Paulée de Montréal 2017

Bien hâte de vous revoir Jean-Philip et Pierre.
On pourra en même temps planifier notre prochaine dégustation à la Girolle le jeudi 1er juin.

Michel Therrien a écrit:Bien hâte de vous revoir Jean-Philip et Pierre.
On pourra en même temps planifier notre prochaine dégustation à la Girolle le jeudi 1er juin.

Bien hâte de vous voir également et j'ai justement pensé à toi hier en sortant mon Clos 2011 de Raveneau !!! Ça risque d'être une belle soirée !!!

Bien hâte de te servir Champagne Grand Cru Blanc de blancs de Lilbert!
Il y aura aussi à notre table du Samuel Billaud, Ramonet, Buisson-Charles, Morey-Coffinet, Lucien Boillot, Nicolas Rossignol, Groffier, Domaine des Lambrays....nous sommes un peu fous!

Michel Therrien a écrit:Bien hâte de te servir Champagne Grand Cru Blanc de blancs de Lilbert!
Il y aura aussi à notre table du Samuel Billaud, Ramonet, Buisson-Charles, Morey-Coffinet, Lucien Boillot, Nicolas Rossignol, Groffier, Domaine des Lambrays....nous sommes un peu fous!

Je me posais la question à savoir si Chablis était de mise dans cette Paulée .....

Évidemment, Chablis est en Bourgogne, mais la Paulée est murisaltienne et soyons francs, il y a des gens de la Côte d'Or qui lèvent un peu le nez sur Chablis, non?

En tout cas, un Champagne c'est carrément un péché!

Yves,
J'ai déjà apporté des magnum de Dauvissat lors de 2 Paulée à Meursault.
Vaillons 1990
Preuses 1988
Je peux te dire que les vignerons tendaient leurs verres!

Il faut juste bien le placer ce vin de chablis.
Tu attends après les bulles et après quelques jeunots parfois trop boisés et ensuite tu passes ton beau chablis pour rafraîchir les palais.

Pour le champagne,
Un grand cru en blanc de blancs d'un excellent producteur.....le tour est joué!

et puis ???

Richard Philippe Guay a écrit:et puis ???

Juste un mot: Débile!

Richard Philippe Guay a écrit:et puis ???

Dure levée de corps ce matin.....un peu torché sans être fracassé!
Beaucoup de monde à cette Paulée.
Plusieurs membres d'ici et des duos...

Sébastien Letarte et mononcle dansant
Martin Morgentaler et Ian Champagne
Karl Duval et Luc Rodrigue
Jean-Philip Journeault et Pierre Cayouette
David Pellerin, François Fontaine Michel Dunberry, Vietque, Vincent, Yves.......

des anciens....Nicolas Marin, Pat Désy, Mike Doc....

Une magnifique Paulée hier.

Des retrouvailles, des rencontres fascinantes, des vins des vins et encore des vins ! Une orgie de bouteille (près de 60 dans mon cas).

Au final j'ouvre quoi ce soir pour que la chute ne soit pas trop brutale ?

Merci la vie

J’en oublie assurément, mais voici ce que j’ai noté ou que je me suis rappelé avoir omis de noter!

Champagne brut, Lilbert-Fils
Chablis Forest 2006, Vincent Dauvissat
Chablis Mont de Milieu 2014, Samuel Billaud
Chassagne Morgeot Clos de la Chapelle 2009, Louis Jadot
Chassagne Romanée 2009, Morey-Coffinet
Montrachet 2006, Drouhin
Chablis Côte de Bouguerots 2013, Fèvre
Champagne brut 2000, Henriot
Sancerre Chailloux 2014,
Meursault Cras 2010, Buisson-Charles
Montrachet 2012, Henri Boillot
Puligny Clos de la Garenne 2011, Louis Jadot
Chablis Preuses 2005, Vincent Dauvissat
Meursault Clos de la Barre 2007, Comtes Lafon
Puligny Folatières 2011, Alain Chavy
Corton-Charlemagne 2009, Henri Boillot
Meursault Bouches-Chères 2011, Buisson-Charles
Meursault Bouches-Chères 2008, Buisson-Charles
Chablis Clos 2009, Dauvissat
Meursault Genevrières 1996, Comtes Lafon
Chablis Grenouille 2012, Droin
Chevalier La Cabotte 2012, Bouchard
Volnay Clos des Chênes 2008, Lafarge
Criôts-Bâtard-Montrachet 2014, Bichot
Chassagne Ruchottes 2013, Ramonet
Musigny 1995, Drouhin
Gevrey Clos du Fonteny 2012, Bruno Clair
Chambertin 1998, Trapet
Clos de la Roche 2001, Rousseau
Corton Perrières 2005, Vincent Girardin
Gevrey Champeaux 2010, René Leclerc
Volnay Santenots 2009, Nicolas Rossignol
Clos des Lambrays 2013, Domaine des Lambrays
Clos des Lambrays 2010, Domaine des Lambrays
Clos des Lambrays 2009, Domaine des Lambrays
Clos des Lambrays 2005, Domaine des Lambrays
Vosne Suchots 2012, Bouchard
Nuits Lavières 2014, Comte Liger-Belair
Saumur-Champigny Les Poyeux 2002, Clos Rougeard
Volnay Santenots du Milieu 2005, Comtes Lafon
Vosne Duvault Blochet 2012, Romanée-Conti
Ruchottes Clos des Ruchottes 2008, Rousseau
Nuits Pruliers 2009, Lucien Boillot
Chambolle Hauts-Doix 2014, Robert Groffier
Musigny 2000, Vogüé
Chapelle-Chambertin 2009, Trapet

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:J’en oublie assurément, mais voici ce que j’ai noté ou que je me suis rappelé avoir omis de noter!

Vin de Constance 2001

Je n'y ai pas goûté!

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Je n'y ai pas goûté!

Désolé...tu y gouteras à une prochaine dégustation.

Pas de problème ... j'en n'ai pas manqué!

Une très belle soirée. En bref:

Les points forts:

1) Marché Bonsecours: emplacement bien mieux adapté que le Chalet du Mont-Royal
2) La bouffe: tout simplement époustouflante!
3) La convivialité et la générosité toujours au rendez-vous. Et les rencontres!
4) Un pur hasard: mes compagnons de table de la Paulée de Meursault 2014 étaient à la table d'à côté. On a échangé de belles cannisses...
5) Plusieurs producteurs ont eu la gentillesse de me demander mon numéro de table pour faire un petit détour avec des fioles d'anthologies.

Les points faibles:

1) Malchance? À ma table, 6 partipants sur 12 n'avaient pas d'offrandes. "On était pas trop au courant de l'étiquette de la soirée!". Inacceptable. Nous nous sommes adaptés et avons partagé avec des gens de bonne foi.
2) 345$ plus les fioles. Une soirée de mille piastres. C'est beaucoup de bidous...
3) Beaucoup de monde. Je dirais trop. Plusieurs producteurs m'en faisaient aussi part. Comme quoi trop étirer l'élastique... Et je prévois que seulement l'élite pourra se l'offrir la prochaine fois...

Conclusion

J'ai beaucoup aimé ma soirée. Mais j'ai plus aimé ma première Paulée de la SAQ, malgré ses petites imperfections. La prochaine sera au coût de 500$ probablement. Je n'irai probablement pas. Je commence à préférer les moments plus intimes...

Ian Champagne a écrit:Une très belle soirée. En bref:

Les points forts:

1) Marché Bonsecours: emplacement bien mieux adapté que le Chalet du Mont-Royal
2) La bouffe: tout simplement époustouflante!
3) La convivialité et la générosité toujours au rendez-vous. Et les rencontres!
4) Un pur hasard: mes compagnons de table de la Paulée de Meursault 2014 étaient à la table d'à côté. On a échangé de belles cannisses...
5) Plusieurs producteurs ont eu la gentillesse de me demander mon numéro de table pour faire un petit détour avec des fioles d'anthologies.

Les points faibles:

1) Malchance? À ma table, 6 partipants sur 12 n'avaient pas d'offrandes. "On était pas trop au courant de l'étiquette de la soirée!". Inacceptable. Nous nous sommes adaptés et avons partagé avec des gens de bonne foi.
2) 345$ plus les fioles. Une soirée de mille piastres. C'est beaucoup de bidous...
3) Beaucoup de monde. Je dirais trop. Plusieurs producteurs m'en faisaient aussi part. Comme quoi trop étirer l'élastique... Et je prévois que seulement l'élite pourra se l'offrir la prochaine fois...

Conclusion

J'ai beaucoup aimé ma soirée. Mais j'ai plus aimé ma première Paulée de la SAQ, malgré ses petites imperfections. La prochaine sera au coût de 500$ probablement. Je n'irai probablement pas. Je commence à préférer les moments plus intimes...

Tout à fait d'accord! Misère, comment cela peut-il arriver.....?

500$ la prochaine fois?!

Autant appeler ça une beuverie de luxe, sous un vernis de snobisme si c'est le cas.

Je me demande vraiment ce que la SAQ fait dans ce truc, il me semble que ça devrait être sous l'égide d'un regroupement d'importateurs.

Ludwig Desjardins a écrit:Je me demande vraiment ce que la SAQ fait dans ce truc, il me semble que ça devrait être sous l'égide d'un regroupement d'importateurs.

Ça comme tant d'autres choses d'ailleurs.

Michelle Champagne a écrit:

Ian Champagne a écrit:...

Les points faibles:

1) Malchance? À ma table, 6 partipants sur 12 n'avaient pas d'offrandes. "On était pas trop au courant de l'étiquette de la soirée!". Inacceptable. Nous nous sommes adaptés et avons partagé avec des gens de bonne foi.
...

Tout à fait d'accord! Misère, comment cela peut-il arriver.....?

WHAT????
Euh, quand tu participes à une soirée, encore plus une soirée à ce prix (mais peu importe), tu t'informes de l'étiquette...

PAULÉE = PARTAGE

Peu importe l'offrande, quand le partage est fait de bon coeur et pour faire plaisir.

Ian Champagne a écrit:...
Conclusion

J'ai beaucoup aimé ma soirée. Mais j'ai plus aimé ma première Paulée de la SAQ, malgré ses petites imperfections. La prochaine sera au coût de 500$ probablement. Je n'irai probablement pas. Je commence à préférer les moments plus intimes...

Ah Ian, je savais que tu ferais référence à tes voisins de table de la 1ère Paulée!  

Ian Champagne a écrit:...

Les points faibles:

1) Malchance? À ma table, 6 partipants sur 12 n'avaient pas d'offrandes. "On était pas trop au courant de l'étiquette de la soirée!". Inacceptable. Nous nous sommes adaptés et avons partagé avec des gens de bonne foi.
...

Ian, tu aurais pu leur vendre quelques fioles et financer ton droit d'entrée!

Magnifique soirée en très bonne compagnie, bien content d'avoir pu voir quelques membres du forum.

Nous avions effectivement vu des personnes arriver avec 1 bouteille pour 2 personnes et d'autres sans bouteille. Nous avons été chanceux à notre table.

Voici ce que j'ai pu gouter:
1. Chassagne Montrachet Les Baudines 1er cru 2014 Pierre-Yves Colin-Morey
2. Meursault 1er cru - Les Bouchères 2009 De Montille soeur.frère
3. Savigny-Lès-Beaune 2013 Balchelder
4. Volnay 1er cru Les Champans 2010 Domaine Joseph Voillot
5. Chablis GC Blanchot 2009 Raveneau
6. Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières Domaine Alain Ch.
7. Chassgne-Montrachet Caillerets 2010 Lucien Le Moine
8. Corton Charlemagne GC 2011 Marchand Tawse
9. Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Caillerets 2009 Domaine Ramonet
10. Chablis Gran Cru Bougros 2013 Domaine William Fevre
11. Meursault Le Porusot 2008 Bouchard Père et fils
12. Batard-Montrachet 2012 Henri Boillot
13. Puligny-Mintrachet 1er Cru Clos de la Mouchere 2011 Domaine Henri Boillot
14. Meursault-Charmes 1er Cru Clos de la Barre 2013 Domaine des Comtes Lafon
15. Chablis GC Les Preuses 2000 Jean Dauvissat
16. Volnay 2010 Pascal Marchand
17. Moulin à Vent Les Vignes Centenaires 2011 Thibault Liger-Belair
18. Clos Vougeot GC 2012 Marchand Tawse
19. Volnay Santenots-du-Milieu 1er Cru 2000 Domaine des Comtes Lafon
20. Fiole type bécher - très beau vin de 2003 il me semble
21. La Landonne 1990 Guigal
22. Vosne-Romanée Les Chaumes 2012 Domaine Méo Camuzet
23. Vosne Romanée 1er Cru Les Petits Monts 2009 Thibault Liger-Belair
24. Clos des Lambrays 2000 Domaine des Lambrays
25. Gevrey-Chambertin Les Jeunes Rois 2009 René Bouvier
26. Gevrey-Chambertin Racines du Temps 2007 René Bouvier
27. Santenay Les Gravières 1er Cru 1996 Camille Giroud
28. Clos des Mouches 1978 Joseph Drouin (3 L)
29. Mazoyères Chambertin GC 2008 Domaine Taupenot Merme
30. Meursault Arnaud Ente 2011
31. Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses 2012 La Pousse d'Or
32. Gevrey-Chambertin 2012 Clos Saint-Jacques
33. Château Montrose 2003
34. Le Macchiole Messorio 2006
35. Chapelle-Chambertin GC 2009 Domaine Trapet Père et fils
36. Musigny GC 2007 Domaine Comte Georges de Vogue
37. Chambolle-Musigny 2010 Jacques-Frédéric Mugnier
38. Savigny-les-Beaune 1er Cru Aux Serpentières 1999 Leroy
39. Chambertin 1998 Domaine Pierre Damoy
40. Échezeaux GC 2009 Charlopin
41. Charmes-Chambertin GC 2012 Domaine Armand Rousseau
42. Pommard Clos des Ursulines 2012 Domaine du Pavillon
43. Volnay Taillepieds 2005 Domaine Marquis d'Angerville
44. Gevrey-Chambertin 1995 Denis Mortet
Il me semble avoir aussi goûté à un DRC Corton... et peut-être quelques uns que j'ai oublié de prendre en photo.

Bref ce fut une fabuleuse soirée pleine de partage. Merci à tous ceux que j'ai croisé lors de cette soirée.

Stéphanie Chénier a écrit:

Michelle Champagne a écrit:

Ian Champagne a écrit:...

Les points faibles:

1) Malchance? À ma table, 6 partipants sur 12 n'avaient pas d'offrandes. "On était pas trop au courant de l'étiquette de la soirée!". Inacceptable. Nous nous sommes adaptés et avons partagé avec des gens de bonne foi.
...

Tout à fait d'accord! Misère, comment cela peut-il arriver.....?

WHAT????
Euh, quand tu participes à une soirée, encore plus une soirée à ce prix (mais peu importe), tu t'informes de l'étiquette...

PAULÉE = PARTAGE

Peu importe l'offrande, quand le partage est fait de bon coeur et pour faire plaisir.

Stéphanie, je ne sais pas comment tu as perçu mon commentaire mais tu résumes exactement ma pensée......si j'étais susceptible, je pourrais penser que tu me cherches et franchement, je ne saurais pas pourquoi?

Les filles, vous dites la même chose et pour ajouter mon grain de sel, je ne comprends pas que quelqu'un s'inscrivant à une Paulée ne puisse pas savoir ce qu'est une Paulée.  Comme grimper le Kilimanjaro en gougoune.

Pierre Beauregard a écrit:Les filles, vous dites la même chose et pour ajouter mon grain de sel, je ne comprends pas que quelqu'un s'inscrivant à une Paulée ne puisse pas savoir ce qu'est une Paulée.  Comme grimper le Kilimanjaro en gougoune.

Salut le voyageur!

Je serais porté aussi à lancer la pierre, sauf que plusieurs personnes sont possiblement des invités, exemple un professionnel qui invite des clients. C'est évidemment à cette personne de se renseigner alors et faire passer les consignes. J'ai peine à comprendre aussi comment quelqu'un peut acheter plusieurs billets de ce prix sans se renseigner un minimum. J'aurais bien aimé leur poser quelques questions avant de leur verser du Meursault....