Semaine du 7 Juillet 2019

Domaine Ganevat Chardonnay Chamois du Paradis, Côte du Juras 2015 J'entends que les 2015 chez Ganevat sont big et qu'il a du déclassé plusieurs parcelles vers des nouvelles cuvées. Celui ci porte vraiment la signature Ganevat, sauf le 14% d'alcool. Une couleur jaune/or éclatante, un nez explosif sur les arômes de fruits à chair blanche, poire, pomme, touche exotique sur l’ananas et une bonne dose de zeste de citron. La bouche suit, on perçoit un heureux mélange entre la fraîcheur et la maturité du fruit, l'attaque est sur la richesse mais le milieu de bouche et la finale resserre le tout, les notes citronnés précisent la finale sur des belles notes florales et minérales. 17.5/20

Les 2015 chez Ganevat sont immenses, les savagnins en particulier.

En accompagnement d'achigan à petite bouche (perche noire pour les cousins) pêché au Lac Memphrémagog tôt au printemps (par le beau-père)

Vaudésir 2012, Droin SAQ 63,25$
Un beau bouchon Diam °10.
La robe est jaune paille.
Bouquet d'agrumes, de pommes poires, des notes florales blanches et des notes iodées. Bouche ample et fine, fraiche et saline, belle longueur sur des pêches et du citron confit. Une très jolie bouteille et un excellent accord. Grand plaisir à prix plus que convenable.
17/20 facile.

2015 Domaine Thymiopoulos Xinomavro Naoussa:

Couleur un peu plus prononcée que je jeunes vignes du même domaine. Un nez de fruits rouges, terreux, épicé, et présentant il me semble certaines notes plus évoluées. Une bouche élégante, des tannins assez fins mais quand même appuyés tout en ayant une acidité qui apporte un bel équilibre. On pourrait facilement se méprendre à l’aveugle avec un Barolo, un très beau rapport qualité prix à $25.

Mario Vaillancourt a écrit:2015 Domaine Thymiopoulos Xinomavro Naoussa:

Couleur un peu plus prononcée que je jeunes vignes du même domaine. Un nez de fruits rouges, terreux, épicé, et présentant il me semble certaines notes plus évoluées. Une bouche élégante, des tannins assez fins mais quand même appuyés tout en ayant une acidité qui apporte un bel équilibre. On pourrait facilement se méprendre à l’aveugle avec un Barolo, un très beau rapport qualité prix à $25.

Je suis d’accord avec toi. Cependant, de mon côté qu’il s’agit de la cuvée la moins intéressante des trois. Non pas que le vin ne soit pas bon, au contraire, mais l’amertume en finale est beaucoup trop présente à mon goût.

Michelle Champagne a écrit:

Mario Vaillancourt a écrit:2015 Domaine Thymiopoulos Xinomavro Naoussa:

Couleur un peu plus prononcée que je jeunes vignes du même domaine. Un nez de fruits rouges, terreux, épicé, et présentant il me semble certaines notes plus évoluées. Une bouche élégante, des tannins assez fins mais quand même appuyés tout en ayant une acidité qui apporte un bel équilibre. On pourrait facilement se méprendre à l’aveugle avec un Barolo, un très beau rapport qualité prix à $25.

Je suis d’accord avec toi. Cependant, de mon côté qu’il s’agit de la cuvée la moins intéressante des trois. Non pas que le vin ne soit pas bon, au contraire, mais l’amertume en finale est beaucoup trop présente à mon goût.

J’aime bien aussi la cuvée Jeunes Vignes 2017, à ce prix on s’entend, c’est très bien. Je n’ai pas goûté la cuvée Terre et Ciel par contre, comment l’as tu trouvée Michelle?

Mario Vaillancourt a écrit:

Michelle Champagne a écrit:

Mario Vaillancourt a écrit:2015 Domaine Thymiopoulos Xinomavro Naoussa:

Couleur un peu plus prononcée que je jeunes vignes du même domaine. Un nez de fruits rouges, terreux, épicé, et présentant il me semble certaines notes plus évoluées. Une bouche élégante, des tannins assez fins mais quand même appuyés tout en ayant une acidité qui apporte un bel équilibre. On pourrait facilement se méprendre à l’aveugle avec un Barolo, un très beau rapport qualité prix à $25.

Je suis d’accord avec toi. Cependant, de mon côté qu’il s’agit de la cuvée la moins intéressante des trois. Non pas que le vin ne soit pas bon, au contraire, mais l’amertume en finale est beaucoup trop présente à mon goût.

J’aime bien aussi la cuvée Jeunes Vignes 2017, à ce prix on s’entend, c’est très bien. Je n’ai pas goûté la cuvée Terre et Ciel par contre, comment l’as tu trouvée Michelle?

J’avais acheté la cuvée Naoussa et Terre et Ciel. J’ai bien aimé les 2 cuvées. Terre et Ciel est nettement un cran au-dessus mais j’ai trouvé que le tout n’était pas tout à fait en place. Je crois qu’il faut l’attendre un peu.

Mario Vaillancourt a écrit:

Michelle Champagne a écrit:

Mario Vaillancourt a écrit:2015 Domaine Thymiopoulos Xinomavro Naoussa:

Couleur un peu plus prononcée que je jeunes vignes du même domaine. Un nez de fruits rouges, terreux, épicé, et présentant il me semble certaines notes plus évoluées. Une bouche élégante, des tannins assez fins mais quand même appuyés tout en ayant une acidité qui apporte un bel équilibre. On pourrait facilement se méprendre à l’aveugle avec un Barolo, un très beau rapport qualité prix à $25.

Je suis d’accord avec toi. Cependant, de mon côté qu’il s’agit de la cuvée la moins intéressante des trois. Non pas que le vin ne soit pas bon, au contraire, mais l’amertume en finale est beaucoup trop présente à mon goût.

J’aime bien aussi la cuvée Jeunes Vignes 2017, à ce prix on s’entend, c’est très bien. Je n’ai pas goûté la cuvée Terre et Ciel par contre, comment l’as tu trouvée Michelle?

Le 2016 est dans le même registre que les vieilles vignes mais avec plus de précisons dans le fruit et plus de structure. J’ai goûté au 2017 la semaine dernière et il offre toujours ce fruit envoûtant de fraises cependant, le vin présente moins de fraîcheur et plus de matière. En ce sens, je rejoins le commentaire de François.

François Guyot a écrit:

Mario Vaillancourt a écrit:

Michelle Champagne a écrit:

Mario Vaillancourt a écrit:2015 Domaine Thymiopoulos Xinomavro Naoussa:

Couleur un peu plus prononcée que je jeunes vignes du même domaine. Un nez de fruits rouges, terreux, épicé, et présentant il me semble certaines notes plus évoluées. Une bouche élégante, des tannins assez fins mais quand même appuyés tout en ayant une acidité qui apporte un bel équilibre. On pourrait facilement se méprendre à l’aveugle avec un Barolo, un très beau rapport qualité prix à $25.

Je suis d’accord avec toi. Cependant, de mon côté qu’il s’agit de la cuvée la moins intéressante des trois. Non pas que le vin ne soit pas bon, au contraire, mais l’amertume en finale est beaucoup trop présente à mon goût.

J’aime bien aussi la cuvée Jeunes Vignes 2017, à ce prix on s’entend, c’est très bien. Je n’ai pas goûté la cuvée Terre et Ciel par contre, comment l’as tu trouvée Michelle?

J’avais acheté la cuvée Naoussa et Terre et Ciel. J’ai bien aimé les 2 cuvées. Terre et Ciel est nettement un cran au-dessus mais j’ai trouvé que le tout n’était pas tout à fait en place. Je crois qu’il faut l’attendre un peu.

Absolument! Ça évolue super bien comme vin. Plusieurs expériences avec des bouteilles à 5-6 ans et c'est top.

Hier, belle découverte:

Bodegas Los Frailes Monastrell-Garnacha Valencia 2016
16,75 $ - Code SAQ 13846208
Beaucoup de vin ici! Un nez aguicheur de fruits noirs, de goudron et de balsamique. La bouche est nourrie, presque juteuse avec des tanins au grain fin, de la fraîcheur et d'une assez bonne persistance. Le tout est d'une étonnante buvabilité. Servir frais. Une petite bombe à prix doux. Production bio.
*** $ 1/2

Vincent Dauvissat (René & Vincent) Petit Chablis 2011
Très sec, notes de silex, iodé, impeccable pour son rang. Il montre même une complexité étonnante. 89 pts

Une autre bouteille n'aura pas évolué aussi bien, se montrant plutôt fatiguée.

Jean Foillard Morgon Côte du Py 2017
Beau vin frais au fruité avenant, minéral, fidèle au style classique du domaine. Très bon. 90-91

Patrick Désy a écrit:

François Guyot a écrit:

Mario Vaillancourt a écrit:

Michelle Champagne a écrit:

Mario Vaillancourt a écrit:2015 Domaine Thymiopoulos Xinomavro Naoussa:

Couleur un peu plus prononcée que je jeunes vignes du même domaine. Un nez de fruits rouges, terreux, épicé, et présentant il me semble certaines notes plus évoluées. Une bouche élégante, des tannins assez fins mais quand même appuyés tout en ayant une acidité qui apporte un bel équilibre. On pourrait facilement se méprendre à l’aveugle avec un Barolo, un très beau rapport qualité prix à $25.

Je suis d’accord avec toi. Cependant, de mon côté qu’il s’agit de la cuvée la moins intéressante des trois. Non pas que le vin ne soit pas bon, au contraire, mais l’amertume en finale est beaucoup trop présente à mon goût.

J’aime bien aussi la cuvée Jeunes Vignes 2017, à ce prix on s’entend, c’est très bien. Je n’ai pas goûté la cuvée Terre et Ciel par contre, comment l’as tu trouvée Michelle?

J’avais acheté la cuvée Naoussa et Terre et Ciel. J’ai bien aimé les 2 cuvées. Terre et Ciel est nettement un cran au-dessus mais j’ai trouvé que le tout n’était pas tout à fait en place. Je crois qu’il faut l’attendre un peu.

Absolument! Ça évolue super bien comme vin. Plusieurs expériences avec des bouteilles à 5-6 ans et c'est top.

Super, merci des infos.

Yves Martineau a écrit:
Jean Foillard Morgon Côte du Py 2017
Beau vin frais au fruité avenant, minéral, fidèle au style classique du domaine. Très bon. 90-91

Dispo chez Rézin? Pas vu l'offre sur ce produit encore...

Acheté et consommé à Beaune, Patrick.

Yves Martineau a écrit:Acheté et consommé à Beaune, Patrick.

Merci

Domaine Joseph Voillot Volnay 1er Cru Champans 2008
Belle bouteille épicée, au style sérieux, mais bien équilibré. Il montre une bonne ampleur aromatique, c'est un très joli 2008. Un vin authentique, très apprécié. 91 pts

Mas Conscience Vin de Pays de l'Hérault Le Cas 2010
Un fruit noir belle fraîcheur, de l’éclat. Une belle bouteille 100% carignan, d’un domaine qui a été vendu depuis. 89 pts

Marc Colin et Fils Saint-Aubin 1er Cru Chatenière 2017
Un excellent Saint-Aubin. La bouche est un peu beurrée, bien fruitée, avec juste ce qu’il faut de tension, une belle finale de longueur appréciable, avec une dimension saline. 91 pts

Avec la montée des prix, Saint-Aubin est de plus en plus une appellation à surveiller en Côte de Beaune (pour ses blancs)

Dernièrement:

Philippe Pacalet Pommard, 2011:
Oeil rubis translucide;
Nez sur la cerise & les petits fruits rouges acidulés, les épices sont bien présentes, touche florale prononcé. Beau mélange harmonieux. Légère note de ronce. Beau nez invitant. Petit qqchose de "vert" en arrière plan.
Bouche vive, sur les fruits des champs, acidité qui apporte de la fraîcheur, bouche tout aussi harmonieuse que le nez. Texture lisse, finale longue sur les fruits des champs. Impression minérale & amertume en finale. Élégant et simple.

Gérard Boulay Sancerre Clos de Beaujeu, 2009:
Robe bien dorée;
Nez harmonieux, principalement sur des notes de citron, de miel, d'herbes fraîches & impression de roche concassées. Tout semble bien à sa place & bien intégré. Bouquet ample & complexe.
Bouche soyeuse en attaque, sur des notes de miel & fruité exotique. Impression de richesse mais parfaitement en contrôle. L'ampleur y est & l'acidité supporte bien l'ensemble. Finale longue, sur le fruit, le miel & des épices vertes. Excellent!

Marcel Lapierre Morgon, 2016:
Nez sur la fraise, la framboise & les épices. Bouquet harmonieux.
Bouche en ligne avec le nez. Fruité vif, ampleur moyenne & longue finale sur des notes d'épices brunes.
C'est vraiment amélioré avec l'oxygénation.

Domaine Courbis Cornas Les Eygats, 2011:
Robe violet dense;
Nez puissant, explosion de petits fruits noirs comme la mûre & les bleuets. Beau mélange parfumé d'olive noire & de fleur. Épices présente, petite qqchose de réglisse rouge. Belle impression de fraîcheur.
Bouche dense, sur les fruits noirs, milieu bien structuré, tannins fins & nombreux. Finale sur des notes d'épices, de réglisse noire & d'olive. Bonne ampleur & longueur.
Très bien.