Semaine du 11 décembre 2016

Entre amis hier, nous avons entre autres bu :

Doyard Œil de Perdrix brut champagne grand cru 2007 : Issu de 75% de pinot noir d’Aÿ et de 25% de chardonnay d’Avize, l’utilisation des jus de la seconde presse des pinots lui donne sa très légère couleur rosée, de même que son nom. Sans malo, les vins sont élevés en vieux fûts. Le tout est dosé à 7 grammes. Couleur très pâle donc, type or rose. Joli nez avenant sur la pêche, les agrumes, une pointe fumée et des notes de pot-pourri. Bouche nourrie et fine à la fois, avec le caractère vineux du pinot qui procure un milieu de bouche plutôt large et texturé. Finale bien fraîche et élégante, avec une touche fumée et très finement épicée. Belle découverte. Très bien, voire plus.

Sadie ‘T Voetpad swartland 2014 : Assemblage de sémillon (majoritaire) avec chenin, muscat et palomino sur 1.4 ha, mais qui ne produit que 2400 bouteilles en moyenne. Les vignes ont été plantées entre 1900 et 1928 et n’ont jamais été irriguées. Elles ont longtemps été laissées à l’abandon avant d’être reprises par la famille Sadie. Nez de fruits blancs et jaune mûrs, de nougat et de fleur blanche qui ne sont pas sans rappeler un chardonnay d’un millésime riche. La bouche est autre toutefois, passablement riche, mais sans lourdeur, avec un aspect visqueux. Finale large, suave, avec un rien de chaleur, mais sans impression sucrée ou boisée. Pas une grande complexité, mais un vin étonnant, fort bien fait, avec de l’éclat et une réelle harmonie. Jolie découverte que ce clin d’œil à nos amis qui partiront sous peu pour l’Afrique du Sud. Très bien.

Rossignol-Trapet latricières-chambertin grand cru 2012 : Couleur pâle, mais jeune. Nez de petits fruits rouges et noirs, de fleur mauve, de réglisse et d’épices douces. Bouche jeune, certes, qui affiche encore son gras de bébé, mais se livre avec gourmandise, éclat et précision. Un vin déjà complexe, parfumé et séduisant, richement fruitée, mais à la finale aérienne et ciselée. Ce grand cru, le plus accessible du domaine, nous a régalés! Excellent, voire plus.

Richard Leroy Vin de France Chenin Les Rouliers 2014

Superbe nez envoûtant de miel, fleurs blanches et un peu de fruits exotiques. Le corps est dense, texturé sur un fruit très mûr, toutefois la finale étonne : longiligne, minérale et surtout très longue sur une vive acidité qui chatouille le creu des joues.

Tout ne me semble pas encore encore en place et il gagnera certainement en finesse et équilibre. Il me semble depuis 2-3 millésimes que Leroy est désormais au sommet de son art, avec des vins plus stables, alors que j'avais beaucoup de crainte à les conserver auparavant. Paradoxalement, cela coïncide avec la fin de l'utilisation du soufre dans ces cuvées. 92

Qui le représente maintenant?

Jack

Mais il ne reste plus rien, je pense qu'il a peiné à satisfaire les amateurs qui étaient auparavant sur la liste des Vins Alain Bélanger.

Morgon 2010 Cote du Py, Jean Foillard: Ruby clair, encore jeune en couleur, nez grandement intense et puissant, sur les petits fruits des champs, très floral, pointe de réglisse, herbes fraiches, bonbon, vraiment plaisant. La bouche est en fraicheur, grand équilibre entre les éléments, acidités, tannins, corps. Fin, précis, pure, long! Grand beaujolais! 17.5/20

Remoissenet Père & Fils Chambolle-Musigny 1er cru Les Échanges 2014

Quelle belle surprise avec ce vin que je ne connaissait pas.  Vraiment beaucoup de fruits croquants, une structure qui s'assouplit légèrement à l'aération dans le verre mais qui me confirme qu'il est très jeune, une acidité contenue qui ne nuit en rien au plaisir immédiat.

Brasserie Auval Saison Espinay
Couleur miel doré et voilé. Arômes d'une panoplie d'agrumes, du citron à l'orange, ce qui apporte beaucoup de fraîcheur que survol des notes de levures et de pain. Saveurs dominées par les agrumes encore, avec de la poire, de la pomme mûre, un touche d'épices et une fine amertume en finale. Fort probablement la meilleure bière bue à ce jour dans ma petite vie de dégustation de bières. Excellent (91)

Ça se trouve où ces bières Patrick?

Yves Martineau a écrit:Ça se trouve où ces bières Patrick?

Il y a quelques dépanneurs / endroits spécialisés en bières qui en reçoivent, mais ponctuellement seulement et ça part vite! Des places comme le Peluso ou la Fromagerie Atwater en ont parfois. Je n'ai pu avoir le produit du dernier arrivage dans un point de chute près de chez moi, c'est parti trop vite.!

Il y a un hype réel sur ces bières dans la région et il faut sauter dessus quand on en voit! Je suis maintenant les arrivages sur la page FB de la brasserie car c'est le seul moyen de savoir quand elles arrivent.

Elles valent la peine d'être trouvées et goûtées par contre!

Beaucastel 2007
Beau fruit rond sans tomber dans l'excès, qui me fait trop souvent m'éloigner de C9P.
Belle complexité et longueur, très bien.  Me semblait à point, prochaine dans 2 ans.

Delas Hermitage Les Bessards 2004 en magnum
J'appréhendais un peu cette bouteille, face aux commentaires mitigés sur 2004.  
Il en est rien, ma bouteille du WE!  Un bel Hermitage, un peu plus en finesse mais tout est bien balancé et intégré, charmant.
Belle touche poivrée, un brin d'anis, cuir, longueur légèrement au-dessus de la moyenne.  J'en attendais moins et semblait plus vieux que son âge...  1ère vente Champlain

Meo Camuzet Bourgogne 2013
Un petit délice et bijoux, pour un générique...  comme d'habitude.
Accessible et ouvert, fruits rouges et belle concentration pour son rang.  Semble demander un peu plus de patience que 2012 et 2011.  Min 2 ans avant de retoucher, que ce soit mes Marsannay ou Fixin.

Gourt de Mautens Rasteau 2006
J'aime bien ce Rasteau de compétition, qui laisse à penser à C9P.
Puissant et rond, à la limite du confituré, à la limite de mon palais mais c'est bien fait et excellent.  Aucun dérangement par l'alcool de mon côté.
À point

Je fais l'erreur de me laisser aller par mon désir du moment...  après ce corpulent, costaud gaillard, je me lance plus dans la finesse ...  mon penchant bourguignon...  il a pris du temps à prendre / faire sa place...

Clos Rougeard Saumur-Champigny 2006
Ok...  mes papilles sont un peu détruites...
En mon sens à pleine maturité, nez des plus charmant et bouche sur les fruits noirs, herbe et tabac avec une magnifique complexité.  Un charme indéniable!
On en redemande!