Votre progression dans le monde du vin

Simple constatation suite a la paulee de la semaine derniere:
PS: J'inclus les vins after hours (La Tache, Chave Ermitage, Dom Perignon)

1 seul vin du nouveau monde (Cab americain)
3 Italiens (2 Barolos et un Super Toscan)
1 Espagnol
le reste des vins francais:
4 Champagne
1 Bourgogne Blanc
7 Bourgogne rouge
1 Rhone blanc
7 Rhone rouge
3 autres regions (sancerre, madiran, Anjou)

et 1 Bordeaux rouge

Alors la question: Avez-vous deja fait le tour...Comme dit l'adage: On commence en bordeaux et on finit en bourgogne....

Imaginez tout les bordeaux en cave qui ne correspondent plus a vous gout????

Etes-vous surpris de la repartition des vins proposes?

Intéressantes observations Michel ...

Concernant la répartition géographique mondiale, je ne suis pas tellement surpris ... Notre groupe est indécrotablement français. Je dois d'ailleurs avoir au moins 80% de vins français en cave, me rapprochant de la proportion de ce qui a été servi à La Paulée.

J'ai par contre passablement plus de Bordeaux en cave ... et je ne le regrette pas! C'est juste que j'aime les attendre longtemps (au moins 15 ans sur les meilleurs millésimes). Je regrette aujourd'hui ne pas avoir commencé à les encaver plus tôt ... vers 10 ans disons!

Concernant la répartition à même la France, je pense que ça parle des préférences du groupe. Parmi ceux qui ont amené des Bourgogne et des Rhône (je pense à Yves, Martin et Franz, notamment) et je sais qu'ils sont également de sérieux amateurs de Bordeaux. Dans ce contexte, on veut tous amener une bouteille qui plaira!

Si aujourd'hui j'achète davantage de Bourgogne (mais j'achète également plus de Loire, d'Alsace ...), je continue à encaver des Bordeaux (et je le ferai en 2009, malgré les prix).

Sans compter que certain participant ont pousser l'audace jusqu'a amener plusieurs offrandes...Cela biase les chiffres egalement...faudra etre plus vigilant la prochaine fois

Personnellement j'ai été surpris du peu de Bourgogne offerts mercredi dernier! Bien sûr je ne me plains pas, car je suis le premier avoir apporté autre chose, mais si mes souvenirs sont exacts, la précédente Paulée au resto Christophe avait été fortement majoritaire Bourgogne, tant en blanc qu'en rouge.

Je viens de vérifier et ma cave contient 89.80% de vins Français et je n'ai aucune intention de modifier mes achats. La Bourgogne obtient la part du lion de mon budget, mais j'achète également beaucoup de Languedoc (une région qui me surprend régulièrement) et de Loire (une région offrant des vins de grande qualité, à prix doux).

Michel Larouche a écrit:et 1 Bordeaux rouge

Alors la question: Avez-vous deja fait le tour...Comme dit l'adage: On commence en bordeaux et on finit en bourgogne....

Imaginez tout les bordeaux en cave qui ne correspondent plus a vous gout????

Même si j'achète beaucoup d'autres régions que Bordeaux, je ne suis pas d'accord avec la phrase « on nait Bordeaux, on meurt Bourgogne ». À mon avis, les deux ont beaucoup à apporter. Et si on se restreint qu'à une seule des deux (pas nécessairement celles précitées), c'est se fermer sur la diversité et un brin s'enfermer dans une bulle qui se rapproche d'un état borné ... non ?

Pour moi cette répartition a plus à voir avec le fait que des Bordeaux se boivent assez mal jeunes et qu'on n'amènera pas un vieux vin gardé jalousement à une paulée.

Franz-E. Schürch a écrit:Pour moi cette répartition a plus à voir avec le fait que des Bordeaux se boivent assez mal jeunes et qu'on n'amènera pas un vieux vin gardé jalousement à une paulée.

Je relève le défi...........à la prochaine Paulée, un magnum bordelais sera dégusté. Il aura alors entre 10 et 20 ans, comme l'âge de bouteille auquel j'aime beaucoup les vins bordelais.

La répartition ne m'a pas surpris en fonction des gens présents...................quoique Julien avec un magnum de CNP m'a jeté par terre!

Vu les prix scandaleux pratiqués à Bordeaux, c'est sur que cette région va baisser dans ma cave. Rien en 2009, pas un euro pour ces escrocs qui nous feront les yeux doux lors du prochain mauvais millésime.
Le Rhône et Bandol se maintiennent, la Bourgogne augmente ainsi que la Loire.

Michel Therrien a écrit:

Franz-E. Schürch a écrit:Pour moi cette répartition a plus à voir avec le fait que des Bordeaux se boivent assez mal jeunes et qu'on n'amènera pas un vieux vin gardé jalousement à une paulée.

Je relève le défi...........à la prochaine Paulée, un magnum bordelais sera dégusté. Il aura alors entre 10 et 20 ans, comme l'âge de bouteille auquel j'aime beaucoup les vins bordelais.

La répartition ne m'a pas surpris en fonction des gens présents...................quoique Julien avec un magnum de CNP m'a jeté par terre!

J'espère qu'on m'a bien compris: c'était pas pour dire qu'on n'apportait pas des vins qu'on tient en haute estime à une paulée, mais plutôt pour souligner que quand on garde un vin longtemps et qu'on s'attend à ce qu'il se donne tout en subtilité, ce n'est sans doute pas le contexte qu'on privilégierait pour le faire valoir.

J'avais bien compris Franz..............ça sera bon, un bon vin bordelais en magnum ayant un peu d'âge!