semaine du 29 avril 2018

J'avais rencontré les propriétaires lors d'un passage à Laval en 2005 ou 2006, à l'époque représenté par Benedictus, je ne sais pas si c'est encore le cas. Ils présentaient alors les 2003-2004 que j'avais bien aimé. Ils étaient déjà bien conscient que leur viticulture et surtout le choix de leurs clones étaient à améliorer. Mais on ne peut pas changer cela du jour au lendemain et espérer des résultats immédiats.

N'en demeure pas moins qu'être les détenteurs de la parcelle "Grande Rue", c'est-à-dire à quelques pouces (centimètres) de La Tâche, devrait être gage de qualité, eu égard au prix commandé pour l'obtenir.

Pierre Beauregard a écrit:N'en demeure pas moins qu'être les détenteurs de la parcelle "Grande Rue", c'est-à-dire à quelques pouces (centimètres) de La Tâche, devrait être gage de qualité, eu égard au prix commandé pour l'obtenir.

J'aime pas mal plus un village de Leroy d'une parcelle ordinaire que d'une Grande Rue. Le style et le savoir faire est trop voir plus important en Bourgogne.

Un duo de 2013 hier soir.
Année difficile qui me surprend toujours.
Vendange avec beaucoup de pourriture mais des résultats épatants.....la magie de la vinification.

Chablis 1er cru La Forest 2013, Vincent Dauvissat
La robe est jaune or....étonnante pour un chablis mais bien de son millésime.
De belles pêche jaunes, fines épices, un rien de miel et surtout le bord de mer.
La bouche offre un beau volume, plutôt rond dans sa forme sans être gras (Tamara mentionne que ça ne va pas dans les joues), acidité bonne et longue finale fraîche et saline. Bien typé et fort bon. Plus minérale qu'acide.
Une bouteille lentement dégustée sur une heure. 17/20. Belle réussite

Gevrey-Chambertin La Justice 2013, Marc Roy
La robe est rubis pâle à moyenne avec manque d'éclat.
Nez particulier de fruits des champs, de poivre et un peu pâte tomate à la longue.
Bouche juteuse en entrée, tannins fins et délicats, acidité moyenne, finale peu longue et avec amertume. Pas sûr qu'elle soit défectueuse.....un manque de trie?
15/20 tout au plus.

Michel,
Une bouteille défectueuse je pense car Alexandrine est très méticuleuse.

Stéphane Montez / Domaine de Monteillet St. Joseph Cuvée du Papy 2010
Au début le vin semble monolithique et extrait. Avec le temps se dégagent des notes typiques de la syrah: fleurs mauves, tapenade, bacon, balsamique. La bouche est ronde, structurée, passablement longue et supportée par une belle acidité. Boisé perceptible mais fondu. Style moderne bien maîtrisé. Au début de son plateau. Dans le rang supérieur de son appellation, ce vin en offre beaucoup pour son prix. 91-92

Foreau Domaine du Clos Naudin Vouvray Sec 2016
Il me restait du 2015, trop de vin en commande, dormi au gaz, bref, j'ai fait l'erreur de ne pas commander ce vin lorsqu'il était disponible.

Je m'en suis mordu les doigts hier soir...J'ai trouvé une magnifique vin concentré, frais, très pierreux, on s’attend presque à voir des cristaux de sel dans le verre, tellement c’est long et salin. Il offre une concentration de grand cru chablisien! Un superbe vin de gastronomie, incroyable avec le crabe des neiges et le tartare de thon, au Club Chasse & Pêche. À 118$ sur la carte. 93 pts

Pour les cinquante ans d'un vieux copain Jeep, alias Jean-Pierre, j'ai ouvert avec très peu d'attente un Gruaud Larose 1968. À mon grand étonnement, le bouchon ne se fait pas bataille et sort tout de même avec une certaine trace d'étanchéité. Le premier nez, que plusieurs redoute devant l'âge de la bouteille est pas si pire, pas de grosses effluves tertiaire, une trace de fruit, alors j'appelle tout le monde pour une toast commémoratif. Nous étions douze autour de notre ami, qi venait à peine de remarquer que le vin était de son année de naissance. Ce ne fût pas le meilleur jus que nous ayons bu ensemble, mais sans aucun doute le plus poignant à voir mon l'émotion transcendant ce demi-centenaire. Le vin était depuis longtemps fini, il a cependant fait une petit effort de nous laisser entrevoir une petite trace de fruit, un dernier sourire de vie à notre ami Jean-Pierre...cheers bonhomme.

Le magnum de gruaud Larose 2002 a fort bien pris la relève. Évolué quelque peu, mais typiquement bordeaux, corps et souplesse. Les dernières larmes de la bouteille ont néanmoins démontré que le 2002 était sur la fin de son plateau.

C’est pas un peu cher 118$ pour un Naudin sec au resto?

Je croyais que le Club pratiquait une politique tarifaire plus intéressante...

Je crois que le Club applique la même politique de prix que la plupart des restaurants, si on exclue les extrêmes (i.e. l'Express d'un bord du spectrum à env. 50%, Europea et Queue de Cheval à l'opposé à 300%!).

J’avais oublié que le sec était maintenant rendu à 50$ (le 2011 était 30$!). Ça demeure un peu élevé comme ratio, ils vendent la Grande Côte de Cotat à 130$, c’est bien meilleur...

Ils exagèrent aussi avec les pépites, Grande des pères 2006 à 321$ qui achètera ce vin franchement!

En fait leur politique tarifaire est incohérente quand on parcourt la carte des vins, je préfère les restos avec une approche uniforme. Pour ce qui est de l’Europea et des restos qui appliquent des 300% de ratio je ne vais pas dans ces attrapes touristes!

Les multiples doivent aller de 2.7 à 2.1 en fonction du prix de base des vins.

Michel Therrien a écrit:
Un duo de 2013 hier soir.
Année difficile qui me surprend toujours.
Vendange avec beaucoup de pourriture mais des résultats épatants.....la magie de la vinification.

Chablis 1er cru La Forest 2013, Vincent Dauvissat
La robe est jaune or....étonnante pour un chablis mais bien de son millésime.
De belles pêche jaunes, fines épices, un rien de miel et surtout le bord de mer.
La bouche offre un beau volume, plutôt rond dans sa forme sans être gras (Tamara mentionne que ça ne va pas dans les joues), acidité bonne et longue finale fraîche et saline. Bien typé et fort bon. Plus minérale qu'acide.
Une bouteille lentement dégustée sur une heure. 17/20. Belle réussite

Je me souviens de notre visite Ian et moi au domaine en 2013... Vincent nous disait que les raisins n'étaient pas beau mais qu'ils étaient fort bon! Jamais il nous a semblé inquiet face à la qualité possible qu'il y aurait sur les Chablis 2013 (du moins les siens)! Un millésime qui devrait donné du plaisir pour plusieurs années sans problème selon moi!

2011 Domaine Macle Côtes du Jura

Un style de vin que je bois pas beaucoup.Un nez de vernis et d'alcool.Un peu de fruits à chairs blanches.Un petit côté toasté et noisetté avec un rancio bien intégré.Un peu de marmelade à l'orange aussi.Bû avec Des fruits de mers avec feta et sauce tomates.
92 pts +
À 36$ , c'est un vol !