10 Janvier au Quartier Général, on digère la tourtière!

Un beau lunch!

Comment était ce Trevallon 2010, pas trop jeune? Je les aime particulièrement autour de 20 ans...

Voila les notes très sommaires que j'ai prises pour CellarTracker après le diner et que je copie ici pour ceux que cela intéresse:

2009 Egon Müller Scharzhofberger Riesling Kabinett Germany :
Un peu de pétrole et de sucre au nez, clairement un Riesling Allemand. Peu d'alcool mais une bonne acidité qui supporte le sucre et la richesse, tout en élégance et en finesse, superbe longueur, j'ai adoré.

2015 Domaine Christian Moreau Père et Fils Chablis Grand Cru Valmur
Nez sur les fruits blancs avec clairement des notes salines qui se retrouvent en bouche aussi. Superbe élégance et belle finesse, de la fraîcheur et de la pureté, avec un peu de richesse qui vont bien avec l'acidité et la puissance habituelle de Valmur. Bonne longueur.

2013 Henri Germain et Fils Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Les Fairendes
Un peu de réduction au nez mais rien de dérangeant. Touche boisée aussi tout comme en bouche mais un boisé assez noble et léger, vin ample, assez riche et avec une acidité qui supporte le tout, belle longueur. J'ai adoré et le style Germain est vraiment superbe.

2017 Niepoort Bastardo
À l"aveugle me semblait comme du Poulsard ou quelque chose du genre, finalement du Trousseau Portugais! Nez très fruits rouges, bouche souple, belle fraîcheur, assez simple mais avec une belle acidité. Vin délicieux et qui se boit tout seul, belle découverte.

2001 Chateau Pradeaux Bandol
Nez magnifique qui nous laisse chercher un bout avant d'en venir au Mourvèdre. Un peu de fruits noirs, d'épices et une touche de cuir qui révèle l'âge un peu. Une bouche puissante mais avec des tannins fondus et agréables, de la matière et de l'équilibre. Très bonne longueur aussi. Délicieux. J'ai adoré et un vin qui peut se garder encore un bon bout de temps et un vin au prix abordable et pour ceux qui ont beaucoup de patience.

2007 Vice Versa Syrah Ulises Valdez Vineyard
Clairement de la Syrah au nez, qui ne semble pas Rhodanienne, olives et un côté floral. Une bouche puissante que je trouve un peu trop alcooleuse, avec les mêmes notes de Syrah qu'au nez, assez bonne longueur. Très bien.

2010 Domaine de Trévallon
Syrah au nez au départ pour ensuite penser cabernet sauvignon, au final les 2! Très beau vin, belle acidité avec des tannins assez serrés mais qui sont agréables et une belle longueur. J'ai adoré et peut se garder encore quelques années facilement. (se présentait bien Yves mais avec encore beaucoup de temps devant lui)

1974 Vinhos Oscar Quevedo Porto Colheita
Un porto avec beaucoup de fraîcheur malgré les 20% d'alcool, belle finesse et élégant et ne montrant aucun signe de fatigue. Excellent. Comme toujours ma prise de notes s'essouffle à mesure que le diner avance.

Merci Mario. Toujours apprécié de lire tes notes. Je vais attendre mon Trevallon d'autant plus que c'est un magnum.