Re: Adresses sympa Paris

par Pierre Beauregard Ven 18 Sep 2015 - 22:04

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Intéressant article: http://www.lapresse.ca/vivre/gourmand/cuisine/201509/18/01-4901807-gastronomie-la-constellation-passard.php

D'ailleurs, Justine et moi serons à Paris sous peu ... Servan et Septime sont au menu! Comme quelques autres endroits d'ailleurs (Châteaubriand, Verre Volé, Akrame, Grand Cœur ...).

Vincent, je te suggère également l'Ange 20 près du musée Pompidou. Du même style de Verre Volé. Super cabillot.

par Vincent Messier-Lemoyne Ven 18 Sep 2015 - 22:59

C'est noté Pierre.

par Pierre Beauregard Sam 19 Sep 2015 - 9:06

L'année dernière ils parlaient de déménager ayant une salle pouvant recevoir 20-30 personnes seulement. Il semble, après avoir visité leur site web, que c'est maintenant fait puisqu'ils mentionnent être tout près de la place des Vosges.

L'important, c'est qu'ils n'aient pas changé de chef Smile

par Ludwig Desjardins Dim 29 Nov 2015 - 12:31

Ce soir ce sera le Verre Volé avec le célèbre Gaël! Pendant que nous boirons "nature", Michel et Natacha boirons de l'ignoble Coche-Dury au Pot d'Étain. Wink

Le caviste Quinze vin recommandé par Pierre (rue Dante) est pas mal, pas pu résister à un Ramonet Ruchottes 2012 autour de 140$, pas donné mais bon les deals se font de plus en plus rares à Paris...

Demain direction Lyon et visite chez Malleval.

par Vincent Messier-Lemoyne Jeu 4 Fév 2016 - 16:27

Pour les amateurs de café qui passent par Paris (et Dieu que ce n'est pas facile d'en boire du bon dans la Ville Lumières): http://www.bloomberg.com/news/photo-essays/2016-01-26/where-to-drink-good-coffee-in-paris-street-style

par Vincent Messier-Lemoyne Mar 15 Nov 2016 - 11:52

http://www.lapresse.ca/voyage/destinations/europe/france/201611/15/01-5041489-manger-pas-cher-a-paris.php

par Ludwig Desjardins Ven 18 Nov 2016 - 19:26

Parlant de Paris Dujac Clos de la Roche 2013 à 220 euros vous achetez les Bourguignols?

par Alexandre Deslauriers Sam 19 Nov 2016 - 18:55

Personnellement oui!

par Michel Therrien Sam 19 Nov 2016 - 19:47

Non de mon côté.
Près du même prix en Ontario.

par Alexandre Deslauriers Dim 20 Nov 2016 - 8:26

Michel Therrien a écrit:Non de mon côté.
Près du même prix en Ontario.

Sauf qu'elles se sont vendus rapidement... Jai jamais été en mesure d'en commander!

par Ludwig Desjardins Dim 20 Nov 2016 - 13:48

Finalement me suis rabattu sur Les Clos de Dauvissat 2014, 90 euros pas mal...

par Alex Savoie Mer 7 Déc 2016 - 11:47

Ludwig Desjardins a écrit:Finalement me suis rabattu sur Les Clos de Dauvissat 2014, 90 euros pas mal...

Pas gouté le Clos mais forest 2014 de Dauvissat est énorme

par Vincent Messier-Lemoyne Dim 29 Oct 2017 - 10:17

À ajouter au carnet d'adresses: http://www.lemonde.fr/vins/article/2017/10/24/etheliya-hananova-la-diva-du-vin_5205232_3527806.html

par Yves Martineau Sam 23 Déc 2017 - 11:38

côté cavistes à Paris, quels seraient les tops en ce moment, à part Augé qui est mon passage obligé?

par Pierre Beauregard Sam 23 Déc 2017 - 12:10

Yves, Martial lorsqu'il demeurait à Paris, m'avait envoyé au magasin Le Quinze Vins situé au 2 rue Dante dans le 5e. Ce qui est important dans le mesure où tu souhaites de belles grandes bouteilles, demande leur si tu peux voir ce qu'ils ont en stock dans l'ancienne galerie d'art situé à 2-3 portes à côté (enseigne LQV). J'ai acheté de belles bouteilles à cet endroit. Des jeunes, fort sympa

par Ludwig Desjardins Sam 23 Déc 2017 - 13:27

Je viens d’acheter du Dauvissat chez Les Papilles, ils ont aussi du 3.1416 et quelques trucs intéressants.

Sinon Auger c’est assez chiant car difficile de comprendre ce qui est dispo avec l’arrangement du magasin.

La cave du Bon Marche recèle moins de trésors a bon sens prix qu’avant mais intéressante.

Tu cherches quoi comme type de vins? Les cavistes ont tendance à s’en specialiser plus qu’avant.

par Vincent Messier-Lemoyne Sam 23 Déc 2017 - 13:28

Deux suggestions dans St-Germain:
- Ambassade de Bourgogne (le nom dit tout)
- ca es de Joël Robuchon (où il faut un peu séduire le cerbère, mais ça en vaut la peine)

par Ludwig Desjardins Sam 23 Déc 2017 - 13:29

Pierre Beauregard a écrit:Yves, Martial lorsqu'il demeurait à Paris, m'avait envoyé au magasin Le Quinze Vins situé au 2 rue Dante dans le 5e. Ce qui est important dans le mesure où tu souhaites de belles grandes bouteilles, demande leur si tu peux voir ce qu'ils ont en stock dans l'ancienne galerie d'art situé à 2-3 portes à côté (enseigne LQV). J'ai acheté de belles bouteilles à cet endroit. Des jeunes, fort sympa

J’y ai acheté du Ramonet à bon prix il y a deux ans, mais l’an dernier les prix avaient explosés. Je suis reparti sans rien acheter.

par Ludwig Desjardins Sam 23 Déc 2017 - 13:30

L’ambassade de Bourgogne grand choix mais tous au prix du marché pas d’aubaines à faire.

par Ludwig Desjardins Sam 23 Déc 2017 - 13:33

Cave du Château près du Palais Royal, l’inventaire est en ligne.

par Yves Martineau Sam 23 Déc 2017 - 14:46

Ludwig Desjardins a écrit:Cave du Château près du Palais Royal, l’inventaire est en ligne.

Merci, belle sélection en effet. Forest 2012 de Dauvissat à 55 euros, c'est tentant!

par Gael Giraud Mer 27 Déc 2017 - 10:33

Encore et toujours Julhes, Yves. Une vraie valeur sûre.

Sous les pavés la vigne, dans le 1er, super sélection, rue coquillère.

Après, tout dépend de ce que tu cherches.

La cave des Papilles pour le naturel

Chez les gros, on trouve paradoxalement de bons prix chez Fauchon (Dauvissat et Domaine du Collier en particulier, dans mon souvenir)

par Yves Martineau Mer 27 Déc 2017 - 11:17

Gael Giraud a écrit:Encore et toujours Julhes, Yves. Une vraie valeur sûre.

Merci Gaël. Celle sur rue du Faubourg Saint Denis? Il semble y en avoir plusieurs.

par Gael Giraud Mer 27 Déc 2017 - 11:23

absolument !

par François Guyot Mar 14 Aoû 2018 - 18:20

Petite escapade à Paris à la fin du mois et j'anticipe faire la tournée de quelques cavistes. J'ai fait une liste à partir de ce qui était suggéré sur ce site et ailleurs et j'aimerais avoir votre avis sur les 3 ou 4 que je devrais me concentrer (meilleur sélection et prix). Je vise essentiellement l'achat de bourgogne de grands producteurs. N'hésitez pas si vous avez de meilleures adresses à me suggérer que celles indiquées ci-après.

Merci à l'avance.

Caves Augé
Cave du Bon Marché
Ambassade de Bourgogne
Cave du Château
Julhès
Lavinia
Legrand Filles et Fils.

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