Verticale de Château Margaux (22 MAI)

Un petit rappel des millésimes présents lors de cette verticale ?

59-83-85-86-89-90-95-96-00

99 offert par la maison !

Wow, je suis envieux!

Eric Lefebvre a écrit:Wow, je suis envieux!

La seule chance que nous puissions passer à 8 participants serait avec la présence d'un 1982 ou d'un 1961 (en bonnes conditions) !! Mais, c'est déjà excellent comme ça !

Les heureux membres participants:

Pierre Beauregard
Frédéric Bricaud
Yvan J. Grisé
Pascal Jodoin
Jonathan Marquis
Yves Martineau
Vietque Vodignard

Yvan J. Grisé a écrit:59-83-85-86-89-90-95-96-00

99 offert par la maison !

Solide.

Non, liquide!

Impressionnante verticale.
Je pense que ça va se jouer entre le 83 et le 86.

Alain Landry a écrit:Impressionnante verticale.
Je pense que ça va se jouer entre le 83 et le 86.

Chacun des millésimes présent est une grande réussite. Que ce soit 83 ou 86, ou 85, 89 ou autres qui se démarque, les autres ne seront pas bien loin derrière. Je suis privilégié d'y être.

Et si un "guest" était à faire ... je dirais que ça va plutôt se jouer entre 90 et 00 !

2 grandes variables, à mon avis, dans ce type de dégustation.
* La forme des participants et leurs goûts (vieux ou jeunes vins)
* La forme des bouteilles (origines diverses et conservations diverses)

J'opterais pour 96 (cave d'Yvan au départ je crois) et peut-être une surprise avec le 99.

Bonne dégustation les gars, ça devrait être grandiose.

Tout un line-up ... je n'ai pas dégusté ces millésimes, mais comme Pierre, selon ce que j'ai lu et entendu, je miserais sur 1990 ou 2000 pour remporter la palme.

Il est vrai qu'il résidera une certaine inconnue due à la provenance de quelques bouteilles. Le 1996 provient effectivement de ma cave depuis le début (SAQ). Je considère toutefois, que les autres fioles, qu'ils proviennent du marché secondaire ou acheté aux USA et même en Europe, se présentent très très bien.

Les niveaux ne mentent pas, la couleur par transparence non plus. C'est cette partie de l'équation que nous pouvons toujours contrôler avant d'acheter.

Essayer de trouver des bouteilles originalement issues d'un seul propriétaire demeurerait une tâche colossale. Quand je lis des comptes-rendus de grandes verticales sur différents sites français par exemple, il y a presque toujours de ces fioles de provenances secondaires.

Parmi toutes les bouteilles dont j'ai pu me procurer via l'encan, une proportion négligeable s'est avérée non conforme à mes attentes. On élimine le défaut de bouchon de l'équation puisque c'est de la malchance. Des bouteilles provenant de Champlain Charest n'ont pas été plus ou moins bonnes.

Ceci dit, il faut quand même un très mauvais traitement pour rendre un vin imbuvable. Dès lors, on peut en voir aisément les stigmates apparentes. Bas niveaux ( non conforme à l'âge, coulure, bouchon déplacé, etc..).

À mon avis, si on évite le problème de bouteilles bouchonnées, on devrait avoir de beaux vins.

J'ai vraiment hâte à cette verticale et j'ai fait le maximum pour que celle-ci soit un succès. Je suis en communication avec le Château Margaux pour mettre toutes les chances de notre côté en ce qui a trait au déroulement de l'événement.

Dans moins d'une semaine aura lieu cette verticale attendue !!

Les bouteilles sont regroupées et seront mises à la verticale incessamment !

La préparation de celles-ci sera effectuée vendredi après-midi selon les recommandations de mon contact au Château Margaux.

La documentation est prête. Chacun aura droit à un porte folio explicatif des millésimes dégustés que m'a fait parvenir le Château par la poste. La grande classe !

Le traiteur est commandé et le vin de bienvenu choisi !

Comme on le dit souvent ici.......encore 6 dodos !!  

Merci des préparatifs pour cette superbe soirée à venir!

No more ''dodos'' !

Eh non, ils ont tous disparu!

subtil Frédéric!

Malheureusement, je dois annu......

Bien sûr que non, trop hâte à ce soir!!

Méchante dégustation en vue !

Frédéric Bricaud a écrit:Eh non, ils ont tous disparu!

C'est votre faute les européens !

Notre cher Yvan a mis sur pied et réalisé hier une plus des grandes dégustations auxquelles j'ai eu le plaisir d'assister.

La planification et la réalisation furent parfaites et les vins pour la plupart à la hauteur des attentes presque irréalistes qu'un tel événement peut susciter. Chapeau l'ami et merci du fond du cœur!

Sans plus tarder, mes impressions des deux vagues (1959 et les autres suivront).

VERTICALE DU CHÂTEAU MARGAUX -  (5/22/2015)

• 1996 Château Margaux - France, Bordeaux, Médoc, Margaux
  
  "Un nez de cabernet!" ai-je d'abord écrit spontanément. Séduisant avec ses notes de prunes, de mine de crayon, de cèdre avec quelques accents fumés.
  En bouche, un corps moyen, il joue admirablement la carte de l'élégance, avec une texture crémeuse, beaucoup de finesse, une finale saline qui s'étire longuement. C'est un vin complet, le plus aérien du groupe, un grand vin qui s'impose naturellement sans rien forcer, comme un grand diplomate! 97 pts (97 points)


• 2000 Château Margaux - France, Bordeaux, Médoc, Margaux
  
  Un nez plus fermé, avec un profil similaire au précédent mais beaucoup plus discret, marqué par quelques notes de prunes et du cèdre.
  La bouche est puissante, fougueuse et tannique, tout en laissant une impression de grande noblesse, dans un style tendu et austère (1995? ai-je cru). Un vin droit qui évoque presque un Pauillac, il parait très jeune, avec un fruit presque sucré qui aurait du m'aiguiller vers le bon millésime. Superbe potentiel, mais encore un bébé. 96++ pts (96 points)


• 1995 Château Margaux - France, Bordeaux, Médoc, Margaux
  
  Un nez plus discret que les autres à l'ouverture, beaucoup plus expressif vers la fin, j'ai encore noté des notes de cèdre, de prunes, de cuir.
  La texture est crémeuse, avec beaucoup d'élégance et de finesse dans sa structure, une belle concentration. Un vin plein, rond et élégant, épicé, le plus austère au niveau des arômes (cuir, poivron), il s'impose par sa classe, quoique dans un style moins charmeur. Superbe. 95 pts (95 points)


• 1999 Château Margaux - France, Bordeaux, Médoc, Margaux
  
  La couleur plus brillante, qui me paraissait la plus jeune.
  Un nez discret, avec du cassis et du cèdre, des notes florales.
  Il possède un beau fruit presque sucré que je croyais appartenir à 2000! C'est un vin rond et avenant, charmeur, moins tannique que les autres, plein, savoureux. Il est sans doute un peu moins long que les autres mais il fait tout pour qu'on évite de le noter! Délicieux, élégant, une réussite incroyable pour le millésime. 94 pts (94 points)

• 1989 Château Margaux - France, Bordeaux, Médoc, Margaux
  
  Une bordure bien orangée, la couleur d'un claret à maturité.
  Un nez suave, de cuir, de mine de crayon, de cèdre.
  La bouche est ronde et assez mûre, avec un style austère mais élégant, très long, d'une grande finesse. Il développe des arômes tertiaires mais n'a rien perdu en élégance. Un vin complet, vraiment superbe! 96-97 pts
  Ce coté mûr me fait opter pour le 1989, bien vu. (96 points)


• 1986 Château Margaux - France, Bordeaux, Médoc, Margaux
  
  En voici un qui a divisé les troupes, certains le disant défectueux, voire "infecte", dont son porteur
  C'est effectivement le nez le moins agréable, surtout au début, mais il se développe plutôt bien ensuite avec un peu de tabac, de cuir, un coté After Eight...La bouche est élégante, minérale, austère, c'est un vin de belle texture, mais pas très charmeur. Puissant et long, j'en déduis que cette structure appartient sans doute au 1986. Un vin janséniste, un peu sec, il est possible que cette bouteille soit un brin plus évoluée qu'une autre, mais au final, je le trouve excellent, quoique sans toutefois la grandeur des autres. 93-94 pts (93 points)


• 1985 Château Margaux - France, Bordeaux, Médoc, Margaux
  
  Un nez évolué, tertiaire mais charmeur, avec ses notes de cuir, de fougère, d'herbes grillées. La bouche est d'une magnifique texture dans un style austère, mais d'une élégance princière. Il est peut-être un peu évolué, mais se révèle d'une grande complexité, avec une superbe longueur. J'ignore si la bouteilles est au top de ce qu'elle devrait être ou si le vin le vin amorce tranquillement son déclin. En l'état, il reste tout de même grand, quoique à boire sans trop tarder. 94 pts (94 points)


• 1990 Château Margaux - France, Bordeaux, Médoc, Margaux
  
  Un nez magnifique, émouvant, presque floral, avec des arômes envoûtants de sous-bois, de cassis, un coté presque floral. La bouche est une soie, un balai sur les papilles, c'est un vin d'une élégance suprême, aérien, d'une finesse incroyable. Très complexe, sensuel, très long, proprement hallucinant! Peut-être le Bordeaux le plus fin que j'ai bu. 99 pts
  
  Selon cette bouteille, le vin me parait toutefois devoir être bu dans les prochaines années, pour en profiter à son sommet (contrairement à ce que suggèrent mes lectures). (99 points)


• 1983 Château Margaux - France, Bordeaux, Médoc, Margaux
  
  Un beau nez frais de sous bois, un peu de thé.
  Très belle bouche ronde et fine, ce n'est pas un vin de structure mais un d'élégance. Superbe équilibre pour un vin plutôt tertiaire, mais délicieux. Un vrai grand vin, je soupçonne qu'il était encore meilleur il y a 10 ans. Le 1983 ? 95 pts (95 points)

Merci pour le partage rapide l'ami.

Quel traitement les vins ont-ils reçu?

Je comprends que les vins ont été servis en demi-aveugle. L'ordre était-il aléatoire ou choisi par l'organisateur?

Ordre aléatoire, semi-aveugle.
1995-1996-1999-2000 puis 1983-1985-1986-1989-1990 et enfin le 1959.
Magnifiques offrandes d'Yvan avec un Dom Pérignon 1995 en apéritif et un immense Yquem 1983 en fin de repas, suivi par un Royal Tokaji Betsek 1996.

Yvan avait communiqué avec le Château et la réponse obtenue mentionnait que le 2000 devait être carafé 3 heures, les 95 et 96 2 heures et tous les autres 1 heure.  Les consignes ont été observées.

Le carafage donne ceci :

1 heure de carafe pour le 59?

L'aimable Madame Marie Guillard a suggéré (Yvan avait pensé à tout):

Pour l’ordre de service, il faut aller du plus récent au plus ancien, et si vous voulez faire des volets, vous pouvez très bien faire : 00-99 ; 96-95 ; 90-89 ; 86-85-83 ; 59 ; Faudrait décanter le 2000 3 heures avant, les années 96 et 95 2 heures avant, les années 99 -90 et  80 1 heure avant ; et le 59 au service. Remettez vos bouteilles droites 2-3 jours avant de façon à ce que les sédiments puissent descendre.

Pour le 1959 ce fut "pop and pour"