GROS RAYAS

Je vous retranscrit la suggestion d'Emmanuel Reynaud:

"Pensez à bien ouvrir les vins 2 jours avant en laissant 1 ml avec le bouchon dessus la bouteille, le coté vin sur vin et température de cave 16 degrés et commencer par le plus jeune et finir par le plus vieux."

André

l'idée me plait assez. Nous écouterons donc les conseils de Reynaud

Vendredi soir les boys, pas de désistements prévus j'espère ?

J'ai un blanc en apéro

Je propose de boire du plus jeune au plus vieux, sans forcément masquer les bouteilles, qu'en pensez-vous ?

De toute facon il n'y a que du rayas, donc on saura rester objectifs logiquement.

Parfait, on ouvre donc ce soir c'est bien cela?

Moi perso je préfère aveugle mais découvert me va aussi

C'est certain que si l'on fait plus jeune au plus vieux, aveugle est inutile

Pour les plus vieux millésimes j'attendrai, personnellement. Avec mon 2005, peut-etre que je devrais oui.

J'ai ouvert le 1999 de Pascal et mon 2000, ils étaient en pleine forme, voire vigoureux si je méfie au petit ml soutiré. Ils offraient le nez inimitable de Rayas.....On va se régaler!

2005 bien ferme et alcooleux hier soir

Gael Giraud a écrit:2005 bien ferme et alcooleux hier soir

un bon et un mauvais côté.....comme parfois chez quelques hommes!

Pourquoi 20h? Un peu tard ...

L'heure des Français !

Pour ma part, à découvert ça me va très bien. J'ai hâte de me régaler!

Jonathan, dans mon pays, 20 heures, c'est l'heure de l'apéro. Up to you si tu veux décommander. Mais vite, car j'ai de la demande derrière, et pas qu'un peu. Merci.

Gael Giraud a écrit:Jonathan, dans mon pays, 20 heures, c'est l'heure de l'apéro.

En Abitibi, c'est le contraire - on est des extra-terrestres quand on soupe plus tard que 17h00!



(d'une extra-terrestre qui s'assume, en Abitibi comme sur LPEL   )

Un bémol, je parle du souper donc de MANGER.

Je pense que ça commence à BOIRE pas mal plus tôt, surtout dans le temps de la chasse!

Le 2003 est beau, un peu serré dans le moment, mais devrait s'épanouir d'ici ce soir

Non je ne veux pas me décommander loll

Hey les amis j'ai un problème de verrerie. Est ce que par hasard quelqu'un pourrait me prêter 3 à 6 verres pour ce soir ?

Bonne dégustation!

Il y a une bonne nouvelle aussi, mais vous la connaitrez ce soir.

Belle dégust! Aucune idée de la bonne nouvelle mais vraiment de beaux vins et de belles rencontres

Pour moi un top 3:
2006, 2005 et 2001

Une verticale assez disparate, autant que les 2006 peuvent être beau et frais que les 2003 peuvent être lourd et charnu

Pourquoi rayas est-il si prisé...

La bonne nouvelle c'était 2007 au lieu de 2008, mais au final je ne sais pas si on a vraiment gagné au change. Bouteille fatiguée selon moi (et Karl), mais pas selon le chevalier. Il a quand même admis que ca ressemblait un poil au Vacqueyras du domaine, vin qui crée souvent la polémique...

Très chouette soirée, avec de beaux extras dont un clos des Lambrays 2009 fantastique.... une belle GDP 2007 aromatisée à l'anchois, ainsi qu'un Charvin 2014 pour le moins surprenant. Très très riche. Trop même.

Pas de notes de mon côté, mais énormément de plaisir sur 2006, 2005 dans les jeunes. 2005 a un potentiel conséquent, encore un peu sur la réserve malgré 48 heures d'ouverture

Doutes sur 2007 mais très concentré et potentiellement éternel.... ou presque. Ouvert 4 heures avant, c'est clairement insuffisant.

2004 un poil vert et des amers un peu trop présent en finale, bouteille qui m'a un peu surpris.

2003 j'ai beaucoup aimé aussi

Et dans les plus vieux, 1999 avec une incroyable finesse, une bouche soyeuse et délicate, longue, de la pureté en veux tu en voilà.

2000, très beau, plein, à son meilleur

2001, comme "souvent" m'a laissé sur ma faim

Petite question d'accord avec l'ouverture 48 heures, mais les dépôts ont ils été enlevés...

Martin Letarte a écrit:Petite question d'accord avec l'ouverture 48 heures, mais les dépôts ont ils été enlevés...

Non mais par contre il n'y en avait très peu

Gael Giraud a écrit: ainsi qu'un Charvin 2014 pour le moins surprenant. Très très riche. Trop même.

Trop riche?? Ça vaut la peine d'en acheter où je mets mes billes ailleurs? Pouvez-vous nous en dire un peu plus... Rayas n'est pas facile à avoir alors que Charvin est dispo.

Hâte de lire le reste des CR sur l'ensemble!

Merci

Simon