Le Guide Michelin au Québec

par Yves Martineau Sam 31 Aoû 2024 - 11:59

Je ne suis pas convaincu de la pertinence d'investir des fonds publics là-dedans, mais je suis curieux de savoir ce que donnerait le classement final du Michelin.

La pire liste de prédiction est sans doute celle-ci:

https://www.journaldemontreal.com/2024/08/31/10-restaurants-du-quebec-qui-pourraient-recevoir-des-etoiles-michelin

Je ne connais pas l'auteur (ni certains des restaurants qu'il nomme je l'avoue) mais comment ignorer le Toqué, Boulud, Club Chasse & Pêche et tant d'autres?

Quels seraient les plus susceptibles d'être étoilés selon vous?

par Michel Therrien Sam 31 Aoû 2024 - 13:41

J'ai fait plusieurs 3* Michelin en France et à NY ainsi qu'une multitude de 1* et 2 *
Rien au Québec à ce niveau pour 3*.

Je pourrais voir des * Michelin à ces établissements.

Chasse & Pêche 2*
Toqué 2*
Bouillon Bilk 1*
Mousso 2*
Le Filet 1*
Hoogan & Beaufort 1*
Maison Boulud 1*
La Tanière 2*........jamais essayé mais de ce que l'on me dit.
Melba.....Bib
Le Serpent.....Bib

par Pierre Beauregard Sam 31 Aoû 2024 - 16:38

Plutôt Bib pour Melba et Serpent.

par Michelle Champagne Dim 1 Sep 2024 - 20:49

Yves Martineau a écrit:Je ne suis pas convaincu de la pertinence d'investir des fonds publics là-dedans, mais je suis curieux de savoir ce que donnerait le classement final du Michelin.

La pire liste de prédiction est sans doute celle-ci:

https://www.journaldemontreal.com/2024/08/31/10-restaurants-du-quebec-qui-pourraient-recevoir-des-etoiles-michelin

Je ne connais pas l'auteur (ni certains des restaurants qu'il nomme je l'avoue) mais comment ignorer le Toqué, Boulud, Club Chasse & Pêche et tant d'autres?

Quels seraient les plus susceptibles d'être étoilés selon vous?

J’arrive de l’Auberge Saint-Mathieu et je ne crois pas qu’il obtiendra une étoile. Dans le cas contraire, je vais voir les Étoiles Michelin d’un oeil très amusé…Maintenant, je sais que je vais encore m’attirer votre désaccord mais selon mes dernières expériences au Toqué et au Club Chasse et pêche, je trouve Michel très généreux. Le Toqué, c’est une histoire du passé et roule sur sa réputation, le Chasse & Pêche n’a pas le raffinement des plats souhaités, il me semble…Tant mieux s’ils récoltent des étoiles car ils vont pouvoir augmenter leurs prix…

par Michel Therrien Lun 2 Sep 2024 - 8:59

Je suis aussi d'accord que L'Auberge Saint-Mathieu est loin d'un étoilé.

par Yves Martineau Lun 2 Sep 2024 - 9:27

Voici une liste qui me semble plus près de la réalité que celle du J.d.Mtl :

https://www.timeout.com/montreal/restaurants/michelin-star-montreal

Bien d'accord que ces établissements méritent aussi considération: Hoogan & Beaufort, Damas, le Filet, Joe Beef, Pied de Cochon, Bouillon Bilk, Montréal Plaza, la Chronique, Ferreira...Un peu étonné d'y trouver Lawrence (endroit sympa mais...)

Au niveau Bib, l'Express et Leméac devraient aussi être considérés.

Il y a aura beaucoup d'appelés, mais sans doute peu d'élus.

par Michelle Champagne Lun 2 Sep 2024 - 11:59

Yves Martineau a écrit:Voici une liste qui me semble plus près de la réalité que celle du J.d.Mtl :

https://www.timeout.com/montreal/restaurants/michelin-star-montreal

Bien d'accord que ces établissements méritent aussi considération: Hoogan & Beaufort, Damas, le Filet, Joe Beef, Pied de Cochon, Bouillon Bilk, Montréal Plaza, la Chronique, Ferreira...Un peu étonné d'y trouver Lawrence (endroit sympa mais...)

Au niveau Bib, l'Express et Leméac devraient aussi être considérés.

Il y a aura beaucoup d'appelés, mais sans doute peu d'élus.

Tommy Dion semble avoir collaboré aussi à cette liste Laughing

Pour le nombre d’élus, cela dépendra s’il y a un quota à atteindre?

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