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Semaine du 20 juillet 2014 - Page 2 Empty Re: Semaine du 20 juillet 2014

Message par Vincent Messier-Lemoyne Lun 28 Juil 2014 - 20:52

Jean-F Normand a écrit:Je suis allé marcher dans les vignes de Chapoutier en Côte Rôtie il y a quelques jours. Vraiment impressionnant. Tant en voiture, pente de 22% sans garde fou.....que dans les vignes, pentes jusqu'à 60 %. De toute beauté. Même mes 3 enfants ont été  Rolling Eyes 

Faut y être pour voir tout le travail que ça prend aux travailleurs pour effectuer leurs tâches, du début jusqu'à la récolte.

Une dégustation il y a quelques années, m'a permis de voir que je préfère les Côte Rôtis du plus de 12 ans d'âges.

Je vais devoir garnir ma cave de cette région.

Intéressant Jean-François. En plus de vous promener dans les vignes, avez-vous visité des vignerons?

Votre commentaire m'a rappelé l'histoire que m'a racontée un sommelier montréalais. Il avait passé une journée à travailler les vignes d'un vigneron de Côte-Rôtie. Les coups de soleil qu'il a attrapés dans le dos lui ont réellement appris la signification du nom de l'appellation!

Quant au potentiel de garde toutefois, je suis moins convaincu que vous. À part les vins de Guigal, et de certaines cuvées de luxe, il me semble que la majorité des Côte-Rôtie sont à boire dans les 10 ans.

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Semaine du 20 juillet 2014 - Page 2 Empty Re: Semaine du 20 juillet 2014

Message par daniel.seriot Mar 29 Juil 2014 - 10:37

Pierre,
Il m'arrive quelquefois de mettre une note plaisir plus haute que la note technique. Lorsqu' après un vieillissement adéquat, le vin est plus harmonieux et a acquis des qualités que les dégustations dans la jeunesse ne laissait pas autant augurer.
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