Re: Vouloir régler un problème et en créer un autre.

par Michel Therrien Mer 19 Oct 2016 - 10:33

Richard Philippe Guay a écrit:Faux la caisse de 12 Rousseau à la même personne.... Cependant, j'ai déjà vu des poissons rouges...

Vrai que faux car plutôt 18 bouteilles!

par Olivier Collin Mer 19 Oct 2016 - 10:56

Je dois avouer trouver toute cette discussion un brin ronflante... Je comprends la frustration de Ian, mais je dirais:

1) le monde du vin est tellement, tellement mais tellement vaste que l'on a l'embarras du choix et on peut laisser tomber des agences/producteurs/restaurants qui se montrent trop exigeants pour nous laisser accéder à leurs précieuses bouteilles.

2) à long terme ces petits choix de clientèle privilégiée ne sont pas forcément bons pour les agences/producteurs/restaurants concernés.

par Alain Roy Mer 19 Oct 2016 - 11:04

Yves Martineau a écrit:Les restaurants qui commandent en IP font en fait des réservations, ils prennent parfois plusieurs mois pour sortir les vins.

Ah bon, c'était pas de même dans mon vieux temps ! Laughing

par Alain Roy Mer 19 Oct 2016 - 11:10

C'est sûr qu'il y a de la fierté pour une agence/producteur d'entrée ses vins dans un resto, mais il y a aussi un intérêt commercial évident et bien légitime: le volume d'achat ! Mais le volume d'offre total, même seulement à la saq, c'est pas ça qui manque au Québec ! cheers

par Michelle Champagne Mer 19 Oct 2016 - 12:08

Alain Roy a écrit:C'est sûr qu'il y a de la fierté pour une agence/producteur d'entrée ses vins dans un resto, mais il y a aussi un intérêt commercial évident et bien légitime: le volume d'achat ! Mais le volume d'offre total, même seulement à la saq, c'est pas ça qui manque au Québec !

Il faut se demander aussi; combien de caisses d'autres produits, les restaurants doivent "obligatoirement" acheter pour conserver son allocation? On jase...

par Alain Roy Mer 19 Oct 2016 - 12:25

Mon cas est trop simple et ne répondra pas à ta question. Au début des années deux milles, les agences se pointent à notre resto, nous font goûter et essaient de nous convaincre d'entrer leurs vins. On choisit ce qu'on aime, on commande la quantité que l'on veut, on paie, on est livré. Quand y'en a pu, on commande la quantité que l'on veut, on paie, on est livré. Aussi simple que ça ! Aucun agent ne m'a parlé d'obligation ou d'allocation. Mais j'avoue qu'on était pas assez in dans le vin pour être au courant de l'existence de vins mythiques rares, d'allocation etc.. C'était une business qui faisait affaire avec des business ! Faut croire que ça a bien changé aujourd'hui ! Mais pas tant que ça d'après moi. Les discussions sont toujours animées ici dès qu'il s'agit d'allocation perdue ou de vins rares et mythiques, mais tout un monde existe en dehors de ça ! rendeer

par Stéphanie Chénier Mer 19 Oct 2016 - 12:50

Michelle Champagne a écrit:
Stéphanie Chénier a écrit:
Michelle Champagne a écrit:Si je comprends bien, le problème réside dans la perte d'allocation car pour le reste, il existait pour la majorité de la population. Est-ce que je dois verser une larme? Je lève mon chapeau à ces producteurs qui désirent rendre leurs vins plus accessibles et font rouler l'économie!

La population métropolitaine qui fréquente régulièrement les restos ou les mêmes restos, qui y a accès et qui y dépense une bonne part de son budget, lui permettant un accès à la carte des vins souvent officieuse.

Je ne suis pas d'accord avec ton enthousiasme à ce sujet Michelle... Mais bon, chacun a droit à son opinion - il n'y a qu'à regarder les foules qui voteront pour Trump!

Stéphanie, probablement que mes interventions vous titillent à l'occasion et que vous cherchiez le moment pour me le faire savoir mais l'allusion à Trump est très maladroite....concernant mon intervention, c'était de l'ironie!

Pas vraiment...

Je ne crois pas - comme vous le mentionnez, l'humour semble difficile à transparaître sur un blogue...

par Yves Martineau Mer 19 Oct 2016 - 12:52

Alain, ce que tu décris est sans doute encore vrai pour tous les produits à la SAQ, soit la vaste majorité.

L'importation privée est tout un monde, mais aussi, la passion du vin au Québec a cru de manière exponentielle, la demande mondiale a augmenté, bref les marchés ont changé et créé des phénomènes de rareté qu'on ne voyait pas réellement auparavant ou si peu.

Ça apporte de petites frustrations, mais ce ne sont pas de grands problèmes, il y a tellement de vins intéressants, comme tu dis.

par Alain Roy Mer 19 Oct 2016 - 13:07

Je suis bien d'accord avec toi. Pour être sûr d'être bien compris, mon cas parle bien d'achats en IP. Me semble que les "petits" vins d'IP doivent être encore aujourd'hui dispos sur commande pour les restos, sans obligation, sans quantité minimale et sans avoir d'allocation chez l'agent, non ? Par exemple ceux que l'on achetait chez Vini-Vins ou le Maître de Chaie ? Je comprends par contre que chaque agence a ses politiques propres (c'est drôlement formulé ça !).

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