Dégustation de Château Rayas....

Dans le but de vivre une expérience unique... Château Rayas..1989-99-01-03-04-05-06-07....

Quand : le jeudi 9 mai 2013 à 18h45

Lieu : Restaurant Le Pastaga ( Martin Juneau ) 6389 St-Laurent coin Beaubien est

Coût : $300 ( souper non-inclus )

Prévu dans la dégustation un Blanc de Rayas 2005

Et les millésimes 1989-01-03-04-05-06-07 en rouge


Dégustateurs :

1-David
2-Martin L.
3-Francois D.
4-Daniel T.
5-Francois S-J
6-Robert C.
7-Pierre
8-Christophe
9-Éric T
10-Vietque

Je serai absent à ce moment :-(

André

Une place SVP !

Merci !

Aille batince!
Avez-vous finit avec vos dégustations super intéressante pendant que je suis à l'extérieur?

Do you get the message?

Frederik Boivin a écrit:Aille batince!
Avez-vous finit avec vos dégustations super intéressante pendant que je suis à l'extérieur?

Fred, c'est exactement ce que je me disais. De très intéressantes dégustations toutes réalisées à l'intérieur de quelques jours.

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Do you get the message?

What Message

Pierre Beauregard a écrit:

Frederik Boivin a écrit:Aille batince!
Avez-vous finit avec vos dégustations super intéressante pendant que je suis à l'extérieur?

Fred, c'est exactement ce que je me disais. De très intéressantes dégustations toutes réalisées à l'intérieur de quelques jours.

David Pellerin a écrit:

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Do you get the message?

What Message

Je parlais à Fred qui se questionnait sur le nombre de dégustations intéressantes organisées pendant son absence.

Dans le sens que vous en profitez pour que je ne sois pas là, mes
Coquins...

Yvan n'était pas des nôtres.
Par contre j'y étais. Très belle dégustation, beau line-up. Du bon boulot David! Voici un bref "CR", dans l'ordre du service à l'aveugle:
2001: Très beau nez de fraises compotées, délicatement épicé. Bouche fraîche et longue. Mon préféré du premier service
2004: Même registre aromatique que le précédent mais avec une touche végétale. Un tantinet plus linéaire.
2006: Vin encore jeune et fougueux, plus capiteux.
1999: Nez moins propre, pas net. Issu de cette période pendant laquelle, la qualité de Rayas avait baissée.
2003: Très riche et puissant, capiteux mais en équilibre. Très beau vin pour une soirée d'hiver.
1989: Bouteille défectueuse, oxydée comme un fond de bouteille laissé à l'air trop longtemps. Le fruit n'est plus là. Un vin mythique mais pas ce soir. Est-ce que le vin est vraiment sur son déclin ou cette bouteille à mal vieillie? J'opte pour la seconde option. A regoûter.
2005: Plein, riche, capiteux mais à la fois plus simple.
2007: Superbe nez, fruité et épicé. Bouche ample d'un équilibre parfait mais pas un "block buster" . Fera une très grande bouteille dans quelques années mais déjà très aimable. J'en boirais!
Pierre

Bonjour,

J'ai l'intention de boire mon unique bouteille de Rayas 2003 demain soir.

Est-il préférable de l'ouvrir la veille comme suggérer pour les jeunes vins du domaine par Emmanuel Reynaud ? Le 2003 est-il encore considéré comme un jeune vin ?

Merci

Un Rayas 1998 ouvert 18h avant le service il y a deux semaines brillait de tous ses feux ... je n'hésiterais pas à faire de même pour le 2003.

J'ai bu un 2003 il y a un peu plus d'un an. On l'a épaulé quelques heures avant de le servir pour finalement le carafer car le vin ne sortait pas très bien. Si c'étais à refaire, je l'ouvrirait la veille.

Merci à vous 2, je viens d'ouvrir la bouteille...

Présentement, le vin développe plusieurs odeurs communes à la ferme.

J'ai bien hâte de voir l'évolution demain...

j'y étais, lucky me!

Je ferais de même, peut-être 12 heures, 24 heures j'ai toujours peur, tout d'un coup c'est trop, pas droit à l'erreur !

Marc-André Larocque a écrit:Merci à vous 2, je viens d'ouvrir la bouteille...

Présentement, le vin développe plusieurs odeurs communes à la ferme.

J'ai bien hâte de voir l'évolution demain...

Ça devrait évoluer vers le floral/fraises des champs, bien hâte de te lire!