Dégustation Champagne !

Suite aux vins proposés dans le dreamer en cascade de Pierre, je propose une degustion intime de grands vins de Champagne.

Jeudi 5 avril 19h00
8 personnes donc 8 Champagne.
Technique et à semi-aveugle.

Quelques bouchées préparés par Jun san en fin de dégustation sur les restes de Champagne.
Oursins de Hokkaido
Nori de Ariake
Etc..

1. Nicolas Marin: Agrapart Avizoise GC 2008
2. Étienne Borgeat: Dom Perignon P3 1982
3. Philippe Boisvert: Salon Le Mesnil 2002
4. Jean-Frederic: Dom Perignon Oenothèque 1969
5. Vietque V.: Louis Roederer Cristal 2005
6. Patrick Desy: Dom Perignon rosé ES 2005
7. Sébastien Guido: Ponsardin CP 1989
8. Federico Bonfiglio: Dom Perignon 1996
9.

Philippe Boisvert sera au service donc il reste une place.

Dom Perignon Vintage Édition Spéciale 2005 ?

Intéressé mais je comprend mal comment Agrapart s'insère parmi les autres gros noms (malgré ne pas avoir goûté cette cuvée!).

Ceci dit, je propose Ponsardin CP 1989 ou Femme de Champagne 2000 selon votre choix. En espérant faire votre connaissance!

Bonjour Sébastien,
Ponsardin cp 89

Agrapart Avizoise est vraiment très beau mais en plus la personne amène un autre vin 100% à l'aveugle.

Ah je vois!!! hehe

Excellent!

Boisvert ne sera pas là?

Oui mais au service et degustateur "debout"

Jeudi 5 avril 19h00.

Jean-Frédéric Laberge a écrit:Oui mais au service et degustateur "debout"

lol

Ça regarde bien comme soirée. Je propose de faire ça au 19e du bureau. Me faut vérifier la disponibilité.



Dom Pé 1969...

Il est grand ce 69

Agrapart avizoise c’est grand, en plus sur 2008 ça pourrait détruire plusieurs DomPé!

Agrapart c'est probablement ma maison favorite. Mais DP 69 Oenothèque est un Champagne spécial, voir grandiose.

Jean-Frédéric Laberge a écrit:Agrapart c'est probablement ma maison favorite.  Mais DP 69 Oenothèque est un Champagne spécial, voir grandiose.

Celui que tu as ouvert au Chasseur avec le Club des Fous fait partie des cinq plus grands vins que j'ai bu dans ma vie.

2 millésimes de DP 66 et 69 sont maladies.

Question pour les amateurs/connaisseurs de champagne (ce que je ne suis pas). J'ai un DP 2002: idéalement, vous le garderiez combien de temps?

Nous avons ouvert un 2002 en décembre et c'était un superbe champagne! Encore sur le fruit primaire, de superbes bulles, une belle acidité... Il se boit extrêmement bien en ce moment mais j'ose croire qu'une dizaine d'années lui ferait que du bien!

Bref, je consommerais d'ici 10 ans. Voire plus ?

J'ai bu il y a une an et vraiment excellent.
En avoir une autre.....à boire sans trop tarder.
Je n'aime pas trop les champagnes de 20 ans et +.....le rancio n'est pas trop ma tasse de thé tout comme la quasi absence de bulles dans les vieux vins champenois.

Michel Therrien a écrit:J'ai bu il y a une an et vraiment excellent.
En avoir une autre.....à boire sans trop tarder.
Je n'aime pas trop les champagnes de 20 ans et +.....le rancio n'est pas trop ma tasse de thé tout comme la quasi absence de bulles dans les vieux vins champenois.

DP 66 et 69 Oenothèque ne sont aucunement rancio, style DP avec une complexité rare et des arômes envoûtants. En fait je déteste aussi le côté rancio et même oxydatif de certains jeunes Champagne. Selosse ne m'exite pas vraiment pour cette raison.

Je vous confirme la possibilité d'utiliser la salle du 19e chez Québecor. On aura vue sur le centre-ville cette fois!

C'est super apprécié Pat et donc confirmé.

Peux-tu nous donner les détails ?

Patrick Désy a écrit:Je vous confirme la possibilité d'utiliser la salle du 19e chez Québecor. On aura vue sur le centre-ville cette fois!

Super, merci Patrick.

Possiblement un ami qui pourra se joindre (s'il peut se libérer)!

Est-ce qu’on peut avoir les détails pour jeudi?

Sebastien Guido a écrit:Possiblement un ami qui pourra se joindre (s'il peut se libérer)!

Salut Sébastien. C'est malheureusement complet pour ton ami. Merci de l'intérêt.

Les détails, maintenant!

Lieu: édifice Québecor, 612, rue St-Jacques, 19e étage (Métro Sq. Victoria), Montréal, H3C 4M8

Heure d'arrivée: 18h30-18h45

Début de la dégustation: 19h précises

Fin de la dégustation: 22h (max)

Vous devez apporter vos verres.

Vous devez m'appeler en arrivant, car les portes de l'édifice sont fermées à partir de 18h. Me contacter en PM pour mon numéro de téléphone.

Vous devez vous identifiez auprès de la sécurité/accueil qui aura votre nom sur une liste. On vous laissera ensuite monter.

Si vous ne pouvez pas me laisser votre bouteille avant la dégustation, assurez-vous d'avoir votre bouteille à bonne température. Il y a un frigo et des glaçons au pire des cas.

À jeudi !