Verticale du domaine Clape: compte-rendu

DÉGUSTATION VERTICALE DU CORNAS DU DOMAINE CLAPE - Restaurant Les Mômes (9/6/2023)

J'étais heureux de me joindre à cette dégustation d'un domaine emblématique du Rhône Nord, que j'ai eu la chance de visiter à quelques reprises puisqu'ils sont représentés par Aux Bons Crus. Des gens très aimables, dénués de prétention, malgré leur succès.

Nombre de bouteilles par an : 35000 environ
Surface plantée : 8.8 hectares (Rouge : 7.8, Blanc : 1.3)
Âge moyen des vignes : 55 ans

Selon Pierre Clape, l'âge idéal pour boire ses vins serait d'environ 15 ans, ou 10 à 15 ans, selon le millésime. J'étais étonné de voir que certains des jeunes vins étaient tout de même accessibles, 2018 notamment, alors que 2016 et 2013 étaient plutôt fermés.

Nous avons respecté les recommandations de Pierre Clape, qui m'avait dit qu'ils carafent toujours leurs vins deux heures, même les vins de quarante ans!

Millésimes 2013-2018

En demandant les trois préférés à chacun des neuf dégustateurs, on constate que le podium fut le suivant:

2015: 18 pts
2014: 16 pts
2018: 12 pts
2013: 8 pts

Le 2016 a clairement mal paru ce soir là. Aucun vote pour le podium.

• 2018 Domaine Auguste Clape Cornas - France, Rhône, Northern Rhône, Cornas
  
  2018- nez d’encre et fruits noirs
  Bouche juteuse, grasse qui cache les tanins ronds. Puissant, mais étonnamment abordable, avec une belle concentration et un équilibre impeccable. Tout un début! 93-94+ (94 points)


• 2016 Domaine Auguste Clape Cornas - France, Rhône, Northern Rhône, Cornas
  
  Le vin est beaucoup moins concentré que le 2018, avec une texture plus élégante en apparence. Il est primaire, très tannique, plutôt muet et renfrogné, avec une finale amère.
  
  Il a eu de grosses critiques et je n'ai pas de doute qu'il devrait se replacer après une garde de plusieurs années, mais en l'état actuel, c'est peu aimable. 89 pts en l'état. sans doute davantage dans 5-10 ans.


• 2015 Domaine Auguste Clape Cornas - France, Rhône, Northern Rhône, Cornas
  
  Un nez de fruit noir et de truffes. Le vin est puissant et profond, ses tanins sont soyeux et l'ensemble est magnifiquement équilibré. Finale précise, de grande longueur. Grand vin. 95+ pts (95 points)


• 2014 Domaine Auguste Clape Cornas - France, Rhône, Northern Rhône, Cornas
  
  Joli nez de mûres et de truffes. Bouche à la texture aérienne, bel équilibre et une certaine finesse, qui évoque presque Côte Rôtie selon certains. Moins long que les précédents, mais néanmoins vraiment délicieux. Le plus fin du groupe. 93 pts (93 points)


• 2013 Domaine Auguste Clape Cornas - France, Rhône, Northern Rhône, Cornas
  
  Le nez le moins expressif. Bouche iodée, bon équilibre, belle fraîcheur et équilibre en attaque. La finale est assez austère, tannique. Il a besoin de temps. 90+ pts en l'état mais sans doute davantage dans quelques années. (90 points)

Millésimes 1999-2012

Chose rare, le 2010 a récolté tous les votes de première place!

2010: 27 pts (le maximum)
2009: 12 pts
1999: 12 pts
2012: 3 pts

• 2012 Domaine Auguste Clape Cornas - France, Rhône, Northern Rhône, Cornas
  
  Un nez d'olives et de fruits noirs, avec une jolie touche florale. Belle fraicheur, c’est fruité et élégant, d'une belle gourmandise, proprement délicieux. Superbe! 94 pts (94 points)


• 2010 Domaine Auguste Clape Cornas - France, Rhône, Northern Rhône, Cornas
  
  Un nez peu expressif, un brin animal, avec un fruité noir. Tout se passe en bouche. C’est très long et profond, avec une expression aromatique fruitée un peu unidimensionnelle à ce jeune âge, mais une structure soyeuse et racée exceptionnelle. Pas le plus expressif, mais un grand, voire très grand vin en devenir. 96+ pts (96 points)


• 2009 Domaine Auguste Clape Cornas - France, Rhône, Northern Rhône, Cornas
  
  Bouche ronde et riche, avec une texture veloutée, doublée d'une bonne fraîcheur pour le millésime. C’est plein et concentré, avec une texture ronde presque huileuse! Le vin est peu expressif en l’état, mais long et imposant. C'est un dragon qui dort. Nul doute quant à son grand potentiel mais il ne procure pas les motions du 2010. 94+ pts (94 points)


• 1999 Domaine Auguste Clape Cornas - France, Rhône, Northern Rhône, Cornas
  
  Nez de tapenade et fruit noir.
  Belle fraîcheur, c’est encore jeune et puissant mais l’équilibre est très bon. À l'aveugle, je lui aurait donné dix ans de moins!
  
  La bouche évoque l’encre et les mûres, la tapenade. Il est excellent, mais ses tanins sont moins fins que ceux des plus jeunes. 93 pts initialement, puis 95 pts lorsque pris avec la côte de bœuf qu’il accompagnait à merveille, la viande arrondissant la structure. Excellent. (95 points)

Des vins qui ont la cote auprès des critiques internationaux et ça me semble mérité.

Par paresse, mais aussi parce que je crois que la RVF en résume bien l'essence, je me permets de citer le guide vert :

Les vins de ce domaine représentent avec force et conviction une vision traditionnelle, au bon sens du terme, de l’appellation Cornas. Grâce à un fabuleux patrimoine de vignes et une approche simple et intelligente de la vinification, Pierre, accompagné de son fils Olivier, poursuit, dans la lignée de son père Auguste Clape, l’élaboration de vins droits et racés qui s’imposent comme des références, dans l’appellation et dans tout le nord de la vallée du Rhône. Ici, on privilégie les vinifications en grappes entières et l’élevage en foudre ancien ; de quoi donner des vins sobres, qui défient les années et expriment le terroir de Cornas avec brio. Un modèle pour l’appellation.