours plaisant de voir un vin qui titre 12.5%.

Un nez classique de boite à cigare et de cèdre, avec un côté fumé.
La bouche est d’une finesse exquise. Rien ne dépasse, les tanins sont soyeux et pas encore complètement fondus, de sorte que le vin garde une forme étonnante. Le fruit est encore sucré! La longueur est surprenante car on croit que le vin tombe, puis il trouve un second souffle. Je lui donnerais aisément 15-20 ans de moins. J'ai eu beau l'ouvrir plusieurs heures à l'avance, il évolua lentement mais sûrement vers davantage de plénitude et, comme c'est souvent le cas, les derniers verres furent les meilleurs. 94 pts au début, plutôt 96 pts à la fin. En moyenne, 95 pts.

Château Pontet-Canet Pauillac 2003
Carafé deux heures, il paraît presque nouveau monde après le Pichon Lalande 1982. Bouche mûre, ronde, avec un bon fruit sucré. Pas mon millésime préféré du domaine, il fait plus 2003 que Pauillac, manquant de nuances et de finesse pour un vin de cet âge. 89-90 pts

Il a certainement souffert de la comparaison, car je l'ai déjà beaucoup mieux noté.

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Il faut distinguer sur le type d'oxygénation ... je suis de moins en moins adepte de carafage et de plus en plus de simple ouverture de longues heures à l'avance, en prélevant un tout petit peu de vin si le niveau est très haut ou pour m'assurer que la bouteille est saine. Je n'ai jamais eu de mauvaises expériences avec cette technique.