Diner au Quartier Général 24 août 2012

Vin avec un peu d'âge ? Good.........

Je vais devoir essayer de faire pareil !

Patrick

Patrick Ayotte a écrit:Vin avec un peu d'âge ? Good.........

Je vais devoir essayer de faire pareil !

Patrick

Peut-être que oui, peut-être que non... my lips are seal !

Bouteille debout + backup (au cas ou André se pointe )!

Patrick

Probabilité: 85%

:-)

André

J'ai pas relu les quatre pages mais, on se pointe à 12 h ?

Pas dans mes habitudes....je dois me retirer de ce dîner!
Compromis familial et donc je suis à pied, sans voiture.
Bon dîner les gars, on se reprendra.

Dommage Michel!

On se voit peut-être le 16!

Simon

Eric Laurence a écrit:J'ai pas relu les quatre pages mais, on se pointe à 12 h ?

Oui ! La réservation est à mon nom...je vais arriver entre 12h et 12h15, selon la durée du trajet vers le resto.

À tantôt !

Patrick

Michel Therrien a écrit:Pas dans mes habitudes....je dois me retirer de ce dîner!
Compromis familial et donc je suis à pied, sans voiture.
Bon dîner les gars, on se reprendra.

Effectivement, c'est dommage, mais bon, la famille c'est aussi très important !

Patrick

Olivier, toujours disponible ?

Patrick

Je n'ai pas des masses de blancs ici... quelqu'un a un blanc à ajouter au lot pour rééquilibrer un peu le line-up?

Simon Grenier a écrit:Je n'ai pas des masses de blancs ici... quelqu'un a un blanc à ajouter au lot pour rééquilibrer un peu le line-up?

J'en ai, mais à la maison et je n'ai pas pensé en apporter...si quelqu'un d'autre peut en apporter ce serait parfait, sinon bien ce sera mise en bouche puis suivra du rouge !

Patrick

Bon lunch les amis!

Merci Vince! Tu ne peux te joindre à nous, Michel a libéré sa place?

André Laurendeau a écrit:Probabilité: 85%

:-)

André

André, tu es rendu à combien de pourcent ?

Est-ce que Patrick vous en veut encore de l'avoir pris en pitié (dixit M. D'Amico Jr.)?

Meursault Santenots PC 2008 Domaine Marquis d'Angerville
Charmes-Chambertin GC 2009 Domaine Camille Giroud
Barolo Bricco Delle Viole 2006 G.D. Vajra
Barolo Vigna Liste 2005 Giacomo Borgogno & Figli
Haut-Médoc 1996 Château Sociando-Mallet
Pessac-Léognan GCC 1998 Château Pape Clément

Éric, le Pessac était plutôt un 98. Je n'ai pas pris de note mais je vous reviens avec mes commentaires!

Simon

Simon Grenier a écrit:Éric, le Pessac était plutôt un 98. Je n'ai pas pris de note mais je vous revients avec mes commentaires!

Simon

Wow, méchante gaffe... je corrige !

Simon Grenier a écrit:Éric, le Pessac était plutôt un 98. Je n'ai pas pris de note mais je vous revients avec mes commentaires!

Simon

CRs et photos à venir. Luc, tu peux me confirmer que j'ai bien noté le nom de ton offrande ?

Anthony D'Amico Jr a écrit:

Luc Rodrigue a écrit:

Eric Laurence a écrit:

Anthony D'Amico Jr a écrit:Est-ce que c’est moi ou on entend les criquets??



Je blague !

J’aurais bien aimé t’encourager vu la détermination que tu y mets, mais comme ce sera surement abandonné encore une fois, on se rencontrera à une autre occasion.

C'est un paradoxe. Si personne ne s'inscrit car ils sont convaincu que l'événement "sera sûrement abandonné encore une fois" (pour manque de participant de présume...), la dégustation, ne pourra donc jamais avoir lieu.

Bref, logique fallacieuse et humour boiteux.

Elle marche bien cette dégustation, right? Merci Patrick pour cette belle initiative

Désolé, mais si on se fie au passé, c'est-à-dire aux 3-4 dernières tentatives de Patrick pour organiser un diner, et qui se sont soldé par des annulations par manque évident d’intérêt, je crois que mon allusion sur les criquets était de mise.

Alors, ne jouez pas à la vierge offensée s.v.p.

Et on dirait que l’engouement immédiat après mon message (après une journée complète sans inscription suite au message initial)…tient plus de la pitié que de l’intérê.

Sans ta présence on a eu un très beau lunch, de très haut niveau! Je n'ose imaginer ce que ça aurait pu être si tu avais participé!

Merci Patrick pour l'organisation! Ce sera à refaire!

Ludwig Desjardins a écrit:Est-ce que Patrick vous en veut encore de l'avoir pris en pitié (dixit M. D'Amico Jr.)?

Nope. Pas rancunier de toute façon !

Sinon, quel beau diner ! J'ai aimé l'agencement des vagues qui c'est faite tout seul et qui a rassemblé les origines. Chapeau !

CR sous peu pour moi aussi...

Patrick

Super dîner, en agréable compagnie, comme toujours.

Trois beaux duos de vins: 2 Bourgognes (1 blanc et 1 rouge), 2 Barolos encore un peu jeunes, et 2 Bordeaux âgés... Le hasard fait parfois bien les choses!

On reprends ça quand ?

André

André Laurendeau a écrit:Super dîner, en agréable compagnie, comme toujours.

Trois beaux duos de vins: 2 Bourgognes (1 blanc et 1 rouge), 2 Barolos encore un peu jeunes, et 2 Bordeaux âgés... Le hasard fait parfois bien les choses!

On reprends ça quand ?

André

Le s'quatre septembre !

Meursault Santenots PC 2008 Domaine Marquis d'Angerville



Robe jaune dorée. Au nez, belle minéralité (coquillage, pierre chaude), du fruit (poire), fleurs blanches. Le bouche suit, cette dernière est ample et riche avec un bel équilibre. Pointe d'amertume en finale et longueur... un poil trop court.


Charmes-Chambertin GC 2009 Domaine Camille Giroud



Robe rubis moyen, très limpide. Des arômes de griottes, fruits rouges "sauvages", pamplemousse, graphite. En bouche, c'est très ouvert. Ça pinotte et l'ensemble, avec ses tanins fins, est très digeste avec un petit côté lacté (moderne, travaillé). Le vin manque de concentration pour un GC. Vin charmeur et gouleyant avec un joli touché de bouche et une finale de longueur respectable mais "timide".


Barolo Bricco Delle Viole 2006 G.D. Vajra



Robe rubis foncée (et un brin tuilé dans son ensemble), très légère évolution au niveau du ménisque avec disque terne. Le nez est généreux et d'une belle complexité avec son bouquet de cerise, cèdre, anis, épices douces, encre... Très joli touché de bouche avec des tanins soyeux mais encore asséchants. Belle structure et complexe. 4-5 années de garde et il sera fabuleux (début de plateau).


Barolo Vigna Liste 2005 Giacomo Borgogno & Figli



Robe rubis foncée et cristalline. Nez de cerise (réglisse), fruits noirs, terre humide, sous bois, champignons et cèdre... j'étais vraiment à Bordeaux . La bouche est riche, concentrée. Les tanins sont moyens et encore verts. La finale est astringente et amère. À revisiter dans 5 ans... et plutôt curieux de voir le résultat. Le nez donne des impression de tertiaires mais, les tanins semblent encore biens jeunes.


Haut-Médoc 1996 Château Sociando-Mallet



Robe pourpre et trouble. Nez sur les arômes tertiaires avec du pin, cèdre, champignons et un peu de fruits (cerise noire, cassis) des épices (soya ?), et une belle trame minérale. En bouche, le vin est moyennement ample avec de la mâche. L'ensemble est superbement intégré avec des tanins fondus, un équilibre de fil-de-feriste et une savoureuse finale de longueur moyenne. Ma première expérience avec un Sociando-Mallet (RESPECT) et... cette bouteille a fait toute une impression. Deuxième marche de mon podium personnel.


Pessac-Léognan GCC 1998 Château Pape Clément



Robe pourpre avec très peu d'évolution. Nez exhibant des notes de cerise, poivron, du poivre (et autres épices douces), thé ainsi que des champignons, feuilles humides et autres effluves de sous-bois (tertiaire). La bouche suit le nez, elle est ample et présente des tanins biens fondus. Le vin évolue avec l'air et le temps. L'ensemble est élégant et raffiné, complexité sexy, équilibre exemplaire... WOW!!!

Nous étions six avec un blanc. Après avoir passé notre commande nous avons échangés sur nos vins respectif et ce, sans vendre la mèche (aveugle). Le but était de trouver la meilleure position pour chacun des vin. Le Pape Clément fût mis en carafe à ce moment là et on m'a tendu un verre (idem pour tout les convives) pour que je puisse suggérer sa position. C'était sans équivoque ; ce dernier allait boucler la boucle (le Sociando était beaucoup moins jasant à l'ouverture... un charmeur timide au départ.). Bref, après une "sniff", j'ai regardé Alain et la seule chose que j'ai réussi à marmonner de classy fût : "C'est un tueur !".

Mon coup de coeur de l'événement.

Un gros merci à Patrick pour l'organisation !