La Paulée en Ligne
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.
Derniers sujets
» Semaine du 18 septembre 2022
Semaine du 30 octobre 2016 - Page 2 EmptyHier à 22:36 par Yves Martineau

» Loterie Bourgogne (Septembre 2022)
Semaine du 30 octobre 2016 - Page 2 EmptyHier à 19:36 par François Guyot

» Les restaurants AVV après la pandémie
Semaine du 30 octobre 2016 - Page 2 EmptySam 24 Sep 2022 - 9:58 par Yves Martineau

» Domaine des Closiers
Semaine du 30 octobre 2016 - Page 2 EmptyVen 23 Sep 2022 - 9:15 par Patrick Désy

» Arrivage Cellier du jeudi
Semaine du 30 octobre 2016 - Page 2 EmptyJeu 22 Sep 2022 - 10:53 par Ludwig Desjardins

» Verticale du Domaine Charvin
Semaine du 30 octobre 2016 - Page 2 EmptyMer 21 Sep 2022 - 21:34 par Yves Martineau

» Semaine du 11 septembre 2022
Semaine du 30 octobre 2016 - Page 2 EmptyLun 19 Sep 2022 - 15:16 par Fabien Rosiau

» Arrivage Prestige du 11 août
Semaine du 30 octobre 2016 - Page 2 EmptySam 17 Sep 2022 - 21:14 par Ludwig Desjardins

» Bonne retraite Roger
Semaine du 30 octobre 2016 - Page 2 EmptySam 17 Sep 2022 - 18:00 par Michel Therrien

» Horizontale Beaune-Grèves sur 2015
Semaine du 30 octobre 2016 - Page 2 EmptySam 17 Sep 2022 - 16:27 par Vincent Messier-Lemoyne

» Semaine du 21 août 2022 : le rentrée pour les profs.
Semaine du 30 octobre 2016 - Page 2 EmptySam 17 Sep 2022 - 15:21 par Alain Roy

» Les Vendanges 2022 en Côte d'Or.
Semaine du 30 octobre 2016 - Page 2 EmptyJeu 15 Sep 2022 - 10:43 par Yves Martineau

» Résolutions 2022
Semaine du 30 octobre 2016 - Page 2 EmptyJeu 15 Sep 2022 - 10:39 par Yves Martineau

» Semaine du 11 septembre 2022
Semaine du 30 octobre 2016 - Page 2 EmptyJeu 15 Sep 2022 - 9:27 par Patrick Désy

» Partage Johann Michel Cornas Jana 2020
Semaine du 30 octobre 2016 - Page 2 EmptyJeu 15 Sep 2022 - 9:00 par Ludwig Desjardins

Septembre 2022
LunMarMerJeuVenSamDim
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Calendrier Calendrier

-40%
Le deal à ne pas rater :
-40% Nike Air Zoom Pegasus 39 Premium
77.97 € 129.99 €
Voir le deal
-40%
Le deal à ne pas rater :
-40% Nike Waffle One – Chaussure pour Homme
65.97 € 109.99 €
Voir le deal

Semaine du 30 octobre 2016

+9
Mario Vaillancourt
Alain Roy
Michelle Champagne
Frederick Blais
Michel Therrien
Patrick Ayotte
Vincent Messier-Lemoyne
Julien Martel
Ludwig Desjardins
13 participants

Page 2 sur 2 Précédent  1, 2

Aller en bas

Semaine du 30 octobre 2016 - Page 2 Empty Re: Semaine du 30 octobre 2016

Message par Vincent Messier-Lemoyne Jeu 3 Nov 2016 - 9:36

J'ai fini le Volnay d'hier midi sur un steak et c'était tout à fait convenable.

Je suis d'avis qu'il y a assez peu de mariages parfaits, mais beaucoup de concubinages heureux en matière d'accord mets/vins.

_________________
"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
Vincent Messier-Lemoyne
Vincent Messier-Lemoyne

Messages : 8553
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 38
Localisation : Montréal

Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 30 octobre 2016 - Page 2 Empty Re: Semaine du 30 octobre 2016

Message par Michelle Champagne Jeu 3 Nov 2016 - 9:58

Hier, un petit rouge tout en fraîcheur, Le Claux Delorme Valencay 2014. Un mélange hétéroclite, un peu comme le steak et le pinot de Michel mais le résultat est concluant; beaucoup de plaisir! Un vin tout en fruit, belle rondeur en bouche. Le gamay est dominant, ce qui lui donne des airs de beaujolais. Un vin très bien fait pour le prix. À prendre avec des charcuteries, pas un steak.... Very Happy
Michelle Champagne
Michelle Champagne

Messages : 2676
Date d'inscription : 26/07/2009

Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 30 octobre 2016 - Page 2 Empty Re: Semaine du 30 octobre 2016

Message par Michel Therrien Jeu 3 Nov 2016 - 10:29

Hier soir sur des spaghettis sauce viande et tomates++,

Vino Nobile di Montepulciano Asinone 2007, Poliziano
90% Prugnolo Gentile (Sangiovese), 10% Canaiolo et Colorino.
Décantation faite avec de nombreux dépôts fins.
La robe est foncée cerise.
Bouquet intense de fruits noirs, de réglisse, goudron et cuir.
Bouche ample et généreuse, tannins dodus, belle fraicheur et longue finale épicée. Seul, c'est comme un monstre au palais de ma fille Tamara, mais avec le plat.....ça va très bien qu'elle me dit.
Beau plaisir assez gourmand.
16,5-17/20.

_________________
WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien
Michel Therrien

Messages : 9627
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 59
Localisation : Joliette

Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 30 octobre 2016 - Page 2 Empty Re: Semaine du 30 octobre 2016

Message par Michelle Champagne Jeu 3 Nov 2016 - 13:35

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:J'ai fini le Volnay d'hier midi sur un steak et c'était tout à fait convenable.

Je suis d'avis qu'il y a assez peu de mariages parfaits, mais beaucoup de concubinages heureux en matière d'accord mets/vins.

Tout à fait d'accord avec toi. J'avais seulement des images: le mâle alpha avec son steak de brontosaure et un pinot tout en finesse pour l'accompagner. Je sais, j'ai trop d'imagination.... Wink
Michelle Champagne
Michelle Champagne

Messages : 2676
Date d'inscription : 26/07/2009

Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 30 octobre 2016 - Page 2 Empty Re: Semaine du 30 octobre 2016

Message par Michel Therrien Jeu 3 Nov 2016 - 13:54

Un alpha tendre.....

_________________
WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien
Michel Therrien

Messages : 9627
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 59
Localisation : Joliette

Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 30 octobre 2016 - Page 2 Empty Re: Semaine du 30 octobre 2016

Message par Stéphanie Chénier Jeu 3 Nov 2016 - 15:58

Michel Therrien a écrit:Michelle,
Aucune sauce, simplement la viande de boeuf et cuite saignante.
Le goût d'un steak et le goût d'un vin bourguignon.....accord de plaisir.

Je plussoie!
Stéphanie Chénier
Stéphanie Chénier

Messages : 2231
Date d'inscription : 26/04/2014

Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 30 octobre 2016 - Page 2 Empty Re: Semaine du 30 octobre 2016

Message par Ludwig Desjardins Jeu 3 Nov 2016 - 20:51

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Je suis d'avis qu'il y a assez peu de mariages parfaits, mais beaucoup de concubinages heureux en matière d'accord mets/vins.

Voilà qui est bien dit!

Ludwig Desjardins

Messages : 5661
Date d'inscription : 05/06/2009
Localisation : Montréal

Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 30 octobre 2016 - Page 2 Empty Re: Semaine du 30 octobre 2016

Message par Michelle Champagne Ven 4 Nov 2016 - 12:54

Hier, ma première expérience avec les vins du Domaine Macle. Lors d'un dernier courrier vinicole, j'avais passé mon tour. Cette fois, j'ai commandé 3 bouteilles de Côtes de Jura chardonnay 2011. Ouf! C'est un vin qui défrise...jaune doré avec un certain voile, le nez est sur la paille, les pommes mûres, très rancio. La bouche surprend, elle est soyeuse avec du miel et des pommes mûres en rétro sur une finale noisette et un brin saline. Un vin qui me fait penser à un xérès...J'ai des amis qui ne jurent que par du Château Chalon et me disent qu'un jour, je verrai la lumière...pour l'instant, j'ai pas mal de croûtes à manger, car même avec ce petit Côtes de Jura, je dois travailler fort. Amateur de Viognier s'abstenir!
Michelle Champagne
Michelle Champagne

Messages : 2676
Date d'inscription : 26/07/2009

Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 30 octobre 2016 - Page 2 Empty Re: Semaine du 30 octobre 2016

Message par Patrick Ayotte Sam 5 Nov 2016 - 8:33

Louis-Antoine Luyt Legno Duro Carignan 2014

Violacé sans être opaque. Arômes de cerises, de champignons frais, de terre ainsi qu'un soupçon d'épices. Tellement pur en bouche avec un fruit dénué de flafla, c'est bon, juteux, festif, plaisant. Les saveurs vont du fruit rouges aux épices, en passant par les notes de terres et en offrant de la profondeur. Il y a de la matière, mais pas de lourdeur, de l'acidité sans le mordant, de la longueur, bref, le vin est très bien équilibré. Du Grand vin nature sans les défauts qui peuvent y être associés. Excellent (91)
Patrick Ayotte
Patrick Ayotte

Messages : 3670
Date d'inscription : 03/06/2009
Age : 42
Localisation : St-Amable

http://dansmonverre.ca

Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 30 octobre 2016 - Page 2 Empty Re: Semaine du 30 octobre 2016

Message par Michelle Champagne Sam 5 Nov 2016 - 10:19

Patrick Ayotte a écrit:Louis-Antoine Luyt Legno Duro Carignan 2014

Violacé sans être opaque. Arômes de cerises, de champignons frais, de terre ainsi qu'un soupçon d'épices. Tellement pur en bouche avec un fruit dénué de flafla, c'est bon, juteux, festif, plaisant. Les saveurs vont du fruit rouges aux épices, en passant par les notes de terres et en offrant de la profondeur. Il y a de la matière, mais pas de lourdeur, de l'acidité sans le mordant, de la longueur, bref, le vin est très bien équilibré. Du Grand vin nature sans les défauts qui peuvent y être associés. Excellent (91)

J'ai goûté à ce vin la semaine dernière dans le cadre des dégustations gratuites des nouveaux arrivages offertes depuis quelques temps dans les SAQ. Disons que ces dégustations n'ont pas l'effet escompté dans mon cas si ce n'est qu'elles m'empêchent de faire des erreurs....comme pour ce vin où j'avais l'impression de boire du jus de raisin sans aucune complexité. Le vin est "clean" mais je n'arrive pas à lui trouver de l'intérêt. De plus, son prix est salé.
Michelle Champagne
Michelle Champagne

Messages : 2676
Date d'inscription : 26/07/2009

Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 30 octobre 2016 - Page 2 Empty Re: Semaine du 30 octobre 2016

Message par Yves Martineau Sam 5 Nov 2016 - 11:01

 
La Pialade de Rayas Côtes du Rhône 2009
Pop and poured. Il aurait eu besoin du traitement Reynaud, soit plusieurs jours d’ouverture. Il offre tout de même une belle texture, un fruit mûr, la finale est cependant chaude, manquant l'équilibre habituel des vins du domaine. À revoir. C’est quand même bon, mais pas au niveau de celle qui avait été ouverte 72 heures à l'avance. 87 pts

 
Domaine Marc Roy Gevrey-Chambertin La Justice 2013
Un beau vin joufflu, fruité et frais, qui se boit tout seul. C’est un peu simple pour le prix, mais vraiment délicieux. 90 pts
Yves Martineau
Yves Martineau

Messages : 7546
Date d'inscription : 07/06/2009
Localisation : Montréal

Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 30 octobre 2016 - Page 2 Empty Re: Semaine du 30 octobre 2016

Message par Yves Martineau Sam 5 Nov 2016 - 11:27

 
Domaine Morey-Coffinet Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets 2010
Une superbe matière qui est toutefois encore marquée par le bois. Le vin est dense et assez gras, avec un beau fruit mûr, c'est long et délicieux, juste un peu trop boisé. 92 pts
 
Château Léoville Poyferré St. Julien 2001
Un producteur que j'aime particulièrement depuis les années 2000.
Celui-ci offre un nez séduisant, cassis, cèdre et chocolat.
Superbe texture crémeuse, avec un équilibre idéal, une finale minérale et saline. Une grâce d'aristocrate. 92 pts



Les Bordeaux 2001 se boivent magnifiquement en ce moment.
Yves Martineau
Yves Martineau

Messages : 7546
Date d'inscription : 07/06/2009
Localisation : Montréal

Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 30 octobre 2016 - Page 2 Empty Re: Semaine du 30 octobre 2016

Message par Patrick Ayotte Sam 5 Nov 2016 - 12:59

Michelle Champagne a écrit:
Patrick Ayotte a écrit:Louis-Antoine Luyt Legno Duro Carignan 2014

Violacé sans être opaque. Arômes de cerises, de champignons frais, de terre ainsi qu'un soupçon d'épices. Tellement pur en bouche avec un fruit dénué de flafla, c'est bon, juteux, festif, plaisant. Les saveurs vont du fruit rouges aux épices, en passant par les notes de terres et en offrant de la profondeur. Il y a de la matière, mais pas de lourdeur, de l'acidité sans le mordant, de la longueur, bref, le vin est très bien équilibré. Du Grand vin nature sans les défauts qui peuvent y être associés. Excellent (91)

J'ai goûté à ce vin la semaine dernière dans le cadre des dégustations gratuites des nouveaux arrivages offertes depuis quelques temps dans les SAQ. Disons que ces dégustations n'ont pas l'effet escompté dans mon cas si ce n'est qu'elles m'empêchent de faire des erreurs....comme pour ce vin où j'avais l'impression de boire du jus de raisin sans aucune complexité. Le vin est "clean" mais je n'arrive pas à lui trouver de l'intérêt. De plus, son prix est salé.

Salé peut-être, mais plus plaisant pour moi que le Morgon 2015 de Lapierre l'a été... Bref je vais m'amuser et boire à nouveau les 2 vins mentionnés. Faut bien que les points Inspire servent à faire quelque chose (comme faire baisser le prix de vins un poil trop cher!)
Patrick Ayotte
Patrick Ayotte

Messages : 3670
Date d'inscription : 03/06/2009
Age : 42
Localisation : St-Amable

http://dansmonverre.ca

Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 30 octobre 2016 - Page 2 Empty Re: Semaine du 30 octobre 2016

Message par Invité Dim 6 Nov 2016 - 14:08

Un petit souper avec l'ami Nicolas Goulet vendredi chez lui avec les douces et des sushis en écoutant la fabuleuse partie contre Colombus !

N.V. Pol Roger Champagne Brut Réserve

Un beau champagne d'apéro qui est vif, frais et sec.
Un peu trop cher dans le même type de champagne qui existe.
Se boit très bien avec une femme qui adore les bulles !
16/20

2011 Alzinger Riesling Smaragd Steinertal

Un très beau Riesling avec les sushis .
Avec un goût acidulé de zeste de citron .
Une petite note de miel en fin de bouche .
D'une grande buvabilitée. Il manque un peu de complexité par contre et de rondeur.
16/20+ ?

2014 Domaine Bachelet-Monnot Maranges 1er Cru Clos de la Boutière

À l'ouverture , il y a un peu de volatile qui s'estompe après une quinzaine. Se laisse boire tout seul avec ses notes acidulées de petits fruits rouges . Une finale un peu acide . Se boit bien maintenant et je vais garder mes deux autres bouteilles 2-3 ans pour vous si il va se bonifier. Moins austère qu'un Joblot jeune. À boire si vous voulez attendre les Joblot .
16/20

2009 Château La Tour Blanche Sauternes

Un Sauternes qui me semblait pas trop sucré . Des notes mielleuses et d'abricots pourfendent mon palais qui aime ça !
Se boit bien maintenant mais il sera plus complexe dans plusieurs années .
17/20


Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 30 octobre 2016 - Page 2 Empty Re: Semaine du 30 octobre 2016

Message par Invité Dim 6 Nov 2016 - 14:10

Hier soir à un souper chez des amis:

2014 Julien Sunier Régnié

Un beaujolais au petits fruits acidulés.
Un peu nature dans le style et bien fait .
Manque un peu de tonus mais se laisse boire aisément !
15.5/20

Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 30 octobre 2016 - Page 2 Empty Re: Semaine du 30 octobre 2016

Message par Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Page 2 sur 2 Précédent  1, 2

Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum