Buvez-vous cette semaine? 30 novembre.

De notre côté, un vin de coeur dont voici la fiche technique en contre-étiquette:

"Décidément, comme s'il suffisait d'un pourcentage
de différents cépages pour faire un vin.
Le vin libre est toujours l'enfant d'une longue histoire.....
Histoire d'amour bien sûr!
Ici les cépages ne sont pas améliorateurs,
point de chardonnay ou de cabernet,
circulez, il n'y a rien à voir, il n'y a qu'à boire.
Ce vin est notre enfant, il est né ici sur les Terres Nouvelles,
parce qu'il n'a pas su vivre ailleurs.
L'accouchement est toujours difficile mais si vite oublié
et qu'importe la couleur de ses yeux. Il est beau
parce qu'il est le fruit de l'amour et de la passion
pour cette terre nouvelle, pour lui, pour nous."

La robe est cerise foncée.
Le bouquet est de bonne intensité avec des épices vertes, des fraises confites et quelques notes herbacées.
La bouche est droite, charpentée, fraîche où la longueur s'exprime par la garrigue et un peu d'amertume.
Une bouteille dégustée entre amis, qui se termine sur émotions et sincérités.
Il y a des soirs comme ça.

Lafleur 1999: Couleur pourpre moyenne démontrant un léger pourtour transparent. Nez de violette, de cuir et de tabac. En bouche, de la cerise de terre, vin très massif, tout d'un bloc ayant une superbe concentration. Finale soyeuse avec une excellente longueur. Manque cependant de fruits en bouche. A des années lumières du 2000 mais très intéressant. 17.5/20

Intéressant Michel, c'est quoi le vin au juste?

Un classique de mes débuts en Languedoc, je crois que mon premier millésime fut 1995. Les 2003 et 2004 me semblaient en demi-teintes mais je voulais redonner une chance au domaine. Bien m’en prit.

Domaine de l'Hortus Coteaux du Languedoc Pic St. Loup Grande Cuvée 2007

L’encépagement : Syrah 60%, Mourvèdre 30%, grenache 10%. Un élevage ambitieux de 15 mois en barriques bordelaises, 66% bois neuf, 33% bois de un vin.
Joli nez suave sur les cerises, des notes de fumée, avec un peu de chocolat et de vanille,.
Belle attaque franche, avec une acidité idéale, un fruit frais, une belle rondeur, le vin est souple et charmeur, ce qui n’exclut pas une bonne concentration. L’élevage donne une patine à l’ensemble, une texture crémeuse, sans assécher. Les tanins sont raffinés et l’alcool discret. J’aime beaucoup la finale savoureuse et longue. Pas très complexe à ce stade mais franchement délicieux, il devrait donner une magnifique bouteille avec à peine deux ou trois années de garde mais il se boit tout seul dès maintenant sur le fruit.

Excellent! Un des meilleurs achats du Languedoc à la SAQ. De mémoire, c’est peut-être le meilleur vin produit par le domaine, en tout cas certainement le meilleur que j’ai goûté, le plus abouti. Fait à souligner, il se vend exactement au même prix que le 2001, soit $32.75. Pas cher pour la qualité. 91-92 pts

Yves Martineau a écrit:Intéressant Michel, c'est quoi le vin au juste?

Côtes de Roussillon Villages, Terres Nouvelles 2007, Préceptorie de Centernach

Le texte en contre étiquette est de Marc Parcé.

En passant, avez-vous vu le prix du Chateau Puech-Haut mis en vente demain a Signature....Est-ce que j'ai manquer quelque chose....me semble que ca se vendait autour de $35 le 75cl

Château Puech-Haut Pic Saint- Loup Coteaux du Languedoc 2006 750 11075155 85,00$


Michel, je me suis posé la même question. Je ne sais pas si c''est la même cuvée car ils ont utilisé plusieurs noms au fil des ans (Prestige, Tête de Cuvée, Tête de Bélier)

Si c'est la même, le prix n'a aucun sens.

Merci Yves de confirmer que je ne suis pas completement dans le champ...

Yves Martineau a écrit:Château Puech-Haut Pic Saint- Loup Coteaux du Languedoc 2006 750 11075155 85,00$


Michel, je me suis posé la même question. Je ne sais pas si c''est la même cuvée car ils ont utilisé plusieurs noms au fil des ans (Prestige, Tête de Cuvée, Tête de Bélier)

Si c'est la même, le prix n'a aucun sens.

Plusieurs gammes de vins différents. J'ai l'impression que c'est la grande cuvée......Clos du Pic.

Si c'est la cas, c'est pas fort de pas l'indiquer....

je vais vérifier, je quitte acheter Chaupin 2007, la bombe à ne pas manquer!

Yves Martineau a écrit:je vais vérifier, je quitte acheter Chaupin 2007, la bombe à ne pas manquer!

C'est déjà fait!

Yves Martineau a écrit:je vais vérifier, je quitte acheter Chaupin 2007, la bombe à ne pas manquer!

98 Parker!
"Made from 100% Grenache (60- to 80-year-old vines) aged largely in neutral oak foudres with a small amount in new barrels, the inky/ruby/purple-hued 2007 Chateauneuf du Pape Chaupin is the greatest example of this offering since the 1998, but it is even more concentrated than that wine. A cold terroir and sandy/clay soils have given the wine an extraordinary amount of acidity and freshness that serve it well in buttressing the fabulously concentrated, massively extracted, old vine Grenache. This blockbuster wine possesses enormous richness and density as well as an incredibly unevolved, young personality. Everything is there, including awesome aromatics, unbelievable layers of kirsch, raspberries, licorice, incense, and blacker fruits, and a finish that goes on for close to a minute. However, I would age this wine for 2-4 years and drink it over the following two decades or more. It is a tour de force in old vine Grenache as well as one of the vintage’s most compelling wines. "

Que ça doit être bon!
Dommage que je travaillais ce matin!

En plein ton style!

J'ai goûté au Chaupin 2007 cet été sur place, mes notes enthousiastes se terminaient par un "Believe the hype!!".

Évidemment, c'est pour ceux qui aiment Chaupin, or c'est mon cas depuis le 1998 et c'est probablement le meilleur que j'ai goûté (me manquent 2000 à 2003 non offerts ou partis trop vite)

J'ai encore un paquet de notes de ce voyage que je transcrirai peut-être un jour mais s'il y avait un vin à ne pas manquer parmi les 2007 offerts à la SAQ (que j'ai goûtés), c'était celui-ci. Bon, il y avait bien le Deus et le Combe mais bref, un très beau Janasse.

J'ai aussi pris du Chave 2006, mais c'est la faute de Ludwig!

Yves Martineau a écrit:J'ai aussi pris du Chave 2006, mais c'est la faute de Ludwig!

Moi j'ai pas eu besoin de l'autre Ludwig pour en commander!

D'accord avec Yves pour le Janasse, une cuvée très hédoniste certes, mais qui a un charme fou. J'avais bien aimé le 2005.

Oui, je parlais aussi de l'"autre"

Les conseillers ont tous adoré ce Chave. J'ai craqué, mais c'est leur faute.

Yves Martineau a écrit:Évidemment, c'est pour ceux qui aiment Chaupin, or c'est mon cas depuis le 1998 et c'est probablement le meilleur que j'ai goûté (me manquent 2000 à 2003 non offerts ou partis trop vite)

Yves par contre as-tu l'impression que cette cuvée vieillit bien si on se base sur le 1998? Sur Fou du vin il y avait eu un petit débat sur la question.

Une superbe surprise avec le Nuits St-Georges Les Vignerondes 1988 du Domaine Leroy : un vin à pleine maturité qui embaume à plein nez le pinot frais et qui nous ré-invite encore et encore. La bouche est droite et bien longue. Le vin fut mis à la vertical 24h avant l’ouverture et débouché 1 heure à l’avance (non-carafé). Un vin de Leroy qui était en pleine forme et de haute voltige!

Pascal.

Ludwig Desjardins a écrit:
Yves par contre as-tu l'impression que cette cuvée vieillit bien si on se base sur le 1998? Sur Fou du vin il y avait eu un petit débat sur la question.

Aucun doute dans mon esprit qu'il vieillit bien, je suis étonné qu'on dise le contraire. Tous les goûts sont possibles et acceptables, mais était-ce un avis exprimé sur la base de plusieurs bouteilles et millésimes? La question ouverte pour moi est de savoir s'il est alors meilleur ou simplement différent. Cette question rouvre une plaie vive récente: j'aurais pu répondre plus précisément pour le 1998 si ma dernière bouteille, ouverte la semaine dernière n'avait été salement bouchonnée. Par contre la matière et l'équilibre semblaient très prometteurs.

Ma courte note précédente du 1998, en mai 2008, va dans le même sens:
92 points: Nez très garrigue, avec un peu de coquillage étrange au début. Très beau, l'ensemble est assez confituré (fraises), gourmand. La finale encore tannique laisse penser à un vin jeune, qui pourrait encore s'améliorer d'ici 3-5 ans.

J'aime beaucoup Chaupin en jeunesse et n'en ai pas encore conservé assez pour décider si je le préfère avec de l'âge. Et je suis bien déterminé à en ouvrir une dès cette fin de semaine.

Ludwig Desjardins a écrit:

Yves Martineau a écrit:je vais vérifier, je quitte acheter Chaupin 2007, la bombe à ne pas manquer!

C'est déjà fait!

Je me rappelle Ludwig, une discussion avec toi qui portait sur les qualificatifs de Parker, blockbuster et autre enormous. tu semblais me dire que tu te tenais loin de ce genre de vin...
ton palais a t'il changé?

d'autre part, dans le billet de Bizeul, dont j'avais mis un lien sur le site, je me demande quel bonnet a ce Chaupin? 98D? E certainement pas B? qu'en penses tu maitre Martineau spécialiste es bonnet...de C9P.

Arnaud Lafaurie a écrit:Je me rappelle Ludwig, une discussion avec toi qui portait sur les qualificatifs de Parker, blockbuster et autre enormous. tu semblais me dire que tu te tenais loin de ce genre de vin...
ton palais a t'il changé?

Je pensais que c'était ton cas aussi mais tu as acheté du Clos des Papes 2007 à presque 16 degrés d'alcool, alors je me suis lâché aussi.

Ludwig Desjardins a écrit:

Arnaud Lafaurie a écrit:Je me rappelle Ludwig, une discussion avec toi qui portait sur les qualificatifs de Parker, blockbuster et autre enormous. tu semblais me dire que tu te tenais loin de ce genre de vin...
ton palais a t'il changé?

Je pensais que c'était ton cas aussi mais tu as acheté du Clos des Papes 2007 à presque 16 degrés d'alcool, alors je me suis lâché aussi.

oui je l'ai acheté comme chaque année indépendemment de l'effet millésime de la décennie ou du siècle, puis je l'ai gouté, mal m'en a pris...je suis brulé au 3ième degré...il va rejoindre ma cave et le petit recoin accordé aux "vins d'ailleurs" entouré des meilleurs vins qui puissent exister fait à partir de 100% de pinot noir, 100% de chardonnay ou même 100% d'aligoté!
je sais plus ou je l'ai écris mais je veux voir avec l'age comment veillit un vin comme cela assez différent des vins produits dans les années 1990...je planifie avec Maitre Martineau une verticale en 2020 de 2003, 2004, 2005, 2006, 2007...2010 et hâte de voir...

PS: oui j'ai gouté ce 2007 et je me pose la question de l'intégration de l'alcool avec le temps car à ce stade c'est très dissocié, le lendemain ca se goutait légèrement mieux mais quand même toujours "brulant" faut lui laisser du temps à ce monstre...100D, belle mensuration non?

Michel Therrien a écrit:

Yves Martineau a écrit:Château Puech-Haut Pic Saint- Loup Coteaux du Languedoc 2006 750 11075155 85,00$


Michel, je me suis posé la même question. Je ne sais pas si c''est la même cuvée car ils ont utilisé plusieurs noms au fil des ans (Prestige, Tête de Cuvée, Tête de Bélier)

Si c'est la même, le prix n'a aucun sens.

Plusieurs gammes de vins différents. J'ai l'impression que c'est la grande cuvée......Clos du Pic.

Aux deux Michel, j'ai vu les bouteilles et effectivement c'est le Clos du Pic. Tout de même, salé le prix!

Arnaud Lafaurie a écrit:
d'autre part, dans le billet de Bizeul, dont j'avais mis un lien sur le site, je me demande quel bonnet a ce Chaupin? 98D? E certainement pas B? qu'en penses tu maitre Martineau spécialiste es bonnet...de C9P.

J'ai pas vu ce lien Arnaud, mais je suis allé voir sur le site Bizeul et j'ai trouvé ce passage qui m'a fait sourire:

Hier, dégustation dans un bâtiment dont des marchands de vin ont entamé la construction en 1600 et des brouettes, peut-être avant même que le Roussillon ne soit rattaché à la France. Boiseries massives, ambiance gothique, feu de bois dans la cheminée, collection d'orfèvrerie autour du vin tout simplement incroyable. Robin des bois n'est pas loin et Claudine, si elle était venue, aurait été magnifique avec son nouveau hénin ;-) Bon, l'ambiance n'est plus au collant médiéval mais au costume sur mesure, aux tissus de ouf, avec les rayures dans le bons sens (le bon sens pour moi, c'est à dire de haut en bas ;-). Face à tous ces amateurs de vin qui sont NÉS avec une cave profonde et bien remplie par les générations précédentes, une magnifique sélection de vignerons stars de la Loire et du Rhône, certains de ces derniers ayant un sourire comme collé sur le visage : ce sont ceux de Chateauneuf, grâce aux dernières notes de Parker qui, à l'évidence, a été kidnappé par une secte chateauneuvoise et souffre du syndrome de Stockholm, tant les notes sur le 2007 sont stratosphériques. C'est donc "happy face" de rigueur. Et au milieu de tout ça, notre paysan du Roussillon qui n'a, pour lui, que ses vins.

Yves Martineau a écrit:J'ai pas vu ce lien Arnaud, mais je suis allé voir sur le site Bizeul et j'ai trouvé ce passage qui m'a fait sourire:

Hier, dégustation dans un bâtiment dont des marchands de vin ont entamé la construction en 1600 et des brouettes, peut-être avant même que le Roussillon ne soit rattaché à la France. Boiseries massives, ambiance gothique, feu de bois dans la cheminée, collection d'orfèvrerie autour du vin tout simplement incroyable. Robin des bois n'est pas loin et Claudine, si elle était venue, aurait été magnifique avec son nouveau hénin ;-) Bon, l'ambiance n'est plus au collant médiéval mais au costume sur mesure, aux tissus de ouf, avec les rayures dans le bons sens (le bon sens pour moi, c'est à dire de haut en bas ;-). Face à tous ces amateurs de vin qui sont NÉS avec une cave profonde et bien remplie par les générations précédentes, une magnifique sélection de vignerons stars de la Loire et du Rhône, certains de ces derniers ayant un sourire comme collé sur le visage : ce sont ceux de Chateauneuf, grâce aux dernières notes de Parker qui, à l'évidence, a été kidnappé par une secte chateauneuvoise et souffre du syndrome de Stockholm, tant les notes sur le 2007 sont stratosphériques. C'est donc "happy face" de rigueur. Et au milieu de tout ça, notre paysan du Roussillon qui n'a, pour lui, que ses vins.

Très amusant!

Un simple copier-collé dans Excel permet de voir rapidement que la note moyenne donnée par Parker aux Châteauneuf 2007 est... 92 points!