Semaine du 30 octobre 2016

J'ai fini le Volnay d'hier midi sur un steak et c'était tout à fait convenable.

Je suis d'avis qu'il y a assez peu de mariages parfaits, mais beaucoup de concubinages heureux en matière d'accord mets/vins.

Hier, un petit rouge tout en fraîcheur, Le Claux Delorme Valencay 2014. Un mélange hétéroclite, un peu comme le steak et le pinot de Michel mais le résultat est concluant; beaucoup de plaisir! Un vin tout en fruit, belle rondeur en bouche. Le gamay est dominant, ce qui lui donne des airs de beaujolais. Un vin très bien fait pour le prix. À prendre avec des charcuteries, pas un steak....

Hier soir sur des spaghettis sauce viande et tomates++,

Vino Nobile di Montepulciano Asinone 2007, Poliziano
90% Prugnolo Gentile (Sangiovese), 10% Canaiolo et Colorino.
Décantation faite avec de nombreux dépôts fins.
La robe est foncée cerise.
Bouquet intense de fruits noirs, de réglisse, goudron et cuir.
Bouche ample et généreuse, tannins dodus, belle fraicheur et longue finale épicée. Seul, c'est comme un monstre au palais de ma fille Tamara, mais avec le plat.....ça va très bien qu'elle me dit.
Beau plaisir assez gourmand.
16,5-17/20.

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:J'ai fini le Volnay d'hier midi sur un steak et c'était tout à fait convenable.

Je suis d'avis qu'il y a assez peu de mariages parfaits, mais beaucoup de concubinages heureux en matière d'accord mets/vins.

Tout à fait d'accord avec toi. J'avais seulement des images: le mâle alpha avec son steak de brontosaure et un pinot tout en finesse pour l'accompagner. Je sais, j'ai trop d'imagination....

Un alpha tendre.....

Michel Therrien a écrit:Michelle,
Aucune sauce, simplement la viande de boeuf et cuite saignante.
Le goût d'un steak et le goût d'un vin bourguignon.....accord de plaisir.

Je plussoie!

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Je suis d'avis qu'il y a assez peu de mariages parfaits, mais beaucoup de concubinages heureux en matière d'accord mets/vins.

Voilà qui est bien dit!

Hier, ma première expérience avec les vins du Domaine Macle. Lors d'un dernier courrier vinicole, j'avais passé mon tour. Cette fois, j'ai commandé 3 bouteilles de Côtes de Jura chardonnay 2011. Ouf! C'est un vin qui défrise...jaune doré avec un certain voile, le nez est sur la paille, les pommes mûres, très rancio. La bouche surprend, elle est soyeuse avec du miel et des pommes mûres en rétro sur une finale noisette et un brin saline. Un vin qui me fait penser à un xérès...J'ai des amis qui ne jurent que par du Château Chalon et me disent qu'un jour, je verrai la lumière...pour l'instant, j'ai pas mal de croûtes à manger, car même avec ce petit Côtes de Jura, je dois travailler fort. Amateur de Viognier s'abstenir!

Louis-Antoine Luyt Legno Duro Carignan 2014

Violacé sans être opaque. Arômes de cerises, de champignons frais, de terre ainsi qu'un soupçon d'épices. Tellement pur en bouche avec un fruit dénué de flafla, c'est bon, juteux, festif, plaisant. Les saveurs vont du fruit rouges aux épices, en passant par les notes de terres et en offrant de la profondeur. Il y a de la matière, mais pas de lourdeur, de l'acidité sans le mordant, de la longueur, bref, le vin est très bien équilibré. Du Grand vin nature sans les défauts qui peuvent y être associés. Excellent (91)

Patrick Ayotte a écrit:Louis-Antoine Luyt Legno Duro Carignan 2014

Violacé sans être opaque. Arômes de cerises, de champignons frais, de terre ainsi qu'un soupçon d'épices. Tellement pur en bouche avec un fruit dénué de flafla, c'est bon, juteux, festif, plaisant. Les saveurs vont du fruit rouges aux épices, en passant par les notes de terres et en offrant de la profondeur. Il y a de la matière, mais pas de lourdeur, de l'acidité sans le mordant, de la longueur, bref, le vin est très bien équilibré. Du Grand vin nature sans les défauts qui peuvent y être associés. Excellent (91)

J'ai goûté à ce vin la semaine dernière dans le cadre des dégustations gratuites des nouveaux arrivages offertes depuis quelques temps dans les SAQ. Disons que ces dégustations n'ont pas l'effet escompté dans mon cas si ce n'est qu'elles m'empêchent de faire des erreurs....comme pour ce vin où j'avais l'impression de boire du jus de raisin sans aucune complexité. Le vin est "clean" mais je n'arrive pas à lui trouver de l'intérêt. De plus, son prix est salé.

 
La Pialade de Rayas Côtes du Rhône 2009
Pop and poured. Il aurait eu besoin du traitement Reynaud, soit plusieurs jours d’ouverture. Il offre tout de même une belle texture, un fruit mûr, la finale est cependant chaude, manquant l'équilibre habituel des vins du domaine. À revoir. C’est quand même bon, mais pas au niveau de celle qui avait été ouverte 72 heures à l'avance. 87 pts

 
Domaine Marc Roy Gevrey-Chambertin La Justice 2013
Un beau vin joufflu, fruité et frais, qui se boit tout seul. C’est un peu simple pour le prix, mais vraiment délicieux. 90 pts

 
Domaine Morey-Coffinet Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets 2010
Une superbe matière qui est toutefois encore marquée par le bois. Le vin est dense et assez gras, avec un beau fruit mûr, c'est long et délicieux, juste un peu trop boisé. 92 pts
 
Château Léoville Poyferré St. Julien 2001
Un producteur que j'aime particulièrement depuis les années 2000.
Celui-ci offre un nez séduisant, cassis, cèdre et chocolat.
Superbe texture crémeuse, avec un équilibre idéal, une finale minérale et saline. Une grâce d'aristocrate. 92 pts



Les Bordeaux 2001 se boivent magnifiquement en ce moment.

Michelle Champagne a écrit:

Patrick Ayotte a écrit:Louis-Antoine Luyt Legno Duro Carignan 2014

Violacé sans être opaque. Arômes de cerises, de champignons frais, de terre ainsi qu'un soupçon d'épices. Tellement pur en bouche avec un fruit dénué de flafla, c'est bon, juteux, festif, plaisant. Les saveurs vont du fruit rouges aux épices, en passant par les notes de terres et en offrant de la profondeur. Il y a de la matière, mais pas de lourdeur, de l'acidité sans le mordant, de la longueur, bref, le vin est très bien équilibré. Du Grand vin nature sans les défauts qui peuvent y être associés. Excellent (91)

J'ai goûté à ce vin la semaine dernière dans le cadre des dégustations gratuites des nouveaux arrivages offertes depuis quelques temps dans les SAQ. Disons que ces dégustations n'ont pas l'effet escompté dans mon cas si ce n'est qu'elles m'empêchent de faire des erreurs....comme pour ce vin où j'avais l'impression de boire du jus de raisin sans aucune complexité. Le vin est "clean" mais je n'arrive pas à lui trouver de l'intérêt. De plus, son prix est salé.

Salé peut-être, mais plus plaisant pour moi que le Morgon 2015 de Lapierre l'a été... Bref je vais m'amuser et boire à nouveau les 2 vins mentionnés. Faut bien que les points Inspire servent à faire quelque chose (comme faire baisser le prix de vins un poil trop cher!)

Un petit souper avec l'ami Nicolas Goulet vendredi chez lui avec les douces et des sushis en écoutant la fabuleuse partie contre Colombus !

N.V. Pol Roger Champagne Brut Réserve

Un beau champagne d'apéro qui est vif, frais et sec.
Un peu trop cher dans le même type de champagne qui existe.
Se boit très bien avec une femme qui adore les bulles !
16/20

2011 Alzinger Riesling Smaragd Steinertal

Un très beau Riesling avec les sushis .
Avec un goût acidulé de zeste de citron .
Une petite note de miel en fin de bouche .
D'une grande buvabilitée. Il manque un peu de complexité par contre et de rondeur.
16/20+ ?

2014 Domaine Bachelet-Monnot Maranges 1er Cru Clos de la Boutière

À l'ouverture , il y a un peu de volatile qui s'estompe après une quinzaine. Se laisse boire tout seul avec ses notes acidulées de petits fruits rouges . Une finale un peu acide . Se boit bien maintenant et je vais garder mes deux autres bouteilles 2-3 ans pour vous si il va se bonifier. Moins austère qu'un Joblot jeune. À boire si vous voulez attendre les Joblot .
16/20

2009 Château La Tour Blanche Sauternes

Un Sauternes qui me semblait pas trop sucré . Des notes mielleuses et d'abricots pourfendent mon palais qui aime ça !
Se boit bien maintenant mais il sera plus complexe dans plusieurs années .
17/20

Hier soir à un souper chez des amis:

2014 Julien Sunier Régnié

Un beaujolais au petits fruits acidulés.
Un peu nature dans le style et bien fait .
Manque un peu de tonus mais se laisse boire aisément !
15.5/20