Semaine du 18 août 2014

En accompagnement d'une bavette et d'un onglet aux épices gourmandes (produit du Qc),

Chambolle-Musigny 2011, Domaine G. Roumier
La robe est rubis de bonne intensité....un rien sombre.
Un bouquet complexe avec menthol, fruits noirs, notes terreuses /grillées et un peu de réglisse.
La bouche offre un beau volume, l'acidité est bonne, les tannins sont fins, la finale est de longueur honnête mais avec un peu de chaleur et un boisé non fondu.
Le dernier verre a encore été une fois le meilleur au sens que le boisé ne prenait plus l'avant-plan tout comme la chaleur s'était dissipée.
J'ai confiance au vieillissement sous verre. Le vin semble avoir été plus accompagné en cette année difficile.
16/20.

Philippe Gingras a écrit:Michel,

Tu peux m'expliquer :notes terreuses /grillées



Merci

Salut Phillippe,

Un raccourci pour ne pas écrire deux fois le mot notes et ainsi le /
Terreuses: comme la terre remuée
Grillées : référence au bois pour cette bouteille